Rismælksgrød: velsmagende og sund

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kineserne siger: "Du skal starte din morgen med grød og slutte dagen af med det, du spiste til morgenmad." Sådan en enkel og forståelig filosofi. Og ingen vil argumentere med, at der ikke er mere sund ret til at starte arbejdsdagen på.

Grødgrød er dog anderledes. Du kan koge korn i mælk, eller du kan koge rigtig mælkegrød. Hvad er forskellen, og hvordan laver man Mælkerisengrød for at få mest muligt ud af det?

Tilberedningsfejl

Hvis det er svært at fordærve grød med olie, så kan nogle forhastede handlinger under tilberedning af risengrød markant påvirke smagen af ris og grød generelt. Især begår de fleste husmødre den første fejl i den allerførste fase af madlavningen: de vasker ris i rindende koldt vand. Ris skal først vaskes i varmt og derefter i varmt vand. Faktum er, at kun varmt vand giver dig mulighed for at vaske stivelsespulveret af kornet. Og varmbehandling aflaster fedtkornet, der ophobes under opbevaring.

Den anden fejl, der er karakteristisk for kokke, er ikke mindre almindelig. Mange falder i søvn risdirekte i kogende mælk. I mellemtiden, for at bevare de gavnlige egenskaber ved riskorn, skal det først koges i vand. Ris koges i mælk i meget lang tid, hvorved næringsværdien af både selve risen og mælk går tabt, hvorfor rismælkegrød ikke er velsmagende.

Den næste fejl, som mange husmødre begår (hvad enten det er på grund af deres uerfarenhed eller hastværk) kan kaldes fatal. Rismælksgrød er meget lunefuld. Så lad hende "være lunefuld" i gryden i yderligere 12 minutter efter tilberedning. Dræn grøden under et tæt lukket låg. Tro mig, processen med at sygnende grød vil retfærdiggøre den smertefulde forventning i forventning om resultatet. Mælkerisengrød bliver smuldrende og tæt.

Flere opskrifter

Der er mange opskrifter på at lave mælkegrød af ris. Lad os starte med den mest primitive måde:

Hæld skrællede og grundigt vaskede ris i kogende vand. Kog ris næsten møre, tilsæt mælk og lad det simre i yderligere fem minutter ved svag varme. Og som nævnt ovenfor, for at gøre rismælksgrød speciel, lader vi den sygne i et stykke tid. Til 50 gram ris tager vi et halvt glas vand og halvdelen af mælken. Tilsæt sukker og s alt efter smag.

En anden original måde at lave risengrød på er kendt. Smelt en lille mængde smør i en dyb gryde. Læg risene deri. Bland grundigt, s alt risene ogsend derefter vanilje til gryden. Tilsæt mælk til det resulterende indhold. Det skal overstige mængden af ris med 8 gange. Bring det i kog, reducer varmen til et minimum, lad grøden koge i 20-25 minutter (uden låg). Nu, efter en naturlig sløvhed på 10 minutter, er den vidunderlige rismælkegrød klar til at spise.

Pikant smag af grød vil give frisk frugt og bær. En sådan morgenmad vil ikke kun være nyttig, men vil også sætte en god stemning for hele dagen. Nyd dit måltid!