Diæt til hjerte-kar-sygdomme: forbudte og tilladte fødevarer. Diæt nummer 10

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange eksperter mener, at der er en sammenhæng mellem menneskelig sygdom og ernæring. Forskere har udviklet og fortsætter med at udvikle specielle diæter i lang tid. Nu er der lavet omkring 15 tabeller, som er ordineret til en bestemt sygdom. Kost til hjerte-kar-sygdomme bør gives særlig opmærksomhed, fordi dødeligheden af disse lidelser er høj.

Grundlæggende kost til hjerte- og blodkarsygdomme

En korrekt foreskrevet diæt til hjerte-kar-sygdomme kan øge virkningen af lægemidler og endda forlænge livet. En nyttig tabel kan tjene som en forebyggende foranst altning, især hvis der er visse risici, for eksempel:

• patient over 40;
• heredity;
• tobaksbrug;
• for store doser af alkoholholdige drikkevarer;
• højt blodtryk;
• underernæring;
• fedme;
• diabetessygdom;
• stillesiddende livsstil.

Diæt til hjerte-kar-sygdomme kan forbedre stofskiftet, reducere hjertets arbejdsbyrde og øge virkningen af lægemidler.

Før lægen ordinerer en behandlingstabell, er patienten fuldstændig undersøgt. Sygdommens stadie, tarmens tilstand samt andre lidelser eller lidelser afsløres.

Først og fremmest skal patienten lære at spise fraktioneret og ofte, drikke et minimum af væske og også udelukke s alt. Vitaminer og kaliums alte bør inkluderes i kosten for sygdomme i det kardiovaskulære system.

Afhængigt af sygdommens sværhedsgrad får patienterne ordineret diæter nummereret 10, 10 A, 10 C, 10 I, samt kalium, grøntsagsfrugt, hyponatrium osv.

Diætbord nummer 10 tildelt:

• for forskellige hjertefejl;
• aterosklerose;
• efter hjerteanfald;
• for gigt.

Overholdelse af denne diæt vil hjælpe med at genoprette blodcirkulationen, metaboliske processer samt forbedre lever- og nyrefunktionen. Hovedprincipperne i kosttabel nummer 10 omfatter følgende:

1. Diæten bør varieres.
2. Udelukkelse af vegetabilsk fiber fra det.
3. Spise fødevarer, der normaliserer fedtstofskiftet.
4. Fraktionelle måltider (5-6 gange) i små portioner.
5. Obligatorisk indtagelse af fødevarer, der indeholder alkaliske forbindelser, vitaminer, makro- og mikroelementer.

Diæt medhjerte-kar-sygdomme kan tilskrives en komplet kost. Det vigtigste er, at du ikke kan spise fødevarer, der indeholder stoffer, der stimulerer nervesystemet, såsom stærk te, kaffe eller fede bouillon. Det daglige kalorieindhold er 2800 kcal. Mad med et minimum af s altindhold. Det skal koges, bages eller dampes.

Tilladte produkter til hjerte- og blodkarsygdomme

Ganske almindeligt spørgsmål: "Hvad kan jeg spise med hjerte-kar-sygdom?" De vigtigste produkter ernæringseksperter omfatter følgende:

1. Brød lavet af hvedemel eller klid (let tørret), hvide eller grå croutoner, samt en kiks lavet af mager dej.
2. Grøntsags-, korn- eller mejeriprodukter med minim alt s altindhold.
3. Fra kød er det bedre at vælge kanin, magert oksekød eller kalvekød. Fjerkræ - kalkun eller kylling. Fra fisk - brasen, torsk, gedde eller karper.
4. Grøntsager spises kogte, rå eller bagte.
5. Corngrød.
6. Pasta som tilbehør.
7. Sørg for at inkludere friske salater i din kost såvel som salater med fisk og skaldyr.
8. Du kan spise kål og kartofler, men i meget begrænsede mængder.
9. Mejeriprodukter.
10. Hønseæg, men ikke mere end to stykker om dagen.
11. Rå eller forarbejdet frugt, tørret frugt.
12. Svagt brygget kaffe med mælk, svag te, kompotter, gelé eller selvlavet juice.

Forbudte fødevarer til hjerte-karsygdomme

Der er mange kontraindikationer for hjerte-kar-sygdomme. De findes også i fødevarer. Det gælder f.eks. s altholdighed, flydende og animalsk fedt.

Forbudte fødevarer til hjerte-kar-sygdomme omfatter:

• fede kødbouillon;
• stegt mad;
• salinitet og bevarelse;
• bælgplanter;
• lever;
• pølser, røget kød;
• svampe;
• smørprodukter;
• konfekture og chokolade;
• krydret mad og krydderier;
• bue;
• hvidløg;
• radish;
• sorrel;
• stærk kaffe;
• kakao;
• kulsyreholdigt vand.

Daglig kost til sygdomme i hjerte og blodkar

Menuen for hjerte-kar-sygdomme kan være ret varieret og tilfredsstillende. Efter et par dage kan de første forbedringer ses. Og efter et par uger vil kroppen vænne sig til ordentlig ernæring.

Hvis du følger den terapeutiske diæt nummer 10, kan du lave denne menu for en dag:

1. Morgenmad. Enhver mælkegrød, et stykke brød og smør og te med mælk.
2. Frokost. Grøntsagssuppe, dampede kyllingefrikadeller, kogte ris, bagt æble, te.
3. Snack. Mælkeomelet, æble- og gulerodssalat, hybenbouillon.
4. Aftensmad. Hytteost eller boghvede gryderet, alle grøntsagskoteletter, gelé.
5. Før du går i seng, er det bedre at drikke noget fra fermenterede mælkeprodukter eller juice.

Andre diæter medsygdomme i hjerte og blodkar

Der er flere flere typer diæter til sygdomme i det kardiovaskulære system:

1. Diæt 10 A. Bruges til kredsløbsproblemer. Det daglige antal kalorier er 2000. Forbruget af væsker, fibre, fedtstoffer, proteiner og kulhydrater er minimeret. Kosten bør omfatte grøntsags-, fiske- eller kødsupper, frugt- og grøntsagsmos, fermenterede mælkeprodukter. Det er værd at udelukke fed, s alt, røget og stegt mad, svampe.
2. Kaliumdiæt. Det er ordineret til hypertension med tydeligt ødem. Der er en fuldstændig afvisning af s alt og natrium. Mad skal være rig på kalium. Patienten får ordineret 6 måltider om dagen.
3. Magnesiumdiæt er ordineret til forhøjet blodtryk og kolesterol. Det er et vanddrivende middel, bekæmper forskellige betændelser. Kost nummer 10 tages som udgangspunkt, men med en større overvægt af fødevarer, der indeholder magnesium.
4. Natriumdiæten har en positiv effekt på centralnervesystemet, nyrerne og stabiliserer også blodtrykket. Her gælder begrænsningerne for s alt, flydende, raffinerede kulhydrater.
5. Kempners kost refererer til kalium. Det er nødvendigt at reducere forbruget af fedt, proteiner og natrium kraftigt. Det er tilladt at spise us altet risengrød uden mælk - to gange om dagen, drik 6 glas kompot. Men varigheden af et sådant måltid må ikke overstige fire dage.

Nogle patienter anbefales fastedage, som kan gøres to gange om ugen i det tidsrum, lægen har angivet.

Anbefalinger til personer medsygdomme i hjerte og blodkar

De vigtigste anbefalinger til hjerte-kar-sygdomme omfatter følgende:

1. Spise fisk. Fiskeolie har en positiv effekt på hjertets funktion.
2. Inkludering i kosten af magert kød og fjerkræ. Brug hellere hvidt kød.
3. Obligatorisk indtagelse af frugt, grøntsager, bær og korn. De er rige på fibre.
4. Fra mejeri- og surmælksprodukter skal du kun vælge fedtfattige.
5. S altindtaget bør reduceres.
6. Diæten skal fyldes med fødevarer med højt kaliumindhold.
7. Det er bedre helt at afvise mel og konfektureprodukter.
8. Ingen læskedrikke.
9. Fastfood er strengt forbudt.
10. Uraffineret solsikkeolie er det bedste valg til salatdressinger.
11. Hvis du er overvægtig, skal du tabe dig.
12. Det er værd at slippe af med dårlige vaner.
13. Kontrol af tarmfunktionen. Hvis der opstår forstoppelse, skal du øge dit indtag af fiberrige fødevarer.

Ernæring til forskellige sygdomme i hjerte og blodkar

Der er flere typer hjerte-kar-sygdomme. Hver af dem kræver en anden tilgang:

Åerforkalkning. Denne kroniske sygdom påvirker arterierne negativt. Kolesterol begynder at ophobes i dem, og plaques dannes. De hindrer blodgennemstrømningen. Dette lettes af underernæring, tobaksforbrug samt øgettryk. Det er vigtigt at reagere i tide på alle de negative manifestationer af denne sygdom, fordi hvert tredje hjerteanfald ender med døden.

Profylaktiske foranst altninger omfatter primært korrekt ernæring. Hvis du følger en diæt, kan du stoppe den hurtige udvikling af sygdommen, fordi karrene forbliver rene og sunde.

Med åreforkalkning kan maden varieres. Fedt kød erstattes med fjerkræ, fisk eller bælgfrugter. Ved et måltid må mængden af disse produkter ikke overstige 100 g. Fastfood, pølser og chips bør kasseres. Det samme gælder for leveren. Maden dampes eller bages i ovnen.

Til de vigtigste tilladte produkter til åreforkalkning omfatter læger:

• mejeri- og mejerifri korn;
• groft brød;
• fedtfattige mejeri- og surmælksprodukter;
• mindst 400 g frugt og grøntsager om dagen;
• fisk og skaldyr;
• tørre frugter og nødder (mandler eller valnødder);
• grøn te, kompotter og naturlige juicer.

Ved koronar hjertesygdom er der et stærkt fald i blodgennemstrømningen til hjertet. Dette omfatter hjertesvigt, hjerteanfald eller angina.

Årsagen er den samme åreforkalkning, så diæten vil være rettet mod dens forebyggelse. Hvis patienten udvikler ødem eller åndenød, skal s altet helt opgives. Det daglige vandindtag er ikke mere end 800 ml.

Det følgende er et par opskrifter, der er inkluderet i Diæt 10.

Auberginekaviar med grøntsager

Ingredienser tilmadlavning:

• aubergine - 200 g;
• medium løg;
• mos af én tomat;
• lidt solsikkeolie;
• greens;
• en teskefuld sukker;
• et knivspids s alt.

Madlavning:

1. Vask grøntsager.
2. Bag auberginen i ovnen, fjern skrællen og hak.
3. Hak løg fint og steg let i olie, tilsæt tomatpuré.
4. Kom aubergine og lad det simre i en halv time.
5. Før servering, tilsæt sukker og s alt og drys med hakkede krydderurter.

Grøntsagsborscht

Ingredienser til madlavning:

• kartoffel - 200 g;
• kål - 150 g;
• roer - 150 g;
• medium løg,
• én lille gulerod;
• en lille persillerod;
• kød af én tomat;
• dild og persille;
• mel - 25 g;
• smør - 25 g;
• fedtfattig creme fraiche - 20 g;
• liter grøntsagsbouillon;
• en teskefuld sukker.

Madlavning:

1. Hak kål og kom i kogende grøntsagsbouillon.
2. Kog de revne rødbeder og tilsæt til kålen.
3. Skær kartoflerne i tern, dyp i bouillonen, kog i 10 minutter.
4. Svits hakket løg, persille og gulerødder i smør. Tilsæt tomatpuré, mel og lad det stå i brand i yderligere fem minutter. Kom i en gryde.
5. Krydr med sukker og lad det koge i yderligere 10 minutter.
6. Kan serveres til bordet og creme fraiche medgrønt.

Mælkejordbærsuppe

Ingredienser til madlavning:

• en halv liter mælk;
• jordbær - 150 g;
• 20 g sukker;
• én æggeblomme;
• kartoffelstivelse - 15 g

Tilberedningsproces:

1. Blommen skal blandes med stivelse og sukker.
2. Tilføj 25 ml mælk til blandingen.
3. Kog resten af mælken og hæld langsomt i æggeblandingen. Bland det hele og passer gennem en sigte.
4. Mas halvdelen af bærrene og bland med mælkeblandingen. Resten skal bruges til pynt, de lægges ovenpå fadet inden servering.

Gulerodspurésuppe

Ingredienser til madlavning:

• en halv liter mælk;
• et halvt kilo gulerødder;
• 100 g semulje;
• én kyllingeæg;
• 25 g smør;
• liter vand;
• en skefuld sukker.

Madlavning:

1. Gulerødder skal koges, skrælles og hakkes på et fint rivejern.
2. Bring vand i kog, og tilsæt langsomt semulje. Sørg for at røre, så der ikke dannes klumper. Kog korn i højst 10 minutter.
3. Tilsæt gulerødder med sukker til grøden, vent på kog igen.
4. Pisk ægget med mælk og hæld det i den resulterende purésuppe.
5. Del i skåle og tilsæt smør før servering.

Blomkål med sauce

Ingredienser til madlavning:

• et halvt kilo blomkål;
• 20g brødkrummer;
• 25 g smør.

Madlavning:

1. Skyl blomkålen godt og del i blomsterstande.
2. Kog grøntsagerne i s altet vand i et par minutter.
3. Smelt smørret i et vandbad og tilsæt croutoner.
4. Inden servering, dryp blandingen over kål.

Som du kan se, kan kosten til hjerte-kar-sygdomme være ret varieret.