Europæisk køkken: vigtigste traditioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det generaliserende udtryk "europæisk køkken" forener en række forskellige køkkener fra europæiske lande. Det er kendetegnet ved dets karakteristiske træk og traditioner. Overvej dem mere detaljeret.

Det europæiske køkken er heterogent, ikke kun i dets opskrifter, men også i design af retter. Det afhænger ikke kun af landet eller regionen, men også af levevilkår, kultur, madpræferencer og traditioner.

I østeuropæisk madlavning er hovedvægten lagt på tilberedning af solide retter med højt kalorieindhold. Norm alt serveres et stort antal grøntsags- og kødretter på bordet - den "første", en solid "anden" og en række forskellige snacks. For eksempel kan du tilberede russisk suppe med frikadeller og nudler, borscht, hodgepodge med oksekød og også servere ukrainsk hvidløgspampushki med borscht.

Nordeuropæiske traditioner er kendetegnet ved tilberedning af fiskebøffer, samt en række forskellige kødgryderetter med grøntsager. For eksempel kan du prøve den norske laks på grillen eller den irske "sekund" i gryden.

Derudover stegt eller bagt kød elfugl. Som tilbehør - friske eller forarbejdede grøntsager eller melprodukter. Ved madlavning bruges krydrede krydderier, ketchups og mayonnaise sjældent. Fortrinsret gives til den naturlige smag af hovedkomponenterne. Men på den anden side bruges rodfrugter (løg, hvidløg, ingefær) og diverse grøntsager aktivt.

Forskellige kager i kosten er en anden egenskab, som det europæiske køkken har. Dens menu er kendetegnet ved en overflod af produkter fremstillet af hvedemel. Pampushki, boller, tærter, tærter, puffs serveres ofte på bordet. Desuden bruges forskellige fyld - fra bær, kød, fisk, grøntsager og så videre.

Det europæiske køkken er aldrig komplet uden æg. Desuden serveres de kogt eller stegt (som en selvstændig morgenmadsret: røræg, en række omeletter og gryderetter). Derudover tilsættes æg som ingrediens ikke kun til første og anden retter, appetitvækkere, salater, kager og desserter, men også til nogle drinks.

Det sydeuropæiske køkken er kendetegnet ved særlige traditioner: brugen af friske salater, kødgryderetter og en række tykke gryderetter. Så du kan prøve den unikke græske salat eller en varm national spansk ret med grøntsager og svinekød.

Det vesteuropæiske køkken anses for at være et af de mest berømte og elskede over hele verden. Traditionerne for at tilberede sine retter er ret originale, menuen er kendetegnet ved raffinement, originalitet og unik smag af retter. I vesteuropæiske lande,prøv braiseret ribben i tysk stil eller fransk porretærte. Dets karakteristiske træk er brugen af forskellige oste og saucer i retter.

Traditionelt indledes spisning af en aperitif - en alkoholisk drik af høj kvalitet, der forbedrer appetitten og forbedrer fordøjelsen. Den mest brugte cognac, naturlig bordvin og øl.

Det er europæisk køkken, der tiltrækker mange gourmeter. Opskrifterne på hendes retter er varierede nok, så enhver husmor vil være i stand til at finde dem, der passer bedst til hendes familie.

Prøv at lave mad.