Sådan laver man creme fraiche gelé og desserter af stikkelsbær og ribs

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Slik er ikke kun elsket af børn, men også af voksne. Efter et solidt måltid ønsker du dog ikke at overbelaste din mave med en tung kage som dessert. Men luftig og let creme fraiche gelé, hvori der tilsættes frugtstykker, vil være meget passende. Sådan tilberedes det. Først skal du lave en base af gelatine. For at gøre dette skal du bløde 30 g af denne komponent i 150 ml kold mælk eller vand, røre og vente i cirka en halv time, indtil det svulmer. For at denne halve time ikke er forgæves, forbereder vi frugter: en banan og kiwi, to ferskner, 10-15 druer. Vask alt godt, fjern skind og knogler og skær.

Tilberedning af cremefraichegelé videre og tilbage til den opsvulmede gelatine. Det skal sættes i et vandbad for at opløses. Flammen skal være lille. Husk at gelatine ikke skal koge. Rør det konstant. Så snart komponenten er helt opløst, fjern opvasken med den fra varmen og lad den køle af. Det næste trin, hvordan man laver creme fraiche gelé, vil være at piske creme fraiche (500 g) og sukker (1,5 kopper). Sidstnævnte kan erstattes med pulveriseret sukker for at gøre det hurtigere.opløst. Derefter begynder vi langsomt at tilsætte gelatine, men fortsætter med at røre creme fraiche

Nu har vi brug for en formular. Det kan enten være én stor eller

om et par små. Velegnet til dem, der bruges til at bage cupcakes. For at forhindre cremefraichegelé i at sætte sig fast, anbefales det at omhyggeligt dække beholderen med husholdningsfilm. Læg først et lag frugt på bunden. Vi dækker det med gelé. Læg den næste ovenpå, og skift til ingredienserne løber tør. Sandt nok kan du gøre det nemmere: Bland først alle frugterne med gelé, og kom derefter hele massen i en form.

Vi sætter al skønheden i køleskabet i tre timer, så geléen fryser godt, hvorefter vi tager den ud og vender forsigtigt formen om, og fjerner den resulterende "yummy", hvorfra vi fjerner filmen. For at dekorere fadet kan du drysse det med shabby chokolade eller kokos.

Og du kan også lave en meget mør stikkelsbærgelé. Vi laver puré af et kilo bær (du kan bruge en blender), tilsæt et pund sukker og begynd at lave mad. Tilberedningsprocessen tager ikke mere end 20 minutter. Hvis du vil tilføje lysstyrke til desserten, skal du også bruge røde ribs. Gelé, hvori 2-3 spiseskefulde juice fra den hældes, får en smuk, rig rød nuance. Hæld på samme måde den resulterende masse i forme eller gennemsigtige glasbægre og sæt den i køleskabet for at størkne.

Du kan i øvrigt også lave lækker gelé af selve ribs, og samtidig behøver du ikke engang at koge nogetskal. Selvfølgelig har du brug for en masse bær, især hvis du forbereder en sådan dessert til vinteren. Men du kan klare dig med et par pund. Til at begynde med skal bærrene adskilles fra kviste og bladstilke, hvorefter de skal moses godt med en kartoffelmos. Fra den resulterende opslæmning, ved hjælp af gaze, pres forsigtigt saften i en separat beholder. Dernæst skal du bestemme, hvor mange glas ribsjuice du har presset, da der kræves nøjagtig den samme mængde sukker (1: 1). Vi opløser det i juice uden madlavning. Hæld derefter det hele i kopper eller forme og sæt det i køleskabet, hvor "stoffet" får et gelé-udseende.