Kogt æg: fordele og skader. Fordelene og skaderne ved kogt kylling og vagtelæg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ernæringseksperter skændes konstant om, hvad der giver kroppen et kogt æg. Fordelene og skaderne ved dette produkt er relative: det hele afhænger af sundhedstilstanden og mængden af forbrugt produkt. I dag vil vi detaljere de sundhedsmæssige fordele, ernæringsværdien og diætistadvarsler, du skal huske på. Så…

Siden oldtiden er en person aldrig gået forbi, hvis han havde mulighed for at smage et æg. Denne regel overholdes også i naturen: næsten ethvert dyr, krybdyr eller fugl, er glade for at spise andre menneskers murværk og modtage en værdifuld forsyning af næringsstoffer. En lille blomme i en proteinskal indeholder en komplet forsyning af essentielle aminosyrer, proteiner og fedtstoffer, vitaminer og sporstoffer.

Den bedste mad til morgenmad

Hvad har vi brug for for at starte dagen frisk og fuld af energi? Først og fremmest - en sund morgenmad, det vil sige et let måltid, der indeholder en tilstrækkelig mængde protein. Fantastisk mulighedder vil være et kogt æg. Fordelene og skaderne ved dette produkt overvejes så detaljeret af ernæringseksperter, at spørgsmål i dette emne ikke længere bør forblive. Lad os opsummere i dag og drage de passende konklusioner for os selv.

Æg indeholder protein af høj kvalitet, som let absorberes af kroppen, samt de fleste af de essentielle vitaminer og mineraler. Samtidig skændes lægerne stadig indbyrdes: Nogle siger, at du regelmæssigt kan spise et kogt æg. Fordelene og skaderne bestemmes af forskelligheden i resten af kosten. En stor mængde grøntsager og frugter, der indtages, giver dig mulighed for at få det maksimale udbytte af dette produkt, en overflod af slik og simple kulhydrater, tværtimod, kan ophæve det.

Seneste forskning

I mange år har vi været bange for overskydende kolesterol og opfordret til at begrænse vores forbrug af æg så meget som muligt. Men i dag er der mange diæter, der anbefaler at spise en ret stor mængde æggehvide. Forskere siger, at æg ikke har noget at gøre med at øge kolesterol i blodet. Blommen indeholder 10% nyttig lecithin og kun 2% kolesterol. Derfor, hvis der ikke er begrænsninger i form af allergiske reaktioner, så er du velkommen til at spise et kogt æg til morgenmad. Fordelene og skaderne ved dette produkt afspejles meget godt i følgende note fra en berømt ernæringsekspert: "Æggehvide er det bedste. Det er sundere end kød, fisk eller mejeriprotein. Den er fuldstændig fordøjelig og indeholder næsten alle aminosyrer."

Rå eller kogt?

Dette er endnu et spørgsmål, der interesserermange. Du har helt sikkert hørt anbefalingen om at drikke æg rå: angiveligt på denne måde bevares det maksimale af vitaminer. Men det er faktisk bedre at spise kogte æg. Fordelene og skaderne ved dette produkt er indlysende: kogt protein absorberes fuldstændigt og går straks til kroppens bygningsbehov. Samtidig vil rå mad blive fordøjet i lang tid og kan blive en kilde til forskellige sygdomme. Faktisk er æg meget nærende og indeholder samtidig ganske få kalorier, omkring 85 kcal. Det vil sige, at en middag med to kogte æg med grøntsager ikke vil indeholde mere end 300 kcal.

Hemmeligheder af et simpelt æg

Takket være dette produkt kan du hurtigt genoprette styrken og styrke immunsystemet, da æggehvide bruges til at bygge dine egne antistoffer. Æg er et uundværligt produkt for atleter, da de giver dig mulighed for hurtigt at opbygge muskelmasse, selv med intensivt vægttab, ved at reducere mængden af fedtvæv. Kogte æg er også uundværlige for børn. Fordelene og skaderne afhænger af produktets individuelle tolerance, men hvis der ikke er allergiske reaktioner, er det bydende nødvendigt at inkludere dem i børnemenuen for at sikre muskelvækst.

Mens vi t alte om fordelene ved protein, gik vi helt uden om den unikke blomme. Dette er en virkelig magisk cocktail, der indeholder sådanne biologisk aktive stoffer som lutein, cholin, lecithin, biotin og mange andre. Æggeblomme er en kilde til essentielle fedtopløselige vitaminer A, D, E, gruppe B. I en periode med aktiv vækst og bedring efter en alvorlig sygdom kan intet være mere nødvendigt endkogt æg. Fordelene ved dette produkt er ubeskrivelige. Tilføj til alle ovennævnte mineraler - fosfor og zink, svovl, calcium, kalium, magnesium, mangan og jern - og få en uvurderlig forsyning af næringsstoffer til nervesystemet og hjernebarken.

Nyttige stoffer

Der er allerede blevet sagt meget om, hvad et kogt æg indeholder. Fordelene ved disse stoffer for kroppen er enorme, men vi har opremset langt fra alle. Et almindeligt æg indeholder op til 40 typer nyttige stoffer, som vi har brug for dagligt. Samtidig er proteinet en kilde til vigtige aminosyrer, og blommen er en kilde til vitaminer og mineraler.

For at assimileringen af ægget skal være nemmere, er det nødvendigt at tilberede det korrekt. En fremragende mulighed for en sund kost er blødkogte æg, dampomelet, pocheret æg. Stegt mad indeholder for meget fedt, mens rå mad er meget mindre fordøjelig og kan være en kilde til Salmonella-forurening.

Igen om kolesterol

Når fordelene og skaderne ved kogte kyllingeæg diskuteres, dukker den huskede sætning straks op: "de har meget kolesterol." Æg er en skøn morgenmad, der indeholder alle de nødvendige mineraler, vitaminer og aminosyrer. De absorberes godt, giver en mæthedsfornemmelse og giver kroppen et komplet sæt byggematerialer. De er ikke kun ikke skadelige for blodkar, men omvendt - de er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning. Lande, hvor morgenmad traditionelt omfatter et kogt æg, har de laveste forekomster af hjerte-kar-sygdomme.

Fordele ved kogte æg til mænd

Det stærkeste køn er oftest involveret i fysisk arbejde. Derfor, hvis kvinder brænder for at tabe sig, så er det vigtigt for en mand at bevare muskelmassen i perfekt orden. Dette gælder især for dem, der er aktivt involveret i sport. Blot et æg om dagen giver kroppen en fremragende forsyning af byggemateriale, hvilket betyder, at det er en affyringsrampe for nye præstationer. Hvis repræsentanterne for det stærke køn har hårdt fysisk arbejde, så har de bare brug for kogte æg. Fordelene og skaderne for mænd af dette fødevareprodukt bestemmes også af kroppens individuelle egenskaber. Hvis en person har brug for at reducere vægten, anbefales det at bruge et kogt æg sammen med grøntsager. Under betingelse af høj fysisk anstrengelse tillader dette produkt muskelvæv hurtigt at komme sig og vokse. Æg kan kun forårsage skade i tilfælde af individuel intolerance, en allergisk reaktion eller brug af et råprodukt, der er forurenet med tarmpatogener.

Vagtelæg

Diætister og almindelige mennesker elsker at tale om fordelene og farerne ved rå og kogte æg. Men indtil videre har vi t alt om det produkt, der leveres til os af tamkyllinger. I dag er vagtelæg dog blevet meget populære. Dette er ikke tilfældigt, da mange forskere kalder dem en "sundhedskapsel." På trods af at vagtelæg er meget mindre end hønseæg, indeholder de fem gange mere kalium, 4 gange mere jern og cirka dobbelt så meget kobolt, calcium, kobber og fosfor. HvadHvad angår indholdet af mineraler, vitaminer og aminosyrer, bemærker vi, at der også er en væsentlig forskel. Der er mange flere vitaminer fra gruppe B, A, PP og essentielle aminosyrer i et vagtelæg.

Vagtelægs helbredende egenskaber

De er svære at betragte som et fødevareprodukt. Der er nok ingen, der ikke ville vide, hvor gode kogte vagtelæg er. Fordelene ved deres regelmæssige brug er enorme. De stimulerer immunsystemet, normaliserer aktiviteten af både mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system. Mange mænd foretrækker at spise netop dette produkt til morgenmad, da det har en positiv effekt på styrken og fjerner radionuklider godt fra kroppen. Derudover bemærkes positive ændringer med regelmæssigt indtag af mennesker, der lider af anæmi, hypertension, diabetes, bronkopulmonale sygdomme og forstyrrelser i nervesystemet. At dømme efter de seneste data er vagtelæg fuldstændig hypoallergene, hvilket ikke kan siges om kyllinger. Derfor anbefales de til små børn, som med størst sandsynlighed får en allergisk reaktion på æggehvide.

Brug

Og her venter du dig en overraskelse. Det er et vagtelæg, som anbefales at indtage råt - på denne måde bevarer det maksim alt af nyttige egenskaber. Men hvad med salmonella og andre sygdomme? Sagen er, at kropstemperaturen på vagtler er lidt højere end for en kylling. Dette beskytter æggene mod infektion. Derudover en tæt film og meget små huller i selve skallenudelukke muligheden for penetrering af patogener i produktet. Det er kun nødvendigt at evaluere skallens integritet og undgå at spise knækkede æg.

Summarize

Som du kan se, er æg et rigtigt spisekammer for sundhed. De er nyttige for kvinder og mænd, børn og ældre. De kan og bør endda indtages i en periode med høj fysisk aktivitet og hurtig vækst, såvel som hvis en person er på diæt og ønsker at tabe sig. Det er en uundværlig kilde til næringsstoffer og energi, som bør være til stede på bordet hver dag.