Hvilken fisk er bedre at bage i ovnen? Bagt fisk: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vil du bage lækker fisk i ovnen? Det er en god idé. Vi tilbyder dig flere opskrifter, der passer til både almindelig hverdag og ferie. Vælg en af mulighederne, og begynd at skabe et kulinarisk mesterværk.

Hvilken fisk er bedst at bage i ovnen

Har du besluttet at lave en lækker og sund frokost til din husstand? Så glæd dem med en bagt fisk. Den kan serveres med tilbehør eller friske grøntsager.

Lad os gå til butikken efter fisk. Det skal vælges med omhu. Nogle typer fisk egner sig jo ikke til bagning. Hvad skal man være opmærksom på? Hvis du vil købe frisk hel fisk, så sørg for at foretage en visuel inspektion. En hævet eller deformeret mave indikerer et fordærvet produkt. Friske fisk har skinnende, glatte skæl. Det udsender ikke en ubehagelig lugt. Og øjnene på en frisk fisk er altid gennemsigtige. Husk det.

Hvilken fisk er bedre at bage i ovnen? Det er op til dig at bestemme. Det hele afhænger af dine børns og mands smagspræferencer. Vi tilbyder enkle opskrifter på sandart, gedde, karper ogaborre. Disse typer fisk er altid på butikshylderne. Derfor vil der ikke være nogen problemer med deres køb.

Bag karper i creme fraiche

Produktliste (baseret på 4 portioner):

• 6 kartofler;
• 350 g creme fraiche;
• 600 g crucian karpe;
• 2 spsk. hvedemel;
• krydderier;
• vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
• én pære;
• smør.

Sådan tilberedes karper i ovnen med creme fraiche:

1. Vask kartofler. Kom i en gryde, fyld med varmt vand. S alt og kog indtil det er blødt. Dræn derefter væsken. Kartofler skal afkøles og tørres. Fjern skrællen og skær kødet i skiver.
2. Kom et stykke smør i gryden og hæld den angivne mængde vegetabilsk olie i. Steg kartoflerne, indtil de er gyldenbrune.
3. Rens karpen. Skær hovederne af og fjern indersiden. Vi vasker fisken inde og ude. Læg crucian ud på et køkkenrulle. Derefter peber og s alter vi dem. Lad stå i 5-7 minutter.
4. For at lave en velsmagende fisk skal vi rulle den i brødkrummer. Vi varmer gryden op. Steg karper i en blanding af vegetabilsk olie og smørolie.
5. Fjern skallen fra pæren. Skær frugtkødet i halve ringe og steg i en separat gryde. Rør rundt med en speciel spatel.
6. Læg den stegte fisk i midten af den ildfaste form. Fordel kartoffelskiver rundt om. Top retten med løg.
7. Vi fortynder creme fraiche med vand. S alt. Hæld blandingen over fisk og kartofler. Du kan drysses med hakkede urter og krydderier.
8. Hvor længe skal man tilberede fisk i ovnen? Kun 20 minutter ved 270°C. Server med en let salat eller friske grøntsager.

Aborre i ovnen i folie

Ingredienser:

• 100 g krabbekød;
• sellerikvist;
• stor havaborre;
• grønt løg;
• 100-160 g rejer;
• hvidløg - 2 fed;
• 5-6 spsk. l. brødkrummer;
• smør;
• krydderier.

Aborre i ovnen i folie tilberedes således:

1. Først skal du smelte smørret (2 spsk) i en stegepande. Hæld brødkrummerne i. Vi slukker blandingen ved at sætte en stærk ild. Rør konstant i ingredienserne. Så snart kiksene får en gylden nuance, skal du slukke for varmen og overføre dem til en skål.
2. Smelt smørret i gryden igen. Men nu 1 spsk. l. Tilsæt hakket hvidløg, grønne løg og selleristykker, brødkrummer fra en skål, krabbekød, krydderier og kogte rejer. Kog disse ingredienser i 5-10 minutter. Vi blander. Fjern fra komfuret.
3. Tag aluminiumsfolie og skær et stykke rektangulært af. Aborren skal vaskes og tørres. Kom fyldet i fisken. Vi pakker foliens kanter, "pakker" skålen. Hvor længe skal man tilberede fisk i ovnen? 20-25 minutter vil være nok.

Gedde bagt i mayonnaise

Købmandssæt:

• én mellemstor citron;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• gedde - 1 slagtekrop;
• krydderier;
• vegetabilsk olie.

Sådan bager du en hel gedde i ovnen:

1. Vi renser fisken for skæl og indvolde. Gællerne skal også fjernes.
2. Tilsæt eddike (2 spsk pr. liter) til en skål med vand. Jeg får en gedde. Vi lader det stå i en time. Denne procedure hjælper med at fjerne lugten af mudder.
3. Skyl fisken med postevand, og læg den derefter på et køkkenrulle.
4. Gedder i ovnen med mayonnaise skal dufte. For at gøre dette bruger vi forskellige krydderier og krydderier. Vi gnider slagtekroppen med dem.
5. Drys gedden med citronsaft og smør med mayonnaise. Alt dette gøres bedst i en skål. Læg 2-3 citronskiver inde i fisken. Lad det stå sådan i 40-60 minutter.
6. Der er tilbage at smøre gedden med olie, pakke den ind i folie og sende den i ovnen. Bagetid - 40 minutter (ved 200 ° C). I løbet af denne tid skal fisken være gyldenbrun.
7. 10-15 minutter før klargøring, skal du hente gedden, åbne folien og sende formen tilbage i ovnen. Men nu reducerer vi til 150 ° C. Resultatet er en duftende og velsmagende fisk. Den kan serveres både varm og kold. Vi pynter retten med hakkede krydderurter, citronskiver og halvdele af oliven. Vi ønsker dig god appetit!

Bagt sandart i ærmet

Ingredienser:

• én citron;
• sellerikvist;
• dild;
• tre løg;
• 50 g smør;
• krydderier.

Madlavning:

Rengør sandarten ved at fjerne indersiden. Skær fisken i mundrette stykker. Drys med saft presset fra en halv citron. Nu skal du s alte og peber skroget, drys det med krydderier. Vi tager et ærme til bagning. Vi putter sandart i den. Top med løgringe, citronskiver og hakket dild. Jeg putter smør. Luk ærmet på siderne. Vi sender det til ovnen. Bages i en halv time (ved 200 ° C). Server varm.

Fish and chips i mælkesauce

Produkter:

• 100 g hård ost;
• kartofler - 6-8 stykker;
• 800 g mager fisk;
• to løg;
• 250 ml creme fraiche (10 % fedt);
• ketchup;
• mel - 2 spsk. l;
• 300 ml mælk;
• krydderier.

Praktisk del:

1. Skræl kartoflerne, vask og kog dem, indtil de er halvt kogte.
2. Fjern skallen fra løgene, hak frugtkødet. Steg på en pande ved hjælp af olie. Tilsæt hvedemel, ketchup og creme fraiche til løget. Vi blander. Lad det simre i 2 minutter.
3. Underkogte kartofler skåret i skiver. Vi spreder på en bageplade, hvis bund er smurt med olie. Det næste lag er stykker af fisk. Hæld sauce lavet af ketchup, creme fraiche, mel og løg.
4. Forvarm ovnen til 220 °C. Vi sætter i den en form med fisk og kartofler. Vi markerer 40 minutter. Så meget tid er der brug for at tilberede denne lækre og velduftende ret. 10 minutter før afslutningen af bagningsprocessen drysses fisken med revet ost. Takket være dette får retten en appetitlig rødmosset skorpe. En god tilføjelse til den vil være en skaldyrssalat.

Tid til at tilberede fisk i ovnen

Den optimale temperatur anses for at være 180-200 °C. Citronsaft, krydderier og grøntsager tilsættes i forskellige proportioner og på forskellige tilberedningsstadier. Disse faktorer bør tages i betragtning, når man bestemmer bagetiden for fisk.

Den hurtigste er fileten. En fisk på op til 500 g bages i 15-20 minutter. Hvis vi taler om helleflynderfilet, så skal den opbevares i ovnen i en halv time. En hel makrel bages i en ærme ved 180 °C i 40 minutter.

Slagtekroppe op til 1 kg lægges i folie. Deres bagetid er 30 minutter. Hvis fisken vejer mere, så tager den længere tid at tilberede. Dette punkt skal tages i betragtning.

Tip til madlavning

Du kan selv bestemme, hvilken fisk der er bedre at bage i ovnen. Men med hensyn til forberedelsen bør du lytte til anbefalingerne fra professionelle kokke.

Her er nogle tips til begyndere husmødre:

1. Du vil helt sikkert have, at fisken skal være saftig, ikke tør. I denne henseende skal det tilberedes på en bageplade eller i en dyb stegepande. Retterne skal fyldes med fisk og andre ingredienser. Tynde lag er ikke tilladt. Ellers vil fugten hurtigt fordampe, hvilket betyder, at retten bliver knap så velsmagende og saftig.
2. Det er nødvendigt at dække fade til bagning med folie på forhånd. Smør den med eddike eller citronsaft. Denne foranst altning vil forhindre fisken i at brænde. Og opvasken efter bagning er nemmere at vaske.
3. Det er bedre at tilberede fiskeretter i ovnen lige før ankomsten af gæster ogAnret på bordet "rygende varm". Kold mad mister sin unikke smag.
4. Optø ikke fisk før bagning. Denne proces vil trods alt påvirke smagen af den fremtidige ret negativt.

Forbereder mad

Først skal du købe fisk (skrællet eller med indvolde - ikke så vigtigt). Det vigtigste er, at produktet er frisk. Vi renser fisken lige før tilberedning. Skællene fjernes i retningen fra halen til hovedet. Derefter damper vi maven og fjerner indersiden. Vi handler meget omhyggeligt, så galdeblæren ikke brister. Hvis dette ikke kunne undgås, så skyl indersiden af slagtekroppen grundigt med rindende vand.

Brug af folie

Nogle husmødre lægger fisken og andre ingredienser direkte på bagepladen. Men dette er en stor fejltagelse. Efter 10 minutter begynder produkterne trods alt at brænde. For at undgå dette bør der anvendes folie. Når fisken er i det, bevarer fisken alle de ernæringsmæssige egenskaber og smag.

Vi tilbyder dig en meget enkel opskrift. Vi tager en citron, lyserød laks, krydderurter, løg, gulerødder og et stykke smør. Vi renser og vasker fisken. Skær citron og løg i halve ringe. Slib gulerødder på et rivejern. Vi varmer gryden op. Steg gulerødder og løg på det ved hjælp af olie. Grøntsager kan s altes. Gnid laks med peber og krydderier. Kom stegte grøntsager i maven. Vi har også lagt et par skiver citron og et stykke smør der. Vi sender lyserød laks i en form, hvis bund er dækketfolie. Vi pakker retten godt ind. Vi bager 1 time. Derefter tager vi formen ud, åbner folien og sender den i ovnen i yderligere 10 minutter.

Konklusion

Nu ved du, hvilken fisk der er bedre at bage i ovnen. Vi har foreslået opskrifter, der har en enkel tilberedningsteknik og er billige i tide. Du kan eksperimentere med forskellige ingredienser ved at lave dine egne varianter af retter. Det er kun tilbage at ønske dig kulinarisk succes, som dine børn og ægtefælle helt sikkert vil sætte pris på.