Hvordan brygger man kaffe med s alt? De bedste tyrkiske kaffeopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Milliarder af mennesker rundt om i verden kan ikke forestille sig deres morgen uden en kop forfriskende drink. Men langt fra alle kan opnå den rigtige smag og udsøgte aroma, når de laver mad. Hvordan brygger man kaffe på tyrkisk? Vi vil afsløre opskrifterne til fremstilling af denne forfriskende drink og andre nyttige hemmeligheder i vores artikel. Du vil lære at lave arabisk og tyrkisk kaffe med s alt og krydderier, og du vil virkelig kunne overraske dine gæster.

Sådan brygger man lækker kaffe

Denne drik er som regel brygget i kaffemaskiner, tyrkere eller dampet i kopper. Den tyrkiske måde at lave mad på betragtes som traditionel. Den bryggede drik har en rig smag og unik aroma. Følgende tips hjælper dig med at tilberede den rigtige kaffe:

1. Hovedhemmeligheden bag lækker kaffe ligger i den korrekte maling af bønner. For at den bryggede drik ikke smager bittert, har en behagelig smag og aroma, bør du vælge finmalet kaffe.
2. Det er vigtigt at vælge de rigtige retter til at tilberede en drink. En cezve i rustfrit stål er ikke egnet, fordi vandet fra bunden i den opvarmes meget hurtigt, mens toppen forbliver kold. Ideel til kobberTurk, hvor halsen er tre gange smallere end bunden.
3. For at tilberede en kop drink skal du blot putte 1 tsk malet korn og hælde 75 ml vand.
4. Knæk kaffen ved lav varme i 3 minutter.
5. Det er strengt forbudt at røre i drinken under brygning.
6. Vandet i Turken opvarmes tre gange. Så snart skummet er hævet, skal tyrkeren fjernes fra ilden, og efter 3 sekunder skal den tilbage på sin plads. Gentag trin to gange mere.
7. For at forhindre fortykning ved servering hældes en spiseskefuld koldt vand i cezven efter tilberedning af drinken.

De bedste opskrifter til at lave tyrkisk kaffe tilbydes nedenfor. Vores anbefalinger hjælper dig med at tilberede aromatisk kaffe med en rig smag uden problemer.

Hvorfor tilsættes s alt?

Dette spørgsmål stilles af mange mennesker, men i mellemtiden, ifølge den klassiske opskrift, tilberedes kaffe kun på denne måde - med et gran s alt. Faktisk undertrykker denne ingrediens bitterheden, der er karakteristisk for en drink, der er tilberedt i en tyrker. Takket være s alt afsløres dens smag og aroma fuldt ud. Drikken vil være rig, ikke intetsigende. S alt stimulerer vores smagsløg, hvilket resulterer i en bedre smag af kaffe. Derudover gør det vand blødere, neutraliserer hårdhed, hvilket også påvirker drikkens smag.

Klassisk kaffe med s alt tilberedes efter følgende opskrift:

1. Malet kaffe (2 tsk) hældes i en kobber-cezve med smal hals og bred bund, en knivspids s alt tilsættes og 150 ml renset kold hældesvand.
2. Tyrkeren stilles på et lille bål og varmes op, indtil skummet begynder at hæve. På dette tidspunkt skal beholderen fjernes fra varmen og vente, indtil skummet falder. Sæt derefter tyrkeren tilbage på komfuret igen og gentag trinene to gange
3. Fjern tyrkeren med den bryggede drik fra komfuret, dæk med en underkop.
4. Efter et minut, hæld en spiseskefuld koldt vand i, vent et minut - og du kan hælde i kopper.
5. Tilsæt mælk og sukker efter smag.

arabisk kaffe med s alt og kanel

Drikken tilberedt efter følgende opskrift har en usædvanlig smag. Dette er kaffe med s alt, kanel, velduftende krydderier og karameliseret sukker, som gør drinken raffineret og opkvikkende. Lige hvad du har brug for tidligt om morgenen for at vågne op.

Allerede i begyndelsen af tilberedningen hældes sukker (1 tsk) i cezve og opvarmes ved lav varme, indtil der dannes karamel. Derefter tilsættes kaffe (3 tsk), kanel (¼ tsk), en knivspids s alt og krydderier efter smag (lidt kardemomme, anis og nelliker). Derefter sættes tyrkeren på komfuret, og indholdet bringes i kog tre gange.

Sådan laver man tyrkisk kaffe med peber og s alt

Klassisk kaffe koges norm alt ikke under tilberedning. Drikken bringes kun i kog, men så snart skummet begynder at stige, tages tyrkeren straks af varmen. I modsætning til denne opskrift tilberedes kaffe med s alt og peber lidt anderledes, men den viser sig ikke mindre velsmagende.

180 hældes i en tyrkerml vand og bring det i kog. Derefter skal opvasken fjernes fra varmen, hæld kaffe (2 tsk), sættes på komfuret og vente på, at skummet kommer frem. Fjern cezve fra varmen igen, tilsæt kværnet sort peber (¼ tsk) og bring det i kog ved svag varme to gange mere. I den færdige kaffe, læg et stykke smør og hæld en knivspids s alt. Lad drikken brygge - og du kan hælde i kopper.

Traditionel kaffe med sukker opskrift

De fleste foretrækker af forskellige årsager ikke at tilsætte s alt, når de tilbereder en forfriskende drink. De mener, at dette påvirker smagen negativt. De foretrækker sød kaffe. Under tilberedningen tilsætter de den samme mængde sukker eller endnu mere (efter smag) sammen med de malede korn. Derefter hældes alt dette med koldt renset vand, drikken bringes i kog i ild, infunderes og hældes i kopper. Mælk, fløde, kanel, vanilje og andre ingredienser kan tilsættes efter smag. Resultatet er en sød, forfriskende drink, der kan serveres sammen med småkager eller ethvert andet wienerbrød.