2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Havtorn er et lager af vitaminer og mineraler. Dette er en af de mest nyttige bær blandt dem, der vokser i vores land. Det kaldes med rette "mirakelbæret" på grund af dets helbredende egenskaber, som var kendt af de gamle grækere, som tilberedte potions baseret på havtorn til krigere og krigsheste. Ikke alle ved, at ikke kun denne plantes bær heler, men også bladene og endda barken. Havtornbær er letfordærvelige produkter, så spørgsmål om, hvordan man gemmer denne vitaminskat til en lang vinterperiode, og om det er muligt at fryse havtorn til vinteren, er relevante.
Havtorn: lidt om fordelene
Havtorn er rig på sådanne vitaminer: B1, B3, B6, C, H, PP. På grund af det enorme indhold af C-vitamin bruges det til at forebygge forkølelse. Men dette er ikke alle dets dyder. Bæret indeholder mange værdifulde sporstoffer såsom jern, fosfor, natrium, kalium, calcium, flavonoider, keratinoider og derudover glucose, folinsyre, vinsyre, æblesyre og citronsyre. Disse bær indeholder tanniner og proteiner samt enkeltumættede fedtsyrer (omega-3).
Havtorn hjælper med mange lidelser. Hun erDet bruges til hjerte-kar-sygdomme på grund af evnen til at styrke blodkarrenes vægge. Dens bær har antioxidantegenskaber, hjælper med at fremskynde hudregenerering og sårheling. Derfor bruges de som et middel mod forbrændinger af forskellig grad, samt til at fjerne alderspletter og andre skader og hudforandringer.
Regelmæssig indtagelse af havtornbær vil give anti-inflammatoriske og antivirale virkninger i behandlingen af akutte luftvejsvirusinfektioner. Blandet med honning vil det helbrede hoste.
Kontraindikationer
Havtorn har som alle andre bær et højt indhold af frugtsyrer. I denne forbindelse bør der udvises forsigtighed med det til alle, der har øget surhedsgrad af mavesaft og sygdomme som gastritis og mavesår, kolecystitis, pancreatitis eller urolithiasis. Derudover har friske havtornbær en afførende effekt.
Hvordan fryser man havtorn til vinteren?
Gartnere, der dyrker disse solcelletræer, ved, at trods deres værdi er de nemme at dyrke. Men det er ikke nok at dyrke bær, du bør stadig bevare dem ordentligt. Kompot og marmelade er selvfølgelig godt, men varmebehandling reducerer anvendeligheden til næsten nul. Er det muligt at fryse havtorn til vinteren? Det er trods alt kendt, at når de fryses, bevares en større mængde nyttige stoffer. Dette er en ansvarlig sag, især når det kommer til et så nyttigt produkt som havtornbær. Det er nødvendigt at gribe denne proces grundigt an - resultatet afhænger direkte af dette.
Først bør du omhyggeligt sortere afgrøden fra. Fordærvede eller umodne bær er fuldstændig uegnede til frysning. Derudover er det nødvendigt at fjerne overskydende affald.
Når alle modne frugter er udvalgt, skal de vaskes. For at gøre dette skal du hælde vand i en dyb beholder og hælde bær i den. Vask dem derefter forsigtigt. Det er bedre at skifte vandet flere gange under processen.
Det næste trin er tørring. Frysning kræver ikke ekstra fugt. Vaskede bær skal lægges ud på køkkenrulle og lades tørre. Dette vil tage omkring 30-40 minutter.
Dernæst er det ønskeligt at stødfryse produktet ved -20 Co. For at gøre dette skal bærrene lægges i et tyndt lag på flade plader eller paller beklædt med bagepapir og lægges i fryseren i et par timer.
Vigtigt: frysning af bær ved en tilstrækkelig lav temperatur på ca. -10-12 Co vil ikke give det ønskede resultat og vil føre til skader på råvarer.
Frosne bær kan adskilles i separate poser eller plastikbeholdere til langtidsopbevaring. Hold beholdere adskilt fra frosset kød og fisk.
Opbevar havtorn i fryseren i højst 9 måneder.
Sød havtorn fra fryseren
Er det muligt at fryse havtorn til vinteren med sukker? Selvfølgelig kan du. Denne mulighed er velegnet til alle, der kan lide det sødere, især da dette bær er ret syrligt og let surt.
Til frysning af bær med sukker, alle forberedende procedurer(sortering, vask, tørring) skal udføres som ved konventionel frysning. Sukker skal tilsættes efter hurtigfrysning. Således vil sukkeret blive fordelt jævnt, og bærene mister ikke deres form og vil ligne friske. Du kan dosere sødme efter smag, men du bør ikke overdrive det for ikke at gøre fordelen til skade. Det er nok at tilføje halvdelen af sukkeret til den del af bærrene.
Havtornpureret med sukker
Er det muligt at fryse havtorn til vinteren på en anden måde? Der er en mulighed - at tilberede frosne bær efter at have malet dem til en purétilstand. Denne metode er velegnet til dem, der ikke er begejstrede for knoglerne. Desuden vil frysning af kartoffelmos spare en masse plads i fryseren på grund af dens kompakte størrelse.
Opskriften på sådan en mirakuløs puré er enkel. Udvalgte vaskede og tørrede bær pureres med en blender tilsat sukker. Sidstnævnte tilsættes afhængigt af smagspræferencer. De sædvanlige forhold mellem sukker og bær er 1:1. Klar sød duftende puré lægges i lavvandede plastikbeholdere og lægges i fryseren.
Frossen havtornsyltetøj
Frosne bær er gode til marmelade. Processen med at tilberede denne vinterdelikatesse adskiller sig kun ved, at du skal afrime havtornen på forhånd.
Til syltetøj skal du bruge: 1 kg bær, 1,5 kg sukker og ca. 1 liter vand. Bær skal optøs og presses. Lav sirup af sukker og vand. Kom bær i detlad det trække i 4 timer. Bring derefter i kog og lad det simre i højst 10 minutter, indtil siruppen bliver klar. Hæld den færdige og let afkølede marmelade i den forberedte beholder.
Syltetøj fra havtorn frosset til vinteren bliver nøjagtigt det samme som fra friske bær, både i smag og nyttige egenskaber.
Fordele ved frosne bær
Hvis du fryser havtorn til vinteren, er det så muligt at lave de sædvanlige søde tærter, andre kager og andre kulinariske lækkerier af sådan en bær?
For at få en chokdosis af vitaminer og slippe af med vinterdepression, skal du bare få en lille portion frosne bær og lade dem tø lidt op. Derefter kan du spise. Hvis havtornen er frosset uden sukker, er det ikke for sent at tilføje den på dette tidspunkt.
Frosne bær er selvfølgelig også velegnede til tilberedning af alle slags retter og desserter. Bær mister ikke deres nyttige egenskaber efter frysning.
Når du har fundet ud af, hvordan du fryser havtorn til vinteren, behøver du ikke bekymre dig om at bevare de gavnlige egenskaber ved denne russiske superfood. Du kan fryse havtorn til vinteren både til te og til at lave søde kager, marmelade, lækker bærpuré. Det er nyttigt at spise frosne bær ved at tilføje dem til morgengrød eller yoghurt.
Anbefalede:
Sommer i køleskabet. Er det muligt at fryse græskar til vinteren?
Det er videnskabeligt bevist, at ved minusgrader bevares alle nyttige stoffer i grøntsager og frugter maksim alt. Er det muligt at fryse græskar til vinteren, og hvad er den bedste måde at gøre det på? Vores artikel vil fortælle
Er det muligt at fryse gærdej, og hvordan gør man det rigtigt?
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruge den på traditionel dejtilberedning, kan du købe færdiglavet: frosset og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lys i dit hjerte ikke er døde ud, så lav det selv - både til dagens tærter og i reserve. I fryseren "døver" dejen så længe det er nødvendigt, bevarer alle dens egenskaber, og efter optøning får du en fremragende frisk, som om den lige var æltet
Er det muligt at fryse æbler til vinteren og på hvilke måder?
Hvordan kan jeg få frossen frugt? Opskrifterne, der præsenteres i denne artikel, hjælper med at fylde op med vitaminråvarer til den lange vinter. Derudover vil det resulterende halvfabrikat næsten ikke adskille sig i dets nyttige egenskaber fra friske æbler
Er det muligt at fryse hvidkål til vinteren?
Efterårsforberedelser tager meget tid og kræfter, men hvor er det dejligt at bruge det, du har forberedt med kærlighed til din familie om vinteren. Meget ofte spekulerer husmødre på, om det er muligt at fryse hvidkål til vinteren? Lad os prøve at finde ud af det sammen
Er det muligt at fryse champignoner i en hjemmefryser? Frysning af champignoner til vinteren
Kan jeg fryse svampe derhjemme? Hvordan gør man det rigtigt? Hvad er hemmeligheden bag at tilberede svampe?
