Fedtfri hytteost: kalorier pr. 100 gram. Hytteost med creme fraiche: kalorier pr. 100 gram. Vareniki med hytteost: kalorier pr. 100 gram

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I øjeblikket er diætprogrammer, såvel som mad med lavt kalorieindhold og fedtfattigt, meget populære blandt den kvindelige halvdel af befolkningen, da damer, der brænder for modetrends inden for skønhed og sport, prøver at opretholde sundhed og figur, tage sig af deres udseende. En af de sundeste og lækreste fødevarer er hytteost.

Siden oldtiden har det været et yndlingsprodukt for mange europæiske nationer. Hytteost har ikke kun fremragende smag, men også nyttige egenskaber, fordi den indeholder alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop. Der er mange opskrifter på retter med tilføjelse af dette produkt, såvel som hytteostdiæter, fordi mange mennesker ved, at for de mennesker, der kæmper med overvægt, er hytteost en ideel komponent.

Hytteost refererer til fermenterede mælkeprodukter,har et lavt kalorieindhold og opnås ved at oxidere mælk, efterfulgt af dekantering af valle. I henhold til kalorieindholdet opdeles hytteost i følgende positioner:

• fedtfri hytteost (kalorieindhold pr. 100 gram - 70 Kcal, fedtindhold op til 1,8 %);
• fed hytteost (232 kcal, 19 - 23 % fedt);
• fed (159 kcal og 4 – 18 % fedt).

sammensætning af hytteost

Fedtfri hytteost indeholder mange vigtige vitaminer for menneskekroppen (PP, H, D, C og B-vitaminer) og sporstoffer - fluor, selen, fosfor, kalium, kobber, zink, magnesium, jern og kalk. Det afbalancerede indhold af næringsstoffer bidrager til deres fremragende optagelse i kroppen.

Kemisk sammensætning af hytteost i antal:

• Fosfor 27,5 %;
• RR – 16,0 %;
• В1 – 2, 7 %;
• B2 - 16,7 %;
• Magnesium - 6%;
• Kalium - 4,5 %;
• Jern – 2,5 %;
• Natrium - 3,2%.

På trods af, at sammensætningen af dette produkt er mættet med nyttige stoffer, er det generelt accepteret, at fuldstændig fedtfattig hytteost ikke er lige så nyttig som dens mere fede og kalorierige kammerater. Forskellige tilsætningsstoffer påvirker denne rets anvendelighed og kalorieindhold. Mange producenter kan lide at søde og krydre ostemasseproduktet, derfor er det for en komplet sund kost uønsket at købe ostemasse med fyldstoffer, konserveringsmidler, farvestoffer, frugter, bær, chokolade, som kan skade kroppen mere end det lave fedtindhold i hytteost og mangel på vitaminer.

Nyttige egenskaber ved hytteost

Fedtfri hytteost, med et kalorieindhold på 70 kcal pr. 100 gram og et proteinindhold på 18-25 g, er et glimrende redskab i kampen mod overvægt og en passende frokost til dem, der er glade. af fitness.

Hytteost indeholder kalium og calcium, som styrker blodkarrene, har en gavnlig effekt på brusk- og knoglevæv, hjælper med at forebygge åreforkalkning, gigt og osteoporose, forebygger karies, skørt hår, negle og forbedrer udseendet af hud.

Proteinet i hytteost understøtter muskelmassen.

Hytteost skal indgå i kosten, da den indeholder stoffer - aminosyrerne methionin og tryptofan - der kan stabilisere nervesystemet og deltage i hæmatopoiesen.

Fedtfri hytteost er velegnet til patienter med gastritis og mavesår, den smager neutr alt surt, så den irriterer ikke slimhinderne.

Hytteost kan kombineres med andre produkter.

Skadelige egenskaber og kontraindikationer

På trods af dens anvendelighed skal man huske på, at det daglige indtag af hytteost er 400 g pr. dag, det ugentlige indtag er ikke mere end 4 gange om ugen, især da fed hytteost, kalorieindholdet pr. 100 gram, hvoraf 230 Kcal, øger kolesterol, og dette truer med fedme og åreforkalkning.

Overskud af dette produkt i kroppen af protein påvirker nyrerne negativt.

Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på udløbsdatoen for hytteosten, fordi den hurtigt ophober sig skadelige bakterier ogcoli.

Det er bedst at lære at lave hjemmelavet hytteost (kalorier pr. 100 gram - 180-260 Kcal), for når du køber det i en butik eller på markedet, kan du ikke være sikker på dets kvalitet og friskhed.

Hjemmelavet hytteost: madlavningsmetoder

1. Den første måde er den hurtigste. For at tilberede hytteost derhjemme og bruge et minimum af tid, skal du bruge 1 liter mælk, 3 spsk. l. citronsaft og 0,5 tsk. s alt. Først skal du opløse s altet i mælken. Bring derefter mælken i kog, men lad være med at koge. Fjern fra varmen, tilsæt citronsaft og bland forsigtigt. Mælken vil straks begynde at tykne og stivne. Ønsker du en cremet smag, kan du tilsætte 1 spsk. l. fed fløde. Fordel et vaffelhåndklæde eller gaze i en skål, læg ostemasseblandingen der. Bind forsigtigt en pose blanding og hæng den over en gryde eller skål, så væsken kan dryppe af. Jo længere vallen dræner, jo hårdere og tættere bliver osten. For at opnå en smuldrende og blød hytteost er det nødvendigt at tåle fra 45 minutter til en time.
2. En længere måde er at lave hjemmelavet hytteost på kefir. Til at begynde med skal du forberede yoghurt ved at lægge mælk på et varmt sted i 3-4 dage, og for hurtigere syrning skal du lægge et stykke rugbrød. Derefter laves et vandbad, hvor en gryde med kefir anbringes og opvarmes, indtil der opnås en ostemasse. Derefter skal den resulterende blanding smides på en sigte eller ostelærred og hænges over et fad for at dræne vallen.
3. Den kolde tilberedningsmetode er anderledes ved, at kefir anbringes i fryseren i flere dage (3-4), og derefter overføres til gaze, og vallen udtrækkes.

hytteost med creme fraiche og dumplings med hytteost

valle kan bruges til bagning, okroshka.

Hytteost er velegnet til forskellige retter, den kan bruges sammen med honning, creme fraiche, frugt og bær, marmelade, nødder, krydderurter. Den er ideel til påfyldning af dumplings, tærter, muffins, boller, som ingrediens til pandekager, sandwich, toast.

Hytteost med creme fraiche (kalorieindhold pr. 100 gram er ca. 110-140 Kcal) er en af de mest acceptable kombinationer.

En af de mest populære måder at spise hytteost på er en blanding af hytteost og creme fraiche. For at få kalorieindholdet i fedtfri hytteost med cremefraiche skal du vide: 10-15% creme fraiche pr. 100 g er 100 kcal, derfor, hvis fedtindholdet er 20-30%, stiger kalorieindholdet til 200-300 kilokalorier.

Det skal huskes, at fed cremefraiche bedst kombineres med fedtfattig hytteost og omvendt. Og hvis nogen kan lide at bruge hytteost med tilsætningsstoffer i form af tørre eller friske frugter og grøntsager, nødder, honning, så skal du overveje deres kalorieindhold separat.

Vareniki med hytteost (kalorieindhold pr. 100 gram - ca. 203 Kcal) er også en ret populær ret. Det gøres sådan:

1. I æggehvider (3 stk.) tilsæt en knivspids s alt, bland, tilsæt 100 g vand og mælk, bland med 5-6 spsk. l. mel, hvis nødvendigtøge dens mængde, da dejen skal være tæt. Efter æltning af dejen sættes den i køleskabet i en halv time, dækket med en film eller et låg.
2. På dette tidspunkt skal du forberede fyldet. I hytteost (1 spsk.) Tilsæt 1 blomme, 1-2 spsk. l. sukker og 1 spsk. l. smeltet smør, bland alt, indtil sukkeret er opløst.
3. Del dejen i 3-4 dele, rul en tyk tourniquet sammen, skær den i flere små stykker. Rul et stykke i mel, rul det ud, læg fyldet og blind rundt i kanterne.
4. Smid de formede dumplings i kogende vand, kog ved svag varme i 15-20 minutter.

For de meget dovne kan du tilberede dovne dumplings med hytteost.

For at gøre dette, bland 250 g hytteost med 1 æg, tilsæt en knivspids s alt, sukker 2 tsk, bland, tilsæt 3 spsk. l. mel og bland godt igen, indtil der er dannet en homogen masse. Fra den resulterende dej skal du rulle en pølsetourniquet med en diameter på 1-1,5 cm ud, skær flagellen i terninger. I kogende vand tilsættes en lille knivspids s alt, 0,5 tsk. sukker og formede tern. Kog ved lav varme i ca. 5 minutter.

Før servering tilsættes smør og cremefraiche.

Det skal bemærkes, at til tilberedning af denne ret kan du tage fedtfri hytteost, kalorieindhold pr. 100 gram er 70-80 Kcal.

Diætretter med hytteost

1. Smoothies er en ret populær diætret. For at lave mad skal du bruge: hytteost - 70 g, frossen banan og bær (jordbær, kirsebær eller hindbær) - 150 g,appelsinjuice - 0,5 spsk. Kværn alle ingredienser i en blender. Det er bedre at bruge fedtfri hytteost, kalorieindhold pr. 100 gram - 70 Kcal. Kalorieindholdet i retten pr. 100 g er - 280 Kcal.
2. Grøntsagssalat med hytteost: Bulgarsk peber - 100 g, porre, fedtfri hytteost (kalorieindhold pr. 100 g - 70 Kcal) - 200 g, 2 spsk. l creme fraiche med et dias, sort peber (efter smag). Skær peber og løg, bland med hytteost, smag til med sort peber og creme fraiche. Kalorieindhold i retten - 102 Kcal.
3. Etiopisk hytteost er en original ret, der kan tilberedes til en forandring. For at gøre dette skal du blande hytteost (kalorieindhold pr. 100 gram - 70 Kcal) - 450 g med 1 fed hvidløg og stødte fed (0,5 tsk) og sende til køleskabet. Steg løg (40 g), ingefær (1 spsk.), 2 fed hvidløg og en lille chilipeber. Når løget bliver gyldent tilsættes 900 g spinat, steges til det er blødt. Dræn olien og bland med ostemassen. Kalorieindholdet i retten er 210 Kcal.

god appetit!