Hvad skal man lave mad med kylling: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllingretter er allestedsnærværende. Du kan tilberede denne fugl meget hurtigt, og der er mange muligheder for dens kulinariske forarbejdning. Hvad skal man lave mad fra kylling, så det er enkelt og origin alt? Nedenfor er nogle interessante og nemme opskrifter.

græsk kylling med grøntsager

Hvad skal man lave mad til aftensmad med kylling? Du kan tænke på en enkel, men original menu på samme tid. Til en afslappet familiemiddag kan du prøve denne møre kyllingeret, der traditionelt serveres med tagliatelle-pasta. Den er tilberedt med sød rød peberfrugt, tomater, røget paprika, oliven og fetaost. Retten har gode græske smage og giver dig mulighed for at få mørt kød, der helt sikkert vil glæde alle. Til det skal du bruge:

• 2 spsk olivenolie;
• 1 stort hvidt løg, hakket;
• 1 rød peberfrugt, hakket;
• 4 fed hvidløg, hakket;
• 1/2 teskefuld røget paprika;
• 3 spsk frisk persille, finthakket;
• 100 ml hvidvin;
• 100 gram oliven;
• 125 gram cherrytomater;
• 2 dåser med 400 gram dåsetomater;
• 1 stor kylling;
• s alt og peber.

Til pasta:

• 500 gram tagliatelle;
• 40 gram us altet smør;
• 2 spsk frisk bladpersille, hakket;
• 80 gram fetaost.

Hvordan laver man græsk kyllingopskrift?

Det er en god idé at lave kylling. Forvarm ovnen til 180 grader. Opvarm halvdelen af den nødvendige olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og peber og svits i 5-6 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg, røget paprika og persille og svits i 2 minutter mere. Tilsæt vin til stegepanden og lad det simre, indtil væsken er reduceret til det halve, før du smider det hele i med oliven og cherrytomater.

Tilsæt dåse og friske tomater sammen med 50 ml vand og bring det i kog. Reducer varmen og lad det simre i 10 minutter. Krydr efter smag. Overfør til et stort dybt ovnfast fad.

Drys kyllingekroppen med s alt og peber og pensl med den resterende olivenolie. Placer fuglen i midten af bageformen og sæt den på den midterste rille i den forvarmede ovn. Dæk med låg eller folie og bag i 1 time og 15 minutter. Åbn derefter og bag i yderligere 15 minutter. Tag ud af ovnen og drys med fetaost. Som du kan se, er denne ret en fantastisk variation af, hvad man skal lave til aftensmad med kylling.

Forbered i mellemtiden pastaen. Bring en stor gryde med s altet vand i kog, tilsæt pasta og kog 6-7minutter, indtil du får al dente. Hæld vandet fra og vend pastaen med smør og persille. Server kylling med tilbehør.

kyllingebryst i sauce

Hvad skal man lave mad af kyllingebryst for at gøre det velsmagende og origin alt? Du kan koge den med vin og brandy, hvilket vil resultere i blødt, mørt kød. Til dette skal du bruge:

• 4 kyllingebryst med skind på;
• 200 gram svampe (champignon);
• 1 fed hvidløg, hakket;
• 1 løg, hakket;
• 3 spiseskefulde dijonsennep;
• 2 spsk persille, hakket;
• 1 spsk frisk estragon, hakket, plus ekstra til pynt;
• 500 ml hvidvin;
• lidt brandy;
• lidt tung creme (valgfrit).

Hvordan tilbereder man kyllingebryst?

Dette er endnu en god idé, hvad man skal lave mad med kylling. Varm lidt olivenolie op i en dyb stegepande. Krydr kyllingebrystene, og steg derefter med skindsiden nedad, indtil de er gyldenbrune. Vend og steg let på den anden side, og sæt derefter til side.

I samme gryde, læg hakkede svampe, steg dem, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt hvidløg og løg, og steg derefter indtil de er bløde. Rør sennep og estragon i. Tilsæt hvidvin og lidt brandy og lad det simre i 2 minutter. Læg kyllingen i denne blanding, med skindsiden opad, og lad det simre uden låg i 25 minutter under omrøring af og til. Rør fløde i, og pynt derefter med frisk estragon.

Chicken byPeruansk opskrift

Hvilken lækker kan man tilberede af kylling? For at søge efter opskrifter bør du henvende dig til det latinamerikanske køkken. For eksempel har en peruviansk kyllingeret en interessant smag takket være spidskommen og paprika samt den grønne sauce. Server denne kylling med avocado- og agurkesalat. Hvilke ingredienser skal jeg tage?

Til kylling:

• 3 fed hvidløg, hakket;
• 1 spsk stødt spidskommen;
• 1 spsk olivenolie;
• 1 spsk paprika;
• 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber;
• 1/2 teskefuld tørret oregano;
• 1/2 teskefuld havs alt;
• 2 citroner;
• 1 kyllingekroppe (ca. 2 kg).

Til grøn sauce:

• 1 kop blødstilkede korianderblade;
• 1-2 mellemstore jalapenos, groft hakket;
• 1 fed hvidløg, hakket;
• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie;
• 2, 5 teskefulde frisk limejuice;
• 1/4 teskefuld havs alt;
• 1/3 kop mayonnaise.

Til salat:

• 1 lange eller 2 korte agurker, skåret i skiver;
• 1 stor avocado i tern;
• 3 løg, skåret i tynde skiver;
• 1, 5 spsk frisk limejuice;
• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie;
• 3/4 teskefuld havs alt;
• 1/2 kop blødstilkede korianderblade, groft hakket.

Hvordan tilbereder man peruviansk kylling?

Dette er en meget interessant variant af, hvad man skal lave mad med kylling. Billedet ovenfor viser tydeligt, at retten ser smuk og appetitlig ud. Hvordan forbereder man det?

Sæt risten midt i ovnen, forvarm den til 200 grader. Kombiner hvidløg, spidskommen, olie, paprika, peber, oregano, 1/2 tsk s alt og fintrevet citronskal i en mellemstor skål. Del en af citronerne i kvarte. Pres saften af 1 hel citrus og 2 fjerdedele af den anden, vend med krydderiblandingen.

Placer kyllingebrystsiden nedad på en arbejdsflade. Klip slagtekroppen på begge sider af rygraden med en køkkensaks. Fjern rygsøjlen, vend brystsiden opad og tryk ned med håndfladerne, indtil den krakelerer. Slagtekroppen skal blive fladere. Dup det tørt med køkkenrulle, og gnid derefter saften fra de resterende to citronfjerdinger.

Løsn huden på brystet og lårene, og pas på ikke at rive den i stykker. Fordel forsigtigt 2 spiseskefulde tilberedt krydderi under huden med fingrene. Bland derefter det resterende krydderi med en teskefuld s alt og gnid hele slagtekroppen med denne blanding. Overfør det til en slagtekylling eller stor stegepande.

Sæt i ovnen og bag i 20 minutter, og pensl derefter med smeltet juice. Fortsæt med at bage kyllingen i 50-60 minutter, pensl på samme måde 1-3 gange mere. Overfør den færdige fugl til et skærebræt og lad den stå i 15 minutter.

Lav grøn sauce på dette tidspunkt. Pisk koriander, jalapeno, hvidløg, olie, limesaft og s alt i en blender, indtil det er glat. Tilsæt mayonnaise ogfortsæt med at piske. Overfør til en lille skål, dæk til og stil på køl, indtil klar til brug.

Lav en salat til pynt. Læg forsigtigt agurker, avocado, løg, limesaft, olie, s alt og 1/2 kop koriander i en stor skål. Rør rundt og drys med rigeligt koriander.

Skær kyllingen i stykker og kom over i et fad, hæld saften fra stegeren over. Server med grøn sauce og salat. Som du kan se, er dette en glimrende løsning på spørgsmålet om, hvad man skal lave mad med kylling til den anden.

Ananaskylling

Kyllingretter tilberedt i en stegepande er vellidt af mange. Det skyldes, at stegning giver dig mulighed for at få en behagelig smag, som næsten ikke skal suppleres med mange ingredienser. En sauce af flere komponenter er nok til at lave en delikat velsmagende ret. For eksempel med tilsætning af sød og sur ananas. Hvis du foretrækker krydret mad, kan du tilføje friske jalapenos i tynde skiver. Hvad kan man tilberede af kylling på denne måde? Som nævnt ovenfor, steg hendes stykker med frugtsauce.

Du kan også lave denne ret med kun ét kyllingebryst. For at gøre dette skal du skære den i samme tykkelse, så den kan koge jævnt. Så du skal bruge:

• 1 spsk vegetabilsk olie;
• 6 kyllingelår uden skind (ca. 2,3 kg);
• lidt peber og s alt;
• 600 gram ananas på dåse i sirup;
• 1/2 kop BBQ sauce;
• 1jalapeno (valgfrit), i tynde skiver;
• 2 porrer, hakket.

Hvordan tilbereder man kylling i ananassauce?

Hvad skal man tilberede kylling hurtigt og velsmagende for at lave en lækker sauce? Alt dette gøres enkelt. Varm en stor stegepande op. Tilføj vegetabilsk olie til det og spred det over hele overfladen. Gnid kyllingelår med peber og s alt på alle sider. Når olien i gryden er varm og sydende, tilsættes kyllingestykkerne og steges til de er gyldenbrune på hver side. Overfør den kogte kylling til en ren tallerken.

Når du har fjernet lårene fra gryden, sænk varmen til lav og hæld en halv kop ananassirup i. Rør for at opløse kyllingesaften fra bunden af gryden. Tilsæt barbecuesauce og bland indtil du får en tyk pasta. Smag saucen til og tilsæt eventuelt s alt. Bliver den for tyk, spæd den bare op med lidt ananassirup. Tilsæt de kogte kyllingelår og ananasstykker til stegepanden, rør saucen i.

Juster ovnristen, så den er ca. 20 cm under varmen. Overfør stegepanden til ovnen og bag i cirka 5 minutter, eller indtil saucen karamelliserer. Drys den færdige ret med hakkede porrer og jalapenos.

Kyllingkoteletter

Hvad ellers skal man lave mad med kylling? Frikadeller er en god mulighed. De er møre, saftige og meget velduftende. Koger du dem ordentligt, får du sprøde kanter og en saftig midte. Kyllingekoteletter er lækreendda nedkølet.

Hvis du ikke har meget fritid, kan du tilberede denne ret lige efter at have blandet oksekødet, men det er bedst at stille blandingen på køl i to timer eller natten over. Som et resultat bliver koteletter endnu mere saftige og duftende. Derudover er dette et godt tip til, hvad man skal tilberede med kyllingefilet, så det ikke tørrer ud. Du skal bruge:

• 3 store (800 gram) kyllingebryst;
• 2 store æg;
• en tredje kop mayonnaise;
• 3 kopper universalmel (eller majsstivelse eller kartoffelstivelse);
• 120 gram mozzarellaost;
• halvanden spiseskefuld hakket frisk dild;
• ½ teskefuld s alt og ⅛ sort peber (eller efter smag);
• enhver vegetabilsk olie.

Ingredienser til sauce:

• ⅓ kop mayonnaise;
• 1 fed hvidløg, presset;
• ½ spsk citronsaft;
• s alt;
• ⅛ teskefuld sort peber.

Tilberedning af kyllingekoteletter

Skær kyllingebrystet i tern med en skarp kniv og kom det i den store skål på en foodprocessor. Tilsæt de resterende ingredienser der: 2 æg, en tredje kop mayonnaise, mel, hakket mozzarella, dild, peber og s alt. Pisk indtil du får en helt homogen blanding. Dæk med plastfolie og stil på køl i to timer eller natten over.

Opvarm en stor stegepande over moderat varme og tilsæt 2 spsk spiseskefulde olie. Når det varmer op, tilsætkyllingeblanding en spiseskefuld ad gangen. Jævn let kanterne af de resulterende bøffer, steg i 3-4 minutter på den første side, vend derefter og steg i yderligere 3 minutter på den anden side.

For at lave saucen skal du kombinere alle ingredienser i en lille skål og røre, indtil det er glat.

Kyllingtobak

Det er ikke nemt at tilberede en fugl, så dens skind er sprød og indersiden er saftig. Hvad skal man lave mad fra kylling for at få netop et sådant resultat? Der er en effektiv og nem måde at stege ordentligt på ved hjælp af to ovnfaste pander. Kyllingen lægges i en af dem med skindsiden nedad. Den anden pande lægges ovenpå som en presse, som hjælper med at holde på fugten og sikrer en grundig bruning. I stedet for en anden stegepande kan du bruge et par rene sten eller mursten. For at lave denne krydrede version af tobakskylling skal du bruge:

• 1 hel kylling, 1,5-2 kg, med udskåret rygrad;
• 1 spsk frisk hakket rosmarin eller 1 teskefuld tørret;
• s alt og friskkværnet sort peber efter smag;
• 1 spsk pillet og grofthakket hvidløg;
• 2 spsk olivenolie;
• 2 kviste frisk rosmarin;
• 1 citron i kvarte.

Hvordan steger man kyllingetobak?

Placer kyllingen på skærebrættet med skindsiden nedad, og brug hænderne til at trykke hårdt ned for at gøre den så flad som muligt.

Bland rosmarinblade, s alt,peber, hvidløg og 1 spsk olivenolie og gnid hele slagtekroppen med denne blanding. Læg også nogle af krydderierne under skindet. Hvis tiden tillader det, er det tilrådeligt at dække kyllingen og marinere i køleskabet i en dag (selv 20 minutters marinering forbedrer smagen).

Når du er klar til at stege, forvarm ovnen til 220 grader. Varm samtidig en støbejernsgryde op over moderat varme i cirka 3 minutter. Læg rosmarinkvistene på skindet af kyllingen. Hæld den resterende olivenolie i gryden og vent ca. 30 sekunder på, at den er varmet op.

Placer kyllingen deri med skindsiden nedad sammen med rosmarin- og hvidløgsstykkerne, tryk den ned med en anden pande eller en eller to mursten eller sten pakket ind i aluminiumsfolie. Essensen af denne teknik er at flade fuglen ud og fordele vægten jævnt over dens overflade.

Steg ved middel varme i op til 5 minutter, og overfør derefter til ovnen. Bages i 15 minutter. Tag ud af ovnen og fjern topvægte, vend kyllingen om (skindsiden opad) og bag i yderligere 10 minutter. Serveres varm eller ved stuetemperatur med citronkvarter.

Nogle nyttige tips

Som du kan se, er Tabaka-kylling en af de gode ideer, der demonstrerer, hvad der hurtigt kan tilberedes med kylling. Ovenstående opskrift kan forbedres på forskellige måder. Brug en række forskellige urter til kyllingen, herunder salvie og estragon. Mange mennesker bruger paprika til smag og aroma. Du kan også prøve lyset overtræk af kanel, ingefær og andre "søde" krydderier.

Du kan også bruge hakkede skalotteløg i stedet for hvidløg. Den sure ingrediens kan også erstattes efter eget skøn: brug balsamico eller frugteddike eller lime i stedet for citron.

Brug raffineret eller neutral fritureolie, der er lugtfri. Du kan tage rapsfrø, solsikke eller majs, ikke oliven. Hvis du har lyst, kan du lave retten asiatisk ved at bruge peanutbutter og en blanding af hakket hvidløg, ingefær og porre. I dette tilfælde er det tilrådeligt at supplere opskriften med lime og koriander eller sojasovs og sesamolie.