Bagtet tunge: i ovnen med kartofler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oksetunge eller svinetunge er et universelt produkt. Fra det kan du tilberede mange lækre og unikke retter. Norm alt bruges det til at forberede lette snacks, salater. Ofte koges dette produkt og spredes på brødskiver i kombination med grøntsager. Meget velsmagende sandwich opnås. Men det bedste er den bagte tunge.

Tungen "under en pels" med svampe

For at tilberede en bagt tunge skal du bruge:

• kogt tunge - 600 gram;
• svampe - 200 gram;
• ost - 200 gram;
• creme - 50 milliliter;
• tomater - 2 stykker;
• creme fraiche - spiseskefuld;
• mel - spiseskefuld;
• løg - ét hoved;
• krydderier og s alt.

Forbereder mad

Det er meget enkelt at forberede tungen bagt med svampe og ost. Men først skal du forberede alle produkterne. Løget skal pilles og hakkes fint. Det samme skal gøres med svampe. Disse produkter skal steges i vegetabilsk olie. Væsken skal helt fordampe fra dem. Bland mel, fløde, krydderier og s alt i en separat beholder. Den resulterende masse skal hældes i stegte svampe og løg. Du skal simre sammensætningen, indtil den bliver tykkere.

Kogt tunge skal skæres i skiver. Tykkelsen af et sådant emne skal være fra 1 til 1,5 cm.

Tilberedningsproces

Formen skal beklædes med bagepapir og lægge produkterne ud. En del af blandingen af løg, svampe og fløde skal placeres i bunden. Læg skiverne af tungen ovenpå. Det hele lukkes igen med en svampeblanding. Læg tomatringe og revet ost ovenpå fadet.

Du skal tilberede sådan en ret i ovnen ved en temperatur på mindst 200 °C. Dette tager 15 til 20 minutter. Det er alt. Den bagte tunge er klar. Retten skal serveres lun. Kartofler kan tilberedes som tilbehør.

Tunge i folie

Hvordan kan du ellers tilberede en ovnbagt tunge i folie? Opskriften med billedet beskrevet nedenfor giver dig mulighed for at tilberede en meget velsmagende ret. Til dette skal du bruge:

• 1 kilo tunge;
• 4 spiseskefulde sojasovs;
• 3 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• krydderier, inklusive knust sort peber, s alt.

Sådan tilbereder man mad

For at forberede en lækker ret, bør du omhyggeligt forberede ingredienserne. Oksetunge skal vaskes godt i rindende vand. Hæld derefter vand i gryden og bring det i kog. Så i den beholder, du skal brugelæg den forberedte tunge og kog i 10 minutter. Det færdige produkt skal fjernes og sænkes ned i koldt vand. Fjern derefter forsigtigt huden fra tungen.

Nu kan du begynde at forberede marinaden. For at gøre dette, hæld sojasovs i beholderen, tilsæt alle krydderierne samt s alt. Du skal også lægge hvidløg her, efter at have passeret det gennem pressen. Alle komponenter skal blandes grundigt.

Sådan syltes

Tungen bagt i ovnen er meget duftende og mør. Det er bedst at forberede det i en speciel form. Det anbefales at fore beholderen med folie før brug. Nu kan du lægge tungen i formen og forsigtigt smøre den med den færdige marinade.

Folie skal pakkes godt ind og fastgøres tæt. I denne form skal produktet stå i flere timer. Den kan vendes fra tid til anden. Dette vil fordele marinaden mere jævnt.

Bag i ovnen

At tilberede tungen tager lidt tid. Det syltede produkt skal placeres i ovnen. Det er nødvendigt at bage tungen ved en temperatur på 180 til 200 ° C. Det tager omkring 1,5 - 2 timer at forberede denne ret. Tungen skal bages i folie. 15 minutter før afslutningen af tilberedningen skal den sættes ud. Dette vil brune tungen let og få det til at se appetitligt ud.

Det færdige fad skal skæres uden at fjerne det fra folien. Skiverne skal laves tykke og portioneres. Det er bedst at servere den bagte tunge på et fælles fad, foreløbigtgarneret med kviste af grønt og grønne ærter. Kartofler kan tilbydes som tilbehør.

Opskrift med kartofler

I dette tilfælde er tungen også bagt i ovnen. For at forberede den skal du bruge:

• 500 gram tunge;
• 5 kartofler;
• 3 løg;
• 200 gram ost, helst hårde varianter;
• 200 gram svampe, det er bedre at bruge champignoner;
• creme fraiche, mayonnaise efter smag;
• 30 gram smør;
• krydderier, s alt, sort stødt peber efter smag.

Forberedelse af komponenterne

I dette tilfælde er det bedre at bruge oksetunge. Det skal koges. For at gøre dette skal tungen vaskes grundigt og koges i vand. Derefter skal produktet dyppes i koldt vand og derefter skrælles og derefter skæres i skiver.

Mens tungen koger, forbereder du resten af ingredienserne. Kartofler skal skrælles og skæres. Bedre tykke ringe. Pil og skær løget som kartofler, men tyndere. Hård ost rives bedst med et groft rivejern.

Trin til madlavning

Til madlavning skal du bruge en dyb bageplade. Beholderen skal smøres grundigt med smør. Dette gælder ikke kun for bunden, men også for væggene. Derefter er det nødvendigt at lægge et lag kartofler i formen og s alte det, men ikke meget. Derefter kommer sproget. Det skal ikke kun s altes, men også peppes. Du kan bruge dine yndlingskrydderier. Nu skal du lægge et lag svampe ud og derefter - løg. Alt dettedet er værd at hælde creme fraiche, tidligere blandet med mayonnaise. Tilbage er at drysse retten med revet ost.

Takket være krydderierne er tungen bagt i ovnen med kartofler meget duftende. Hele familien vil elske denne ret. Det skal tilberedes i ovnen ved en temperatur på ikke lavere end 200 ° C. Det tager fra 1,5 til 2 timer at bage tungen med grøntsager og svampe. Inden servering skal retten pyntes med finthakket grønt.

Endelig

Okse- eller svinetunge er et produkt, hvorfra du kan tilberede mange nærende, velsmagende og møre retter. De er perfekte til feriebordet. Det er værd at bemærke, at tungen indeholder en stor mængde zink, jern og mange vitaminer B. Dette er en rigtig delikatesse, der gavner. Du kan ikke kun koge tungen, men også bage, sylte og også koge aspic fra den.