Laktose - hvad er det?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Laktose - hvad er det? Det er et naturligt sukker, der udelukkende findes i mælk og mejeriprodukter. Laktose omtales ofte som mælkesukker. Dette navn blev givet til det af en kemiker fra Sverige i 1780, Karl Wilhelm Scheele, opdageren af et stort antal uorganiske og organiske stoffer. Han introducerede det også i kulhydratserien kaldet "laktose". For første gang blev laktose isoleret cirka 160 år tidligere af den italienske forsker Fabrizio Bartoletti.

Hvordan ser laktoseformlen ud?

Få laktose

Teknologien til at opnå laktose har ikke ændret sig meget siden Bartolettis tid. Han opnåede dette stof ved almindelig fordampning fra valle.

Hvad er fordelene ved laktose?

1. En fremragende energikilde.

2. Stimulerer nervesystemet.

3. Normaliserer tarmens mikroflora, hjælper med at øge lactobaciller, som forhindrerforrådnelsesprocesser.

4. Normaliserer calciummetabolismen i kroppen.5. Det har en forebyggende effekt mod sygdomme i det kardiovaskulære system.

Lactose - hvad er det: godt eller dårligt?

Laktose er et stof, der er yderst gavnligt for mennesker. Det kan kun være skadeligt, hvis kroppen ikke er i stand til at nedbryde det, fordøje det og assimilere det. Dette fænomen kan observeres med mangel på lactase-enzym.

Hypolaktasi - laktoseintolerance

Bare ved mangel på laktase dannes der laktoseintolerance. I dette tilfælde bliver det en alvorlig fare for en organisme, hvor der er mangel på laktose (hypolaktasi, laktosemalabsorption).

Ufordøjet laktose: hvad er det?

Symptomer:

1. Smerter i maven og maven, ledsaget af luft i maven og oppustethed.

2. Mulig flatulens - ukontrolleret frigivelse af gas fra fordøjelsessystemet.

3. Kvalme.

4. Diarré, der opstår 1-2 timer efter at have spist mejeriprodukter.5. Rumler i maven.

Laktosefri mælk

Hvis din krop er laktoseintolerant - hvad er det? Sådan en sygdom, hvor det er nødvendigt at opgive mejeriprodukter? Ikke! En speciel slags er lavet til dig. Hvad er fordelene ved laktosefri mælk?

Hvad er laktosefri mælk? Og hvordan vælger man den rigtige?

Mælkesukker, når det kommer ind i menneskekroppen, nedbrydes ved hjælp af et særligt enzym - laktase - tilmonosaccharider glucose og galactose, som derefter optages i blodet. Især for de mennesker, der lider af laktasemangel, begyndte de at producere laktosefri mælk, som er en kilde til calcium og protein. I sådan mælk er sukker allerede gæret og er der i form af galactose og glukose, hvori laktose nedbrydes i tarmen. Så det absorberes uden problemer.

Hvad kan erstatte mælk?

Hvis du lider af laktoseintolerance, skal du være opmærksom på de mejeriprodukter, der indeholder fermenteret laktose. Det forårsager ikke smertefulde og ret ubehagelige fornemmelser efter at have spist. Disse produkter omfatter:

- upasteuriseret yoghurt;- hårde oste.

Chokoladekakaoen, der findes i mælk, stimulerer også produktionen af laktase, hvilket gør mælken meget lettere at fordøje. Du kan drikke det til måltider i kombination med kornprodukter. Det er også nødvendigt at begrænse mængden af drukket mælk ad gangen til 100 ml.