2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Når man sammensætter en menu til en festlig fest, gives der næsten altid en særlig plads til forskellige udskæringer. Professionelle kokke klassificerer norm alt ikke engang sådanne retter som retter, men de giver dig mulighed for at diversificere måltidet og blive en ægte dekoration af banketten. I betragtning af dette er det værd at studere i detaljer, hvordan udskæringer laves til festbordet, hvilke produkter der bruges, og hvornår de serveres.
Opskåret kød
Denne ret serveres norm alt i begyndelsen af måltidet, ved første skift. Den tilhører kategorien snacks og er designet til at stimulere appetitten. I lyset af dette kan vi sige, at pålæg på festbordet ikke må indeholde for fed mad eller fedt, hvilket nogle gange er sædvanligt for nogle husmødre, så gæsterne sluger sig næsten med det samme.
Sædvanligvis omfatter pålæg røgede pølser, tørret kød ellerbagt skinke. Samtidig er det bedre at lægge ikke mere end tre typer produkter ud på en tallerken, så de ikke forårsager vanskeligheder for gæsterne med at vælge. Kød eller pølse skæres i tynde skiver og lægges på et fad, så det er bekvemt at tage dem med en gaffel.
Grøntsagsskæring
Dette er et typisk feriesnit på bordet. Billeder af sådanne retter er norm alt kendetegnet ved smuk præsentation og forskellige former. Sådanne udskæringer serveres sammen med varme retter, så gæsterne kan diversificere deres måltid med grøntsager. I nogle kulturer serveres dette med kød, som norm alt kommer uden tilbehør. For eksempel er grøntsagsudskæringer bedst egnet til grillmad og vil være et godt supplement til bordet. Det er sædvanligt at servere det på lignende måde blandt de kaukasiske folk, som efterfølgende slog rod blandt slaverne.
Sådanne udskæringer til det festlige bord er norm alt dekoreret ved hjælp af udskæringsteknologi eller andre kunstneriske elementer. Det er meget vigtigt at kombinere grøntsager i forskellige farver for at få serveringen til at se rigtig festlig ud.
Frugtskiver
Sædvanligvis serveres skærende frugter på festbordet sammen med dessert eller nogle vine. Derfor tilberedes den umiddelbart inden servering, så produkterne ikke ændrer farve af interaktion med luft. Norm alt forsøger de at bruge præcis de produkter, der er karakteristiske for denne region. Der er dog undtagelser i form af eksotiske sæt.
I nogle lande er det sædvanligt at servere årstidens frugter. De lægges på bordethelt i begyndelsen af måltidet, så gæsterne kan bruge dem til enhver tid. Men i sådanne tilfælde taler vi ikke om udskæring, men om hele frugter.
Ost i skiver
Denne ret er forbundet med en masse meninger og stridigheder mellem kokke og restauratører af forskellige køkkener. Det er generelt accepteret, at sådanne udskæringer på festbordet udelukkende serveres med vin eller nogle typer andre alkoholholdige drikkevarer. Det antages, at ostemenuen bliver den eneste ret på bordet, eller den kombineres med frugt. Men i mange lande er det sædvanligt at servere ost som forret og endda en varm ret.
Det er værd at bemærke, at man i dag i butikkerne bare kan finde et stort antal af alle slags oste med forskellige smagsvarianter, tilsætningsstoffer og fedtindhold. I betragtning af dette bør du vælge klippet og tidspunktet for dets indsendelse. Lette oste defineres bedst som snacks og sættes på bordet i begyndelsen af måltidet. S alte eller frugtige fødevarer bør serveres med vin eller cognac. Fede oste fra forskellige mælketyper anbringes på en stor tallerken og tilbydes gæsterne i et sortiment.
Nogle gange anses det for at være passende at servere ost med brød eller som kanapé. Men nogle gamle køkkener anser sådanne kulinariske beslutninger for at være forkerte.
Øltallerken
Denne ret kan ikke kategoriseres som udskæringer på det festlige bord. Det er dog blevet en integreret del af moderne kultur, og det er værd at tale om det separat.
Faktum er, at ølfester er blevetmeget populær på det seneste. Samtidig bruger folk denne drink med en helt anden snack. Nogle lande har endda deres egne regler for, hvordan man drikker øl. Med dette i tankerne bør du vælge produkter til denne servering.
I nogle barer og endda restauranter er der en særlig form for servering af sådanne retter. Norm alt bruges en tallerken med små skillevægge til dette for at adskille mad. Oste placeres i en sektion, tør pølse, kød eller pølser skæres i en anden, og s altet fisk og tørret skaldyr anbringes i den tredje celle. Så du kan tilbyde gæsterne en ret stor variation og samtidig ikke blande komponenterne med hinanden, så de ikke antager smagen og endda duften af hinanden.
Konklusion
I moderne køkken er der mange forskellige regler for servering eller madlavning. Professionelle kokke mener dog, at hovedsagen er, at retten er velsmagende og sund, og hvornår den serveres, eller hvordan den skal spises, er ikke hovedsagen.
Anbefalede:
Svinekam er en fremragende ret til det festlige bord
En af de traditionelle festlige retter i mange familier er svinekam bagt i ovnen med krydderurter, æbler eller grøntsager. Denne ret er ikke kun velsmagende og nærende, men også ekstraordinær smuk. Mange husmødre har deres egne opskrifter til bagning af lænd, men der er også universelle muligheder, hvoraf nogle kan findes nedenfor
Hvilket er bedre at vælge en varm ret til det festlige bord
Det er ikke nemt at vælge en varm ret til et festligt bord. Jeg ønsker, at det skal være velsmagende, smukt og tilfredsstillende. Og det er også ønskeligt at tage hensyn til smagen af alle gæster, men ikke at gå i stykker på mad, men værtinden, udover at lave mad, skal også sætte sig selv i orden! Artiklen hjælper dig med at vælge varme retter til din ferie
Hemmeligheder ved festlig servering: hvordan man pynter et bord til en fødselsdag
Tænker du på, hvordan du kan pynte bordet til en fødselsdag, bør du tage udgangspunkt i et par punkter. For det første er dette en mærkedag eller en mellemdato. For det andet fejres en børneferie eller for en voksen. Og for det tredje planlægger du et buffetbord, en matinee, en gallamiddag eller et middagsselskab
Salat i skåle - en smuk og usædvanlig ret til det festlige bord
Enhver salat i skåle bliver ikke kun meget velsmagende, men også overraskende smuk. Trods alt er alle komponenterne i en sådan skål bogstaveligt t alt synlige for de inviterede gæster og danner også en appetitlig regnbue. Men det er kun, hvis portionsanretningerne er lavet af glas eller krystal
Tærte "Roser" til det festlige bord
For at forberede en lækker ret tilbydes du en enkel opskrift. Dette er en rosentærte. Opskriften indeholder de grundlæggende ingredienser, som du kan ændre, hvis du ønsker det, og en trin-for-trin vejledning med en detaljeret beskrivelse af bagetrinene
