Kager med fastelavnslage. Trin for trin opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I fasteperioden kommer der altid et øjeblik, hvor du vil have noget usædvanligt og "forbudt". Dette gælder især for slik eller frodige kager. I disse øjeblikke leder husmødre efter alternativer og vellykkede enkle opskrifter, der giver dem mulighed for at lave noget sødt og velsmagende fra de produkter, der er tilgængelige og tilladte i indlægget (ikke af animalsk oprindelse).

En rigtig livredder er opskriften på s altlagekager. Det er vigtigt, at du kan tage enhver s altlage: fra agurker, surkål, tomater eller s alt fad. Smagen af småkager vil ligne sandkager, men vil være meget mere aromatisk, mere velsmagende og lettere.

Nødvendige ingredienser til fremstilling af s altlagekager

• 760 g hvedemel (ca. 5-6 kopper).
• 180 ml vegetabilsk olie.
• 260 ml s altlage (næsten et fuldt glas).
• 180 g granuleret sukker.
• En stor knivspids s alt.
• Vaniljesukker.
• En halv teskefuld bagepulver.

Tilberedningsproces

Erfarne husmødre rådgiver, før de laver småkagerpå s altlagen, vej straks og læg alle produkterne foran dig. Forbered også en praktisk røreskål i forvejen.

I det første trin af madlavningen blandes flydende produkter: vegetabilsk olie og s altlage. Derefter tilsættes perlesukker og vanillin. Sukker opløses ikke hurtigt i en kold bund, så lad blandingen stå et stykke tid. Spar ikke tid i dette øjeblik. Det er bedre at lade sukkeret opløses end at spise småkager og "nyde" krystallernes knirken på tænderne. Hvis der ikke er tid til at vente, skal du bare erstatte det perlesukker med pulver.

Rør langsomt den søde smør-lage-blanding i. I processen med at blande skal du gradvist introducere mel. Glem ikke at sigte det, så agurklagekagerne viser sig at være lettere og mere luftige. Tilsæt sodavand sammen med mel. Med hensyn til konsistens og udseende skal dejen minde meget om sandkager.

Dæk dejen med en tallerken eller pak den ind i en pose og lad den hvile i en halv time. Hvis sandkagen skal renses i kulden for at smørret kan stivne, så behøver lagedejen ikke så lang hvile. Det vil tage 20-25 minutter at forvarme ovnen og forberede kagedåserne.

Forming cookies

Når s altlage-kagedejen hviler, udvider den sig og bliver mere luftig. Bemærk at dette er uden tilsætning af gær og hønseæg. Vi deler et stykke dej i to dele og ruller hver til en pandekage på cirka 1 cm tykkelse. Så er det turen til at vise kulinarisk fiktion og fantasi. Formetil cookies kan du bruge helt andre. Du kan ganske enkelt, hvis der ikke er tid nok, eller der ikke er forme ved hånden, skære dejen i firkanter eller romber.

Læg de formede småkager i lage på en bageplade, som vi på forhånd dækker med bagepapir. Du kan smøre papiret let med vegetabilsk olie eller bare drysse let med mel.

Bagning

Ovnen varmer op til 200 grader. Prøv at arrangere småkagerne, så der er plads nok imellem dem. De udvider sig under bagningen. Tilberedningstid for agurkelagekager er 12-15 minutter. Det er ikke værd at stege for meget, da småkagerne ikke bliver sprøde og smuldrende, men hårde og smagløse.

Sådan tjener man

Det er vigtigt at bemærke, at mange husmødre er bange for at tilberede kiks i s altlage. Det ser ud til, at kager vil lugte som agurker eller surkål. Dette er en fuldstændig misforståelse af uerfarne kokke. Småkagerne er ikke som andre kendte kager, men de dufter ikke af agurker. Med te, frugtjuice eller hjemmelavet kompot passer s altlagekager (vedhæftet billede) godt.

Tips og tricks

Hvis den brugte s altlage indeholder grønne blade, nelliker osv., råder vi dig til at si den, før den tilsættes til dejen.

Sørg for at tjekke s altlagen for s altholdighed, før den tilsættes til dejen. Hvis marinaden, der blev hældt over agurkerne, er for s alt, så tilsæt en mindre mængde.

ServCookies er ikke kun tilladt i fastetiden. Det vil glæde gæster på ethvert tidspunkt af året.

Det er rart, at sådanne cookies forbliver bløde og sprøde i meget lang tid. Perioden varer endnu længere, hvis småkagerne lægges i en glasbeholder med et godt lukkende låg.

Dejen er tyk nok. Du skal ikke være bange for dette. Det anbefales at blande det med en træske eller spatel.

Hvis du mere kan lide s alt kager, så skal du bare reducere mængden af perlesukker og tilføje lidt mere s altlage. Dette vil gøre småkagerne s alte og smage som kiks.

Cookies vil ligne kiks, selvom du skærer dejen i lange tynde strimler, når du skærer. Stængerne bliver mere luftige, når de bages. Efter kogning kan du drysse dem med lidt s alt. Der fås s alte sprøde skiver, som godt kan erstatte brød eller kiks.

Absolut ikke ødelægge, men tværtimod vil gavne, tilføjet til dejen en skefuld stødt kanel, ingefær eller kakao. Du kan også tilføje kandiserede frugter, honning i stedet for sukker og nødder. Det er tilrådeligt at lægge tørrede frugter og kandiserede frugter i blød i 10-20 minutter, før de tilsættes til dejen.

En mere sund og kaloriefattig s altlage-småkage opnås, hvis du erstatter en del af melet med almindelig havregryn.

Du kan tilføje solsikkekerner (s altede eller almindelige) til dejen. De vil gøre kager ikke kun smukke i udseende, men også utrolig nyttige. Derudover kan kerner erstatte nødder med højere kalorieindhold.

Hvisopskriften begrænser ikke faste eller diæt, så kan du tilføje lidt smør, kondenseret mælk og et par spiseskefulde creme fraiche til dejen. Resultatet er fantastisk mættende, utrolig søde og lækre julesmåkager.