Puff pie med æbler: opskrift og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Æbletærter findes i mange køkkener i verden. Derudover kan de ofte findes i menuen på kaffebarer, caféer og restauranter. I dag gør vi opmærksom på flere opskrifter på butterdejstærter med æbler. Nogle af dem koger hurtigere, nogle tager længere tid, men resultatet er stadig en lækker og velduftende dessert, som vil blive nydt af husholdninger og gæster.

Mørdej med æbler

Dette er en meget simpel opskrift, som selv en helt uerfaren kok kan mestre uden problemer. Så som ingredienser vil vi bruge:

• færdig butterdej - 2 kg;
• æbler - 3 kg;
• 200 g sukker;
• 100 g mel;
• kanel - et par teskefulde.

De angivne mængder er til en stor dessert, cirka 60 x 40 cm. Hvis du ønsker at bage en butterdej med æbler fra en mindrestørrelse, kan du tage halvdelen af ingredienserne.

Instruktioner

1. Først skal du vaske frugten grundigt, tørre den og skrælle den.
2. Skær derefter æblerne og fjern kernehuset. Tilsæt sukker, kanel og tre spiseskefulde mel til frugten. Bland godt. Fyldet til vores dessert er klar.
3. Tag nu den færdige dej og rul den til et lag. Dens tykkelse skal være omkring fem millimeter.
4. Skift til en bageplade og form til en rektangulær form, og skær det overskydende af med en kniv.
5. Fordel æblefyldet på dejen og fordel det jævnt.
6. Vikl kanterne og klem hjørnerne godt sammen.
7. Skjul dejen sammen, rul ud og skær den i tynde strimler. Fra dem laver vi et gitter på overfladen af kagen. Derfor vil vi have en halvåben dessert.
8. Nu skal kagens overflade smøres med blomme fortyndet med vand.
9. Derefter kan vi begynde at bage vores dessert.

Mørdej med æbler i ovnen vil stege i cirka en halv time ved en temperatur på 210 grader. Derefter kan den lægges ud på en træplade og køle lidt af. Mens den er varm, kan du smøre abrikosmarmelade let ovenpå.

Opskrift fra Yulia Vysotskaya

Denne åbne lagkage med æble og kanel er hurtig og nem at lave. Selv en nybegynder værtinde kan klare det. Resultatet vil ikke efterlade dig ligeglad takket være den uforlignelige kombination af usødet butterdej,søde og sure æbler, abrikosmarmelade og vanilje.

Ingredienser

For at forberede desserten har vi brug for produkter fra følgende liste:

• færdig ikke-gær butterdej - 250 g;
• 2 store søde og sure æbler;
• 2 store skeer smør;
• 2 teskefulde sukker;
• 0, 5 små skeer kanel;
• 2 spiseskefulde abrikosmarmelade.

Du kan også tilføje appelsinskal, hvis du vil.

Magningsopskrift

1. Først skal du optø dejen. Drys overfladen af bordet med mel, læg dejen ud og dæk med et håndklæde. I mellemtiden kan du begynde at forberede fyldet.
2. Vask æblerne. Du kan ikke skrælle dem. Dernæst skærer du frugten i 4 dele og fjerner kernen. Det er vigtigt, at frøene ikke bliver i æblerne, da det kan ødelægge indtrykket af desserten. Skær derefter frugten i små segmenter af samme tykkelse (ca. 3-5 mm).
3. Rul den optøede dej ud til størrelsen på din bageform. Skær overskydende af, hvis det er nødvendigt. Vi spreder dejen i en smurt eller drysset med semuljeform. Vi gennemborer det lidt, så det ikke hæver under bagningen. Du kan også, hvis det ønskes, danne kofangere, så fyldet ikke siver ud.
4. Læg skåret frugt ovenpå dejen. Det er ønskeligt at gøre dette med et overlap i en cirkel. Drys toppen med sukker, kanel og skal. Fordel derefter smørstykkerne.
5. Nu kan du sende tærten tilforvarmet ovn til 200 grader. Desserten vil blive bagt i ca. 25 minutter.
6. Overfør den færdige tærte til et fad.
7. Varm nu marmeladen op og hæld over desserten. Det anbefales at gøre dette med en sigte, så de seje fibre ikke kommer på overfladen af kagen.
8. Lad desserten køle af.

Ved servering kan du desuden tilføje en kugle is til tærten, men du kan undvære den. God appetit!

Dækket æbletærte

Dette er en meget nem og hurtig dessert at lave. Enhver type æble vil fungere til denne tærte. Men hvis det ønskes, kan hårde frugter karamelliseres med kanel og sukker. Dermed bliver de blødere. Hvis du vil have en dessert med et homogent blødt fyld, så fjern skindet fra æblerne.

Produkter

For at forberede denne dessert har vi brug for:

• 0,5 kg gærfri butterdej;
• kilogram æbler;
• 100 gram granuleret sukker;
• 40 gram vaniljekiks.

Begynd at lave mad:

1. Først skal du dele dejen i to dele i forholdet 2:3. Vi ruller de fleste af dem ud, så det helt dækker bageformen. Det er også nødvendigt at efterlade en margen for at lave siderne.
2. Smør formen og fordel dejen i den. Drys toppen med knust brødkrummer. Dette vil absorbere overskydende frugtsaft og forhindre, at dejen bliver våd.
3. Gå tilfyld. Mine æbler, fjern kernehuset og skær i tern. Vi fordeler dem i en form på dejen.
4. Drys med sukker og kanel, hvis det ønskes.
5. Rul den resterende dej ud og dæk fyldet med det. Kanterne skal være godt klemt. Vi prikker dejen med en gaffel flere steder eller laver små snit.
6. Toppen af det kulinariske produkt kan smøres med et æg.
7. Denne æblesmørdejsopskrift kræver, at desserten bages i ovnen i omkring fyrre minutter ved 180 grader.

Lad den køle lidt af inden servering. Dette er nødvendigt for at fyldet bliver tættere og ikke siver ud ved skæring.

Norman æbletærte

Dette er bare en fantastisk dessert med et delikat fyld. For at forberede det har vi brug for følgende ingredienser:

• 400 g færdiglavet butterdej;
• æbler - 1 kg;
• creme fraiche - 3 spiseskefulde;
• to æg og en blomme;
• 50 g smør;
• sukker - 70 g.

Den angivne mængde produkter vil lave en tærte til 6 portioner. Generelt vil det ikke tage dig mere end en time at forberede det, inklusive bagningsprocessen. Så du kan godt lave sådan en dessert, hvis uventede gæster er ved at stige ned over dig.

1. Til at begynde med kan du tænde ovnen for opvarmning ved at indstille temperaturen til 180 grader. Derefter deler vi dejen i to dele i forholdet 2:3 og 1:3.
2. De fleste af dem ruller ud ogHæld i en bageplade beklædt med bagepapir. Lav huller i dejen med en gaffel.
3. Send bunden til den forvarmede ovn i et kvarter.
4. På dette tidspunkt skal du skrælle æblerne, fjerne kernehuset og skære dem i tynde skiver.
5. Stegen derefter frugtstykkerne i en stegepande i smør, tilsæt 50 gram sukker. Æblerne skal blive bløde.
6. Fjern gryden fra komfuret. Tilsæt creme fraiche og bland godt.
7. Tag æggene og adskil hviderne fra blommerne. Sidstnævnte blandes med stegte æbler.
8. Pisk hviderne med det resterende sukker, indtil der dannes et stærkt skum. Tilføj dem til frugter. Vi blander. Vores æblefyld er klar.
9. Fordel det på den bagte tærtebund. Rul resten af butterdejen ud. Vi laver snit i det. Nu skal du forsigtigt strække den lidt for at lave huller.
10. Dæk dejen med æbler lagt ud i en form med bund. Vi fastgør kanterne godt. Smør dessertens overflade med blomme.
11. Nu er det kun tilbage at sende vores kage tilbage til ovnen. Den vil være klar om cirka tyve minutter.

Lad derefter desserten køle af, og du kan servere den på bordet. God appetit!