Sådan tilberedes grønne bønner: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bønner er en nem og sund mad. Det indtages norm alt stegt eller bagt, men der er også originale versioner af dets tilberedning. Du kan fx blande det med andre grøntsager eller nødder. Du kan også tilføje krydderurter efter din smag. Ikke kun hovedretter, men også salater og supper tilberedes af grønne aspargesbønner. Da den har en delikat mild smag, kan kulinarisk fantasi her være ubegrænset. Nogle interessante ideer er præsenteret nedenfor.

Grønne bønner med mandler og timian

Grønne bønner er en fantastisk del af planteriget, der passer til næsten alt. Derfor kan du roligt bruge den i den festlige middagsmenu. For at gøre dette skal du bare tilberede lækre grønne bønner med smør, timian og ristede mandler. Hele opskriften vil ikke tage dig meget tid. Alt hvad du behøver:

• 1kg (friske eller frosne) grønne bønner, trimmet;
• en kvart kop smør;
• 1 spsk. dijonsennep;
• 1 tsk hvidløgss alt;
• 2 spsk. hakket frisk timian;
• en tredje kop mandler, letristet.

Hvordan laver man det?

Kog grønne bønner i en stor gryde med kogende s altet vand (en og en halv teskefuld s alt for hver liter), indtil de er mindre sprøde, cirka 5 minutter. Overfør bælgerne til en stor skål med isvand, afkøl helt. Dette vil give dem mulighed for at erhverve en lys grøn farve. Dræn derefter vandet meget godt fra. På dette tidspunkt kan du forberede bønnerne til næste dag og opbevare dem i køleskabet.

Hvordan tilbereder man grønne bønner på en anden måde? Alternativt kan du dampe den i 5 minutter og gå direkte til stegning.

Smelt smørret i en stor tyk pande ved moderat varme. Bland en halv spiseskefuld frisk timian, dijonsennep og hvidløgss alt med olien. Tilsæt bønnerne i gryden og svits dem i cirka 4 minutter. Overfør til en serveringsskål. Drys med ristede mandler og den resterende spiseskefuld timian.

Varme grønne bønner med svampe

Denne opskrift beder dig blande grønne bønner, svampe og løg for at få en hel masse smag. Til dette skal du bruge:

• 4 spiseskefulde us altet smør eller ekstra jomfru olivenolie, separat;
• 500 gram unge løg, hakket og pillet;
• havs alt og kværnet sort peber;
• 1 kg grønne bønner;
• 2 spsk. rapsolie eller solsikkeolie;
• 500 gram østerssvampe eller champignon, skåret i skiver;
• 1 mediumskalotteløg, hakket;
• 4 mellemstore fed hvidløg, hakket (ca. 4 teskefulde);
• 1 tsk friske timianblade;
• 1 tsk tsk sojasauce;
• 1 tsk citronsaft.

Hvordan tilberedes denne ret?

Smelt 3 spsk smør i en stor støbejernsgryde ved moderat varme. Tilsæt løg, s alt og peber, reducer varmen til lav og sauter under omrøring af og til, indtil løget er karamelliseret brunt. Dette vil tage ret lang tid.

Hvordan kan du lave lækre grønne bønner? Bring imens en stor gryde med s altet vand i kog. Tilsæt bønner og kog indtil de er møre, cirka 3 minutter. Dræn og skyl bælgerne under køligt rindende vand, indtil de er afkølet. Udsæt.

Opvarm olien i en stor stegepande. Tilsæt svampene og kog under omrøring af og til, indtil de slipper al deres væske. Dette vil tage cirka 10 minutter. Når de er brunede, skrues ned for varmen og smages til med s alt og peber. Tilsæt skalotteløg, hvidløg, timian og resten af olien. Fortsæt med at lave mad, under omrøring, indtil dufter, cirka 30 sekunder. Hæld sojasovsen i og rør rundt.

Tilføj grønne bønner, løg og citronsaft til svampe, rør igen og varm op. Server med det samme.

Grønbønnesalat med kartofler og oliven

Oliven og fetaost gør denne kartoffelsalat mere lækker. Denne ret er perfekt som tilbehør til grønne bønner. Billederne vedhæftet artiklen viser ogsåhvor æstetisk det er. Tilføj kylling eller rejer til en komplet middag.

For at forberede denne salat skal du koge de hele kartofler, derefter afkøle lidt og skære. Strygbønner skal også steges, indtil de er sprøde. Derefter skal du piske alle ingredienserne til dressingen for at lave dressingen.

Det rigtige trick er at vente cirka 15 minutter før servering. I løbet af denne tid vil kartoflerne have en chance for at absorbere smagen fra dressingen. Ventetiden er virkelig det værd. Så du skal bruge:

• 500 gram kartofler;
• 500 gram grønne bønner, skåret i 2-3 cm stykker (ca. 4 kopper);
• halv kop syltede oliven, skåret i to;
• ske st. finthakket grønt løg;
• ske st. hakket persille;
• 2 spsk. hvidvinseddike;
• 2 teskefulde frisk citronsaft;
• 2 spsk dijonsennep;
• 3 spsk. ekstra jomfru olivenolie;
• 60 gram fetaost, smuldret;
• s alt og sort peber.

Hvordan laver man kartoffelsalat med bønner?

Kom kartoflerne i en gryde og dæk dem med vand. S alt med en hastighed på en teskefuld tes alt pr. liter vand. Bring det i kog, og reducer derefter varmen. Kog i cirka 20 minutter. Klare rodfrugter bør let gennembores med en gaffel.

Fyld i mellemtiden en stor skål med koldt vand og is. Når kartoflerne er klar, overføres de til et isbad. Tag det så op af vandet og hak detterninger.

Bring det vand, som kartoflerne blev kogt i, i kog igen, og tilsæt derefter de grønne bønner. Lad det simre i 2 til 3 minutter eller indtil lysegrønt. Gentag isbadet, denne gang for bælgfrugterne. Dette er den grundlæggende regel for tilberedning af grønne bønner.

Bland kartofler, bønner, oliven, grønne løg og persille i en stor skål. Tilsæt fetaost, bland godt og smag til med s alt og peber. I en blenderskål laver du dressingen ved at piske eddike, citronsaft, sennep og olivenolie til en jævn masse. Hæld blandingen over salaten og rør rundt. Stil til side og vent ca. 15 minutter før servering.

Pasta med kartofler og grønne bønner

Denne brugerdefinerede pastaopskrift indeholder kartofler i tern og stykker grønne bønner i pesto. På trods af sådan en mærkelig kombination er alt ret logisk. Kartoflen tilføjer ekstra stivelse til pasta-congeen, og hjælper med at binde saucen og absorbere overskydende olie fra pestoen. Alt hvad du behøver:

• havs alt;
• 450 gram pasta;
• 150 gram skrællede kartofler i tern;
• 110 gram grønne bønner, skåret i stykker;
• 1 dåse færdiglavet pesto;
• ekstra jomfruolivenolie;
• revet ost, ideelt set Parmigiano Reggiano.

Hvordan tilbereder man sådan en pasta?

Kog pasta, kartofler og grønne bønner i en stor gryde med kogende s altet vand, indtil pastaenvil være al dente, og kartoflerne og grønne bønner bliver ikke særlig møre. Dræn vandet, og reserver 1 kop til senere brug. Overfør pasta, kartofler og grønne bønner til en stor skål.

Tilsæt pestoen til pastaen sammen med afkogningen af de tilberedte ingredienser. Bland godt for at lave en tyk sauce. Tilsæt mere pasta congee, 1 spsk ad gangen, hvis pastaen er for tør. Dryp med frisk olivenolie, hvis det ønskes. Server pasta toppet med grønne bønnedressing og Parmigiano-Reggiano kartofler.

Salat med grønne bønner og cherrytomat

Cherrytomater og grønne bønner er to gode fødevarer til sundhedsfordele. For at forberede en vidunderlig grøntsagsmiddag skal du bruge:

• 2 spsk. hakkede skalotteløg;
• 2 spsk fintrevet citronskal;
• 2 teskefulde kosher s alt, mere efter behov;
• 1 tsk kværnet frisk sort peber;
• 6 spsk. friskpresset citronsaft (ca. 3 mellemstore citroner);
• en halv kop ekstra jomfru olivenolie;
• 1 kg grønne bønner med afskårne ender;
• 500 gram cherrytomater, halveret;
• 1/2 kop finthakket frisk persilleblade og stilke.

Hvordan tilbereder man bønner med tomater?

Til denne ret kan du bruge frosne grønne bønner. For at begynde at lave mad fra det, tag det ud af detfryser og læg i en skål med varmt vand. Yderligere udføres opskriften som følger.

Bring en stor gryde med s altet vand i kog, og tilbered en skål isvand ved delvist at fylde den med is. Her bør du også følge reglen om, hvordan du tilbereder grønne bønner.

Fyld brændstof i mellemtiden. Placer skalotteløg, citronskal, peber og s alt i en mellemstor ikke-metal skål og hæld citronsaften i. Pisk indtil jævnt blandet. Sæt til side.

Føj grønne bønner til kogt vand og kog indtil de er sprøde, ca. 3-4 minutter. Dræn og overfør bønnerne til den forberedte skål med isvand. Når det er afkølet, drænes det igen og bælgerne tørres grundigt med køkkenrulle.

Placer bønner, tomater og persille i en stor skål, hæld dressingen over toppen og rør rundt, så ingredienserne er dækket helt. Tilføj flere krydderier efter behov.

Grønne bønner med skinke

Hvis du vil have et solidt, men simpelt måltid, kan du stuve skinke og grønne bønner med kartofler. Husk at røgede kødprodukter har forskellig smag og tekstur. Korrekt lavet skinke har mørt og fugtigt kød. Kig efter netop sådan et produkt. Til denne ret med grønne bønne skal du bruge:

• 200 gram premium skinke;
• 500 gram friske eller frosne grønne bønner, ender fjernet;
• 4 mellemstore kartofler, skrællet og skåret i tern(ca. 3 glas);
• 4 kopper kyllingebouillon;
• 2 kopper selleri, hakket;
• 1 kop løg, hakket;
• 1/4 kop frisk persille, hakket eller 2 spsk. tørret.

Hvordan tilbereder man bønner og skinke?

Hvordan tilbereder man frosne grønne bønner? Læg den og skinke, selleri, løg, kartofler i en gryde eller tykbundet gryde. Hæld bouillon i og bring det i kog. Lad det simre ved svag varme, indtil alle ingredienser er gennemstegte. Anret derefter på serveringsfade og drys med persille. Du kan også tilberede denne ret i en langsom komfur ved at bruge "Stew"-tilstand.

Grønne bønnesuppe

Lækker mør bouillon med friske grønne bønner, kartofler og bacon gør denne suppe lækker hele året rundt, uanset vejr og årstid. For at forberede den skal du bruge:

• 4 kopper friske grønne bønner, skåret i små stykker;
• 500 gram bacon, små tern;
• 1 mellemstort løg, hakket;
• 4 mellemstore kartofler, skrællet og skåret i tern;
• 500 ml tyk og tung creme;
• 2 kopper 2 % mælk;
• peber og s alt.

Hvordan laves cremet grønne bønnesuppe?

Hvordan laver man grønne bønner og kartofler til suppe? Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kog den enten på komfuret eller i mikroovnen, indtil den er mør. Hæld vandet fra og stil det til side. Kog grønne bønner i en dobbelt kedel, indtil de er lidt møre.konsistens.

Tag en tykbundet gryde, steg baconstykkerne i den, til de er let sprøde, og tag den derefter med en hulske ud på en tallerken. Fjern overskydende fedt, men tør ikke bunden af gryden. Tilsæt løg til det og steg indtil det er blødt. Kom baconen i igen, kom herefter grønne bønner, kogte kartofler i, og hæld mælk og fløde over. Varm blandingen lidt op, pas på ikke at koge. Tilsæt peber og s alt efter smag.

Grønne bønner med kikærter i sauce

Bønner er en fantastisk kilde til protein og fibre. Derfor er det ikke overraskende, at retterne fra dem er meget tilfredsstillende. Og hvis du forbereder en lækker sauce til dem, kan du lægge et vilkårligt antal grøntsager i en sådan ret. For at gøre det så sundt som muligt, pynt det med knuste valnøddeblade for lidt knas i stedet for de traditionelle croutoner. Så du skal bruge:

• 1 teskefuld olivenolie;
• 1 gult løg, hakket;
• 500 gram frosne grønne bønner (eller friske);
• halvanden kop kogte kikærter eller 1 dåse dåse (vasket og tørret);
• 1 glas vand plus endnu en fjerdedel;
• 1 fed hvidløg;
• halvanden skefuld tes alt;
• 1 kvist frisk rosmarin (ca. 1 tsk - knust);
• friskkværnet sort peber;
• 1 tsk balsamicoeddike.

Valgfrit:

• en halv kop tørre ristede hasselnødder, uden skind;
• 1/4 teskefuld teskefuld s alt.

Hvordan laver man denne bønneskål?

Forvarm ovnen til 180 grader. Opvarm olivenolien i en højkantet stegepande over moderat varme og svits løget, indtil det begynder at blive blødt, cirka 5 minutter. Tilsæt frosne grønne bønner og en halv teskefuld s alt og bland godt. Læg låg på, og lad grøntsagerne simre, indtil de er gennemvarme, ca. 8 til 10 minutter.

Når grøntsager koges, kombiner du kikærter, vand, hvidløg, 1 tsk s alt, rosmarin, et par knuste sorte peberkorn og balsamicoeddike i en blender. Pisk indtil glat og sæt til side. Hvis du vil tilberede en ekstra dressing, så brug en mini foodprocessor eller blender til at hakke hasselnødderne og mos dem med s altet. Det behøver dog ikke at være så fint som nøddemel - du vil have knasningen!

Når grøntsagerne er bløde, hældes saucen i dem og blandes godt. Hvis panden ikke er egnet til at komme i ovnen, så læg det hele over i et ovnfast fad. Tilpas eventuelt krydderi efter smag, og drys derefter den knuste hasselnøddeblanding ovenpå, hvis du bruger. Bages ved 180 grader i cirka en halv time, indtil grøntsagerne er varmet op og der kommer en let gylden skorpe på toppen. Lad afkøle 10 minutter før servering.