Æbler mod bugspytkirtelbetændelse: diæt til pancreatin, æblers virkning på mave-tarmkanalen, korrekt ernæring, tilladte og forbudte fødevarer, obligatorisk lægetilsyn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Voksne har ofte problemer med bugspytkirtlen, og med væksten i folks velvære bliver denne diagnose mere almindelig. Faktum er, at betændelse i dette organ i de fleste tilfælde fremkaldes af underernæring - banal overspisning, spisning af fed, tung mad, alkoholmisbrug og andre mindre globale spiseforstyrrelser. Pancreatitis kan også udvikle sig på baggrund af virussygdomme, helminthiasis, maveskader, alvorlig forgiftning, på grund af brug af medicin og andre ting.

Korrekt ernæring. Hvad skal udelukkes, og hvad kan og hvordan skal man spise?

Når der er problemer med bugspytkirtlen, oplever patienterne stærke smerter, hvis intensitet kan reduceres ved korrekt forberedelse af den daglige kost. Patienter med pancreatitis under en forværring af sygdommen børstrengt overholde den særlige diæt anbefalet af læger, samt udelukke fedtstoffer, kulhydrater, enhver stegt mad samt mad fra fødevarer med grove fibre (kål). Samtidig er det nødvendigt at øge mængden af magre proteiner i kosten og skifte til en fraktioneret diæt 5-6 gange om dagen.

Æbler mod bugspytkirtelbetændelse

Da en sådan diæt ikke giver kroppen mulighed for at modtage et komplet sæt vitaminer og sporstoffer, skal de på en eller anden måde genopfyldes. I lyset af dette opstår et logisk spørgsmål - er det muligt at få æbler med pancreatitis? Som enhver frugt er æbler meget nyttige for den menneskelige krop. De forbedrer stofskiftet, forbedrer det kardiovaskulære systems funktion, fjerner farlige toksiner fra kroppen og forhindrer udviklingen af kræft. Dette er ikke kun en saftig og velsmagende frugt, men også et lager af fibre, vitaminer og mineraler, som er så nødvendige for den menneskelige krops smidige funktion.

Som regel bliver patienter med pancreatitis ordineret en streng diæt i den akutte fase af sygdommen - alt, der kan forårsage betændelse i bugspytkirtlen, er hensynsløst udelukket fra listen over fødevarer, der er tilladt til indtagelse. Æbler har dog så høje egenskaber, at de har fundet deres plads i kosten for pancreatitis. Når man besvarer spørgsmålet, om det er muligt eller ej at spise æbler med pancreatitis, skal det siges, at ja, det er bestemt muligt. Sandt nok skal de bruges under streng kontrol, for ikke at bringe mere skade på kroppen end gavn. Det skal bemærkes, at enhver diæt skal anbefales af en lægeen specialist og være under hans tætte opsyn under hele den akutte fase.

Som allerede nævnt er æbler mod bugspytkirtelbetændelse ikke kun tilladt, men også stærkt anbefalet, men de bør spises med stor omhu. I løbet af de første to dage af eksacerbation er det absolut umuligt at spise æbler hos nogen af arterne. Og først på den tredje sygdomsdag kan du tage friskpresset frugtjuice i mængden af et eller to glas, men altid fortyndet med kogt vand.

Hvilken slags æbler kan jeg få?

Samtidig skal det huskes, at ikke alle æblesorter er nyttige til bugspytkirtelbetændelse - frugter med høj surhed kan fremkalde et nyt angreb af sygdommen, så det er bedre at vælge søde sorter, såsom Golden Lækkert, safran, hvidt fyld. Brug ikke æblejuice fra tetrapacks - den indeholder citronsyre og ascorbinsyre samt natriumbenzoat, som irriterer den betændte bugspytkirtel. Et sted om en uge er det tilladt at spise én frugt, men den skal enten pureres eller bages.

Kronisk sygdom og æbler

Hvordan tager man æbler ved kronisk pancreatitis? I den kroniske periode af sygdomsforløbet bør denne velsmagende frugt spises meget moderat og kun i en bagt eller pureret tilstand. Du kan også lave juice af dem og koge kompot. Måske omhyggelig brug af konfektretter fra æbler, kun sukker i dem skal være som minimum - mousse, gelé, kartoffelmos. Ethvert wienerbrød, selv med æblefyld, er ikke tilladt, såsom marmelade,marmelade, æblemarmelade. Og selv en så luksuriøs festlig ret som en gås med æbler er også forbudt på grund af fedtindholdet i hovedkomponenten - gåsen.

Vælge og spise æbler i tilfælde af sygdom. Tips

Som det kan ses af ovenstående, er æbler med bugspytkirtelbetændelse nyttige, hvis du følger reglerne for at spise dem og udsætte dem for den nødvendige kogning. Der er også nogle nyttige tips at huske:

• Æbler bør udelukkende være søde sorter, og det er bedre at være grønne, da røde frugter har en stærkere effekt på bugspytkirtlens tilstand, de er kun harmløse, når de bages.
• Spis æbler meget moderat, fordi bugspytkirtlen med bugspytkirtelbetændelse ikke er i stand til at klare en stor mængde mad, selvom den består af æbler.
• Patienter med pancreatitis har det bedre med at spise æbler uden skræl, fordi det er en grov fiber, der forårsager oppustethed og irritation i bugspytkirtlen. Sandt nok, i perioder med vedvarende remission kan du spise skrællen, og det kan varmt anbefales, fordi det indeholder en masse pektin og vegetabilske fibre.

Hvordan spiser man æbler?

Så, når du spiser æbler med bugspytkirtelbetændelse, skal du styres af følgende kriterier:

• spis aldrig æbler under en forværring af bugspytkirtelbetændelse - hverken i form af juice, pureret eller bagt - dette kan i væsentlig grad skade patienten og forværre dennes tilstand;
• spis æbler uden skræl - i den akutte fase af sygdommen, og under opnåelse af stabil remission, spis frugt med skræl;
• spis aldrigæbler på tom mave;
• begræns dit daglige æbleindtag til 1-2 mellemstore frugter;
• frugt skal være moden og sød for ikke at irritere bugspytkirtlen.

Bagte æbler. Fordele ved pancreatitis

Hvor nyttige bagte æbler er mod bugspytkirtelbetændelse er længe blevet grundigt undersøgt og bestemt. Bestemt, bagte æbler er et meget nyttigt og nødvendigt produkt til pancreatitis. Ubetydelig termisk effekt under bagningen, såvel som det faktum, at denne lækre ret er tilberedt i en skræl, bevarer en stor mængde vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer i den. Når man sammensætter en patients kost, skal man huske på, at bagte æbler med pancreatitis har følgende værdifulde og nyttige egenskaber:

• Reduceret som følge af bagning, æblets surhedsgrad irriterer ikke slimhinden i mave-tarmkanalen og virker blidt og gavnligt på det.
• Dette produkt fordøjes let af maven og absorberes godt, selvom der er mangel på enzymer i bugspytkirtlen, og det forsyner også patientens krop med vitaminer og kulhydrater godt.
• Bagte æbler er særligt rige på pektin. Denne opløselige fiber har en unik evne til at genoprette balancen i tarmmikrofloraen og forhindre dysbakteriose. Pektin er i stand til at absorbere og fjerne forskellige toksiner og skadeligt kolesterol fra kroppen. Det giver også et uvurderligt bidrag til kampen mod forstoppelse, og stimulerer blidt tarmmotiliteten. Dette forårsager ikke hævelseflatulens, smerter i maven.

Med så store fordele, som denne diætret giver, er det allerede helt klart, at du kan bruge et bagt æble til bugspytkirtelbetændelse som en del af en diæt mod bugspytkirtelproblemer. Desuden er det i mange tilfælde endda stærkt anbefalet til patienter af læger. Hvis æbler bruges uden sukker og andre smagsstoffer, så er de absolut harmløse i diagnosen pancreatitis. Du skal bare være rimelig forsigtig, nøje følge lægens anbefalinger og under ingen omstændigheder misbruge portionsstørrelserne.

Hvornår kan bagt frugt?

Bagte æbler med bugspytkirtelbetændelse kan spises i både akutte og kroniske perioder, og med en vis forsigtighed kan du fortynde din kost med dem selv i det akutte stadium. De har en meget behagelig smag og aroma, som positivt påvirker patientens fordøjelse. Fra dem kan du tilberede en masse lækre retter, der aldrig keder sig med deres monotoni og altid spises med fornøjelse som en del af den daglige kost for en patient med pancreatitis.

Her er de mest lette at tilberede retter, der kan tilberedes afhængigt af spiserens smagspræferencer.

Bagt æblemos til bugspytkirtelbetændelse

I denne form er denne frugt så harmløs som muligt og kan anbefales til patienter i den akutte fase af sygdomsforløbet, men ikke i de første dage, men mod slutningen af den første uge fra kl. indtræden af forværringen - fra 6-7 dage.

Et æble er nødvendigtVask grundigt og gennembor huden med en gaffel flere steder. Kom frugten i en varmebestandig beholder og læg den tildækket med låg i ovnen eller langsom komfur eller mikrobølgeovn. Stegetid:

• ovn - ved 180 grader 30-40 minutter;
• Mikrobølgeovn - 800W 7-10 minutter;
• langsom komfur - i bagetilstand i 20-25 minutter (hæld tidligere 1-2 spsk vand på bunden.

Nu skal æblet afkøles og frigøres fra skind og frø. Skær frugten i stykker og pisk med en blender til puré.

Bagte æbler med honning og rosiner

Vaskede rosiner hæld kogende vand i et stykke tid, indtil det er blødt og svulmer. Fjern kernen med skillevægge og frø fra godt vaskede æbler. I det resulterende hul, læg honning en teskefuld pr medium æble. Fyld derefter med rosiner og læg dem i et varmebestandigt fad med tæt låg i ovnen eller mikroovnen eller slowcooker. Retten er klar:

• i ovnen - efter 30 minutter;
• i mikrobølgeovnen - efter ca. 10 minutter;
• i en langsom komfur - efter 25 minutter.