Sådan tilberedes koteletter i ovnen: funktioner, opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er svært at forestille sig en mere populær hjemmelavningsret end frikadeller. Hos mænd er det forbundet med hjemmets varme, komfort og hygge. I dag er der mange måder at forberede sig på. De er stegt, dampet, stuvet.

Vi vil afsætte artiklen til spørgsmålet om, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen, og også hvorfor de er sundere end dem, der tilberedes i en gryde. Du kan tilberede koteletter fra enhver - hakket kød, grøntsager eller fisk. Overvej, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen af forskellige typer hakket kød.

Fordelene ved koteletter i ovnen

For det første er hjemmelavede hakkefrikadeller et godt nærende produkt, der passer godt til ethvert tilbehør.

Men ikke altid en ret kan kaldes sund. Det hele afhænger af, hvilken form for bearbejdning det egner sig til. Selvfølgelig er de mest nyttige koteletter damp. Men de færreste kan lide sådan en intetsigende ret.

Stegte frikadeller er særligt populære. Men til deres tilberedning er der brug for en stor mængde olie, som ofte ikke dræner helt ud på en serviet og kommer ind i din mave, hvilket ikke er altid nyttigt, og nogle gange meget skadeligt, især for mennesker, der lider af højt kolesteroltal.

Når du undrer dig over, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen, bør du finde ud af, hvad deres fordel er i forhold til dem, der allerede er nævnt ovenfor.

På grund af det faktum, at produktet ikke er stegt på panden, men sygner i ovnen, kræver det ikke tilsætning af solsikke eller anden olie, hvilket allerede er et kæmpe plus.

De stuvede koteletter ligner dampkoeletter med hensyn til varmebehandling, men samtidig har de en rødmosset skorpe, som alle kan lide.

Udover dette er hjemmelavede hakkebøffer en fremragende forebyggende ret til mennesker, der lider af anæmi. For 100 gram af en korrekt tilberedt ret er der et dagligt indtag af jern, der er nødvendigt for den menneskelige krop.

De indeholder også K-vitamin, uden hvilket dannelsen af skelettet er umulig. Derudover indeholder koteletter fosfor, som forstår rollen i dannelsen af stærke og smukke tænder.

Kontraindikationer for at spise frikadeller

Som ethvert andet produkt kan alles yndlingskoteletter skade kroppen i sådanne tilfælde:

• Højt kolesteroltal i blodet.
• Hjertesygdom.
• Eksacerbationer af mave-tarmsygdomme.

Lad os derefter se på, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen, så de bliver møre og saftige.

Bløde koteletter bagt i ovnen

Lad os se på, hvordan man tilbereder saftige hakkede svinekoteletter i ovnen.

For dettedu skal bruge følgende sæt produkter:

• Et halvt kilo svinekød.
• Et halvt kilo oksekød.
• Et par fed hvidløg.
• Et løghoved.
• Et hønseæg.
• Et par spiseskefulde lille tør dild.
• En kvart kop fløde.
• Tre spiseskefulde semulje.
• En halv teskefuld fint s alt.
• En kvart teskefuld kværnet peber.
• Klip koriander.
• En spiseskefuld ghee.
• Tre knolde kogte kartofler.

Begynd at lave mad

I dette tilfælde vil vi analysere, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen i formen ved hjælp af ovenstående sæt produkter.

Lad os begynde at tilberede hakket kød. Du kan gøre dette med både manuelle og elektriske kødkværne.

Vask kødet under rindende vand. Vi renser for overskydende film og årer. Skyl igen og tør med køkkenrulle. Skær derefter i små stykker og send til kødhakkeren. For at gøre hakket kød mere mørt, er det bedst at male kødet to gange. Tilsæt revet hvidløg og løg passeret gennem en blender til kødet. Hvis du ikke har en blender, så før løget gennem en kødhakker, men gennem en fin rist.

Bland alle ingredienser i en dyb skål. Tilføj et råt kyllingæg til dem. Bland ingredienserne, indtil der er dannet en homogen masse. Derefter gnides de skrællede kartofler på et fint rivejern her.

Det næste trin er at tilføje alle krydderierne, inklusivedild. Hvis det er muligt, er det bedre at bruge friske krydderurter.

Hæld fløden i, og brug en sigte til at hælde semulje ud. Rør farsen godt og pisk af flere gange. Den færdige masse skal have lov til at "hvile" på et køligt sted i cirka femten minutter.

På næste trin går vi videre til dannelsen af koteletter. For at få koteletterne til at have samme form, læg hakket kød på et rent bord i et lag af en rektangulær form. Med en kniv skærer vi de samme portionsstykker, som vi danner kugler af.

Lad os begynde at sende dem. Dæk formen med folie eller bagepapir. Smør med smeltet smør. Læg derefter koteletterne ud i samme afstand fra hinanden.

Ovnen skal forvarmes til 220 grader. Vi sender formularen ikke mere end en halv time. Dette vil være nok til, at de kan bage godt, men ikke brænde på.

Hvis du vil opnå en gyldenbrun, skal du øge temperaturen et par minutter, før du slukker for den. Hvis ovnen er af moderne produktion, er det nok at tænde for den øverste grill.

Vi så på, hvor lækkert det er at tilberede koteletter i ovnen. Server med et tilbehør med kartofler eller boghvede.

Kyllingkoteletter

De mest møre frikadeller kan laves af hakket kylling. Du kan bruge kalkun.

Ingredienser:

• Et halvt kilo kylling eller kalkunfilet. Bryst kan bruges.
• Mellemstort løg.
• Halvt glas havrekorn.
• Flok frisk koriander.
• Halvt glas isvand.
• Et par fed hvidløg.
• En halv teskefuld s alt. Du kan bruge iodiseret.
• Kværnet peber. Hvid kan bruges.
• Krydderier til fjerkræ. Du kan bruge enhver. I dette tilfælde tørret basilikum, oregano.
• Smør til smøring af formen.

Processen med tilberedning af hakkede kyllingekoteletter i ovnen

Skyl kyllingefileten under rindende vand og tør godt af med køkkenrulle. Skær i små stykker og kom gennem en kødhakker.

Præl derefter løget, skær det i fire dele og send det til at male efter kødet. Her hælder vi isvand. Bland alle ingredienserne og tilsæt først derefter s alt, peber og krydderier.

Skyl koriander under rindende vand, lad det ligge på et håndklæde for at dræne overskydende væske ud. Efter finthak og tilsæt til beholderen med resten af ingredienserne.

Pres hvidløget. Vi blander massen godt. Vi tilføjer krydderier. Hvis konsistensen af hakket kød er meget tyk, kan du hælde vand i. Bland det hele igen og send en halv time i køleskabet. Dette er nødvendigt for at havregrynene kan svulme op.

På næste trin skal du dække formen med folie, smurt med smør. Vi tager det hakkede kød ud af køleskabet og begynder at danne koteletter. For at fyldet ikke klæber til dine hænder, skal du fugte dem med jævne mellemrum med vand.

I en ovn forvarmet til 220 grader, send formularen tilen halv time. Indstil selv tiden. Det hele afhænger af koteletternes størrelse.

Saftige koteletter

For at gøre koteletterne så saftige som muligt, er det bedst at koge dem med sovs.

For at gøre dette skal du bruge følgende sæt produkter:

• To hundrede gram hver af okse- og svinekød til hakket kød.
• En kartoffel.
• Et løghoved.
• Et par stykker gammelt brød.
• 4 kinesiske kålblade.
• Glas koldt vand.
• En halv teskefuld fint s alt.
• Kværnet hvid peber.
• Krydderier på egen hånd.
• Hønseæg.
• Mel eller rasp til panering.

Sådan tilbereder du koteletter i ovnen. Trin for trin opskrift

Lad os tage en trin-for-trin proces. Før du tilbereder koteletter i ovnen med sovs, skal du behandle alle ingredienserne:

1. Skyl, fjern overskydende årer og tør kødet. Skær i små stykker og kom gennem en kødhakker. For at gøre koteletterne møre skal du male et par gange.
2. Løg pillet, vasket og skåret i fire dele. Kør gennem en kødhakker. Bland med hakket kød.
3. Udblød brødet i vand eller mælk for at blive godt blødt.
4. Skyl kinakålsblade og læg dem på et køkkenrulle for at dræne overskydende væske. Klip den hårde del ud. Det er det, vi vil bruge. Den bløde del kan bruges til salat.
5. Riv den ønskede del eller skær i små stykker.
6. Blødt brødklem og send til en beholder med kød. Vi blander alt godt. Riv allerede kogte og skrællede kartofler efter brødet. Tilsæt krydderier, s alt, peber. Pisk til sidst ægget i og bland godt.
7. Den resulterende homogene kødmasse skal piskes mindst 20 gange, før den sendes i køleskabet. Efter beholderen dækkes med husholdningsfilm og stilles på et køligt sted i en halv time.
8. Efter at have fået det hakkede kød, og form koteletter af samme form. Rul dem i rasp og kom dem i en form. Du behøver ikke at smøre noget. Hæld et halvt glas vand i. Drys de resterende krydderier ovenpå. Hvis det ønskes, drys med finthakkede friske krydderurter.
9. Dæk formen med folie og send den til ovnen forvarmet til 220 grader i fyrre minutter.
10. Sluk ovnen, når tiden er gået. Tænd om muligt grilltilstanden i fem minutter.

Sådan tilbereder man frosne frikadeller for at gøre dem velsmagende og saftige

I dag er halvfabrikata kommet ind i vores hjem. Frikadeller er ingen undtagelse. Hvis vi taler om dumplings eller dumplings, så er der ingen spørgsmål. Det er nok at smide produktet i kogende vand i en vis tid, og det er det. Retten er klar!

Det er ikke så nemt med frikadeller. Hovedopgaven er, hvordan man tilbereder en frossen kotelet i ovnen, så den bliver saftig og mør uden først at optø det halvfabrikata. Hvorfor ikke afrime? Alt er enkelt! En optøet kotelet i mikrobølgeovnen eller på anden måde vil miste sit udseende, og selv efter tilberedning vil den se uappetitlig ud.

Såhvad der skal til for at forberede et lækkert halvfabrikat:

• Et halvt kilo frosne koteletter. Du kan købe et halvfabrikat eller lave mad derhjemme.
• Flok friske krydderurter. Det kan være dild, persille eller koriander.
• Krydderier.
• 100 milliliter creme fraiche med lavt fedtindhold.
• 50 gram smør.

Magningsinstruktioner

Lad os overveje, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen af hakket kød, frosset på forhånd. For at produktet ikke skal miste sin form, skal du sende det til at stege på begge sider i en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde. Steg ikke mere end to minutter.

Overfør derefter koteletterne til den forberedte form.

I en separat beholder blandes et halvt glas vand med creme fraiche. Tilsæt krydderier. Hæld koteletterne med sauce, dæk formen med folie og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Når du har slukket, åbner du folien og drysser med finthakkede krydderurter. Lad stå et par minutter mere.

Server efter, og vær sikker på, at du kan glædeligt overraske dine gæster.

Koteletter i ovnen på en bageplade

Når du finder ud af, hvordan du tilbereder koteletter i ovnen på en bageplade, skal du tage højde for, at deres opskrift kan være helt anderledes. Den eneste forskel er i bagemetoden.

Når du lægger koteletter på en bageplade, skal du først dække den med folie eller bagepapir. Ellers risikerer du, at retten simpelthen brænder på.

I dette tilfælde skal ovnen ikke opvarmes til mere end 180 grader og bage koteletter ikke længere end 20 minutter.

I artiklen så vi på flere opskrifter på, hvordan man tilbereder koteletter i ovnen. Faktisk er der mange flere. Eksperiment! Det vigtigste er at følge de grundlæggende regler for bagning, som garanterer forberedelsen af en lækker og mør ret. God appetit!