Tør morgenmad: at spise eller ikke at spise?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag foretrækker mange mennesker at spise cornflakes eller riskugler med mælk om morgenen. Men er morgenmadsprodukter virkelig sunde, som deres producenter hævder? Denne artikel ser nærmere på morgenmadsprodukter og deres indvirkning på menneskers sundhed.

Hvad er korn?

Disse produkter er korn fremstillet af genbrugskorn. De spises ofte sammen med mælk, yoghurt, frugt eller nødder.

Disse kornprodukter er ofte beriget med vitaminer og mineraler. Det betyder, at der er tilføjet yderligere næringsstoffer for at gøre retten sundere.

Hvordan produceres morgenmadsprodukter?

Som regel inkluderer det følgende trin:

Bearbejdning: korn forarbejdes til mel og udsættes for høje temperaturer.

Blanding: Det resulterende halvfabrikat blandes derefter med ingredienser som sukker, chokolade og vand.

Ekstrudering: Mange morgenmadsprodukter fremstilles ved ekstrudering. Dette er en højtemperaturproces, der bruger en afskalningsmaskine.

Tørring: udvinding af væske ved varme.

Shaping: produktet er formet til forskellige former -kugler, stjerner, figurer eller rektangler.

Morgenmadsflager kan også være luftige - i form af flager eller forskellige geometriske former. Forretten kan også dækkes med chokolade eller glasur før tørring.

Morgenmad er lavet af raffinerede korn, oftest gennem en proces kaldet ekstrudering. Denne teknologi er en høj grad af produktforarbejdning, hvor mange ingredienser tilsættes. De fleste af disse måltider ender med et højt indhold af sukker og hurtige kulhydrater.

Potentiel skade

Tilsætning af sukker er den eneste, men meget væsentlige ulempe ved fremstillingen af tørre kornsnacks. Dette kan føre til vægtøgning og andre sundhedsproblemer, hvis det indtages regelmæssigt i store mængder. Den største vanskelighed er, at mange mennesker forsøger at følge principperne for en sund kost, idet de fjerner sukker fra deres kost, men stadig får det fra færdiglavede forarbejdede fødevarer.

Ifølge ernæringseksperter er morgenmadsprodukter blandt de mest almindeligt indtagede forarbejdede fødevarer med højt indhold af tilsat sukker.

I de fleste af disse kornsorter er sukker dog angivet som den anden eller tredje ingrediens, det vil sige, hvis du læser etiketten uopmærksomt, bliver det muligvis ikke bemærket.

Hvad kunne være faren?

At starte dagen med en morgenmad med højt sukkerindhold vil øge dit blodniveau og øge dit outputinsulin.

Efter et par timer vil blodsukkerniveauet falde, og kroppen vil begynde at trange efter en anden mad med et lige så højt kulhydratindhold, hvilket skaber en ond cirkel af overspisning.

For stort sukkerindtag kan også øge risikoen for type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og kræft.

Hvilken konklusion kan man drage af dette?

De fleste morgenmadsprodukter indeholder et højt sukkerindhold og er lavet af raffinerede korn. Overdreven indtagelse af dette produkt kan have skadelige virkninger og kan øge risikoen for en række sygdomme.

Som regel er det på forsiden af æsken angivet, at dette er et sundt produkt beriget med vitaminer. Ofte indeholder emballagen vildledende etiketter som "fedtfattig" og "fuldkorn".

Men hvis du ser på den fulde liste over ingredienser, kan du se, at det meste af produktet er raffineret korn og sukker. Andre nyttige komponenter vil være tilgængelige, men deres procentdel er norm alt for lille. Det betyder, at fordelene ved morgenmadsprodukter, som har været fremme i lang tid, er meget tvivlsomme.

De er alt for forarbejdede fødevarer lavet med tilsat sukker. En lille mængde fuldkorn i sammensætningen ophæver ikke de skadelige virkninger af andre ingredienser.

påvirkning af børn

Det store problem er detproducenter af disse fødevarer gennemfører kampagner rettet mod børn. Virksomheder bruger klare farver, tegneseriefigurer og forskellige farverige figurer for at tiltrække unge forbrugeres opmærksomhed.

Ikke underligt, at dette får børn til at forbinde morgenmadsprodukter med sjov og underholdning. Et klassisk eksempel er Nesquik morgenmadsprodukter. Alle børn kender den sjove kanin fra reklamen for chokoladekorn.

Dette påvirker også smagspræferencer. Undersøgelser viser, at børn foretrækker produkter, der har billeder af populære tegneseriefigurer på emballagen.

Sådan påtrængende reklame for nogle produkter betragtes endda som en risikofaktor for fedme hos børn og andre ernæringsrelaterede sygdomme.

Ud over at tiltrække børns opmærksomhed er disse fødevarer ofte vildledende med hensyn til deres sundhedsmæssige fordele. For eksempel præsenteres Nestlé morgenmadsprodukter som en speciel børnemorgenmad rig på vitaminer og mikroelementer, som er dobbelt anvendelig med mælk. Det indeholder de påståede stoffer, men indholdet af sukker og chokolade reducerer fordelene betydeligt.

Betyder det, at du ikke bør spise korn?

Faktisk er disse snacks ikke fuldstændig skadelige. Nogle gange kan de bruges uden frygt. Hvis du vil spise korn dagligt, skal du følge visse regler.

Ideelt set skal du vælgekorn lavet af knust fuldkorn, der indeholder mindre end 5 gram sukker pr. Læs etiketterne for at finde ud af, hvilke ingredienser der er i produktet, og hvor meget.

For det andet er fiberindholdet vigtigt. Morgenmadsprodukter, der indeholder mindst 3 gram fibre pr. portion, er rigtig sunde. At spise nok af dette stof har mange sundhedsmæssige fordele.

For det tredje, vær opmærksom på portionsstørrelsen. Morgenmadsprodukter er norm alt sprøde og velsmagende, hvilket er grunden til, at du kan spise et stort antal kalorier på én gang. Mål, hvor meget du spiser, og sørg for at bruge oplysningerne om portionsstørrelsen på pakken.

Endelig dom

Læs listen over ingredienser meget omhyggeligt. Ignorer opremsningen af sunde argumenter på forsiden af æsken. Tjek den fulde liste over ingredienser. De første to eller tre komponenter er de vigtigste, da produktet hovedsageligt er sammensat af dem.

Fødevareproducenter kan dog nogle gange bruge tricks til at skjule mængden af sukker i en snack. Hvis det er opført flere gange under forskellige navne, er det muligvis ikke i de første tre elementer.

Du kan gøre din morgenmad sundere ved at tilføje noget protein til den. Dette vil hjælpe dig med at føle dig mæt hurtigere og reducere din appetit. En spiseskefuld nødder, frø eller naturlig yoghurt er gode valg at servere med korn. Du kan også tilføje nogle friske bær eller stykker af saftig frugt.