Tærter med hytteost: opskrift med foto. Sådan tilberedes butterkager med hytteost

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sjældent kan en familie ikke lide frisk bagværk. Alle slags kager, bagværk, boller og småkager er især populære blandt mænd og børn. Og kvinder, når de selvfølgelig ikke er på diæt, har ikke noget imod at spise et stykke frodig charlotte eller spise et par bagels med kondenseret mælk.

Interessant

Tærter med hytteost indtager også en hæderlig plads i hierarkiet af melprodukter. Når de sidder i ovnen, så velduftende og rosenrøde, samles alle familiemedlemmer, inklusive en kat og en hund, i køkkenet for duften. Og alle kan slet ikke vente på deres portion friskbagte slik. I dag vil vi tale om, hvordan man laver hytteosttærter, diskutere forskellige opskrifter til deres forberedelse og påfyldningsmuligheder. Så lad os komme i gang nu!

bagværk

Dejtærter med hytteost er søde og s alte, bagt i ovnen og stegt, puff og gær … Alle kan vælge en opskrift efter deres smag. Tag for eksempel bagte tærter med hytteost. Som regel er de tilberedt af gærdej. Og for at bage dem skal du bruge:

• mel - 400-500 g;
• granuleret sukker - 3 spsk. l. dias;
• Instant tørgær - 7 g;
• mælk - 200 g;
• æg - 3 stk.;
• hytteost - 400 g;
• solsikkeolie - 2 spsk. l.;
• en knivspids vanillin og 0,5 tsk. s alt.

Glem ikke, at gærdej ikke kan lide træk! Mens du arbejder med ham i køkkenet, skal vinduet være lukket.

Sig først melet i en stor skål, hæld derefter gæren i og bland. Varm mælken op til den er lidt varm. Det skal aldrig være varmt! Kør et æg i mel med gær, hæld mælk i, tilsæt 1 spsk. l. sukker og s alt, bland alt grundigt. Tilsæt derefter olie. På dette tidspunkt bliver det svært at ælte dejen med en ske (det anbefales i øvrigt at bruge en træske) - det er tid til at gå videre til manuel æltning. Støv let overfladen af bordet med mel, og læg derefter den resulterende dej på den.

Ælt det godt i cirka 15 minutter – det burde holde op med at klæbe til dine hænder. Vend derefter tilbage til skålen, dæk med et rent bomuldshåndklæde og lad det stå et lunt sted i en time. Tag derefter den mærkbart hævede dej ud, slå igen forsigtigt ned og lad hæve igen i en time.

madlavningsfyld

I mellemtiden kan du forberede fyldet. Del de resterende to æg i hvider og æggeblommer. Hæld hytteost i en skål, mos med en gaffel og bland med æggeblommer, 2 spsk. l. perlesukker og vanilje indtil glat. Hvis du kan lide tørret frugt, kan du tilføje en håndfuld velvaskede rosiner. Når dejen er kommet, kan du begynde at forme tærter med hytteost.

Del deti lige store stykker. Hver af dem er en fremtidstærte. Klumper skal rulles i cirkler, læg en skefuld hytteostfyld på hver. Klem derefter forsigtigt kanterne og form tærten. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg melprodukter på den. Dæk igen med et håndklæde, og lad derefter hæve i en halv time. Forvarm derefter ovnen til 200 grader.

Bagning

Pisk hviderne let med en gaffel, og brug en pensel (silikone) til at smøre tærterne med. Sæt bagepladen i ovnen og bag tærterne til de er færdige. Hvis en tandstik eller en tændstik, efter at være stukket ind i dejen, forbliver tør, og selve produktet har fået en appetitlig gylden farve, så kan du tage den ud! Husk dog på, at når du bager gærdej den første halve time, er det bedre ikke at åbne ovnen - den må ikke bages.

Færdiglavede tærter med hytteost opbevares bedst i en gryde med lukket låg, så de forbliver bløde. Men tro mig, sådanne kager vil alligevel ikke blive opbevaret i lang tid - familiemedlemmer vil snuppe dem på et øjeblik!

Snørrebrød

Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver butterdej med hytteost. Til dem skal du bruge:

• færdig butterdej - 600 g;
• hytteost - 300 g;
• æg - 3 stk.;
• dild, grønt løg, s alt og peber.

Så, mens butterdejen optøs, forbereder du fyldet. Det er bedre at tage tør (fedtfri) hytteost, fordi hele tærter måske ikke bliver sprøde. Kom det i en skål, og husk det med en gaffel.

Hak dild og grønne løg fint. I princippet kan du tage ethvert grønt efter din smag - persille, koriander osv. S alt, peber og bland. Pisk et æg i, rør til det er glat. Fyldet skal være tykt. Hvis ægget er stort, og blandingen er vandet, tilsættes mere hytteost. Begynd nu at arbejde på testen. Rul den lidt ud på langs og skær den i lige store firkanter. Hvor mange firkanter vil der komme ud, så mange tærter vil blive.

Opdel visuelt hver firkant i to identiske dele, og lav tre korte parallelle snit i den højre. På venstre side skal du lægge fyldet ud. Dæk derefter forsigtigt objektglasset til med den "hakkede" side af dejen og klem forsigtigt i kanterne, så tærterne ikke åbner sig under bagningen. Udskæringerne er nødvendige, så damp kan slippe ud gennem disse huller.

Og nu - i ovnen

Beklæd en bageplade med bagepapir, drys let med mel. Forvarm ovnen til 180 grader, læg forsigtigt tærterne på en plade. Pisk de resterende to æg med en gaffel, og brug en pensel til at pensle hvert stykke godt.

Bag butterkager med hytteost i cirka en halv time, indtil de er sprøde. De bliver smukke med tre huller, som fyldet appetitligt skinner igennem. Lækker både varm og kold. Disse s alte tærter kan endda serveres med suppe i stedet for brød.

Endnu en opskrift

Og vi kan selvfølgelig ikke andet end at nævne de stegte tærter med hytteost. Deres opskrift er enkel. Du kan tingkog efter en af de foreslåede metoder - endda sød, endda s alt. Og til testen skal du tage 2-2, 5 kopper mel, 300 g kefir, 1 spsk. olie (solsikke), 1 tsk. sukker, halv tsk. sodavand og s alt.

Hæld yoghurt i en skål, sluk sodavandet i den og tilsæt sukker og s alt. Hæld derefter vegetabilsk olie i, bland alt grundigt og hæld det sigtede mel i skålen. Ælt en blød dej med hænderne og lad den hvile i en halv time. Derefter adskilles stykke for stykke, rulles tyndt, og læg fyldet i midten af den resulterende kage og form tærter. Det er kun tilbage at stege dem på begge sider i solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.

god appetit!