2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Sølvkarpen tilhører karpefamilien. Denne harmløse fisk (den lever af fytoplankton og alger) adskiller sig dog i sin solide størrelse. Gennemsnitsindividerne vejer fire kilo, og det største eksemplar, der nogensinde er fanget, nåede 40 kg. Men det lækreste er unge fisk. De har få ben og meget magert mørt kød. Kalorieindholdet i sølvkarpe er kun 86 enheder, så denne type fisk indgår i kosten. Sølvkarpekød mætter perfekt. Derudover er han meget hjælpsom. I madlavning er denne fisk absolut problemfri. Den falder ikke fra hinanden i en bradepande, tørrer ikke ud i ovnen, man kan lave fiskesuppe, ryge den og lave dåsemad af den. Men denne bagte fisk er især velsmagende. Opskriften på sølvkarpe i ovnen er emnet for vores artikel. Nedenfor er de forskellige måder at bage denne fisk på. Vi vil også give opskrifter på hjemmelavede sølvkarper.
Tomatsauce
Stegning af fisk er værdsat af kulinariske specialister, fordi med denne varmebehandlingsmetode bevares et maksimum af nyttige stoffer, og der kan slet ikke tilsættes skadeligt fedt til retten. Ved at bruge sølvkarpeopskriften i ovnen sparer vi os derudover for at skulle vælgeknogler. Når de bages, bliver de så bløde, at det er umuligt at kvæle dem. Små knogler opløses generelt i kød. Derudover kan vi i ovnen tilberede fisk og en sideskål på en bageplade, det vil sige, vi sparer vores tid. Sølvkarper skal først renses og renses. Derefter laver vi et snit langs højderyggen og deler slagtekroppen i to dele. Bland to spiseskefulde tomatpure og vegetabilsk olie. Pres fire fed hvidløg ind i den. Læg sølvkarpen på en bageplade beklædt med folie. Smør den med tyk tomatsauce. Skræl 0,5 kg kartofler, skåret i skiver. Bland det med to spiseskefulde vegetabilsk olie og en knivspids tørret basilikum. Læg kartoflerne ved siden af fisken. Vi sætter det i ovnen, forvarmet til to hundrede og tyve grader. Bag i en halv time.
Med citronsauce
Denne opskrift på sølvkarper i ovnen er ikke mindre kompliceret end den forrige. Hak løget fint, hæld det med saften af to citroner og bland med 2 spsk mayonnaise. Med denne sammensætning smører vi tykt den rensede, rensede og skåret i to dele slagtekrop af sølvkarpe. Lad marinere i et kvarters tid. I løbet af denne tid vil vi rense et kilo kartofler, skære det i skiver eller cirkler. Læg sølvkarpen på en foliebeklædt bageplade. Fyld resten af rummet med kartofler. Skær en stor tomat i skiver. Lad os sætte dem på sølvkarpen. S alt og peber retten. Sæt bakken i den forvarmede ovn. Vi bager ved to hundrede og tyve grader i omkring fyrre minutter. Nogle gange under processenåbn ovndøren og hæld saften fra fisken over kartoflerne.
På en løgpude, under et ostetæppe
Med udgangspunkt i denne ovnbagte sølvkarpeopskrift får du en lækker festlig ret, der kan serveres med kogte kartofler eller kartoffelmos. Bland saften af en citron med en knivspids s alt og dine yndlingsfiskekrydderier. Skær sølvkarpen i portionsstykker. Lad marinere i den tilberedte blanding. Vi hakker to løg og steger let i en skefuld vegetabilsk olie. Læg på bunden af en bageplade eller et bradepande. Panér stykkerne af sølvkarpe i mel og steg ved høj varme, så de danner en gylden skorpe. Læg fisken på løgpuden. Drys hakket dild ovenpå (en halv flok vil være nok) og hæld hundrede gram creme fraiche. Vi sætter skålen i ovnen, som vi forvarmer til to hundrede grader på forhånd. Efter tyve minutter skal du tage en bageplade ud og drysse indholdet med revet hård ost (mindst hundrede gram, men mere er muligt). Når der dannes en rødmosset kasket, serverer du fisken til bordet.
Med creme fraiche sauce
Denne gang vil vi have sølvkarper, kogt hele i ovnen: bare rens og rens fisken. Gnid den med s alt og krydderier. Hak to løg og fire fed hvidløg fint. Vi propper nogle af grøntsagerne inde i skroget sammen med stykker smør (50 gram). Skær to tomater i cirkler. Beklæd en bageplade med folie. Vi sætter fisken, derefter placerer vi cirkler af tomater og de resterende løg og hvidløg. Hæld et halvt glas creme fraiche i. Lad os sætte indforvarmet ovn i en halv time eller lidt længere. Denne ret passer godt til kartoffelmos eller boghvedegrød.
Konvolut med fisk
Endnu saftigere og mere mør, vil sølvkarpen vise sig i ovnen i folie eller et kulinarisk ærme. I denne opskrift vil vi kun bruge bøffer, mens vi beholder hovedet og halen af fisken til suppen. Portionerede stykker sølvkarpe gnides grundigt med s alt og krydderier. Lad os lade det stå i mindst tyve minutter. Vi hakker løget i halve ringe og skærer en stor gulerod i cirkler. Skær folien i store strimler. På en af deres dele placerer vi en sølvkarpebøf, der dækker fisken med hakkede grøntsager. Tilføj en lille mængde vegetabilsk olie. Vi pakker folien ind i kuverter, så indholdet ikke falder ud. Vi sætter det i ovnen ved to hundrede grader. Efter cirka fyrre minutter river du folien fra oven og åbner konvolutterne. Vi sender den tilbage i ovnen i endnu et kvarter, så fisken bliver gyldenbrun.
Sølvkarpe på dåse derhjemme
Fileter fisken og skær den i små stykker. Mariner i s alt og krydderier. I bunden af de forberedte krukker sætter vi et laurbærblad. Vi fylder retterne med fisk. Dæk dem med folie. Forvarm ovnen til 150 grader. Vi oprettede banker. Så snart sølvkarpen udskiller saft og koger, reducerer vi temperaturen til 110 C. I denne tilstand forlader vi den fremtidige dåse sølvkarpe, kogt derhjemme, i fem timer. Fyld derefter glassene til toppen med varmtvegetabilsk olie. Dæk igen med folie og sæt dem i ovnen i en halv time. Derefter propper vi med metallåg og sætter glassene til afkøling og vender på hovedet.
Røget sølvkarpe
Denne fisk er en god laks. Slagte sølvkarper skal først s altes med krydderier og krydderier, sættes under undertrykkelse på et køligt sted i tre dage. Derefter skal det lægges i blød i omkring seks timer, og vandet skal skiftes to eller tre gange. Tør derefter i to dage i træk. Og til sidst, ryg den ved at bruge elspåner til dette. Efter afkøling skal fisken hænge i træk i cirka to dage mere. Så vil den røgede sølvkarpe være moderat fedtet med en karakteristisk lugt af dis.
Anbefalede:
Hvad skal man lave mad af friske agurker til vinteren, undtagen salater? Hvad kan tilberedes fra friske agurker og tomater til middag: opskrifter
Agurker og tomater er grøntsager, der er meget velkendte for os. Men hvad skal man lave mad fra disse produkter for at glæde og overraske dig selv og dine kære?
Hvad og hvad kan hurtigt og velsmagende tilberedes i mikrobølgeovnen?
Norm alt bruger vi kun mikrobølgeovnen til at opvarme eller hurtigt optø mad. Men med dette apparat kan du tilberede kød- og fiskeretter, bage tærter og endda lave lækre desserter. I vores artikel vil vi fortælle dig, hvad du kan lave en hurtig morgenmad, frokost eller middag i mikrobølgeovnen
Hvad kan ikke spises med halsbrand, men hvad kan? Hvad er halsbrand
Den mest almindelige sygdom blandt den voksne befolkning er halsbrand, der forekommer hos hver fjerde person. Det gør sig selv mærket med en ubehagelig brændende fornemmelse i brystet, nogle gange endda kvalme og opkastning. Enhver vil føle sig utilpas og have det dårligt med halsbrand. Hvad du ikke kan spise, vil vi bemærke lidt senere, men nu finder vi ud af, hvorfor denne lidelse opstår generelt
Vandmelon Frisk: Lækker og frisk drink
Frisk - friskpresset juice fra frugter eller grøntsager. Det skal indtages med det samme: Holdbarheden er ikke mere end en halv time. Det er jo derfor, drinken blev kaldt "fresh" - fra det engelske ord "fresh"! Det er meget nemt at tilberede derhjemme, så længe du har en juicer eller blender ved hånden. I værste fald kan du bruge folkemetoden: et rivejern og gaze, en sigte
Ansjos - hvad er det? Foto, hvad kan tilberedes med ansjoser?
Mange mennesker har hørt om ansjoser, men ikke alle ved, hvad det er. Ansjoser er bare små fisk, men de indeholder mange nyttige stoffer, de er meget velsmagende i enhver form. Nu bliver denne fisk mere og mere populær. I denne artikel vil du lære en masse interessant information om ansjoser og finde nogle enkle opskrifter
