2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Når vejret bliver varmere, bliver læskedrikke mere og mere populære. Selvfølgelig er deres valg i dag simpelthen enormt, men kvass er på trods af sin lange historie ikke ringere end moderne cola og Pepsi. Mange mennesker foretrækker at lave mad derhjemme. I vores artikel lærer du, hvordan man laver kvass uden gær. Opskriften på dens tilberedning er lidt anderledes end den sædvanlige, men alle kan mestre den.
Historie
Kvass er en ægte russisk drik. Historikere hævder, at de begyndte at forberede det allerede før vores æra i det 6. århundrede. Sandt nok, så var det ikke helt som en moderne og så elsket drink. Det kan være absolut hvad som helst: sødt, mynte, surt og rosin osv.
En gammel opskrift på at lave kvass uden gær
Vi tager en tre-liters krukke og fylder den 1/3 med de mest almindelige forvaskede havre. Hæld sukker (5 spsk) der og tilsæt 5 rosiner. Fyld det hele med kogt vand og lad det stå i 2 dage. Næsteén gang kan kvass koges på samme surdej. I gennemsnit varer det i en måned.
Den anden opskrift på fremstilling af kvass uden gær
For at lave hjemmelavet kvass er den første ting at gøre at forberede surdejen. Først skal rugmel brygges i et glas kogende vand (flere spiseskefulde). Læg et par rosiner her, dæk det hele til og kom det i varmen. Om et par dage er en god surdej klar. Det vil være nødvendigt at tilføje 6-9 spiseskefulde sukker og friturestegte sorte brød-kiks til det - dette vil give drinken en mørk farve. Alt skal overføres til en tre-liters krukke og fyldes op med vand. For at drikken er helt klar, vil det tage 5 dages infusion. Derefter skal du si det, flaske det og afkøle det.
Den tredje opskrift på at lave hvid kvass
For at lave rustik kvass skal du blande vand og knust rugmel til konsistensen af creme fraiche. Generelt skal blandingen være omkring en halv liter. Tilsæt der 2 spsk. skeer sukker. Forresten ville det være bedre at erstatte det med honning. For at få gæringsprocessen til at gå hurtigere, kan du smide et par hvide rosiner der, men derefter skal de trækkes ud. Kvass kan drikkes efter et par dage.
Den fjerde opskrift på fremstilling af kvass uden gær
For at tilberede det, kan du tage hvidt brød. Den skal skæres i lige store stykker (de skal være ca. 2 cm tykke), og læg dem så på en bageplade og lav kiks. Kom 2-4 stykker tørret brød i en tre-liters krukke, tilsæt sukker (5 spsk), varmt vand og læg låg på. Kvass kommer om en ugehelt klar, du skal bare si det og stille det på køl.
Den femte opskrift på fremstilling af kvass uden gær
En tre-liters krukke skal bruge sukker (5 spiseskefulde) og omtrent den samme mængde surdej. I en gryde skal du brygge græsset, afkøle det og tilføje det til glasset. Herefter karamelliseres 3 spsk. spiseskefulde sukker og tilsæt til kvassforberedelsen for at give den en mørkere farve. Steg rugkiks og kom dem også i en krukke sammen med en skefuld citronsaft. Om 24 timer er kvass klar.
Hjemmelavet brødkvass uden gær er en velsmagende og sund drik. Vær derfor ikke doven til at lave mad selv.
Anbefalede:
Søde boller: opskrifter med creme fraiche, med gær og uden gær
I denne artikel vil vi se på flere dejopskrifter, der egner sig til at lave boller, forskellige fyld, samt måder at dekorere den færdige godbid på
Gær er Fordelene, skaderne og sammensætningen af gær. hjemmelavet gær opskrift
Gærblandinger er meget udbredt i bage- og bryggeriindustrien. Dette er et værdifuldt produkt rigt på proteiner, mineraler, vitaminer. Gær er også en rig kilde til jern og gavnlige mikroorganismer. Produktet lindrer smerter ved neuritis, øger kroppens forsvar
Sådan bager du brød uden gær
Brød uden gær er et produkt med et højt indhold af vitaminer, enzymer, fibre, biostimulanter og pektiner, som er meget gavnlige for kroppen. I forrige århundrede spiste en bonde 2-3 pund rugbrød hver dag (et pund er 0,4 kg), hvilket gjorde det muligt for ham at arbejde hårdt, have god immunitet og med succes modstå forkølelse uden læger og medicin
Brød på kefir. Tilberedning i ovn, bagemaskine og uden gær
En af de mest populære blandt hjemmebagere er kefirbrød. Det viser sig med en hvid luftig krumme og en sprød skorpe. Det er praktisk t alt det perfekte hjemmebagte brød
Opskrifter på kvass fra sort brød. Hjemmelavet brød kvass
Hjemmelavet brødkvass er måske den eneste drik, der ikke kun kan slukke tørsten, men også mætte en person. De første opskrifter på kvass fra sort brød dukkede op for flere århundreder siden. En forfriskende drink med en ejendommelig smag har opnået en utrolig popularitet blandt almindelige russiske mennesker og adel
