Ostemassekiks: opskrift med foto. Opskrift på flødeost-kiks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Moderne omsorgsfulde mødre, der er bekymrede for deres afkoms sundhed, men ikke ønsker at efterlade dem uden desserter, er fortabt i tanker om, hvad de skal lave velsmagende, og ikke for kalorierigt og endda sundt. Vi kan råde dem til at rette opmærksomheden mod hytteostkiks. Du kan ikke undvære mel i dem, det er også usandsynligt, at de er kaloriefattige, men ikke desto mindre er en sådan delikatesse meget lettere end mange typer bagning og har utvivlsomt brugbarhed til dyrkning af organismer, hvoraf de fleste oftest ikke skubber sommerhus ost med magt. Og hvor bliver det lækkert!

Luftig dessert

Prøv at bage en enestående lækker og delikat hytteostkiks, hvis opskrift dog ikke kan prale af enkelhed, men for altid vil vinde hjerter og maver hos alle familiemedlemmer. Først skal du gøre det grundlæggende: mal et halvt kilogram hytteost med et kvart kilo pulveriseret sukker, en pakke blødgjort hakket margarine og æggeblommerne fra seks mellemstore æg. Når ensartetheden begynder at vise sig, hældes et glas mel. Piskningen fortsætter, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Endelig konsistens - lidttykkere end pandekagedej. I en anden skål piskes æggehvider med et par korn s alt. Efterhånden som der dannes tæt skum, hældes et kvart kilo pulver gradvist. Når tinderne bliver stejle og stabile, blandes begge masser forsigtigt, gerne med en træspatel, så proteincremens struktur ikke forstyrres. Formen smøres med margarine, knuses med mel, dejen lægges ud i den, og den fremtidige ostemassekiks (foto vedhæftet) anbringes i en ovn opvarmet til 170 grader Celsius i halvanden time. Til sidst kan du hæve temperaturen i et par minutter til 220, så der kommer en smuk rødme.

Delikat godbid

Elskerinder forestiller sig hytteostkiks på forskellige måder. Det viser sig meget velsmagende, hvis et fermenteret mælkeprodukt bruges som fyld. Først tilberedes en kiks traditionelt:

1. Fem æg deles i æggeblommer og hvider.
2. Blommerne males med to spiseskefulde sukker og æltes derefter med et glas mel.
3. Æggehvider piskes til stivhed med et glas perlesukker.
4. Begge masser kombineres, forsigtigt omrørt; dejen fordeles i formen og sættes i ovnen en halv time ved 170 på termometer.

Mens bunden kommer op, er fyldet færdigt. For hende er en pose gelatine - 220 gram - fortyndet i et halvt glas vand, og en tredjedel af et kilogram hytteost gnides ind i en pasta med en blender. 300 milliliter tung fløde piskes med to tredjedele af et glas sukker. Alle komponenter blandes, stykker af dåse ferskner hældes i demeller ananas, så gemmer fyldet sig et kvarters tid i kulden. Når kiksebunden er afkølet, skæres den i kager parallelt med bordet, ostemassen lægges indeni, og delikatessen sendes i køleskabet til imprægnering og hærdning. Allerede ved servering skæres kiksen og drysses med melis.

Lemon Curd-kiks

Her tilbyder vi en portionsudgave, i små forme. Men ingen tvivl om, at ingen forbyder dig at lave hytteostkiks efter denne opskrift og i store størrelser. Skallen fjernes tyndt fra den ene citron, og saften presses ud af den. De piskes med en kop sukker og en halv pakke smør. Efter at have nået pragt introduceres en pakke hytteost, to spiseskefulde creme fraiche og til sidst - et kvart kilo mel blandet med en skefuld bagepulver og en knivspids s alt. Det viser sig en ret tæt dej, som er lagt i forme, drysset med mandler og sukker og sendt til ovnen i en halv time. Sådanne ostemassekiks vil være varmere.

Ud af æsken

Husmødre, der ikke er så glade for at pille ved dejen eller have lidt tid til at bage, kan stadig bygge en lækker hytteostkiks. Opskriften foreskriver at fylde op på to hundrede grams pakker med småkager - hvilke som helst, selvom det er at foretrække at tage chokolade. Med en blender knuses det til krummer, kombineret med smør revet på et groft rivejern (ca. en tredjedel af en standardpakke) og to spiseskefulde sukker. Komponenterne blandes, så krummen er nogenlunde ensartet. En tredjedel af dejen fjernes ikøleskab, resten komprimeres i formen og bages i et kvarters tid. I løbet af denne tid vil du have tid til at piske en pakke fed hytteost med vanilje og et halvt glas sukker. Når korn ikke længere vises i massen, tilsættes et æg, en skefuld citronsaft og to mælk. Og tilbage til mixeren. Fyldet er som en blød dej. Det fordeles over den færdige kage, dækkes med den aflejrede masse og returneres til ovnen i 25 minutter. Når delikatessen er afkølet, skæres ostemassekiksene i passende stykker og serveres med te.

Chocolate curd-glæde

For ham bliver der taget 400 gram hytteost. Hvis det er kornet, er det bedre at gnide det gennem en sigte. Tre æg køres ned i bunden og halvandet glas sukker hældes på. Alt dette er godt pisket. Dernæst tilsættes blødgjort smør (100 gram bar), en skefuld bagepulver og vanillin. Det æltes til det er jævnt, hvorefter tre spiseskefulde vegetabilsk olie tilsættes dejen, fire - kakao og en - instant, men god kaffe. Mel sås sidst, halvandet glas. Dejen skal være fast, men blød. Den lægges ud i en smurt og drysset form, og chokolade-curd-kiksen sættes i ovnen i fyrre minutter. Opskriften angiver en temperatur på 200 grader, men det forekommer os, at enten er den afsatte tid for lang, eller også er opvarmningen for høj. Så tjek dit bagværk jævnligt. Den skal køle lige af i formen, og allerede på et fad skæres den i portionsvis ostemasse og drysses med melis. Du kan også hælde glasur, hvis det ønskes.

Til multicooker-fans

Det er ingen hemmelighed, at mirakelmaskinen nemt kan klare ethvert wienerbrød. At tage væk fra kokken, forresten, meget mindre tid end den sædvanlige ovn. Hvis du vil bage en hytteostkiks i en langsom komfur, tilbyder vi dig denne mulighed. Tre æg og et glas sukker piskes med en røremaskine, indtil det bliver hvidt. Derefter, lidt efter lidt, i små portioner, uden at stoppe med at piske, tilsæt en pakke fed 9% hytteost (gerne blød, ikke krummer), to spiseskefulde smeltet og let afkølet smør, et glas mel blandet med en bagepose pulver og et tredje glas stivelse. For mere forførende kan kandiserede frugter og rosiner blandes i den færdige dej. Multicookerens skål er smurt med et stykke smør, dejen hældes i den, bagetilstanden tændes på maskinen, og tiden er indstillet til 65 minutter. Efter timersignalet kontrolleres beredskabsgraden; om nødvendigt tilføjes tiden 10 minutter ad gangen.

Creme til alle lejligheder

Selv hvis du ikke vil putte hytteost i dejen, kan du virkelig komme godt med opskriften på ostemassecreme til kiks – skånsom og velegnet til enhver af dens varianter. Det tilberedes meget enkelt: 400 gram hytteost (almindelig, ikke dejagtig) piskes med et glas fløde, sukker (efter smag, ca. 0,5 kopper) og vanilje. Sådan et "pålæg" holder formen godt og gennemvæder hurtigt alle kager.