"Carlson" (restaurant). "Carlson" - en restaurant i Moskva

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kendt, måske ikke kun i Rusland, men også langt ud over vores lands grænser, har restauranten med "Ginza Project" fået et værdigt ry i sit segment. Det er upåklageligt udførte projekter, altid på en ny måde, men lige så imponerende og overraskende deres gæster - både nye besøgende og loyale stamgæster i denne kædes restauranter. Ideen, atmosfæren, køkkenet, servicen, arrangementer - alle disse parametre er altid i top, når det kommer til Ginza Project-etablissementer. Stedet, vi skal tale om, er ingen undtagelse (bortset fra i små nuancer og i ordets bedste betydning), men det viser sig at være exceptionelt. Og vi vil tale om projektet "Carlson". En restaurant, der bor på taget - denne sætning karakteriserer institutionen bedst.

Om restauranten

"Carlson", som det sømmer sig for en mand med propel og indi livets bedste alder, beliggende på et af de bedste hustage i hovedstaden - det, der hører til det smarte forretningscenter Central City Tower. Dette bestemmer umiddelbart to ekstremt vigtige karakteristika ved institutionen. Den første er, at Carlson er en førsteklasses restaurant, hvilket betyder, at priserne og publikum her er passende. Dyrt og status, hvilket ikke umiddelbart er tydeligt og aflæses, når man ser på interiøret (vi snakker om det lidt senere).

Det andet træk ved stedet er det storslåede panorama, der åbner sig fra restaurantens terrasse. Udsigten her er måske en af de bedste i hele Moskva. På samme tid kan gæsterne beundre hovedstadens vigtigste seværdigheder, herunder se sig omkring i Kreml, se Moskva-floden og Zamoskvorechye. Og alt dette fra et fugleperspektiv. Alene for udsigten er dette sted et besøg værd. Men heldigvis er dette langt fra alt, hvad Carlson kan glæde og overraske med.

Idéen og konceptet med restauranten

Stedets vigtigste "trick" er, at det inkarnerer atmosfæren i et svensk eventyr om en let overvægtig, men charmerende mand i sin bedste alder, der bor på taget og mere end noget andet i verden, der elsker at spise lækkert. "Karlson" er en restaurant, der inviterer sine besøgende til at gøre det samme: at bestige et af byens højeste tage og smage retter tilberedt af hovedstadens bedste kokke. Det er meget nemt at kaste sig ud i den fantastiske atmosfære her. Dens egenskaber kan spores i alt fra indretning til retter.fra en omfattende menu. Selv tjenerne, og de er bærere (i ordets sandeste betydning) af restaurantens usædvanlige koncept - de er klædt i søde trusser med seler og gentager karakterens stil med en propel.

Det er ikke kun elementerne i eventyret, der er elsket af millioner, der er interessante her. Carlson er en restaurant, hvis priser også er overraskende. Selvfølgelig er nogle lidt forvirrede over tallet i den gennemsnitlige check (institutionen tilhører stadig premiumsegmentet), men i dette tilfælde er det ikke meningen. Hvis du ser på menuen, kan du se interessante tal ud for positionerne - 333, 444, 555, 707 osv. En meget usædvanlig og frisk idé, synes du ikke?

Med undtagelse af prisen på retterne, kan restauranten passere til et familieligt, hjemligt og venligt sted. Du kan komme her med børn og med din soulmate, sidde oprigtigt med venner eller spise middag med forretningspartnere i en mindre formel og uhøjtidelig atmosfære. Vi vil tale om hende nu.

Interiør i "Carlson"

Designet, som restauranten er lavet i, kan med ét ord kaldes - gæstfri. Stedets status her er kun synlig ved nærmere undersøgelse og kommer til udtryk i den høje kvalitet og høje pris på de materialer, der bruges i design, tilbehør, redskaber mv. Selve interiøret er meget venligt, lyst, med masser af lyse accenter. Udsmykningen kombinerer dygtigt og harmonisk forskellige typer træ, metal og glas, fløjlspolstring af elegante lænestole og ternede tekstiler af behagelige og bløde sofaer. Lette bomuldsgardinersmukt flagrende i vinden, og taget (beklædt med samme stof) ligner samtidig rigtige sejl.

Udsmykningen bruger en masse grønt, potteblomster og planter ophængt lige under loftet sammen med træfuglehuse. Over alt er der glaskrukker med syltetøj og andet godt, som både karakteren og restauranten Carlson elsker så højt. Fotos af institutionens interiør kan ikke fuldt ud formidle den atmosfære, der mærkes, når man besøger stedet. En masse luft, lys, plads, lyse små ting – tilsammen smelter det sammen til noget fantastisk, som gør, at man ikke har lyst til at forlade stedet så længe som muligt. Restaurantens køkken får dig også til at blive hængende. Hvad er kogt på den?

Køkken "Karlson" med eksempler på retter

Maden her er for det meste middelhavsmat, og kokken er indfødt i Italien, en mester i italienske kulinariske lækkerier. Dette påvirkede naturligvis i høj grad institutionens gastronomiske retning. Carlson er en restaurant, hvis menu er bygget på basis af toscanske retter, tilberedt med de bedste traditioner, men på et nyt niveau af fødevareforarbejdning og servering.

Simpelheden og harmonien i kombinationen af ingredienser er det, der gør enhver ret virkelig vidunderlig. Ud fra hvad du helt sikkert burde prøve, kan du navngive:

• lækker tunmave med ostesauce og grønne aspargespynt;
• spektakulær sort spaghetti med gryderet med skaldyr;
• kalvekød(højreb) med lys pizzaiola sauce og mør blomkålspuré;
• flødesuppe med grønne ærter og blæksprutte;
• lagkage med vilde kirsebær osv.

Her tilberedes også fastelavnsretter, hvortil der bruges græskar, svampe, frugter og nødder, artiskokker og kastanjer, ris og andre enkle, men altid perfekt friske og harmonisk kombinerede produkter.

Restaurantkok

Alt, der vedrører smag i Carlson, administreres af den eminente kok Giacomo Lombardi. I starten specialiserede han sig udelukkende i italiensk køkken, men i løbet af årene med praksis i de bedste restauranter i Schweiz, Tyskland, Seoul og endda Monaco, er hans erfaring og professionelle evner blevet mærkbart udvidet. Dette er en mester i sit håndværk, og i køkkenet hos "Carlson" gør han underværker. Giacomo forbliver dog tro mod sine yndlings- og indfødte toscanske retter, selvom han eksperimenterer både med dem og med traditionelle kulinariske hits fra andre lande.

Dens hovedmotto er bevarelsen af produktets naturlige former og smag, hvortil der bruges specielle forarbejdningsteknologier og kombinationer af ingredienser. Enkelhed, elegant tilberedt og serveret, er det, der adskiller retter fra Lombardi. Og "Carlson" er en restaurant, hvor du kan sætte pris på denne filosofi.

Begivenheder afholdt af "Carlson"

På dette fantastiske sted kan du ikke kun spise, men også have det sjovt. Om søndagen arrangerer de f.eksforskellige aktiviteter for restaurantens små gæster. Det er forskellige mesterklasser, forestillinger, spil og meget mere. I mange af dem kan motiverne til et eventyr (om Carlson og ikke kun) spores. Organiser en familieweekend, og nyd en behagelig ferie med børn på enhver gratis weekend.

Mange interessante ting arrangeres af restauranten for voksne besøgende. Om aftenen afholdes her brandfester i de bedste traditioner fra hovedstadens klubliv. Musik af høj kvalitet og et rigt underholdningsprogram giver dig mulighed for at tage en pause fra arbejdsdagens travlhed og nyde et behageligt tidsfordriv i et muntert selskab af oplægsholdere og gæster.

Ritz-Carlson (restaurant): anmeldelser

Der tales meget om dette sted og på forskellige måder. Nogen efter at have besøgt restauranten er helt henrykte og kommer tilbage igen. Og nogen finder stedet overdrevent prætentiøst og dyrt. Du bør dog vide om priser på forhånd - inden du tager hertil til frokost eller middag. Den gennemsnitlige check i "Carlson" starter fra 2500 rubler. Hvis du er villig til at betale, så skal du gerne have resten. Interiøret og køkkenet forårsager som regel kun behagelige indtryk for alle. Nogle gæster bemærker tjenernes uopmærksomhed og arrogance, hvilket påvirker vurderingen af serviceniveauet i restauranten. Dette er dog kun en subjektiv opfattelse, og uforskammethed er til en vis grad et element i institutionens stil (som du husker, adskilte Carlson sig heller ikke i manerer). Det er op til dig at beslutte, om du vil gå eller ej. Selvom det stadig er værd at gøre det i det mindste for at beundre den ekstraordinære udsigt og danne din egenevaluering af dette usædvanlige sted.

Restaurantplacering

Som allerede nævnt er institutionen placeret på et af de bedste hustage i byen - dette er forretningscentret "Central City Tower". For dem, der ikke ved, hvordan man kommer til Carlson (restaurant), er adressen som følger: Ovchinnikovskaya-dæmningen, 20, bygning 1 (Novokuznetskaya metrostation). Restauranten er åben fra kl. 12.00 til midnat, og fredag og lørdag er dørene åbne til kl. 03.00. Hvis du beslutter dig for at tilbringe en aften eller en weekend her, så sørg for at bestille bord i forvejen – der er måske ingen pladser. Men generelt er "Carlson" altid glad for at have gæster.

Konklusion

Hvis du vil have højder, indtryk og eventyr, så går du direkte til "Carlson" - en restaurant i Moskva, som er unik i sin slags. Her finder du alt, hvad du behøver for en perfekt ferie - en behagelig og hyggelig atmosfære, et iøjnefaldende interiør, en betagende udsigt over hovedstaden, fremragende udførte retter - lækkert, solidt, lyst og vigtigst af alt, uban alt. Det eneste, du skal være forberedt på, er priserne og tjenernes "særlige" kommunikationsmåde (eksklusivt for at opretholde institutionens atmosfære og stil). Kom og bedøm selv.