Fyldte vafler: madlavningsopskrift med foto, ingredienser, fyldningsmuligheder, kalorier, tips og tricks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad kan de med en sød tand lide? Kager, søde puffs, tærter, rundstykker, strudel, frugt- og bærtærter, chokolade og… vafler! Med eller uden toppings er de alle lækre. Du kan ikke engang nævne det nøjagtige antal fyld, for der er mere end en million forskellige opskrifter. Lad os se i dag, hvordan man laver en fantastisk delikatesse - fyldte vafler. Diversificer din kost, og behag din familie.

Fyldte vafler

Eller Hong Kong vafler - en opskrift fra 50'erne af forrige århundrede. Takket være konditoren fra Hong Kong blomstrer mange kaffebarer og konditorier nu, som sælger tonsvis af deres produkter, fordi denne delikatesse er ret efterspurgt. For nogle er det noget nyt og anderledes, for andre er det en velundersøgt dessert, og disse søde tænder prøver bare at smage alle smagene på markedet.

Tilberedning i et vaffeljern

Vafler er lavet i et specielt køkkenapparat - et vaffeljern. Det er på grund af hende, at så smukke mønstre på kager opnås. Du hælder baredej, luk enheden, vent et par minutter, åbn den - din ret er klar. Vaffeljernet forenkler i høj grad husmødres liv, letter madlavningen og sparer en masse tid. Hvad mere er, gør det vafler smukkere og mere interessante. Sørg for at forkæle dine familiemedlemmer, gæster og venner med denne dessert!

Vaffelkalorier

Fit-bevidste mennesker spekulerer sikkert på, hvor mange kalorier der er i vafler?

• Belgiske vafler har omkring 273 kalorier pr. 100 g
• Hongkong-vafler har 272 kcal pr. 100 g. Hvis du spiser dessert med toppings, spiser du mere end 500 kcal.
• Kalorieindholdet i butikskøbte citronvafler er 554 kcal pr. 100 g.
• Wienske vafler har 424 kcal pr. 100 g.
• Cremede vafler har omkring 520 kcal pr. 100 g

Så vafler er ret høje i kalorier. Deres forbrug bør reduceres, hvis du følger figuren. Men nogle gange har du stadig råd til sådan en dessert!

Hvilket toppings er der til vafler

Der er bare et ekstraordinært antal af dem. Du kan bruge disse fyld til wienervafler, til engelsk, hollandsk - uanset hvad.

Lad os se på et par stykker:

• Custard.
• Kogt kondenseret mælk.
• Curdcreme.
• creme fraiche.
• Chokoladecreme.
• Kødfyld.
• Banan.
• Hindbær.
• Kiwi.
• Apple.
• Berry.
• Krabbepinde.
• Flødeskum.
• Kål.
• Kylling.
• Fisk.
• Grøntsag.
• Med is og saucer.
• Ost osv.

Du kan lave dine egne vafler. Dette er udelukkende din fantasi.

Lad os se på nogle fyldte vaffelopskrifter.

vaffelingredienser

Hvad er ingredienserne til vaffeldejen?

Det vil tage

• tre fjerdedele af en kop mel;
• to æg;
• to teskefulde bagepulver;
• 1, 5 spsk. skeer koncentreret mælk;
• to kunst. spiseskefulde majsstivelse;
• seks kunst. skeer sukker;
• 140 ml varmt vand;
• 1, 5 spsk. skeer af rasp. olie;
• st. en skefuld vanillecremepulver.

Alle ingredienser er forberedt. For den bedste konsistens skal du sørge for, at alle produkter har stuetemperatur. Nu vil vi forberede dejen til vafler.

Tilberedning af dej til vafler

Trin for trin forberedelse af dejen:

1. Stivelse, pulver og mel kombineres i en skål.
2. I en anden skål, knæk æggene. Nu skal du piske dem med sukker. Det er bedre at piske dig selv uden at bruge en røremaskine.
3. Tilføj nu mælk og vand til den anden skål og rør rundt.
4. Hæld indholdet af den første skål i den anden. Ælt dejen og lad den stå i en time i køleskabet.
5. Inden du bager vaflerne, skal du varme dejen op igen til stuetemperatur.

Næste trin er at bage vaflerne.

Bagning af vafler

Snart vil du eller dine børn være i stand til detprøv disse vafler personligt. Forbered som følger med et vaffeljern:

1. Opvarm vaffeljernet til 180 grader.
2. Hæld dejen i hver celle.
3. Hvis du vil, så kom lidt fyld i dejen: et stykke chokolade, tørret frugt, rosiner. Du kan lave usødet, for eksempel kød eller revet ost. Skru bare ned for sukkeret i dejen.
4. Vend vafler hvert minut. Tilberedning i fire minutter.

Det vil kun tage dig fire minutter at forberede en godbid. Enig, ikke længe?

Fyld til forskellige vafler

Den klassiske vaffelopskrift er klar for os. Ordningen er den samme over alt. Nu skal vi diversificere vores vafler med forskellige fyld. Lad os analysere og overveje nogle af dem.

Her vil være fyld af hollandske vafler, Wien, Hong Kong - vælg hvilke som helst vafler og fyld med følgende indhold.

Indhold kan enten være sødt eller krydret.

Lad os se på vafler i et vaffeljern og toppings.

Smørfyld til waferruller

Ingredienser:

• pakke og halve blommer mere. olie;
• dåse kogt kondenseret mælk.

Madlavning:

1. Pisk smørret med en røremaskine, indtil dets farve ændrer sig (det bliver lysere).
2. Tilføj kogt kondenseret mælk til smørret med en skefuld, fortsæt med at piske i cirka ti minutter.
3. Du kan børste vaflen eller bare starte i begge ender.

Custard

Ingredienser:

• æggeblomme;
• seks kunst. skeer sukker;
• pakke og halve blommer mere. olie;
• en pakke vaniljesukker;
• hundredeoghalvtreds ml mælk.

Madlavning:

1. Alle ingredienser skal have stuetemperatur.
2. Bland æggeblomme med mælk. Rør og tilsæt derefter almindeligt sukker, vanilje. Bland og sæt på komfuret. Bring massen i kog, under konstant omrøring, kog i yderligere fem minutter, indtil alt tykner.
3. Vi dækker vores masse med husholdningsfilm og går.
4. Pisk smørret, indtil farven skifter, tilsæt en spiseskefuld af vores sirup. Stop ikke, fortsæt med at røre hele tiden!
5. Kom cremen i en kagepose, og fyld vaffelrørene med den.

Fyld til Hongkong-vafler

Den første creme er sød - chokoladecremet.

Ingredienser:

• 175 ml creme (35 %);
• to en halv bar chokolade;
• hundredeoghalvtreds gram friske jordbær;
• 2 mellemstore kiwier.

Madlavning:

1. Bring fløden på komfuret i et let opkog, og tilsæt derefter chokoladen der. Rør konstant i blandingen.
2. Sluk derefter ilden og lad cremen køle af (ca. en time).
3. Pisk derefter fløden igen, indtil den bliver lidt lysere.
4. Flødevafler med kiwiskiver og jordbær.

Vafler med chokoladefyld er en klassiker blandt konfektureprodukter. Prøv at lave mad derhjemme. Det bliver svært at rive dig væk fra dem!

Anden cremeusødet - kylling, svampe og ost.

Ingredienser:

• seks hundrede gram kyllingebryst;
• to hundrede gram champignoner;
• to kunst. skeer blommer olie;
• løg;
• st. mel ske;
• to hundrede og halvtreds gram ost;
• 100 ml creme (20%).

Forberedelse af fyldet:

1. Skyl fileten under rindende vand. Skær i små tern.
2. Vask også svampene og skær dem i kyllingetern.
3. Præl løget og hak det tilfældigt. Ost skal rives.
4. Steg på rast. smør kylling i cirka femten minutter. Tilføj løg til kylling. Steg i yderligere ti minutter, indtil en gylden skorpe vises. S alt og peber.
5. Opvarm fløden til 50 grader, smelt blommen. smør i en bradepande, kom det sammen med mel.
6. Kombiner fløde med smør og mel og bland i cirka ti minutter. Der må ikke være klumper. Saucens konsistens skal ligne creme fraiche.
7. Hvis du får en tynd sauce, tilsæt mere mel, hvis tyk, så er mere mælk bedre.
8. Bland kylling med sauce og lad det simre i cirka fem minutter.
9. Fyld vafler med varmt fyld, og drys med revet ost for at smelte.

Fiskefyld med mascarponeost

Ingredienser:

• tre hundrede gram s altet laks;
• tre hundrede gram ost;
• citronsaft;
• mascarponeost;
• alle greens;
• to teskefulde sennep.

Forberedelse af fyldet:

1. Mascarpone kombineres med sennep ogrør.
2. Smør vaflerne med den resulterende sauce, læg fisken skåret i stykker.
3. Tilsæt finthakket grønt. Færdig!

Karamelfyld til vafler

Denne topping er perfekt til hollandske vafler. Du skal blot børste hver vaffel efter tur og trykke godt sammen.

Ingredienser:

• to kunst. brun farin;
• 250 ml honning;
• fifty g blommer. olie;
• ch. skefuld kanel.

Madlavning:

1. Kombiner honning (eller melasse), brun farin, smør og kanel i en gryde. Bland godt og opvarm ved middel varme i cirka fem minutter.
2. Hæld fyld over vores vafler. Færdig!

Vafler med karamelfyld kan tjene som en god solid morgenmad, der vil give dig styrke og energi til hele dagen.

Waffle hacks

1. Hvad gør vafler møre og luftige? I dejen skal du tilføje blommer og smør. Tilsætter du piskede proteiner, bliver vaflerne sprøde. Hold også et 1 til 1 forhold mellem stivelse og mel.
2. Hvordan får man vafler til ikke at klæbe til vaffeljernet og viser sig bogstaveligt t alt at smelte i munden? Brug pulveriseret sukker i dejen i stedet for sukker.
3. Ved brug af sprudlende vand i dejen kan du lave smuldrende produkter. De vil være frodige hvis gas. vand erstatter gæren.
4. Hvilke ingredienser bruges norm alt til vaffeldej? Kefir, mælk, vand. Prøv at lave dejen på fløde – og din konfektfår en helt anden cremet-sart smag, og duften bliver duftende.
5. Sørg for, at alle ingredienserne, som du skal tilberede dejen af, har stuetemperatur. Smørret skal være blødt. Bring det ikke i kog.
6. Hvis opskriften kræver smør og ikke margarine, så brug præcis det produkt, der er angivet. Du vil have et kvalitetsmåltid, ikke?
7. Hvis du erstatter creme fraiche med mayonnaise i dejen, får du en usædvanlig smag af vafler.

Sådan serveres vafler på den rigtige måde

Placer vaflerne på tallerkener og top dem med saucer som bær, chokolade, karamel, frugt. Sådanne desserter er norm alt meget populære blandt børn. Du kan også pynte desserten med hele hindbær, kirsebær, jordbær, ribs, blåbær eller hakkede. Hvis du bruger bær, er det bedre at vælge friske sæsonbestemte, da de frosne har en helt anden smag, det er mindre rigt.

Dessert til voksne er en imprægnering af cognac, spiritus, brandy eller rom. Pynt med mynteblade, frugter, bær. Du kan lægge smør eller en kugle is ovenpå.

god appetit!