Diæt nummer 1: opskrifter, indikationer, tilladte og forbudte fødevarer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For at kroppen kan udvikle sig norm alt, er det nødvendigt at organisere ernæringen ordentligt, som vil være baseret på vedtagelsen af velsmagende og sund mad. Dette vil hjælpe med korrekt fordøjelse.

Med ernæring bliver det muligt at styre stofskiftet i kroppen, og det vil føre til, at det bliver meget nemmere at klare sygdommen.

Når en diæt vælges, tages der først og fremmest den diæt, der var konstant hos en sund person, i betragtning - dette tages der i betragtning ved sammensætning af en ny menu. Et sådant øjeblik er vigtigt både for individuelle organer og for hele organismen som helhed.

Hvad repræsenterer

Ved at anvende diæter, viser det sig at fjerne unødvendige stoffer fra kroppen. Eller tilføj de manglende elementer, der kan genoprette og stoppe yderligere ødelæggelse i kroppen.

For eksempel diabetes mellitus. Menuen er sammensat på den måde, at der er en udskiftning af fødevarer, der er rige på sukker, med fødevarer, der er rige på stivelse. Det sker, at lægen efter undersøgelsen tillader detbruge sødemidler. Da lægen meddelte diagnosen "gastritis", er det nødvendigt at erstatte den mad, der stærkt irriterer mave-tarmkanalen og skaber ubehag.

Diætmenu 1 for ugen med opskrifter blev udviklet tilbage i sovjettiden af den fremragende ernæringsekspert Mikhail Pevzner. I alt kompilerede han 15 forskellige diæter til behandling af mavesygdomme.

Hvis du følger reglerne, så fremmer diæt nr. 1 restitution efter operation, hjælper med behandling af gastritis og mavesår. I betragtning af forarbejdningen af produkterne er de meget fordøjelige - og maden vil ikke irritere maven.

Diætmenu 1 for ugen med opskrifter er præsenteret nedenfor. Den er perfekt afbalanceret og giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer. Hvis du overholder det konstant, vil det bidrage til vægttab uden at skade kroppen.

Hjælp ydet

Det er muligt at afhjælpe problemet med en syg krop gennem terapeutiske diæter. Selve proceduren kaldes "besparende" og er opdelt i tre typer.

1. Mekanisk - udført ved at bruge metoden til at male mad. Udover at mose mad, forarbejdes maden i varmtvandsmiljø og bliver derved til en færdig ret.
2. Termisk - problemet er løst ved at fjerne irriterende temperaturfaktorer fra maden. Meget varme eller kolde retter er kontraindiceret. Flydende måltider og tilbehør bør ikke overstige 50°C, og snacks og sodavand - ikke lavere end 10-15°C. Det er værd at observere disse parametre, hvis patienten harder er problemer med stofskiftet, og den korrekte cyklus i fordøjelseskanalen er forstyrret.
3. Kemisk - opstår på grund af udarbejdelsen af et ernæringskort, fordi det udelukker de stoffer i sammensætningen af produkter, der vil skade den syge krop.

Hvis lægen ordinerer den nødvendige diæt, så skal du overveje dens effekt på kroppen. For eksempel:

• fødevarer, der er lette at fordøje (mejeriprodukter, æg, bær og frugter);
• fødevarer, der tager lang tid at fordøje (kød tilberedt ved stegning, bælgfrugter, friske kager);
• mad, der øger udskillelsen af saft i maven (kød, svampe, oste, kål, røget kød);
• mad, der bremser juiceudskillelsen (frisk hytteost, frugt, kogt kød, kogte grøntsager);
• fødevarer, der har en afførende effekt (frisk kefir, vegetabilsk olie, sukkerholdige drikkevarer, bageriprodukter med klid);
• eller har den modsatte virkning (gele, semulje, kaffe, kakao);
• koleretiske produkter (olivenolie, rødbeder, tomater);
• mad, der fremmer gas i kroppen (frisk brød, bælgfrugter, kål, frisk mælk).

På nuværende tidspunkt er der sygdomme, hvor det er nødvendigt at hvile kroppen, aflæsse og anvende diæter, hvilket resulterer i effekten af "fuldstændig sparing" for syge organer. Dette er en fantastisk måde at forbedre kroppens funktion på. Hjælper med at fjerne skadelige og unødvendige giftstoffer og stoffer fra kroppen. Til dette er produkter, der har en negativ effekt på beskadiget hud, udelukket.betændte organer.

Et vigtigt element i brugen af diæten anses for at være den korrekte diæt. Hvis vi tager hensyn til udtalelsen fra et stort antal ernæringseksperter, bør hyppigheden af måltider være op til 5 gange om dagen. I den forbindelse reduceres tiden fra måltid til måltid, ligesom serveringen er det.

Så det vides med sikkerhed, at appetitten falder under sygdom, og du skal klart overvåge tidspunktet for spisning, med undtagelse af to diæter - nr. 1 og nr. 8.

Den første er ordineret til sygdomme forbundet med gastritis, når mavesaft udskilles over det normale. Diæt nummer 8 - diæt til fedme. I betragtning af de mange forskellige diæter er det nødvendigt at omhyggeligt planlægge et måltid og fordele måltider efter kalorieindhold.

En vigtig faktor er valget af retter og metoder til deres tilberedning, givet hvilke du kan forbedre smagen af et produkt.

Ifølge reglerne er det virkelig muligt at opnå fuld ernæringsindtagelse og normalisere dit velvære.

Features of the diæt

Når der opstår en forværring i forbindelse med en sygdom, anbefaler lægerne, at du helt holder op med at spise i denne periode og laver en fastedag, så fordøjelsen kommer i rolig tilstand.

Der er et øjeblik, hvor der er skarpe og skarpe smerter forårsaget af fordærvet mad, piller eller forgiftning. I dette tilfælde er det nødvendigt at skylle mave-tarmkanalen ved at fremkalde opkastning.

Mad får en ny farve, og spiser klden første dag er helt udelukket. Varme væsker og usødet te er tilladt. Hvis der næste dag er en forbedring af patientens præstation, så kan du tilføje mad til kosten, men kun i flydende form.

Læger anbefaler, at man starter måltider med mælkesupper, fisk eller kødpuré. Derudover er forskellige afkog af vilde urter, hjemmelavet gelé, honning og svag sort te tilladt.

Når der er en periode med eksacerbation, anbefales det at slette fra den daglige kost:

• kødbaserede bouillon;
• limonader med høj kulsyre;
• kaffedrikke;
• frugt og friske grøntsager;
• ost;
• brød i enhver form.

De retter, der er tilladt, skal dampes. Du kan først begynde at spise, når de er afkølet, når maden er lidt varm. Diæten bør blive kaloriefattig og være omkring 1800-2000 kcal med hensyn til energiintensitet.

Reduceret surhedsgrad

De mennesker, der har en lignende form for sygdommen, bør tage hensyn til de særlige forhold ved deres fødeindtagelse.

Hvis kroppen har lav surhedsgrad i maven, skal du forstå, at maden ikke opløses fuldstændigt. Det betyder, at der er mangel på sporstoffer – vitaminer, fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Hvis maden ikke er helt opløst, øges belastningen af tarmene. De der. med lav surhedsgrad skal dette aspekt tages i betragtning. Det er tilrådeligt at spise let mad, der absorberes hurtigt og ikke irriterer tarmene.

For den ideelle funktion af kroppen bør diæten stimulere maven til at øgesproduktion af juice, derfor, og hjælpestoffer, der bidrager til nedbrydning af fødevarer.

For fødevarer med lav syre, såsom:

• mejeriprodukter;
• grøntsager, der indeholder syre;
• frugter af frugttræer;
• sure bær.

Det er tilladt at spise en lille mængde stegt mad, men kun når der ikke er nogen forværring. En større fordel bør gives til flydende eller purerede retter med et lavt kalorieindhold - i alt 2000-3000 kcal.

På grund af denne type sygdom er det forbudt at tage fedt kød, fjerkræ. Svinekød, and, gås, alle slags søde fødevarer er forbudt, fed fisk er også forbudt. Det er uønsket at inkludere fødevarer i din kost, der skaber gæring i kroppen - druer, bælgfrugter, kål.

Høj syreindhold

Sammenlignet med lav surhedsgrad har denne type sygdom meget flere begrænsninger.

Først og fremmest skal du udelukke fra kosten alle fødevarer, der bidrager til dannelsen af yderligere syre i maven, og derudover - sure frugter og grøntsager. Røgede, krydrede og stegte retter falder også ind på stoplisten.

Men du kan spise bagværk. Med undtagelse af fermenterede mælkeprodukter er andre mejeriprodukter tilladt og endda anbefalet. Hvis der opstår spørgsmål om brugen af kød, så er det tilladt, men det er tilrådeligt at spise magre typer mad.

Maden indtages i portioner, ien lille smule. Ellers er der ingen forskelle. Maden skal serveres varm, aldrig varm, kogt eller dampet. Det er tilladt at stuve eller bage retter. Overskrid ikke 2000-2500 kcal om dagen.

Indikationer og kontraindikationer

For ikke at glemme, hvad du må spise og hvad ikke, er det tilrådeligt at udarbejde en speciel tabel, der angiver, hvilke fødevarer der kan indtages, og hvilke der er kontraindiceret.

Dvs. tabellen har flere kolonner og er nem at bruge. Den første kolonne viser navnene på produkterne. Den anden kolonne angiver, hvilke du kan spise. I den tredje er fødevarer, der ikke bør indtages, mærket, så der ikke sker en forringelse af helbredet. Brug af denne tabel gør det meget nemt at oprette en menu.

Næsten alle fødevarer, hvis du følger opskrifterne på diæt 1 for hver dag, skal dampes eller koges i vand. Når der er en periode med forværring, knuses fast føde til puré.

Ikke alle patienter vil være i stand til at drikke en stor mængde mælk, som er inkluderet på diætlisten. For eksempel er 5 glas et stort volumen. Du kan fortynde mælk med usødet te og indtage den daglige norm for produktet i denne form.

Observationer viser, at hvis du nøje følger diæt nummer 1, vil der allerede efter en uge være en mærkbar forbedring af sundheden. Patienter er forpligtet til strengt at overholde menuen. Du kan heller ikke tilføje uvedkommende produkter, selv i små mængder, for at undgå komplikationer. Det hele handler om at gøre det rigtigten planlagt diæt, kan du helbrede mave-tarmkanalen for problemer, og kroppen vil have det godt.

Anbefalinger

Der er en række specifikke anbefalinger til, hvilken diæt nummer 1 med opskrifter vil være mest effektiv:

• dampmad uden fedtstoffer og olier;
• s alt, stegt, syltet - er kontraindiceret, dette er et kraftigt slag mod maven;
• hakket mad fordøjes hurtigere og vil ikke skabe problemer under fordøjelsen;
• kød skal hakkes, og grøntsager skal moses;
• spis ofte, mindst 6 gange om dagen;
• prøv ikke at overstige 2500-3000 kcal.

Hvad kan og ikke kan bruges

I betragtning af den enkle diæt 1 er der en liste over fødevarer, der kan indtages, og dem, der er kontraindiceret.

Tilladt:

• kød, fisk, kylling - kun kogt, lille stykke;
• korn, pasta, mælkegrød;
• hvis du bruger grøntsager, derefter kogt og moset;
• kun blød frugt er tilladt (ferskner, bananer, overmodne pærer);
• usyret eller ristet hvedebrød;
• hvis du vil spise småkager, så tør og usødet;
• ægomeletter, der blandes med mælk og dampes;
• mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
• gelé, varm sort svag te, juice;
• bouillon eller grøntsagssupper, us altede, uden peber;
• du kan forkæle dig selv med noget sødt i form af skumfiduser eller naturlig marmelade.

Produkter derforbudt:

• kød af alle typer fedtindhold, svinefedt, gelé, s altiner, sky;
• alle slags svampe;
• kogte og røgede pølser, andre typer røget kød er også kontraindiceret;
• alle slags dåsemad;
• bouillon kogt med fedt kød;
• frisk bagværk;
• chokolade, slik;
• mayonnaise og alle saucer baseret på det;
• forfriskende drinks, kakao, kaffe, stærk te;
• grøntsager, der tilføjer krydderi til maden (løg, hvidløg, peber).

Menu efter ugedag

I betragtning af kravene, menuerne og opskrifterne for diæt 1, kan du lave en omtrentlig diæt. Dette ville f.eks. være en passende mulighed.

ugedag	diæt
mandag	Morgenmad: kiks, havregryn, drikke med urter. Snack: banan. Frokost: rissuppe, stuvet zucchini, dampede kyllingekoteletter, bifidok. Snack: usødet te eller kefir. Aftensmad: ris med dampet oksekød, kompot. Før sengetid: fedtfri yoghurt.
tirsdag	Morgenmad: boghvede mælkegrød, te. Snack: fermenteret bagt mælk. Frokost: pastasuppe, kogte rødbeder med blomkål, mælk. Snack: fersken. Aftensmad: kartoffelmos med kogt oksekød, juice. Før sengetid: fermenteret bagt mælk
onsdag	Morgenmad: semulje, honning, svag kakao. Snack: frugtmousse. Frokost: Hercules mælkesuppe, tør kiks, juice. Snack: skumfidus eller skumfidus. Aftensmad: kogt kalvekød, gulerodspuré, gelé. Før sengetid: te og ikke-sur marmelade.
torsdag	Morgenmad: havregryn, juice. Snack: tør kiks. Frokost: boghvedesuppe, kogt kalkun med ærter, fermenteret bagt mælk. Snack: koaguleret mælk. Aftensmad: havregryn, fiskefrikadeller, urtetinktur. Før sengetid: juice
fredag	Morgenmad: semuljegrød, honning, kompot. Snack: kefir. Frokost: moset blomkål, kyllingebryst, gelé. Snack: et glas usødet te. Aftensmad: rødbedepuré, oksekød, bifidok.
lørdag	Morgenmad: brød, grød, juice. Snack: tør kiks. Frokost: moset selleri, dampet kalkun, usødet urtete. Snack: bifidoc. Aftensmad: havregryn, kogt rødbedesalat med creme fraiche, kompot. Før sengetid: juice
søndag	Morgenmad: tør kiks, honning, gelé. Snack: banan. Frokost: zucchinipuré, dampede kyllingekoteletter, juice. Snack: fersken. Aftensmad: kogt kalvekød, selleripuré, hybenbouillon. Før sengetid: bifidoc

Populære opskrifter

For ikke at kede dig med diætmenu nr. 1, vil opskrifter på forskellige retter hjælpe med at fortynde den. Det hele afhænger af dine præferencer. Opskrifterne er enkle, givet de tilladte produkter, men retterne er meget velsmagende.

hakket kødgryde

Sådan en opskrift på bordmenu 1 er velegnet:

1. Tag 3 kartofler.
2. Rens, vask og kog.
3. Efter kogning moses kartoflerne med fløde.
4. Kogt kød (kylling, kalkun, oksekød) hakkes i en kødhakker.
5. Fordel lag i en skål: kartoffelmos, hakket kød, kartoffelmos.
6. Bag 15 minutter.

Grøntsagsmos med kyllingesuppe

Til kostmenuen til bord nr. 1 er opskriften på retten som følger:

1. Kogt kyllingekød (bryst) og færdiglavede grøntsager kommes i en blender eller kødkværn, males til grød.
2. Tilsæt en lille mængde kogt vand.
3. Opvarm i 15 minutter, men ikke til kogning.
4. Tilføj greens 5 minutter før slutningen.

Dampet fiskebudding

En simpel opskrift på diæt 1 er som følger:

1. Udblød brød i mælk.
2. Hak hvid fisk i en blender flere gange for at forhindre, at ben kommer ind i den færdige ret.
3. Tilføj opblødt brød, ælt grundigt.
4. Hæld 2 æggeblommer, smeltet smør i. Proteiner, pisket til en tilstand af skum, tilføjes også til den resulterende masse.
5. Hæld blandingen i forme og bag i 20-35 minutter.

Bagt græskar med ost

Med en diæt af bord nr. 1 er opskriften på menuen passendesådan her:

1. Kog hvide bønner, indtil de er halvt kogte.
2. Frisk græskar skrælles, skæres i små tern.
3. Tilføj zucchini og ost, også finthakket.
4. Kom græskar, bønner, ost i beholderen.
5. Smør tilføjes ovenpå.
6. Gryden lukkes med låg eller folie.
7. Rør i forvarmet ovn.
8. Bag i 25-35 minutter.
9. Sluk ovnen efter den forløbne tid, og lad det stå og trække i 15 minutter.
10. Før servering er det tilrådeligt at tilføje en skefuld fedtfattig creme fraiche ovenpå.

Diæt 1: Et fantastisk fordøjelsesværktøj

I betragtning af alle fordelene ved denne diæt kan du normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen, reducere betændelse i maven, fremme heling af sår.

På trods af ulemperne, som ikke er så mange, kan diæten være velegnet til vægttab for de mennesker, der leder efter et program til at tabe sig. Det er vigtigt at følge reglerne og ikke bruge forbudte fødevarer - og succes vil være garanteret.

Du skal have en følelse af selvkontrol for at kunne gennemføre hele kostplanen. Det kan være svært for mange mennesker at tilpasse sig denne type mad, og nogen er ikke vant til den genanvendelige kur og den konstante følelse af let sult, der ofte følger med kosten.

Der er hyppige tilfælde, hvor der ud over diætpatienter blev indtaget forbudte fødevarer. Dette vil ikke bringe succes – og i stedet for behandling kan du lamme kroppen endnu mere. Og så bliver det meget sværere at hjælpe,end før, vil der være behov for medicin.

Det er tilrådeligt at bruge en diæt under opsyn af en læge, da der er mennesker, som den måske ikke er egnet til. De der. behandling vil blive et endnu større problem og vil kræve endnu flere kosttilpasninger og medicinbehandling.

Det skal huskes, at kun at følge lægens ordinationer, kombineret med en integreret tilgang, kan opnå et positivt resultat i behandlingen af sygdommen.