Kiwi frugter: fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kiwifruit er en eksotisk frugt med lavt kalorieindhold, der er rig på næringsstoffer og har positive sundhedsmæssige fordele. Det er en koncentreret dosis af mange essentielle vitaminer og mineraler. Denne frugt anbefales til immunitet, vægttab og fordøjelsesproblemer. Hvilke andre egenskaber har kiwifrugten, og hvorfor skal du spise den?

Oprindelse og navn

Kiwi, det vil sige frugten af actinidia (en stor trælignende lian), blev oprindeligt dyrket i Yangtze-flodens dal i det nordlige Kina og blev kaldt "kinesisk stikkelsbær". Den modtog officielt sit nuværende navn først i 1974 takket være Norman Sondag, en amerikansk kiwiimportør. Han bemærkede, at frugtens skind lignede fjerdragten fra en kiwifugl fra New Zealand.

På billedet ser kiwi-frugten næsten altid ens ud - oval i form med en brun "pjusket" hud. Dens kød, afhængigt af sorten, kan være grønt, gult ellergul-rød farve med en hvid kerne omgivet af små frø. På grund af sin store størrelse kaldes frugten fejlagtigt for en frugt, selvom det faktisk er et bær. Vejer fra 100 til 200 gram. Af de mere end halvtreds arter af planten dyrkes delikatessen actinidia (Actinidia deliciosa), Hayward-sort, oftest. Dette er en sød-sur variant, har en smuk smaragdfarve og en behagelig aroma.

Frugten dyrkes i øjeblikket i New Zealand, samt Australien, USA, Chile, Sydafrika og Middelhavet.

Kiwi - kalorier, vitaminer, næringsstoffer

Kiwi er en upåfaldende frugt med mange værdifulde komponenter for kroppen. Hvor nyttig er denne frugt, og hvilke vitaminer indeholder den? Først og fremmest er det en glimrende kilde til C-vitamin. Kiwifrugten indeholder meget mere af det end for eksempel en appelsin. Derudover er det blandt de vitaminer, der er til stede i det, værd at nævne: A-, E-, K- og B-vitaminer. Kiwijuice har en lignende næringsværdi.

Kiwi er også rig på mineraler, især magnesium, kalium, fosfor og zink. Denne frugt indeholder en betydelig mængde kostfibre, der er nødvendige for korrekt fordøjelse. Det indeholder lutein, så det anbefales at inkludere kiwi i kosten til personer, der oplever synshandicap.

Frugt med lavt kalorieindhold på grund af dets fiberindhold og positive effekt på stofskiftet kan indgå i en vægttabsdiæt. Kiwifrugt har omkring 60 kalorier pr. 100 g.

Kiwi frugt næringsværdi (in100 g):

• Protein - 1,14 g
• Fedt - 0,52 g
• Kulhydrater - 14,66 g (inklusive simple sukkerarter 8,99).
• Fiber - 3,0 g

Vitaminer:

• C-vitamin - 92,7mg
• Thiamin - 0,027 mg.
• Riboflavin - 0,025 mg.
• Niacin - 0,341 mg.
• Vitamin B6 - 0,063 mg.
• Folsyre - 25mcg
• Vitamin A - 87 IE.
• E-vitamin - 1,46 mg.
• K-vitamin - 40,3mcg

Mineraler:

• Calcium - 34 mg.
• Jern - 0,31 mg.
• Magnesium - 17 mg.
• Phosphor - 34 mg.
• Kalium - 312 mg.
• Natrium - 3 mg.
• Zink - 0,14 mg.

Nyttige egenskaber

I betragtning af det høje næringsindhold i kiwi har denne frugt en gavnlig effekt på helbredet.

• Tilstedeværelsen af fibre i dets sammensætning forbedrer og letter fordøjelsen, regulerer rytmen af tarmsammentrækninger og forhindrer forstoppelse.
• På grund af dets høje kaliumindhold anbefales frugten til personer, der lider af forhøjet blodtryk. Derudover forhindrer frugterne dannelsen af blodpropper og emboli og deltager også i processen med at sænke triglyceridniveauet.
• Antioxidante ingredienser (såsom C-vitamin) forhindrer for tidlig aldring af huden. I kombination med zink forbedrer disse forbindelser udseendet af epidermis, blødgør grimme inflammatoriske processer og forhindrer dannelsen af nye.
• Videnskabelige undersøgelser bekræfter, at denne frugtkan spille en vigtig rolle i kræftforebyggelse ved at forhindre DNA-skader.
• Det er kendt, at regelmæssig indtagelse af kiwi har en positiv effekt på koncentrationen og den mentale ydeevne. Dets medtagelse i den daglige kost har en effekt på hjernens iltning og kulhydratforbrænding.
• Kiwi er en fremragende kilde til lutein og zeaxanthin, forbindelser produceret i den menneskelige krop (i nethinden). De beskytter mod udvikling af grå stær og makuladegeneration.
• Frugter har en vanddrivende egenskab, der stimulerer udskillelsen af natrium og vand fra kroppen.
• Eksotisk frugt har på grund af indholdet af serotonin en antidepressiv effekt. Inositol, sukkeralkoholen, der findes i kiwi, kan bruges til at behandle depression.

Kiwi til at sænke blodtrykket

Kiwi kan hjælpe med at sænke blodtrykket - norske videnskabsmænd fra Universitetshospitalet i Oslo overbeviser. En gruppe mennesker med hypertension deltog i deres videnskabelige eksperiment.

Forsøgspersoner, der indtog 3 kiwi om dagen, havde et gennemsnitligt systolisk tryk på 3,6 mmHg. Kunst. lavere end resten. Ikke så mærkeligt, for kiwi er et lager af kalium, et grundstof, der sænker blodtrykket.

Kiwi og kræft

Ernæringseksperter ved Rowett Research Institute har vist, at dagligt forbrug af kiwi kan beskytte mod DNA-skader, der nogle gange fører til kræft. Kiwifrugten indeholder stoffer, der ødelægger orale kræftceller.

I forebyggelseonkologiske sygdomme kan hjælpe især den røde sort af frugten. Disse bær er en rig kilde til anthocyaniner, planteafledte forbindelser, der ofte findes i røde, lilla og blåfarvede frugter og grøntsager. De er kraftfulde antioxidanter, der beskytter mod hjertesygdomme og kræft.

Kiwi og forkølelse

Kiwierfordelene hjælper med at styrke immunforsvaret på grund af dets høje indhold af C-vitamin. Frugten anses for at være en af de bedste kilder til denne forbindelse - indtagelse af 1 kiwi hver dag dækker kroppens daglige behov for C-vitamin.

C-vitamin styrker blodkarrene og har en generel styrkende effekt på slimhinderne. Dette forhindrer væksten af patogene bakterier og vira.

Derudover er frugten perfekt i en situation, hvor en person allerede er syg. Det understøtter heling og forkorter varigheden af en forkølelse eller influenza markant.

Har kiwi kontraindikationer for diabetes? Det viser sig, at det kan indtages ved diabetes, men kun i begrænsede mængder (ca. 200 g pr. dag). Frugtens glykæmiske indeks (GI) er 50.

Kiwi og fordøjelse

Denne frugt er især nyttig efter at have spist et måltid rigt på proteiner (kød eller mejeriprodukter), ifølge videnskabsmænd fra Massey University i New Zealand. De fandt ud af, at frugten indeholder et enzym, der letter fordøjelsen af proteiner, reducerer følelsen af overspisning og ubehag efter at have spist.

Kiwi kan forårsage allergi

På trods affor de enorme fordele ved frugten er skaden af kiwi også blevet bevist, og man skal være forsigtig, når man inkluderer den i kosten.

Kiwi-allergi kan vise sig på forskellige måder, men oftest opstår allergiske symptomer i mundhulen (kløe og hævelse af tunge, svælg, læber).

Denne frugt bør absolut undgås af folk, der er allergiske over for latex. Symptomer på latexallergi opstår ved kontakt med stoffer, der ikke indeholder latex, men deres allergener har en lignende struktur. I dette tilfælde kan det at spise selv en lille mængde kiwi føre til anafylaksi.

Kiwi under graviditet og amning

På grund af dets høje C-vitaminindhold anbefales kiwi under graviditet, da det har en effekt på at bekæmpe anæmi. Tilstedeværelsen af dette vitamin øger jernoptagelsen betydeligt, hvilket er et almindeligt problem hos gravide kvinder. C-vitamin bidrager til kredsløbssystemets sundhed, så blodet frit kommer ind i barnets krop, hvor ilt og værdifulde næringsstoffer findes.

Derudover indeholder kiwi en ret stor mængde fibre, som hjælper med at bekæmpe forstoppelse, som ofte forekommer hos vordende mødre.

Kiwifrugtens gavnlige egenskaber og kontraindikationer er også kendt under amning. Fosteret kan kun skade din baby, hvis du har en allergisk reaktion på dette produkt. Derfor bør du omhyggeligt inkludere det i en ammende mors kost og observere, om barnet viser tegn på allergi over forkiwi. Frugten kan omhyggeligt indføres i babyens kost efter det første leveår.

Hvordan vælger og opbevarer man kiwi?

Vælg faste frugter uden pletter, når du køber kiwi. For at kontrollere deres modenhed skal du trykke let på frugten. Et fingeraftryk skal forblive på huden af modne frugter.

Umodne frugter kan opbevares i en papirpose ved stuetemperatur og kontrollere deres modenhed hver dag. Du kan putte æbler i posen med dem. De frigiver ethylen, som vil fremskynde modningen af kiwi.

Kiwi opbevares i køleskabet, bevarer deres friskhed selv efter 4 uger.

Brug i madlavning

Kiwi kan være en ingrediens i frugtsalater og en tilføjelse til desserter. Den er perfekt til marinering af kød. Det komplementerer også smagen af okse- og kalvekød godt.

Lidt umoden frugt, rig på pektiner, velegnet til fremstilling af varme saucer.

Kiwi i tern tilsættes til korn eller grød. Frugten kan skæres i halve og spise frugtkødet med en ske.

Frugter kan ikke kun spises rå, men også forarbejdet (på dåse, frosset eller frysetørret).

Denne eksotiske frugt tilsættes bedst ikke til gelé. De enzymer, den indeholder, hjælper med at forhindre, at den hærder.

Brugen af kiwier i kosmetik

Denne frugt har fundet sin anvendelse i kosmetologi. Ud fra det fremstilles ansigtscremer, da frugten har fugtgivende egenskaber, nærer og giver huden udstråling. Derudover kan du på apotekerne finde kropspeeling medkiwi, da frøene af denne frugt eksfolierer huden meget godt.

Kiwi-maskeopskrift

For at forberede den lysende kiwi-maske skal du bruge 1 frugt og 1 teskefuld naturlig yoghurt. Det er nok at mose kiwien i en skål og derefter blande den med yoghurt. Masken skal påføres et renset ansigt og vaskes af efter 10-15 minutter med varmt vand.