Skjoldbruskkirtelsygdomme: diæt, tilladte og forbudte fødevarer, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis en person har problemer med skjoldbruskkirtlen, så skal han ikke kun behandles, men også spise rigtigt. Kostændring er en af de nøglefaktorer, der spiller en rolle i restitutionen.

Hvilken slags diæt vil være i tilfælde af eksisterende skjoldbruskkirtellidelser afhænger af sygdommen. Alle af dem adskiller sig i forskellige genese og kliniske manifestationer. Naturligvis varierer tilgangen til behandling og ernæring også. Så nu vil vi tale om de vigtigste aspekter af dette emne og de universelle funktioner vedrørende kosten.

Endemisk struma

Med denne sygdom i skjoldbruskkirtlen bør kosten genopbygge kroppens energiomkostninger og genoprette forstyrret stofskifte. Det er vigtigt, at maden var høj i kalorier. Her er de grundlæggende principper for diæten:

• Forbrug af fødevarer beriget med retinol, calcium, fosfor og vitamin B1.
• Proteinbefæstning.
• Dagligt forbrug af mejeriprodukter, sesamfrø og fisk.
• Damptilberedning. Afvisning alt krydret og krydret, fra krydderier, stærke bouilloner, alkohol.
• Skifter til hyppige måltider. Forresten er dette hovedbestemmelsen i de diæter, der anbefales til skjoldbruskkirtelsygdomme - denne kur normaliserer mave-tarmkanalens funktioner og forhindrer følelsen af sult.
• Begrænsning af s alt, men snarere afvisning fra det.
• Udelukkelse fra kosten af fødevarer, der fremkalder gæring. Dette inkluderer sodavand, kvass (inklusive hjemmelavet), bælgfrugter, abrikoser, druer, ferskner, sort brød, blommer.
• Ingen chokolade, kaffe, kakao, stærk te og jodberigede fødevarer.

Det er vigtigt at øge din daglige energiværdi til 3000-3700 kalorier. Et højt proteinindhold anbefales (1,2-1,5 gram pr. 1 kg kropsvægt).

Autoimmun thyroiditis

Denne sygdom er karakteriseret ved kroppens produktion af antistoffer mod thyroglobulin. På grund af denne sygdom bliver skjoldbruskkirtlen betændt, ødelæggelse af dens celler sker. I dette tilfælde er det vigtigt at begrænse forbruget af fødevarer, der fremkalder autoimmune reaktioner.

Ernæring er rettet mod at genoprette en sund tarmmikroflora, fordi det netop er de ændringer, der sker i den, der betragtes som en nøglefaktor i alle sygdomme af denne art.

Hvis vi taler om det grundlæggende i en diæt, der er egnet til denne skjoldbruskkirtelsygdom, er her, hvad du helt sikkert bør inkludere i diæten:

• Mad beriget med Omega-3 fedtstoffer. Disse er linolie, raps- og chiafrø, skaldyr, æg, fisk,spinat, bønner, rucola, koriander.
• Kød fra fjerkræ og græsfodrede dyr.
• Skaldyr og fisk, der lever under naturlige forhold (hav, hav, floder).
• Fiber, grøntsager, frugter.
• Aubergine, broccoli, grønne blade, kålrabi, rosenkål, pekingspirer, grønne ærter, salater, peberfrugt, syre, spinat, urter, hvidløg.

Med sådan en skjoldbruskkirtelsygdom involverer diæten også at berige kosten med antioxidanter, vitaminer D, B9 og B12, jod, selen, magnesium og zink.

Tyrotoksikose

Dette syndrom ses ved mange lidelser i skjoldbruskkirtlen. Det manifesteres ved overdreven aktiv produktion af hormoner og et øget niveau af basal metabolisme. På grund af øget katabolisme opstår muskelatrofi og kronisk svaghed.

Da sygdommen er ledsaget af et fald i mineralbalancen og øget forbrug af calcium i kroppen, er du nødt til aktivt at indtage fødevarer beriget med kalium, fosfor, vitaminer (især D), calcium.

Med denne skjoldbruskkirtelsygdom ligner diæten den, der er vist for struma. Produkter bør let absorberes af kroppen. Ofte er thyrotoksikose ledsaget af diarré, og i dette tilfælde er en sparsom diæt nr. 4B eller nr. 4B indiceret.

Jodfri diæt før radiojodterapi i skjoldbruskkirtlen

Menuen i dette tilfælde betyder speciel. En person skal følge en bestemt diæt for at forberede sig til proceduren.

Hvad er dets princip? Fuldstændig afvisning af alleprodukter, der indeholder jod. Det er vigtigt at overholde dette princip i 3-4 uger. I løbet af denne tid vil den såkaldte jodsult opstå. Dette vil sikre maksimal effektivitet og effektivitet af proceduren.

Den menuen, som den jodfri diæt giver før radiojodbehandling af skjoldbruskkirtlen kræver, at følgende produkter opgives:

• Sushi, skaldyr, fisk.
• Alger.
• Alle mejeriprodukter.
• Æggeblomme.
• Produkter, der indeholder agar-agar.
• Alt, der er orange.
• Soya.
• Havegrønt, bladgrøntsager.
• Røde bønner.
• Persimmon, feijoa.
• Chips, s altede nødder.
• Konfekture og kager med jodat.
• Tørrede frugter (med undtagelse af rosiner).

Der er få restriktioner, så diæten, der blev vist før radiojodbehandling af skjoldbruskkirtlen, er fysiologisk fuldstændig.

Hyperparathyroidisme

Ved denne sygdom er der et øget indhold af parathyreoideahormon i blodet. Hvad er kendetegnene ved den kost, der anbefales til denne skjoldbruskkirtelsygdom?

Menuen bør bestå af de retter og fødevarer, der har et minimum af calciumindhold. Derfor er den første ting at gøre at opgive mælk og alt, hvad den er til stede i.

Det vigtigste princip i diæten er også at drikke rigeligt med vand. Overskydende calcium udskilles af kroppen i urinen, som danner grundlag for nefrolithiasis. Derfor skal du drikke mindst 6-8 glas om dagen.

Hypothyroidisme

Dette er et komplekst klinisk symptomatisk kompleks, karakteriseret ved en forringelse af produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner. Det er et almindeligt skjoldbruskkirtelproblem.

Diæt hjælper ikke med at helbrede hypothyroidisme, hvis du ignorerer andre medicinske anbefalinger, men i kombination med medicinbehandling vil det give resultatet.

Formålet med korrekt ernæring er at reducere kostens energiværdi og fremskynde de oxidative processer, der forekommer i kroppen. Hvis patienten har en normal vægt, så får han vist diæt nr. 10. Ved fedme - nr. 8.

Energiværdien falder til 2300-2500 kalorier. Det er vigtigt at minimere mængden af kulhydrater (250 g) og animalsk fedt (75 g).

Udelukkede fødevarer, der indeholder kolesterol, samt sukker, syltetøj, honning, konserves, søde og melprodukter. Det anbefales at "læne sig" på surmælksprodukter, skaldyr, fedtfattig fisk, vegetarsupper.

Euthyroidisme

Det er allerede blevet sagt ovenfor om, hvad der bør være kosten for AIT i skjoldbruskkirtlen og andre almindelige lidelser. Nu er det værd at diskutere aspekter af korrekt ernæring i euthyroidisme. Dette er en alvorlig sygdom karakteriseret ved patologiske processer, der forekommer i kirtlen og vævsvækst.

Det er meget vigtigt at inkludere fødevarer, der indeholder jod, i kosten. Der er meget af det i chokeberry, rødbeder, skaldyr, tang. Også kroppen skal modtage en tilstrækkelig mængde sporstoffer, proteiner, fibre, vitaminer. Det anbefales at spise surmælksprodukter, svampe, bær og grøntsager oftere.afgrøder, magert kød, sort rugbrød, frugt og korn.

Du skal opgive s alt, krydret, rigt, fedtholdigt, alkohol, te, kaffe samt kål, peberrod, majroer, sennep.

Adenoma

Dette er navnet på en skjoldbruskkirteltumor. Hvis det blev fundet hos en person, skal han også følge en afbalanceret kost, der beriger kosten med fødevarer, der indeholder jod. Tørrede frugter, bælgfrugter, nødder, hirse og boghvede grød, rødbeder, havfisk og skaldyr anbefales.

Også i kosten bør være en tilstrækkelig mængde af plantefødevarer, proteiner, friske grøntsager og frugter. Men ikke dem, der provokerer processerne med gæring og gasdannelse.

Fytoterapi betragtes som en god tilføjelse. Kosten bør omfatte infusioner lavet på basis af nældeblade, burre rod og lakrids, majsstigmas, violer osv. Naturlig grøn te og kastanjehonning vil også gavne.

Cashewmayonnaise

Nå, nu kan vi vende opmærksomheden mod nogle interessante opskrifter. Tidligere blev det sagt, at en diæt til autoimmun thyroiditis i skjoldbruskkirtlen indebærer afvisning af forskellige krydderier, dressinger osv. Men det er ret svært at afslå, da alle sådanne tilsætningsstoffer er kraftige smagsforstærkere.

Nå, der er et lovligt og sundt alternativ - hjemmelavet cashewmayonnaise. Til forberedelsen skal du bruge:

• hvidløg - 2 fed;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• cashew - 100 g;
• knibeHimalayas alt.

Nødder skal ligge i blød i vand i en dag. Kværn dem derefter med hvidløg, s alt og citronsaft. Mayonnaise er klar! Den vil være en fremragende tilføjelse til enhver ret og salat.

faste bønnesuppe

Dette er endnu en velsmagende og sund ret, der skal fortælles om, når det kommer til den anbefalede diæt til skjoldbruskkirtelsygdomme for kvinder og mænd.

Bønnesuppe kan tilberedes, hvis jodindtagelse er strengt forbudt. Brug bare den hvide variant. Opskriften er:

• 100 gram bønner i blød i 12 timer i koldt vand. Når tiden er gået, skal du sende den til mikrobølgeovnen i 25-30 minutter (effekt - 850 watt).
• Skær et halvt løg, hæld olivenolie på (1 spsk.). Send også et par minutter i mikrobølgeovnen.
• Føj en kartoffel i tern til de allerede kogte bønner. Luk og kog i yderligere 15 minutter. Det er vigtigt at overvåge vandstanden - den skal dække indholdet fuldstændigt.
• Tilsæt derefter løg og 2-3 spsk. l. zucchini kaviar, peber lidt. Kog i 2 minutter mere.

Så kan du pynte suppen med tilladt grønt, men ikke have. Du kan krydre med s alt - men kun en, der ikke indeholder jod.

flodfiskesuppe

Dette er den næste interessante ret tilladt i thyroiditis-diæten. Til forberedelsen skal du bruge:

• karpe, der vejer ca. 1 kg;
• løg - 2 stk.;
• gulerod - 1styk;
• gryn (hirse) - et halvt glas;
• vand - 5 liter.

Først skal du koge fisken, indtil den er kogt. Det skal falde bag knoglerne. Hak gulerødder og løg fint, skyl grynene og tilsæt derefter den kogende bouillon. Tilsæt grøntsager efter 10 minutter. Smag til med lidt sort peber. Hvis du vil, kan du tilføje grofthakkede kartofler (1-2 stykker vil være nok).

Før du tager gryden af varmen, skal du lægge karpekødet, adskilt fra knoglerne, i suppen. Inden servering anbefales det at drysse med krydderurter (f.eks. dild).

Dampet kalvelever

Dette er en fremragende mulighed for en anden ret eller middag. Til forberedelsen skal du bruge:

• lever - 300 g;
• løg - 150 g;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• gulerod - 100 g;
• kværnet sort peber og s alt uden jod - efter smag.

Riv guleroden og hak løget. Steg let i olivenolie. Pil leveren fra film, slå lidt af og skær i mellemstore stykker. Læg dem i gryden oven på de stuvede gulerødder og løg.

Dæk til og lad det simre i 15-20 minutter. Til allersidst smages til med peber og s alt. Server med ethvert tilbehør, kartoffelmos, boghvede eller pasta er bedst.

Tranebærgele

Denne drik er meget nyttig til skjoldbruskkirtelsygdomme. Sammensætningen af tranebær omfatter monosaccharider, fibre, pektin, kostfibre, organiske syrer, fosfor, molybdæn, tin, natrium,magnesium, vitamin K1, riboflavin og mange andre værdifulde elementer.

For at forberede geléen skal du bruge følgende ingredienser (den angivne mængde er beregnet pr. portion):

• sukker - 20 g;
• kartoffelstivelse - 10 g;
• tranebær - 20 g.

Bærrene skal sorteres fra, fjernes med stilkene og derefter vaskes grundigt. Gnid tranebærrene, pres saften ud. Hæld frugtkødet med vand: til 1 del - 5 dele vand.

Bring denne sammensætning i kog og kog i yderligere 10-15 minutter. Si derefter. Hæld lidt bouillon, opløs sukker. Fortynd stivelse.

Hvad er det næste? Kombiner stivelsesblandingen med den resulterende sammensætning og kog igen. Det sidste trin er introduktionen af tranebærjuice i geléen. Du kan drikke den både afkølet og varm.

Konklusion

Afslutningsvis skal det bemærkes, at selv for patienter med samme lidelse er kostanbefalinger norm alt forskellige. Hver sag er unik. Ikke kun behandling, men også ernæringsprincipperne afhænger af kroppens fysiologiske egenskaber.