Svinetærte: madlavningsopskrift med foto, ingredienser, kalorier, tips og tricks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver husmor er udmærket klar over, at et hus fyldt med appetitlige dufte af friske kager altid udstråler komfort, omsorg og kærlighed. Måske er det derfor, hver kvinde har sine egne specielle opskrifter på lækre tærter, rundstykker og pandekager i bagagen. Det er trods alt ofte kager, der bliver værtindens visitkort og en indikator for hendes kulinariske færdigheder. De foreslåede opskrifter på svinetærte vil hjælpe med at genopbygge den gastronomiske samling af unikke retter og fylde dit hjem med mundrette aromaer.

Generelle fremstillingsprincipper

Sådanne kager kan laves af rigt, hakket, gær, butterdej og endda mørdej. Med hensyn til det grundlæggende er der simpelthen ingen begrænsninger, alt skyldes kun dine præferencer og tilgængeligheden af mad i køleskabet. Blandt andet kan du med lidt fantasi tilberede en lækker svinetærte efter franske traditioner fra aspic.

Kød til sådan bagning bør vælges særligt omhyggeligt, da smagen af den færdige ret i høj grad afhænger af dette produkt. Ønskeligtgiv fortrinsret til dampet svinekød, uden mange årer og for tykke lag fedt.

Kød til sådan en tærte kan simpelthen skæres og føres gennem en kødhakker. Derudover kan den steges i forvejen eller tilsættes rå - det hele afhænger af den valgte opskrift og selvfølgelig den afsatte tid til madlavningen.

Hvad angår yderligere ingredienser, tilsættes ofte løg, kål, grønt, gulerødder, svampe, forskellige krydderier og krydderier til fyldet i sådanne kager. Men oftest foretrækker indenlandske værtinder at glæde deres familie med solide tærter med svinekød og kartofler.

Som regel tilberedes sådan en godbid i ovnen. Men at bage i en langsom komfur og endda i en gryde er ganske acceptabelt.

Description

Generelt er der mange tilberedningsmuligheder, du skal bare vælge din yndlingsopskrift og overraske din husstand med en lækker, nærende og duftende svinetærte. Sådanne kager forsvinder næsten øjeblikkeligt fra bordet. Især hvis du serverer den varm, direkte fra ovnen.

Mærkeligt nok er kalorieindholdet i sådan en ret i øvrigt ret lavt - kun 200-300 kcal pr. 100 g. Så for dem, der er bekymrede for deres figur, er der ikke noget at bekymre sig om, mens de nyder endnu et stykke lækkert kager.

Layer pork pie

Denne godbid viser sig altid at være meget velsmagende og nærende. Og selve madlavningsprocessen er ikke så kompliceret, som den måske ser ud i første omgang.

Forbered dig på forhånd:

• 450 g mel;
• 200 g svinefedt;
• 100 ml mælk;
• 1 kg magert svinekød;
• æg;
• 0,4L kyllingebouillon;
• 10 g gelatine;
• en teskefuld salvie;
• den samme mængde timian;
• s alt og peber efter din smag.

Opskrift

Først og fremmest skal du sigte melet og danne en bakke ud af det. Lav derefter en lille fordybning i midten og kør blommen adskilt fra proteinet ind i den. I denne form skal du lade emnet ligge til side.

I mellemtiden smeltes det tilberedte svinefedt i mælk ved at lægge maden på en varm stegepande. Prøv at holde ilden på et minimum. Når svinefedtet er smeltet, bringes blandingen i kog.

Stadig varm masse, uden at vente på afkøling, tilsæt til midten af dit melglas. Bland nu ingredienserne forsigtigt med en ske.

Dejen skal løbende æltes i flere minutter. Som et resultat skal du få en ret luftig, luftig masse. Pak den ind i plastik og lad den stå et lunt sted i en halv time.

På dette tidspunkt kan du allerede tænde ovnen ved at indstille temperaturen til 180 grader.

Skær svinekødet i små stykker, og tilsæt derefter alle de tilberedte krydderier og 3 spiseskefulde bouillon.

Når dejen har sat sig, skæres ca. 2/3 af den af, og det resterende stykke lægges tilbage i polyethylenet. Rul den udtagne klump ud og læg den i formen, der er forberedt til bagning, skær ujævnhederne af. formsmukke kofangere.

Fordel kødfyldet forsigtigt i et jævnt lag. Nu er det kun tilbage at rulle det reserverede stykke dej ud og dække den dannede struktur med det. Når du gør dette, så glem ikke at skære det overskydende af og gøre kanterne smukke.

Strik et lille hul i midten af tærten, og hæld bouillonen igennem. Til sidst kan du pynte dine bagværk med de resterende dejstykker. Smør toppen af tærten med blomme.

Send dit emne i en forvarmet ovn i 2 timer. Pensl derefter toppen igen med æg og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

Det var det, duftende og meget appetitlig svinetærte er klar! Det er kun tilbage at bringe det til bordet og ringe til husstanden.

Gærdejkødtærte

Denne godbid betragtes fortjent som en af de mest populære retter blandt hjemlige værtinder. Til forberedelsen skal du bruge:

• 600 g mel;
• 2 æg;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• 2 teskefulde tørgær;
• så meget sukker;
• halvdelen af s altet;
• 0,3L mælk;
• 1 kg svinekød;
• stort løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• krydderi efter smag.

Hvordan bager man med egne hænder?

Først og fremmest skal du forberede grundlaget for den fremtidige svinetærte - dejen. For at gøre dette skal du blande sigtet mel, s alt, sukker og gær. Derefter skal æg, varm mælk og smør sendes til denne masse. Ælt en blød dej og lad den stå i rummet i en halv time.

Nu kan du begynde at forberede fyldet. Kød, hvidløg og løg skal hakkes så fint som muligt, s alt, peber og bland grundigt.

Ælt den hævede dej, og lav en stor cirkel ud af den. Læg fyldet i midten. Saml forsigtigt figurens kanter og klem. Ælt den lavede kugle, så den får form som en flad kage.

Denne kage skal bages i en halv time ved 180 grader.

Opskrift på svinekartoffeltærte

Generelt kan sådanne kager tilberedes med enhver slags kød. Men det er med svinekød, at tærten viser sig at være ekstremt saftig, velsmagende og velduftende. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 0,5 kg hakket svinekød;
• purløg;
• et lille løg;
• 2 store kartofler;
• 2 spsk mel;
• den samme mængde vegetabilsk olie;
• 300 ml lager;
• s alt og peber efter smag;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• æg;
• 0, 5 kg mørdej.

Produktionsproces

Først og fremmest skal du rense og skylle alle tilberedte grøntsager. Skær løget i små tern, før hvidløget gennem en presse eller hak det med et rivejern. Steg dem i varm olie, indtil de er bløde.

Send nu hakket kød til gryden. Det skal steges, indtil der kommer en appetitlig rødmosset skorpe på kødet. Tilsæt derefter mel til blandingen, bland alle ingredienserne godt og kog i et par minutter mere.

Send endelig til grydentomatpure, bouillon og kartofler skåret i små tern. Bring alt dette i kog, reducer derefter ovnens effekt og lad det simre, indtil det er helt gennemstegt. Nu er det kun tilbage at krydre blandingen med krydderier og fjerne fra varmen. Stil det forberedte fyld til side, indtil det er helt afkølet.

Den tilberedte dej deles i to dele, som hver rulles i tynde lag. Overfør en af dem til en bageplade, der er smurt med en dråbe olie. Overfør fyldet, der er afkølet til dette punkt, på dejen, så det danner et ensartet lag. Dæk tærten med det andet lag, fastgør kanterne godt, så saften ikke siver ud under bagningen, og trim det overskydende af.

Børst toppen af strukturen med pisket blomme og lav et lille hul i midten, som er nødvendigt for at dampen kan slippe ud. Bag en tærte med svinekød og kartofler i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time. Efter den angivne tid vil toppen brunes appetitligt og blive sprød.

Generelt vil forberedelsen af sådan et gastronomisk mesterværk tage dig omkring halvanden time. Men tro mig, resultatet er det værd. Og du vil blive overbevist om dette af din husstands rosende anmeldelser, som helt sikkert vil spise den kogte tærte med glæde.

Et sidste lille trick

I nogle tilfælde afslører selv trin-for-trin opskrifter med billeder ikke alle hemmelighederne ved at tilberede en bestemt godbid. Dette gælder især for bagning, processen med at skabe, som altid er indhyllet i mange forskellige hemmeligheder, der giver dig mulighed for at lave det.meget bedre. Derfor skal du bruge tips fra erfarne kokke for at gøre din svinetærte virkelig til en succes.

• Hvis du ikke er helt sikker på din ovn og er bekymret for, at retten kan brænde på, skal du sørge for at bruge bagepapir i processen.
• Hvis toppen af tærten under bagningen er blevet for rød, men fyldet stadig er rå, dæk formen med folie. Dette giver dig mulighed for at rette op på situationen i tide og forhindre skade på godbidden.

• For at gøre svinetærten tilberedt i ovnen virkelig smuk og appetitlig, skal dens top smøres med en almindelig æggeblomme, før den sendes i ovnen. Inden da er det tilrådeligt at blande det med lidt vand.
• For at forhindre, at toppen af tærten ved et uheld brister under varmebehandlingen, skal du gennembore den rå dej flere steder. For at gøre dette kan du bruge en gaffel eller en tandstik.
• Hvis svinetærte er hovedfornøjelsen, skal den serveres varm lige ud af ovnen. Men selv som en simpel snack er dette wienerbrød utroligt flot. Så du skal ikke bekymre dig om, at det bliver koldt og forkælet.