2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Gedde fra umindelige tider blev i Rusland betragtet som ikke bare en fisk. Folks rygter gav hende et sind og et venligt hjerte, eventyr og ordsprog blev digtet om hende. Fra gammel tid var gedden også respekteret af dem, der var forbundet med madlavning. Desuden har denne fisk aldrig været de fattiges mad. Den blev serveret til bordet af bojarerne og velhavende købmænd, og gedden, fyldt hele og bagt i ovnen, blev anset for en ret, der var kongen selv værdig. Til dette blev hele fisk fra de nordlige egne af Rusland leveret til hovedstaden.
International mad - fyldte gedder
Opskrift på en bagt hel fisk med mørt kød indeni og en duftende skorpe ville være forkert at kalde det en ret fra det russiske køkken. Denne ret er kendt og elsket i andre lande i Europa og Amerika, fordi uhøjtidelige fisk findes i mange reservoirer. Opskriften på udstoppede gedder har en særlig plads i det jødiske køkken.
Kogningsteknologi
Opskriftens hovedtræk er, at fisken ser hel ud, men der er ingen ben indeni. Derfor er det nødvendigt at fjerne huden meget forsigtigt for ikke at beskadige den. Geddekødet skal også omhyggeligt adskilles fra knoglerne og jorden. For at gøre tørt kød mere mørt tilsættes løg til det hakkede kød og lægges i blødmælkebolle. Dernæst fyldes gedde, hvis opskrift kan suppleres med urter, stuvede gulerødder, stegte svampe, bagt i ovnen. Og fisken bliver mør og velduftende.
Prøver du at lave mad?
Ikke underligt, at der ikke er nogen strenge proportioner for sådan en international opskrift. Derfor vil vi tage alt "ved øjet".
ProdukterEn større gedde, et stykke hvidt brød eller en bolle, noget varm mælk, et æg, et løg og en gulerod. Derudover kan du bruge nogle svampe, et halvt bundt dild, et par grønne løgfjer, et stykke ost. Derudover vil salatblade og mayonnaise til pynt være nyttige til at lave en smuk og festlig udstoppet gedde.
OpskriftLæg forsigtigt et snit rundt om hovedet. Skindet fra en gedde fjernes nemt, som en strømpe. Hvis det ikke er muligt at fjerne det helt, så kan hovedet skæres helt af, og der kan laves et ekstra snit langs maven.
Pulp skåret af rygsøjlen, kværn gennem en kødhakker.
Du skal ikke bekymre dig om små knogler - de vil alle blive på skruen. Det er tilrådeligt at rulle hakket kød to gange, og tilføje en opblødt bolle til fiskekødet. Skær løg og gulerod i små stykker, steg i olie, passer også gennem en kødhakker.
Hvis du beslutter dig for at tilføje svampe - du skal bare stege dem og blande med hakket kød, du behøver ikke at scrolle. S alt og sort peber kan tilsættes på dette stadium. Fyld derefter forsigtigt"strømper" af hakket læder. Skub ikke det hele ind - højst sandsynligt vil det ikke passe ind, og huden vil briste. Læg den færdige gedde på en bageplade, sæt hovedet på og bag i ovnen.
Server til bordet
Fyldte gedder, hvis opskrift ikke er så kompliceret, er perfekt til et festligt bord. Derfor er det værd at passe på rettens udseende. Mayonnaise vil være praktisk: Hvis du tegner et net på en næsten færdig fisk og returnerer den til ovnen i et par minutter, bliver den meget smuk. Velegnet til bagt fisk og salat, spinat, salat. Røde bær "går" også til hende, for eksempel tranebær, viburnum. Citronhalvdele kan også bruges.
Anbefalede:
Hvordan og hvor meget koger man rødbeder til borsjtsj? Opskrifter og små tricks
Hver familie har sin egen opskrift på borsjtj. Nogle kokke tilføjer ikke-traditionelle ingredienser til det, for eksempel svampe, svesker, kylling eller endda kefir i stedet for bouillon. Men for at suppen skal have al ret til at blive kaldt borscht, skal den have en rig rød farve. Derfor er rødbeder en uundværlig komponent i denne ret
Pilaf: madlavningsopskrift. Pilaf med kylling. Små tricks
Ris er et af de mest nødvendige produkter, som skal være i enhver persons kost. Den indeholder en stor mængde protein, fedt, vitaminer og mineraler. Hvis du konstant spiser det, så kan det have en positiv effekt på hele organismens arbejde. En af de mest foretrukne risretter vil mange måske kalde pilaf
Sådan laver man venskabsostsuppe: opskrifter og små tricks
Hvis du er træt af borsjtj, kålsuppe og andre supper, så bør du prøve noget nyt - suppe med smeltet ost. Måske vil dette hjælpe dig med at kaste dig ind i barndommen. Når alt kommer til alt, er noget nyt et godt glemt gammelt. Så lad os komme i gang
Fyldte pandekager: opskrifter på fyldte pandekager til helligdage og hverdage
Det er ikke så svært at lave lækre forårsruller. På trods af sin enkelhed kan en sådan skål være en vidunderlig dekoration til ethvert feriebord. Derudover er pandekager meget mættende, hvilket gør dem til en fantastisk mad til hverdagsforbrug
Fyldte vafler: madlavningsopskrift med foto, ingredienser, fyldningsmuligheder, kalorier, tips og tricks
Hvad kan de med en sød tand lide? Kager, søde puffs, tærter, rundstykker, strudel, frugt- og bærtærter, chokolade og… vafler! Med eller uden toppings er de alle lækre. Lad os se i dag, hvordan man laver en fantastisk delikatesse - fyldte vafler. Diversificer din kost og behag din familie
