Sådan laver du creme fraiche til kiksekage

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er flere måder at lave creme fraiche svampekage derhjemme. Vi vil præsentere de mest populære af dem i denne artikel.

Produktoversigt

Kiks med creme fraiche er en meget velsmagende, duftende og delikat dessert, der kan serveres både til den sædvanlige familie og til festbordet. Det skal bemærkes, at der ikke er noget kompliceret i forberedelsen af en sådan fyldning. Men for at du kan få en homogen og meget velsmagende creme fraiche, skal du helt sikkert have en røremaskine eller blender til din rådighed. Når alt kommer til alt, kan du kun ved hjælp af sådanne enheder slå mejeriproduktet meget stærkt og få en ret mør og luftig masse.

Nemmeste creme fraiche til hjemmelavet dessert

Som nævnt ovenfor er der i dag flere opskrifter, som du kan lave et lækkert og luftigt kagefyld med. Alle involverer brugen af frisk creme fraiche. Den klassiske version af denne dessert anbefaler kun at bruge et naturligt landsbymejeriprodukt, som kun kan købes på markedet.

Når du bruger fed creme fraiche, vil du få megettykt fyld til kagen. I smag og udseende minder den ret meget om smørcreme. Den er dog mere mør og lækker.

Så før du tilbereder creme fraiche, skal du fylde op på produkter som:

• rustik creme fraiche med maksim alt fedtindhold - 1 fuldt glas;
• sukker ikke for groft - ½ kop;
• vaniljesukker - ca. 10 g.

Tilberedningsproces

Hvor skal man starte? For at lave en lækker creme fraiche af et fedtholdigt rustikt produkt skal du putte det i en dyb skål og derefter piske det kraftigt med en mixer. Efterhånden kræves der ikke for stort sukker og vanillin for at blive hældt i de samme retter. Efter disse trin kan det virke for dig, at cremen eksfolierer. Intet g alt med det. Det skal fortsætte med at piske ved høj hastighed, indtil det er glat og luftigt.

Som du kan se, kræver en simpel cremefraiche-svampkage ikke mange ingredienser og en masse fritid. Det anbefales først at påføre det på kagerne, når de er helt afkølet. Hvis du forsømmer dette råd, kan fløden smelte, og din dessert bliver ikke så velsmagende, som du ønsker.

Forberedelse af en blid creme til kagen

Vi har beskrevet ovenfor, hvordan man laver creme fraiche af et rustikt produkt. Men hvis du ikke kunne finde en sådan ingrediens, kan du lave fyldet til hjemmelavet dessert fra butikskøbt creme fraiche. Selvfølgelig vil de adskille sig i smag og tekstur. Dog med butikskøbt mejerihjemmebagt kage vil vise sig at være ikke mindre mør end med en rustik.

Så vi har brug for:

• fløde fra butik med maksim alt fedtindhold (ca. 30%) - 500 ml;
• sukker ikke for groft - 2/3 kop.

Tilberedningsmetode

Alle opskrifter med creme fraiche involverer intensiv behandling af mejeriproduktet ved hjælp af en mixer eller blender. Dette skyldes, at denne ingrediens under piskning øges markant i volumen, bliver frodig, mør og meget velsmagende.

Så, for at lave et lækkert fyld til en hjemmelavet kage, skal cremefraiche fra butik lægges i en dyb skål og derefter piskes med en blender. Tilsæt gradvist sukker til den samme beholder. Som et resultat af lang blanding skal du få en meget frodig og mør masse. Det anbefales at påføre det på kagerne i et tykt lag umiddelbart efter, at de er kølet helt af.

Funktioner ved at vælge et mejeriprodukt

Det skal bemærkes, at til fremstilling af en sådan creme er det nødvendigt kun at bruge den friskeste creme fraiche. Et produkt, der har stået længe på disken, kan jo indeholde separeret valle. Hvis du tilfældigt har købt en sådan ingrediens, skal du lægge den i flerlags gaze og lade al overskydende væske dræne.

Det skal også siges, at en del husmødre ofte spekulerer på, hvordan man tykner creme fraiche. Til dette anbefales det at bruge et specielt fortykningsmiddel. Du kan dog kun bruge det tilhvis du har købt et fedtfattigt mejeriprodukt (10, 15 eller 20%).

Lav cremecreme af creme fraiche

Den mest populære blandt hjemmelavede dessertelskere er cremecreme. Den er perfekt til en svampekage. Med den bliver din ret endnu mere velsmagende og mør. Men for at forberede en sådan fyldning skal du bruge lidt mere tid. Jo, vanillecreme kaldes sådan af en grund. For at gøre det tykkere skal næsten alle ingredienser underkastes varmebehandling.

Så, for at lave vores egen cremecremecreme til svampekage, har vi brug for:

• creme fraiche med maksimal friskhed med et fedtindhold på 20% - ca. 250 g;
• stort landæg - 1 stk.;
• sukker er ikke for stort - 125 g og 1 stor ske;
• lys mel af høj kvalitet - 2 store skeer;
• ikke harskt smør - ca. 150 g.

Forberedelse af den første del af basen

Camillecreme til kiksdessert bør tilberedes i etaper. Først skal du tage en gryde med en tyk bund, lægge et landsbyæg og creme fraiche der og derefter piske godt med en mixer. Gradvist skal der ikke tilsættes for groft sukker og premium mel til den resulterende masse. Som et resultat bør du have en ret flydende base, der skal varmebehandles.

Du skal altså tage en stor metalbeholder og hælde cirka en liter vand i den. Dernæst skal opvaskensæt på høj varme og bring væsken i kog. Derefter er det påkrævet at placere en gryde med den tidligere blandede æg-creme fraichemasse i det sydende vand. Kog det på et dampbad skal være omkring ¼ time. I dette tilfælde skal ingredienserne jævnligt blandes med en stor ske. Dette er påkrævet, så der ikke dannes klumper i den resulterende masse.

Når det første stykke cremecreme er kogt, skal det tages ud af vandbadet og stilles til side for at køle helt af.

Forberedelse af madolie

Mens ægge- og mælkemassen afkøles ved stuetemperatur, bør du begynde at bearbejde smørret. Den skal tages ud af køleskabet eller fryseren på forhånd og vente til den er helt optøet. Når madolien bliver så blød som muligt, skal den piskes med en blender, indtil der opnås en luftig masse.

Sidste etape

Når alle komponenterne til cremen er blevet behandlet korrekt, er det nødvendigt at begynde at forbinde begge dele af fyldet. For at gøre dette skal den piskede cremede masse lægges ud til en helt afkølet æg-creme fraiche blanding. For at få en homogen og luftig creme anbefales det at blande disse komponenter ikke med en ske, men med en mixer eller blender.

Efter alle de beskrevne handlinger, bør du have en tyktflydende og ikke særlig tyk masse, som ikke kun kan bruges til at lave kiksekager, men også for eksempel til hjemmebagte kager.

Sådan laver man chokolade-creme fraiche

Hvis du bagte chokoladekiksekager, så for et smukkere udseende, anbefales det ikke at smøre dem med hvid creme fraiche, men med brun. For at opnå en sådan chokoladenuance bør kakaopulver tilsættes til hovedkomponenterne.

Funktioner ved fremstilling af chokoladecreme

Nogle husmødre foretrækker i øvrigt at putte bitter eller bare mørk chokolade, formalet på et rivejern, i sådan et fyld. Vi anbefaler ikke at gøre dette, for i sidste ende får du ikke en brun creme, men en hvid, med tydeligt synlige spåner af et sødt produkt.

Hvis du stadig beslutter dig for at bruge en chokoladebar til at tilberede et sådant fyld, skal denne sødme smeltes i et vandbad, før den tilsættes til creme fraiche, med tilsætning af et par store skeer frisk mælk. Desuden skal det især bemærkes, at det er ønskeligt først at indføre chokoladeglasur i den færdige creme, efter at den er afkølet godt. Hvis du forsømmer dette råd, så er der en chance for, at cremefraiche simpelthen krøller sammen fra det varme produkt, og dit fyld til kiksekagen bliver ikke, som du gerne vil.

Så før du laver chokoladefarvet creme fraiche, skal du forberede produkter som:

• fløde fra butik 30 % fedt maksimal friskhed - 500 g;
• sukker ikke for groft - 2/3 kop;
• kakaopulver - 4 store skeer.

Trin tilberedningsproces

Ved tilberedning af chokolade og creme fraiche til kiksekageder er ikke noget kompliceret. For at sikre dig selv dette, vil vi præsentere dens detaljerede opskrift lige nu.

Tyk fra butikken skal puttes i en stor skål og derefter piskes med en røremaskine eller blender ved høj hastighed. Efterhånden skal der ikke tilsættes for stort sukker og kakaopulver til det frodige mejeriprodukt. Efter intensiv blanding skal du have en luftig og mør masse. Det anbefales først at fordele det over kiksekager, når de er kølet helt af.

Summarize

I denne artikel fort alte vi dig detaljeret om, hvordan du hurtigt og velsmagende kan lave luftig creme fraiche derhjemme. Det skal bemærkes, at alle de præsenterede opskrifter er ideelle til kiksekager.

Efter tilberedning af et sådant fyld skal det smøres ud over bunden med en speciel wienerbrødsspatel eller en almindelig kniv med en stump ende. For at imprægnere kiksen fuldstændigt skal den færdige kage stilles i køleskabet og opbevares der i cirka 3-6 timer. I løbet af denne tid vil creme fraiche gøre kagerne blødere, møre og søde. Sådan en hjemmelavet dessert skal serveres til inviterede gæster eller venner sammen med usødet varm te. Tro mig, hverken en voksen eller endda et barn kan modstå sådan en luftig delikatesse.