2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ud over fransk og italiensk elsker russerne køkkenet fra en anden nation - georgisk. Khachapuri, kharcho suppe og shish kebab er blevet virkelig internationale retter, og husmødre tilpassede dem til deres smag. Sande kendere foretrækker dog at prøve nationale retter efter originale opskrifter. Det er dog ikke alle georgiske restauranter i Moskva, der følger dem inde og ude. Det er svært at sige, om det er godt eller dårligt, det afhænger helt af kokkens dygtighed. Derudover er det ikke alle, der kan værdsætte finesserne ved kaukasiske retter.
Hjemmerestaurant "Kuvshin"
Ved at samle en anmeldelse af Moskva-restauranter med georgisk køkken, er det svært ikke at nævne dette sted. I næsten 5 år har den nydt velfortjent popularitet blandt byens indbyggere og gæster. Hvad er hemmeligheden? Faktisk er der i hovedstaden mange restauranter med speciale i georgisk køkken. Ejerne selv forklarer dette fænomen ganske enkelt. Restauranten "Kuvshin" tjener ikke kunder, den accepterer venner og familie. Derfor hersker en unik atmosfære af hjemmekomfort.
Lidt om interiøret
Selv før den besøgende har tid til at prøve den første ret, vil han fuldt ud forstå, at dette er en georgisk restaurant. Den typiske stil for kaukasiske etablissementer blev valgt til udsmykningen af "kanden". Så du kan sidde i hyggelige lænestole ved siden af en stor pejs, hvor der tændes rigtigt bål om aftenen. Der er plads til et par kærester og til en stor gruppe venner. Desuden er bordene arrangeret på en sådan måde, at besøgende ikke vil forstyrre hinanden.
Atmosfæren i Georgien i restauranten "Kuvshin" er skabt ved at tilføje detaljer til interiøret, som kun er typiske for dette land. Udsmykningen bruger sten og naturligt træ. På hylderne er der glas med pickles og syltetøj, kander med hjemmelavet vin, kompotter og meget mere. Blødt punktbelysning, bløde sofaer og levende musik får dig på mirakuløst vis til at glemme, hvor du er. Det faktum, at restauranten ligger i Moskva, og ikke i Tbilisi, minder dig ikke om noget, undtagen en lille smule.
Kun gennemprøvede opskrifter
Men Moskva elsker først og fremmest restauranten med det georgiske hjemmekøkken "Kuvshin" for dens fantastiske menu. For ham blev der kun valgt de bedste nationalretter, som har bestået tidens tand. Mange af dem blev tilberedt efter de samme opskrifter selv for 100 år siden. Og hvis retten ifølge dem skal tilberedes på grillen eller i ovnen, så bliver det sådan. Dette er en af hemmelighederne bag restauranten "Kuvshin",som ejerne taler om med fornøjelse og intet andet.
At besøge sådan en institution og ikke smage grillen betyder at miste en masse. Her tilberedes den på åben ild lige inden servering. Det er bedst at vælge kogt lam, selvom andre muligheder ikke er værre. En anden ret, du skal prøve, er grillede grøntsager. Så de er kun forberedt i Nordkaukasus. Og selvfølgelig skal du være opmærksom på georgiske kager. Hun er unik. Selvom alle besøgende her kan finde sin yndlingsret, som det georgiske køkken efter hans mening er berømt for på kaukasiske restauranter i Moskva.
berømt gæstfrihed
Interiøret og køkkenet formidler dog kun delvist Georgiens ånd. Det vigtigste, der gør restauranten "Kuvshin" så enestående, er den hjertelighed, som alle gæster bliver modtaget med. Her ved de, hvordan man organiserer og holder en stor banket og en aften for to. Der er animatorer til børn, som vil være glade for at tilbringe tid sammen med dem, mens deres forældre slapper af med et glas vin.
Om sommeren opererer en storslået veranda på taget af "Kuvshin", som giver dig mulighed for at nyde aftenudsigten over Moskva. Mange besøgende bemærker, at det overgår alle forventninger. Hvis du bestiller bord i denne restaurant om sommeren, så er det bedst at foretrække det. Relativt for nylig er der dukket endnu et karaokerum op, som opfylder de højeste standarder. Naturligvis andre georgiske restauranter i Moskvaskal svare til "Pitcher". Selvom han under alle omstændigheder altid vil forblive original.
Gæstfri restaurant "Darbazi"
For at gøre en institution populær, er det ikke nødvendigt at åbne den i centrum af hovedstaden og lave et stort skilt. Moskva har ikke favoriseret sådanne restauranter med georgisk køkken i lang tid. Men "Darbazi" gjorde et godt stykke arbejde uden den. Det er placeret i bygningen af den tidligere stalde, som minder om et usædvanligt tag. Det er ikke let at finde det for første gang, men det stopper ikke fans af det georgiske køkken. De ved med sikkerhed, at de på Darbazi-restauranten ikke bare vil kunne smage deres yndlingsretter, men også forfatterens afsløringer af kokken.
Mere ikke mindre
Ejeren af etablissementet, Lilia Medzmariashvili, som allerede kendte hende fra en anden restaurant - "Sakhli", kunne da hun kompilerede menuen ikke stoppe og inkluderede alle sine georgiske yndlingsretter i den. Som et resultat viste det sig at være meget stort. Det er svært at sige, om det er en ulempe eller en fordel. For dem, der kom for første gang, bliver det sværere at vælge én ting. Men de, der er fortrolige med det kaukasiske køkken fra første hånd, vil være i stand til at finde nye muligheder for velkendte retter.
Så her serveres pkhali i to forskellige versioner - de sædvanlige pølser og som salat. Andre klassiske retter omfatter Megrelian lobio, den berømte kharcho, khinkali og meget mere. Men hvis bare det, andre restauranter med georgisk køkken i Moskva kunne prale af, blev tilberedt her, ville Darbazi ikke væreville være så populær. Gourmeter anbefaler også at prøve kokkens signaturretter: hyrde-suppe, vagtelår tilberedt efter en signaturopskrift og adskillige hjemmelavede desserter.
Design små tricks
En gang i restauranten "Darbazi" bliver besøgende, som ved et trylleslag, overført fra en hovedstad til en anden. Hvordan blev dette opnået? Overraskende nok skulle der ikke meget til. Institutionens vægge er lavet af dekorative sten. For at interiøret ikke skal virke kedeligt, er der brugt nationale tegninger og træbeklædning i designet. Tæpper er spredt på gulvet, uden hvilket ikke en eneste institution i Georgien kan klare sig.
Men det vigtigste er blomster over alt i gamle potter og meget lys. Disse to enkle teknikker hjalp med at formidle ånden i det kaukasiske land bedre, end man kunne forvente af dem. Sunny Georgia i centrum af Moskva er Darbazi-restauranten. Måske er det derfor, de vender tilbage hertil igen og igen. Ikke alle georgiske restauranter i Moskva kan prale af dette.
Afslutningsvis
Det er svært at forklare de slaviske folks kærlighed til det kaukasiske køkken. Det er muligt, at årsagen til dette er i det langsigtede naboskab. Det betyder, at georgiske restauranter altid vil være en succes. Restauranter med georgisk køkken i Moskva er en særlig klasse af etablissementer, der er kendetegnet ved orientalsk gæstfrihed og europæisk kvalitet. Det kan ikke være anderledes, for de åbnes af demder bor i krydsfeltet mellem to kulturer.
Anbefalede:
Restaurant i Moskva: molekylært køkken. Berømte restauranter med molekylært køkken - anmeldelser
Næsten hver dag dukker nye trends inden for kulinarisk kunst op i verden. Hjemmelavet mad er altid på mode. I går var sushi på toppen af popularitet, i dag kaldes blandingen af ingredienser i en tallerken det smukke udtryk "fusion", og vores morgendag er molekylært køkken. Denne sætning er bekendt for mange, men kun få kender den sande betydning, og disse enheder er kokke og ansatte i restauranter af denne art
Indisk køkken i Moskva: udvælgelse, bedømmelse af det bedste, levering til hjemmet, nuancer og ejendommeligheder ved det nationale køkken og kundeanmeldelser
Indisk køkken er en samling af smagsvarianter, behagelige aromaer og livlige farver. Søde desserter og s alte snacks, krydret kød og elegante vegetariske retter tilberedt efter nationale opskrifter kan smages ikke kun i Indira Gandhis hjemland, men også i Ruslands hovedstad. Det indiske køkken i Moskva er ikke længere en kuriosum, men en forretning
Den bedste restaurant i London: en oversigt over de bedste institutioner, interiør, menu, billeder og anmeldelser
Med så mange forskellige etablissementer er det svært at bestemme den bedste restaurant i London. Artiklen vil beskrive flere cateringsteder i byen, som er populære. Blandt dem er fiske- og indiske etablissementer samt cateringsteder med Michelin-stjerner
Restauranter (Rybinsk): oversigt over de bedste restauranter
Rybinsk er en lille by i Yaroslavl-regionen. Det er selvfølgelig langt fra store turistcentre og megabyer, men på trods af dette elsker de lokale og forstår at slappe af. Caféer og restauranter er meget populære
Moskva barer-restauranter: en oversigt over de bedste etablissementer, køkken, fotos og anmeldelser
Anmeldelse af de bedste barer-restauranter i Moskva ifølge professionelle kritikere og besøgende. En kort beskrivelse af hver af de virksomheder, der præsenteres i vurderingen, med angivelse af deres vigtigste fordele og gæsteanmeldelser
