Græsk pizza: madlavningsopskrift med foto, ingredienser, krydderier, fyldmuligheder, kalorier, tips og tricks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Græsk pizza er en meget velsmagende og sund ret, som helt sikkert vil blive værdsat af kendere af traditionelle kulinariske lækkerier. Metoden til dens tilberedning er ikke meget forskellig fra traditionel italiensk pizza, men der er stadig forskelle. Retten vil appellere til dem, der kan lide at forkæle sig selv med mad med højt kalorieindhold fra tid til anden.

ægte italiensk eller græsk pizza?

Ved du, i hvilket land den første pizza dukkede op? Hvem fik ideen til at bage brødkager med fyld? Jeg må sige, at italienere og grækere stadig skændes om, hvem af dem der først opfandt pizzaen.

Grækerne har i øvrigt masser af grunde til at tro, at de er skaberne af opskriften. Dette er veltalende bevist af det faktum, at deres traditionelle fladbrødsplakuntos har været kendt i mange århundreder. Desuden har det nationale græske køkken sine rødder i en fjern fortid.

Der er ingen tvivl om, at det var grækerne, der opfandt pizzaenbetyder. Dette land har alt hvad du behøver til ægte græsk pizza. Fotoopskriften viser, hvor appetitlig denne appetitvækker ser ud.

Det gunstige klima og den geografiske placering gør det muligt for den græske befolkning at engagere sig i landbruget og skabe kulinariske mesterværker. Derfor er der ikke noget overraskende i, at sammensætningen af græsk pizza kun indeholder traditionelle produkter: olivenolie og oliven, tomater og peberfrugter.

Kommer fra et smukt og magisk land

Græsk pizza er tilberedt på en tæt dej med tilsætning af cherrytomater, friske og saftige spinatblade, peberfrugt og selvfølgelig oliven. For at få en rig og krydret smag, er det nødvendigt at tilføje oste. Dette er traditionel græsk feta og mozzarella.

Sammensætningen af græsk pizza ligner på mange måder den traditionelle salatopskrift af samme navn, som serveres i enhver restaurant med respekt for sig selv. Retten er ikke kun lækker, men også utrolig sund. Her er hverken røget eller stegt kød - kun grøntsager og oste. Og det, at der er et lille stykke dej, er ikke en hindring for figuren.

For nylig har græsk pizza nogle varianter. Så hvis det ønskes, kan du tilføje svampe eller kød, bacon eller salami. Det vil kun smage bedre.

Vi afviger dog. Lad os hurtigt lære, hvordan man laver ægte græsk pizza.

Opskrift med foto trin for trin

Lad os starte med indkøb af ingredienser. Førgå på indkøb, du skal finde ud af, hvad der skal til for at tilberede denne lækre, tilfredsstillende og sunde ret.

Så, når du går i butikken, så glem ikke at købe:

• Førlavet gærdej, hvis du ikke gider lave din egen.
• Mozzarellaost (pakken skal indeholde mindst 180 gram).
• En anden traditionel ingrediens til græsk pizza er fetaost (den skal bruge lidt mindre - omkring 50 gram).
• Cherrytomater (bogstaveligt t alt 8-10 stykker).
• Bulgarsk sød peber (et stykke vil være nok).
• Salatblade eller spinat.
• Sorte udstenede oliven (der vil være en masse af en hel krukke - de skal bruges til pynt).
• Friske agurker.
• Olivenolie (til at smøre bagepladen).
• Savory pizza sauce (du kan finde færdiglavet blanding i ethvert supermarked).

Hvis du har købt alt, hvad du skal bruge til den græske pizza, hvis billede forårsager øget spytudskillelse, kan du begynde at forberede ingredienserne.

Forberedelse af dejen

Som enhver anden pizza begynder græsk pizza med tilberedning af dejen. Hvis du ikke har fundet et frossent produkt, kan du tilberede det selv. For at gøre dette skal du blande en teskefuld tør instantgær, en kvart kop lunkent vand, en teskefuld s alt og cirka to kopper hvede og en kop brødmel.

Bland først to typer mel i en stor skål. I en separat beholder fortyndes gæren med varmt vandog lad stå et stykke tid, så de spredes. Tilsæt derefter s alt og bland grundigt den resulterende blanding. Nu kan du blande, gradvist blande melet i. Resultatet skal være en homogen elastisk masse uden klumper, som skal lægges ud på en flad overflade, drysset med mel. Ælt gærdejen i fem minutter. Del det derefter i to lige store dele, læg det i en dyb tallerken, smurt med olivenolie. Så den vil ligge i flere timer.

Hvis alt er gjort korrekt, vil lydstyrken af testen fordobles efter tre timer.

Forberedelse af sauce og fyld

Bulgarsk peberfrugt og agurker skal vaskes grundigt og skæres i små tern. Vask spinat og salatblade godt, tør og riv i små stykker. Med cherrytomater skal du gentage de samme manipulationer, kun du behøver at fjerne stilken og bruge en skarp kniv til at skære grøntsagerne i ret tynde cirkler.

Nu kan du rulle dejen ud. Bunden til græsk pizza skal være tynd. Fadets diameter er omkring 30 cm. Denne pandekage skal smøres godt med olivenolie og spredes ud over overfladen. Du kan gøre dette med en kogebørste eller med hænderne (husk at vaske dem godt inden du gør dette). Efter tomat eller speciel sauce til pizza fordeles dejen. Også forsigtigt, uden at efterlade et tørt sted. Vær forsigtig med pandekagens kanter - oftest er det dem, der forbliver tørre.

Find du ikke den særlige sauce? Tzatziki laves med mayonnaise eller fedtfattig yoghurt, hvidløg ogfriske agurker, så det er nemt at lave dine egne.

Yderligere manipulationer

Hæld hakket mozzarellaost på den smurte bund, tomater og peberfrugt i et jævnt lag. Nu kan du tænde for ovnen og bage bunden. Traditionelt bages græsk pizza i en bradepande, hvis temperatur når 400 grader. I arsenalet af moderne husmødre, en almindelig ovn. Men dens muligheder vil være ganske nok til at tilberede en lækker ret.

Så, bunden er bagt - du kan få den ud. Nu kan du lægge den hakkede agurk, oliven og salatblade ud. Pynt det hele med hakket fetaost.

god appetit!

Tips og tricks

Vær ikke nærig med olivenolie til græsk pizza. De er lavet til hinanden. Som Sirtaki og Grækenland selv. Den præsenterede traditionelle måde at tilberede retten på er bedst egnet til dem, der passer på deres figur eller simpelthen ikke spiser kød, fordi kalorieindholdet i græsk pizza kun er 380 kcal.

Vil du gøre opskriften lidt mere tilfredsstillende? Tilsæt gerne kogt kylling eller oksekød. Ingredienserne, der udgør den græske pizza, passer perfekt til fisk og skaldyr. De kan også være en del af dette fremragende kulinariske ensemble.

Men tilbage til vores Plakuntos. Der er fundet en kilde, hvor pizza først er nævnt. Det er en græsk kogebogdateret til det 1. århundrede e. Kr. Den indeholder opskrifter på en bred vifte af fyld. Derefter blev der tilberedt pizza med nødder, ost, grøntsager og krydderurter, hvidløg og kylling - i det hele taget med hvad der var lige ved hånden.

Nu ved du, hvordan du laver en ægte græsk pizza, og du kan glæde dine kære med en traditionel ret.