2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Flødecreme til en kage eller hjemmelavet tærte er noget af det nemmeste at lave, og derfor er det så populært blandt husmødre. Cremen gennemvæder ikke kun kagerne godt, men giver også en behagelig syrlighed, som kombineret med den søde dej skaber en fantastisk smagskombination.
Fløde fra creme fraiche har mange forskellige versioner, men traditionelt tilberedes to typer - almindelig og ved hjælp af gelatine. For at forberede den første mulighed skal du piske et glas afkølet creme fraiche med et piskeris, og derefter under konstant omrøring tilføje fire spiseskefulde pulveriseret sukker blandet med en knivspids vaniljesukker eller vanillin. Den færdige creme fra creme skal have en tæt og tyk konsistens. Når du tilbereder en creme ved hjælp af gelatine, skal du først udføre alle trin i henhold til den første opskrift og først derefter hælde en specielt tilberedt gelatineopløsning i den færdige masse i en tynd stråle. Opløsningen skal forberedes på forhånd. For at gøre dette skal en spiseskefuld gelatine hældes i 100 ml. koldt vand eller mælk. Efter to timer opvarmes den resulterende blanding og sigtes. Ifølge den anden opskrift skal alle smagsstoffer tilsættes cremefløden før gelatine tilsættes i massen, ellersdet færdige produkt bliver flydende.
Det ser ud til, at det ikke er svært at forberede en creme til et lag i henhold til disse to opskrifter, men meget ofte ser slutresultatet ikke særlig attraktivt ud. Hvis cremen fra creme fraiche viser sig at være flydende, begynder at delaminere, eller der dannes flager i massen, blev madlavningsteknologien overtrådt, eller de originale produkter var ikke af særlig høj kvalitet. For at få en tyk homogen masse er det meget vigtigt at forkøle cremefraiche - du kan sænke temperaturen i køleskabet, eller du kan lægge gryden med udgangsprodukterne i en skål med is, mens du pisker. Den anden metode er bedre, da creme fraiche ikke vil varme op under hele processen med at lave cremen.
En anden, ikke mindre vigtig pointe, er kvaliteten af creme fraiche og dens fedtindhold. Creme fraiche skal købes med et fedtindhold på mindst 20, ellers vil cremen vise sig at være flydende og ikke særlig velsmagende. Men selv en sådan procentdel af fedtindholdet garanterer ikke et godt resultat, så vi kan kun rådgive ved trial and error at finde den creme fraiche, der vil give en lækker creme. Som en mulighed kan du forsøge kunstigt at øge fedtindholdet og lave en creme af creme fraiche og fløde, blandet i et-til-en-forhold. Fløde vil give massen den ønskede tæthed, og creme fraiche vil give den en let surhed. En anden måde at undgå at fortynde den resulterende masse på er først at fjerne noget af vallen fra cremefraiche, hvorved den bliver tykkere. For at gøre dette, fordel cremefraiche på flere lag gaze, strakt over en tallerken eller dørslag, og ladflere timer i køleskabet.
Smagen af creme fraiche er kendt af alle siden barndommen, og den er perfekt til hjemmebag - kager, tærter, rundstykker og bagværk. Sådanne kager vil være et godt alternativ til slik købt i butikken og vil appellere til alle familiemedlemmer.
Anbefalede:
Er det muligt at fryse gærdej, og hvordan gør man det rigtigt?
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruge den på traditionel dejtilberedning, kan du købe færdiglavet: frosset og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lys i dit hjerte ikke er døde ud, så lav det selv - både til dagens tærter og i reserve. I fryseren "døver" dejen så længe det er nødvendigt, bevarer alle dens egenskaber, og efter optøning får du en fremragende frisk, som om den lige var æltet
Er det muligt at fryse havtorn til vinteren, og hvordan gør man det?
Fordelene og skaderne ved havtornbær. En metode til kompetent frysning af havtorn til vinteren. Opskrift på frossen bærsyltetøj
Fordelene ved creme fraiche til mænd. Opskrifter med creme fraiche. Energiværdi og sammensætning af creme fraiche
Surcreme betragtes som et populært mejeriprodukt i Rusland. Den er lavet af creme, hvorefter den udsættes for mælkesyregæring. Produktet har mange værdifulde egenskaber, det har en behagelig smag. Det bruges i madlavning, kosmetologi, folkemedicin. Fordelene ved creme fraiche til mænd er beskrevet i artiklen
Vi spiser rigtigt: hvor mange kalorier er der i hytteost med creme fraiche
Når vi tænker på nytten af mad, kan vi ikke ignorere hytteost, især hjemmelavet. Dette velsmagende og sunde fermenterede mælkeprodukt er meget populært blandt dem, der overholder en sund livsstil, og tror på, at de vil genopbygge deres krop med vigtige og gavnlige stoffer, der er til stede i den i det mest succesrige forhold. Det er det sikkert
Er det muligt at tilberede rødbeder i mikrobølgeovnen, og hvordan gør man det rigtigt
Kogte rødbeder bruges i mange retter, inklusive supper og salater. De fleste husmødre, der ikke ønsker at spilde tid på denne ret lange proces, foretrækker at købe en grøntsag i en færdiglavet form i madlavning. Men det viser sig, at hvis du koger rødbeder i mikrobølgeovnen og ikke i en dobbeltkedel eller bare en gryde, vil det bogstaveligt t alt tage et par minutter
