Sådan bages sandart med kartofler i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gedde er en diætfisk, 100 gram af produktet indeholder kun 84 kcal! Alle, der foretrækker sund mad, vil kunne lide fisken. Der er mange vitaminer og mineraler i sandart kød, men smagen er lidt frisk, så det er ikke alle, der forpligter sig til at tilberede denne fisk. I dag fortæller vi dig, hvordan du bager sandart med kartofler i ovnen, så du bare kan slikke fingrene! Bagt mad er meget sundere end stegt mad, og alle de opskrifter, vi tilbyder, kan bruges af folk, der er kontraindiceret i stegte fødevarer.

Udvalg af fisk

At bage sandart med kartofler i ovnen er lækkert, du skal vælge den rigtige fisk! Geddeaborrer findes kun i krystalklare søer og floder; den findes simpelthen ikke i kunstige bagvande. Faktum er, at denne fisk er meget følsom over for forurening og lever ikke, hvor den ikke er tilfreds med kvaliteten af vandet. Det ser ud til, at smagen af enhver person burde være perfekt, men det er den ikke. At vælge en fiskse mod store individer, der vejer mere end 2 kg. Gedde, hvad end man kan sige, er en flodfisk, og med alderen vil den lugte af mudder, hvilket radik alt vil ødelægge enhver ret! De lækreste individer - med en vægt på op til halvandet kilogram.

Vær opmærksom på fiskens friskhed: tilstedeværelsen af finner er påkrævet, de skal være lyserøde.

Fisk bagt med kartofler i folie

På denne måde kan du få den maksimale smag og udbytte af fisken. Alt bages meget hurtigt i folie, og de tilberedte retter egner sig ikke kun til hverdagsmiddage, men også til servering på bordet i anledning af enhver ferie.

Påkrævet:

• kg fisk (kan veje lidt mere eller mindre);
• kilogram kartofler;
• to spiseskefulde mayonnaise (tag "Light" eller "Salat", de er mindre fedtede);
• en kvart kop olivenolie;
• en flok persille og estragon;
• en halv citron;
• s alt efter smag, lidt sort peber og timian.

Grønt kan enten være friske eller frosne, men tørre anbefales ikke.

Hvordan bager man sandart med kartofler i ovnen i folie?

1. Det første skridt er at forberede fisken. Skyl slagtekroppen, fjern finnerne, skær gællerne af, men lad hovedet stå. Sluk fisken, skyl derefter bughulen, fjern skæl. Skyl slagtekroppen godt under rindende vand, og tør derefter med køkkenrulle.
2. Bland olivenolie, mayonnaise, halv estragon (formalet), malet sortpeber, s alt og timian, citronsaft. Gnid fisken godt indvendigt og udvendigt med denne marinade, og stil den derefter på køl i 40 minutter.
3. Læg folien i to lag i en bageplade, bøj dens kanter langs siderne af formen, de skal senere dække fadet, så saften ikke fordamper under tilberedningen. Pensl med lidt olie.
4. Skræl kartoflerne, skær dem i runde eller kvarte, hvis størrelserne er små. Læg kartoflerne i en bageplade.
5. Kom persillen og den resterende estragon i fisken, læg den på kartoflerne med maven nedad. Fordel den resterende marinade over kartoflerne.
6. Dæk fadet med folie, forsegl kanterne godt.
7. I en ovn forvarmet til 180 grader placeres en bageplade i 40 minutter.

Gedde bagt med kartofler i ovnen serveres umiddelbart efter tilberedning. Den kan desuden drysses med citronsaft, drysses med dild eller revet ost.

Gedde i hvidløgsmarinade

Nogle mennesker tror, at sandart er smagløs og tør fisk. Der er en vis sandhed i dette, og vi har allerede sagt, at kødet er lidt intetsigende. Men med ordentlig forberedelse vil fisken vise sig forbløffende velsmagende, duftende og saftig! En kæmpe fordel ved sandarten er, at den har få ben, hvilket betyder, at den kan bages hel, og gæsterne vil ikke mærke det store ubehag, når de spiser retten!

Ingredienser:

• zander vejer op til 1,2 kg;
• kilogram kartofler;
• s alt, rosmarin, timian;
• 4 fed hvidløg;
• en lille solsikkeolie (du skal bruge en ske til marinaden + lidt til at smøre bagepladen).

Bag sandart med kartofler i ovnen kan være meget velsmagende, med et minimum af ingredienser ved hånden! Retten viser sig at være speciel, meget velduftende og appetitlig.

Tilberedning af sandart med hvidløg

Du kan ikke bruge solsikkeolie til at smøre fisken med, men andefedt, som tager lidt, og retten bliver ikke meget federe. Fordelen ved denne tilberedning er, at fedtet giver en skorpe til fisken, og kartoflerne har en betagende aroma og smag!

1. Kartofler, hvis de er unge, skal ikke skrælles. Hvis knoldene ikke er friske, så rens dem. Kog indtil det er helt kogt, og skær derefter i skiver.
2. Rens fisken som beskrevet i den første opskrift, men fjern også hovedet. Sørg for at tørre udvendigt og indvendigt med et køkkenrulle. Du kan lade slagtekroppen være hel, du kan også skære i stykker (som det er praktisk).
3. Før hvidløget gennem en presse, hak rosmarin og timian, tilsæt solsikkeolie (eller samme mængde andefedt), s alt. Bland det hele godt, riv fisken, sæt den i køleskabet i en time.
4. Læg gedde på en bageplade, dæk siderne med kartofler, som er smurt med enten smør eller andefedt.
5. Bag i 30 minutter ved 180 grader.

Med denne tilberedning er både fisk og kartofler dækket med en smuk rødme! Kartoflerne er meget bløde, tørrer ikke ud, retten ser appetitlig ud!

Fisk og kartofler i cremefraiche sauce

At bage sandart med kartofler i ovnen er en simpel sag, og der er mange opskrifter! Fisk kan tilberedes hel eller skæres i stykker. I det andet tilfælde er serveringen ikke så smuk, men den er mere praktisk at spise, for før madlavning vil vi befri fisken for alle knoglerne. Hvordan bager man sandart med kartofler i ovnen? Der er flere madlavningsmuligheder, vi tilbyder at overveje de bedste. Den første måde er at bage i creme fraiche sauce. Opskriften er god, fordi saucen tilføjer fedt til retten, den bliver mere mættende og vil være meget vellidt af mænd, der ikke er så vilde med mager fisk!

Produkter til madlavning:

• gedde op til halvandet kilogram;
• 8-10 mellemstore kartofler;
• 200 gram smør;
• 400 ml creme fraiche;
• 2/3 kop fløde eller fuldfed mælk;
• laurbærblad, s alt og kværnet sort peber.

Tilberedning af sandart med cremefraiche sauce

1. Sluk først fisken, fjern hovedet, skæl og finner. Skær skroget langs ryggen langs ryggen, del i to dele. Træk rygsøjlen ud med sideknogler, undersøg slagtekroppen for tilstedeværelsen af andre knogler, fjern dem.
2. Skær fisken i stykker, der egner sig til servering, vask, læg på et håndklæde.
3. Vask og skræl kartoflerne, skåret i tern.
4. Smør en bageplade med olie, læg et lag kartofler, fiskestykker på, s alt og peber. Igen et lag kartofler og et lag fisk, s alt og peber (du kan få et eller flere lag, det kommer helt an på størrelsenbageplade).
5. Hæld fløde eller mælk i en gryde, tilsæt smør i stykker, sæt ild. Vent under omrøring til smørret er helt smeltet. Afkøl let, tilsæt creme fraiche, bland indtil glat.
6. Hæld saucen over maden i gryden, dæk formen med folie, fastgør den rundt om kanterne, så væsken ikke koger væk.
7. Bag ved 180 grader i 40 minutter, fjern derefter folien, lad retten koge i yderligere 10-15 minutter.

Gedde med kartofler og gulerødder under osteskorpe

Vi inviterer dig til at lære at tilberede sandart med kartoffelskiver i ovnen, så du kan overraske alle gæster med smagen af denne fisk! Ost vil forbedre smagen af enhver ret, og gulerødder vil give en lille sødme, i sidste ende vil det vise sig meget, meget velsmagende, duftende, tilfredsstillende.

Tag til madlavning:

• kg sandart (mere muligt);
• 800 gram kartofler;
• et halvt kilo gulerødder;
• 300 gram hård ost;
• 100 gram smør;
• persille, dild, rosmarin;
• s alt og peber.

Tilberedning af fisk med osteskorpe

Når man tilbereder fisk, anbefales det at bruge grønt, det giver uforlignelige smagsnoter. Da vi ønsker at tilberede sandartfilet med kartofler bagt i ovnen under en osteskorpe, vil det være ubelejligt at fjerne det grønne under servering eller spisning. Derfor foreslår vi at marinere fisken, den vil absorbere alle nuancer af grønne smage på et par timer.

1. Tøm sandarten, fjern hovedet, fjern ringbrynjen fra vægten, klip langs bagsiden for at fjerne knoglerne.
2. Hak grønt, bland med s alt og peber. Læg stykker af fisk i denne masse, bland godt, dæk med cellofan og sæt i køleskabet i 1,5-2 timer. En gang hvert 15. minut røres stykkerne, det grønne giver saft, og det er nødvendigt at hvert stykke sandart marinerer godt.
3. Skær kartoflerne i runde stykker (som i alle tidligere opskrifter behøver du ikke skrælle, hvis knoldene er unge), læg dem på en bageplade.
4. Skræl gulerødderne og skær dem i tern eller også i cirkler. Fordel over kartofler.
5. Ovenpå kartoflerne og gulerødderne lægges fiskestykkerne i et tæt lag, som trækker ud af marinaden og fjerner det grønne.
6. Smelt smør i en gryde, hæld over fisk og kartofler.
7. Indstil til at bage i 20 minutter.
8. Riv ost, drys mad på en bageplade, fjern for at bage, indtil osten bliver til en appetitlig, gylden skorpe.

Opskriften på bagt sandart med kartofler i ovnen er vanvittig enkel. Men den resulterende ret vil være til enhver gæsts smag.