Hvordan lægger man en kiksekage i blød? Imprægneringsopskrift på kiksekage

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ofte foretrækker husmødre at tilberede alle slags kikskager og desserter. Der er mange opskrifter på sådanne slik til rådighed for moderne konditorer. For at diversificere smagen af dessert kan du bruge en række forskellige imprægneringer. De giver dig mulighed for at lave en mere delikat delikatesse med en interessant smag. Hvis du ikke ved, hvordan man lægger en kiksekage i blød, vil vores artikel hjælpe dig med at finde ud af det.

Hvad er imprægneringen til?

Hvad tror du, imprægneringen er til? Derhjemme vil selv den mest uerfarne konditor være i stand til at lave en kiks. Kikskager kan være grundlaget for en række forskellige desserter. For at opnå en mere delikat smag bruger konditorer ofte imprægneringer, som giver dig mulighed for at diversificere smagen og tilføje pift til produktet.

Sådanne løsninger giver dig mulighed for at gøre desserten mere mør, mere aromatisk, de blødgør lugten af æg og redder kagerne fra at tørre over. Ikke allefolk elsker "våde" kager. Det er dog stadig værd at prøve imprægnering i praksis. Måske efter at have prøvet et par opskrifter, vil du begynde at bruge sirupper regelmæssigt til dine desserter. Det er værd at bemærke, at ikke alle kager kræver brug af imprægnering. Der er kulinariske mesterværker, der er selvforsynende i sig selv.

Men der er de desserter, der kan gøres utroligt lækre ved hjælp af en række forskellige imprægneringer. Med tiden bliver selv den lækreste kage kedelig. Derfor går husmødre ofte efter dristige eksperimenter med alle mulige tilføjelser og cremer. Smagen bliver dog meget mere interessant, hvis der anvendes imprægnering.

Kulinariske eksperter anbefaler at opbevare færdiglavede kager i 8-10 timer i køleskabet og pakke dem ind i en film. Dette vil gøre dem mere fugtige og bløde. Derefter kan du begynde at påføre imprægneringen. Dernæst skal du lade kagerne stå i 15-30 minutter. Og først efter det kan du påføre cremen. Desserten skal hvile i mindst seks timer før servering.

Hvordan lægger man en kiksekage i blød? Udvalget af muligheder er enormt. Det vil afhænge af den anvendte creme. Hvis du planlægger at tilberede creme fraiche, smør, smørcreme, så er kaffe-, cognac- eller honningimprægnering velegnet. Til kager, der bruger frugtfyld, anbefales det at lave frugt- og bærimprægnering, hvori du kan tilsætte lidt alkohol.

sukkersirup

Husmødre bruger oftere end andre muligheder sukkersirup til at imprægnere en kiksekage. Det er nemt at forberede og kostermeget billig. Før siruppen påføres, skal kagerne tjekkes for tørhed. Jo mere fugtige de er, jo mindre karamelmasse skal du bruge. Det er vigtigt ikke at overdrive det og overholde princippet om den gyldne middelvej. For våde kager er ikke den bedste mulighed, såvel som tørre. Siruppen kan påføres med en speciel sprøjtepistol eller en konfektbørste. Bemærk venligst, at varmt brød aldrig bør bruges.

Hvis du ikke ved, hvordan man sætter en kiksekage i blød, så start dine eksperimenter med simpel sukkersirup. Grundopskriften kan bruges senere til at skabe mere interessante muligheder.

Ingredienser:

1. Sukker - 60 g.
2. Vand - 150 g

For at lave sirup blandes vand med sukker og sættes i ild. Massen bringes i kog. I processen med at tilberede siruppen er det nødvendigt at omrøre forsigtigt med en træspatel, så alle krystallerne opløses. Efter kogning fjernes massen fra ilden. Til en forandring kan alkohol tilsættes den afkølede sirup. Du kan bruge rom, cognac, portvin, likører. Bemærk venligst, at det er nødvendigt at tage alkohol af god kvalitet for ikke at ødelægge smagen af desserten.

Kondenseret mælk

Hvordan lægger man en kiksekage i blød? For at forberede en sød masse kan du bruge kondenseret mælk. Dette er en af de nemmeste muligheder.

Ingredienser:

1. Dåse kondenseret mælk.
2. Tre spiseskefulde vand.

Al madlavningimprægnering er, at varmt vand skal tilsættes kondenseret mælk og omrøres. Forresten kan vanilje, kanel, brygget kaffe eller flydende chokolade tilsættes til massen efter afkøling. For at få en god smag, få en god kvalitet kondenseret mælk. Det er bedre ikke at spare på det, hvis du ikke vil ødelægge desserten. Som du kan se, er imprægnering af kage med kondenseret mælk utrolig nem at tilberede.

Cognacimprægnering

Hvordan forbereder man cognacimprægnering til kiksekage? Opskriften er utrolig enkel. Til madlavning skal vi bruge 150 ml vand og 50 g cognac af god kvalitet samt 60 g sukker. Sukkersirup tilberedes bedst i tykvæggede pander, hvor de ikke brænder på. Bland vand med sukker og bring massen i kog. Tilsæt cognac til den afkølede karamel. Forresten kan et vinblødgøringsmiddel til kager laves efter samme princip. For at gøre dette tilsættes den samme mængde god rødvin i siruppen. Som en mulighed kan du bruge Cahors.

Cherry Imprægnering

Meget velsmagende svampekage med kirsebæropblødning. For at forberede alle slags kagefugtighedscreme kan du bruge hjemmelavet juice eller syltetøj. De er en fremragende base og har en udt alt smag og aroma.

Ingredienser:

1. Sukker - 2 spsk. l.
2. Glas vand.
3. Cognac - 4 spsk. l.
4. Kirsebærjuice (helst hjemmelavet) - 1/3 kop.

Tilsæt sukker til kirsebærjuice og rør, indtil det er helt opløst. Hvis krystallerne ikke opløses, kan du varmemasse. Efter afkøling tilsættes cognac og vand. Mængden af sidstnævnte kan reduceres for at opnå en mere udt alt smag. Du kan forberede denne type imprægnering uden alkohol. Til en svampekage med et frugtlag er kirsebærsirup perfekt.

Citronimprægnering

Hvis du laver de første konfektureeksperimenter og endnu ikke ved, hvordan du skal lægge kiksekagelag i blød, kan du bruge universelle fugtighedscreme, der er gode til enhver dessert. Disse omfatter citronimprægnering. Dens smag og aroma vil appellere til enhver sød tand.

Ingredienser:

1. Glas kogt vand.
2. Sukker - 110 g
3. frisk citronsaft - 70 g

Citronimprægnering til kiksekage er meget nem at tilberede. Varmt vand og sukker blandes i en beholder under omrøring, indtil sidstnævnte er helt opløst. Tilsæt derefter frisk citronsaft. Kager er imprægneret med den færdige masse.

Til lette kager er der intet bedre end citrusskal og -saft. Du kan bruge ikke kun citron, men også lime eller appelsin. Denne imprægnering er god til lette kager.

Kaffesirup

Hvordan lægger man kiksekager i blød? Til kager kan du bruge kaffesirup. Kaffeelskere vil sætte pris på denne mulighed.

Ingredienser:

1. Kogende vand - 250 g
2. Rom (valgfrit) - 25g
3. Kaffe - 10 g
4. Sukker - 50 g

Først skal du brygge en kop stærk kaffe. Naturligvis taler vi om en vanillecreme-drik og ikke om en øjeblikkelig. Tilsat kaffesukker og lad det køle af. Herefter kan du, hvis det ønskes, hælde rommen i. Slutresultatet er en fantastisk kombination. Denne imprægnering er ideelt kombineret med chokoladekager og fløde.

Mælkeimprægnering

Mælkeimprægnering til kiksekage er ikke mindre god. Dens opskrift er enkel. Til madlavning bruges mælk, som giver imprægneringen en særlig smag og aroma.

Ingredienser:

1. Sukker - 240 g
2. Mælk - 80 ml.

Sukker hældes i kogende mælk og røres, indtil det er opløst.

Imprægnering af marmelade

Hvad er svampekageimprægneringen lavet af? Juice og hjemmelavet syltetøj kan bruges til madlavning.

Ingredienser:

1. Syltetøj - 60 g.
2. Cognac - 50 g.
3. Vand - 240 g

Vand og marmelade blandes i en gryde og bringes i kog. Efter at massen er afkølet og cognac tilsat.

Imprægnering til chokoladedessert

Til chokoladekage kan du bruge en lækker imprægnering af kondenseret mælk og kakao.

Ingredienser:

1. Smør – 90 g.
2. Kakao - 1 spsk. l.
3. Kondenseret mælk - ½ dåse.

Det særlige ved denne imprægnering er, at den skal tilberedes i et vandbad. Vi sætter en stor gryde vand på komfuret, og i den - en mindre beholder. Bland smør og kakao, tilsæt kondenseret mælk og rør til det er helt opløst. Det er umuligt at bringe massen i kog. Læg kagerne i blød med varm sirup.

Appelsinsirup

Orange imprægnering er en fantastisk mulighedfor en let frugtkage.

Ingredienser:

1. Appelsinjuice - ½ spsk
2. appelsinskal.
3. Sukker - ¼ spsk

Før tilberedning skal du gnide appelsinskalen. Vi blander alle komponenterne i en gryde, hvorefter vi koger massen over lav varme, indtil krystallerne opløses. Det er nødvendigt at koge siruppen, indtil massen er reduceret til det halve. Læg kagerne i blød med varm sirup.

Imprægnering med frisk citron

Du skal bruge en frisk citron til at lave sirup, ikke juice.

Ingredienser:

1. sukker - 3 tsk
2. Glas vand.
3. En halv citron.
4. Vanillin.

Citron skal skæres i skiver, hvorefter den hældes med kogende vand. Sukker og vanillin tilsættes imprægneringen. Massen er klar til brug.

Grøn te

Denne opskrift er utrolig enkel og kræver ingen omkostninger. Du kan forberede imprægnering af det, der findes i huset. Det er nok at brygge grøn te og tilføje citronsaft til det. Den resulterende blanding kan påføres kager.

Hvor meget imprægnering skal jeg tage?

Som vi nævnte tidligere, er imprægnering ikke altid og alle steder passende. Det er meget vigtigt ikke at overdrive det med dens mængde.

Ellers risikerer du at få et blødt udseende af dessert. Du kan beregne den optimale mængde sirup. I gennemsnit skal massen af kiks og imprægnering svare til et forhold på 2: 1. Det betyder, at for en kage med masse600 gram skal du bruge 300 gram sirup. Hvis du kan lide fugtigere kager, kan du øge mængden af imprægnering efter eget skøn. Bemærk venligst, at til tilberedning af en kage med frisk frugt skal mængden af sirup reduceres. Erfarne kokke anbefaler at påføre imprægneringen med en silikonebørste.

Frugtsirup

Frugtimprægnering er et rigtigt felt for kreativitet. Det er næsten umuligt at ødelægge siruppen, så du kan roligt tilsætte saft i rimelige mængder. En spiseskefuld spiritus (kirsebær, kokosnød, abrikos eller enhver anden) kan berige smagen af den færdige dessert betydeligt. Forresten kombinerer konditorer nogle gange creme og imprægnering i deres produkter. Sirup påføres den ene kage, og crememasse på den anden. Skiftende kiks med forskellige smagsvarianter giver et fantastisk resultat.

I stedet for efterord

Saftig kiks er en fremragende base til en lækker kage. Hvis du elsker dessertens delikate smag, bliver brugen af imprægnering en nødvendighed for dig. Hvilke tricks går værtinden til for at skabe et unikt mesterværk, der vil glædeligt overraske kære. En række sirupper er en simpel mulighed, der giver dig mulighed for at løse flere problemer på én gang. Lækker imprægnering kan ikke kun fugte kagerne, men også tilføje smag og aroma til desserten.