Sådan tilbereder du grønne bønner: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bønner er et lager af næringsstoffer. Der er et stort antal retter fra det, da det harmonisk kombineres med mange ingredienser. Disse er supper, salater, tilbehør, gryderetter. Derudover tilberedes retter fra det meget enkelt. Så hvad skal man lave grønne bønner med? Artiklen præsenterer flere opskrifter med trin-for-trin beskrivelser. Måske vil de hjælpe dem, der endnu ikke ved, hvordan man laver grønne bønner lækkert.

Baconsalat

Denne bælgfrugt er den perfekte ingrediens til en række forskellige salater. For eksempel til denne meget enkle og samtidig solide ret skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 gram grønne bønner (både friske og frosne vil klare sig);
• 300 g kartofler;
• én rødløg;
• 50 g bacon;
• to spiseskefulde hver eddike og vand;
• et par kviste persille;
• spsk olivenolie.

Tilberedningsproces:

1. Kog jakkekartofler i s altet vand. Når den er afkølet, fjern skrællen og skær den i halve cirkler.
2. Hak rødløget i ringe og læg det i blød i en blanding af eddike og vand i ti minutter.
3. Skær bønnerne i små, omtrent lige store stykker og kog dem i s altet vand i syv minutter. Hvis den er frossen, behøver du ikke at tø op. Så snart bønnerne er kogt, hæld dem straks med isvand og hold i det i to til tre minutter. Dette vil holde det lysegrønt.
4. Kom kartofler og bønner i en skål.
5. Skær baconen i små strimler og steg til den er sprød i en tør stegepande, og tilsæt den derefter til bønnerne og kartoflerne.
6. Tilsæt det syltede løg, dræn marinaden fra det først (men behøver ikke at hælde det endnu), og pynt salaten med olivenolie.
7. Hvis der ikke er nok syre i salaten, tilsæt lidt marinade og s alt efter smag.
8. Hak persillen, hæld den i salaten, bland.

hollandsk suppe

Ved du ikke hvor lækkert at tilberede grønne bønner? Prøv denne enkle suppe, måske bliver den en hyppig gæst på dit bord.

Ting at tage:

• 300 g kød (svinemave);
• 120 g hvide bønner;
• 250-300 g grønne bønner;
• 100 g kartofler;
• peber;
• selleri;
• s alt.

Tilberedningsproces:

1. Hvide bønner sorteret, vasket og udblødt i koldt vand natten over.
2. Skyl svinekødet, tør det, skær det i ca. 2 cm tykke stykker. Læg kødet i en gryde, tilsæt de udblødte hvide bønner, hæld vand i og send det til komfuret.
3. Når vandet i gryden koger, fjern skummet, reducer blusset og kog ved svag varme i en time. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen, rør og mos bønnerne.
4. Vask de grønne bønner, hak og smid dem i suppen.
5. Skræl kartofler, skær dem i tern og tilsæt også til retten.
6. Sæt derefter tre grene selleri, og kog indtil de er gennemstegte i en halv time.
7. S alt og peber før afslutning.

Sådan tilbereder man grønne bønner til pynt

Tilbehør med grønne bønner er hurtige at tilberede og passer godt til kød- og fiskeretter. Og nu en meget simpel opskrift, som kræver følgende ingredienser:

• 300 g grønne bønner;
• 200 ml creme 10%;
• 15 g smør;
• vegetabilsk olie til stegning;
• fed hvidløg;
• s alt.

Tilberedningsproces:

1. Kog bønnerne: tilsæt vand, s alt lidt, bring det i kog, kog i fem til syv minutter ved svag varme.
2. Kom bønnerne i et dørslag, lad vandet løbe af.
3. Opvarm noget vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt smør, kom bønnerne og knuste hvidløgsfed og steg, indtil de er brune under omrøring.
4. Hæld fløden is alt og lad det simre, indtil fløden er fordampet.

Med fisk i en langsom komfur

Hvordan laver man grønne bønner? Selvfølgelig med fisk! De er perfekte til hinanden. Til madlavning i en langsom komfur skal du bruge følgende produkter:

• 350 g fiskefilet;
• én pære;
• én stor gulerod;
• to spiseskefulde creme fraiche;
• 150 g grønne bønner;
• vegetabilsk olie;
• s alt.

Tilberedningsproces:

1. Skær løget i tern, riv gulerødderne.
2. Skær fisken i portioner.
3. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, kom løget, indstil programmet "Frying", steg i tre minutter.
4. Tilføj revne gulerødder og steg i yderligere tre minutter.
5. Kom creme fraiche, du kan hælde lidt vand i, hvis det er nødvendigt, indstil programmet "Stew" til en halv time.
6. Tilføj fisk, s alt, kog 15 minutter mere.
7. Kom bønnerne i og lad det simre i yderligere ti minutter.

Fisken med bønner er klar, den kan serveres ved bordet. Som tilbehør er kartoffelmos velegnet.

Med kål

Det, du kan tilberede grønne bønner med, er kål. En ideel ret til faste, derudover er den meget enkel og hurtig at tilberede. De ingredienser, du skal bruge, er:

• 300 g hvidkål;
• 200 g grønne bønner;
• én pære;
• 10 g dild;
• 100 ml vand (en halv kop);
• kantineen skefuld vegetabilsk olie;
• s alt.

Sådan tilbereder du grønne bønner i en gryde med kål:

1. Fjern de øverste ark fra kålhovedet, skær det i to. Til denne ret er en halv medium gaffel lige nok. Hak kålen fint.
2. Præl løget og skær det i små tern. Steg løget på en pande, indtil det er gyldenbrunt.
3. Kom kål i en skål med løg og steg i yderligere fem minutter. Hæld derefter vand i og lad det simre ved svag varme i ca. 15 minutter.
4. Kog grønne bønner i s altet vand (kog fem minutter efter kogning), og dræn derefter i et dørslag.
5. Kom bønnerne i skålen med kål og løg og lad det simre sammen i yderligere 15 minutter. S alt lige før slutningen af tilberedningen.
6. Server retten pyntet med hakkede grønne løg og dild.

Kaloriefattig middag er klar. Denne ret vil glæde ikke kun faste, men også slankekure.

Om frosne bønner

Selvfølgelig er unge friske bønner de sundeste, men ofte er det kun frosne, der kan fås. Og så opstår spørgsmålet om, hvor lækkert at tilberede frosne grønne bønner.

Det viser sig, at der ikke er noget kompliceret i dette. Hvis du lærer at tilberede det ordentligt, vil det altid hjælpe en gang imellem. Frosne bønner kræver norm alt ikke forberedelse, de behøver ikke engang altid at blive tøet op.

Det er vigtigt at kende holdbarheden af dette produkt. Det er seks måneder. Med selvstændigHøstbønner skal angive datoen på pakkerne. Hvis et halvfabrikat er købt i en butik, er det vigtigt ikke at glemme at tjekke udløbsdatoen på pakken. Før du køber, skal du inspicere de færdige bønner: Når du undersøger pakken, skal stykkerne af grønne bønner være godt adskilt fra hinanden, de må ikke klæbe sammen til en klump. Klæbning kan indikere en overtrædelse af opbevaringsregler, gentagen optøning og frysning.

Sådan tilberedes grønne bønner

Hvis du skal optø produktet før tilberedning, skal du gøre dette i køleskabets fælles kammer på nederste hylde. Dette er den mest skånsomme metode, som dog tager ret meget tid. Hvis retten tilberedes om morgenen, er det praktisk at overføre bønnerne fra fryseren til det fælles kammer om aftenen. Optøede bælg skal vaskes i koldt vand.

Hvis du skal tø bønnerne hurtigt op, kan du vaske dem i varmt vand. Hvis det efter første skylning ikke er optøet, skal proceduren gentages. Det anbefales ikke at opbevare bælgene i varmt vand med henblik på optøning - på denne måde kan du miste en betydelig del af næringsstofferne.

Ferdiglavede frosne bønner er meget praktiske at bruge, da de renses og skæres i stykker af den optimale størrelse. Det er tilrådeligt ikke at udsætte det for langvarig varmebehandling. Den bedste madlavningsmulighed er kogning. Denne proces tager ikke mere end 8 minutter efter kogning. Hvis de kogte bønner skal stuves eller steges yderligere, skal kogetiden halveres. Tilkog grønne bønner hurtigt, du kan bruge mikrobølgeovnen.

Den mest sparsomme måde at lave mad på er dampning, hvor nyttige elementer bevares så meget som muligt. Det er praktisk at dampe bønner i en langsom komfur, men du kan gøre det i en dobbelt kedel, og endda i en almindelig gryde med et dørslag.

Og nu om, hvad du kan lave mad med frosne bønner.

I en stegepande

Bælge kogt på den klassiske måde kan virke for intetsigende for nogle. Derfor er det værd at tale om, hvordan man koger frosne grønne bønner i en gryde efter kogning for at få en mere pikant smag.

Først og fremmest skal bønnerne optøs, vaskes og koges i lets altet vand, indtil de er halvt kogte - det vil tage omkring 4 minutter efter kogning.

Næste, opvarm to eller tre spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og steg et par fed hvidløg, som tidligere er hakket med en kniv, til en gylden nuance. Når hvidløget afgiver sin smag i olien, skal du fjerne det.

Når bønnerne er klar, drænes de i et dørslag. Når vandet løber af, overføres det til gryden og steges i hvidløgsolie under omrøring i to til tre minutter, ikke længere.

Ægopskrift

Dette er en simpel ret - kan være en god proteinrig morgenmad. For at forberede den skal du tage:

• 500 g frosne grønne bønner;
• one løg;
• tre æg;
• kværnet peber;
• grøntsagsstegningolie;
• s alt.

Tilberedningsproces:

1. Tø bønner op, skyl og skær dem endnu mindre, hvis det ønskes.
2. Skær løget i små tern og steg i olie.
3. Tilsæt bønnerør til løget, hæld vand i, som skal dække grydens indhold, og lad det simre under låg ved svag varme, indtil væsken er fordampet. Tilberedningstid - cirka 10 minutter.
4. S alt derefter bønnerne og hæld let sammenpisket æg i det. Dæk med låg og kog i yderligere syv minutter. Tilføj eventuelt knust hvidløg til retten i slutningen af stuvningen, men dette er valgfrit.

Server bønner med æg og drys med hakkede krydderurter.

Med svampe

Hvad skal man lave mad med frosne grønne bønner? Faktisk er alt det samme som fra frisk. For eksempel gryderet med svampe. Hvilke produkter til denne ret skal du tage:

• 500 g frosne bælg;
• one løg;
• 300 g svampe (ideelt hvide, men champignoner kan klare sig);
• s alt, peber;
• 100 ml tomatjuice (du kan bruge vand);
• vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Forbered svampene. Hvis disse er friske champignoner, kræves ingen foreløbig forberedelse. Hvis det er frosne skovsvampe, skal de tøs op og vaskes. Det anbefales at forkoge friske skov - fem til syv minutter.
2. Svampe skåret i tyndetallerkener og steg let i en pande i tre til fem minutter i vegetabilsk olie. Dæk derefter til og lad det simre i yderligere ti minutter.
3. Kom de optøede bønner til svampene, hæld tomatjuice (eller vand i), tilsæt s alt, kværnet peber og lad det simre, indtil det er kogt.

Med kød

For at tilberede grønne bønner lækkert i en gryde, skal du tilføje kød til den. Jeg må sige, at disse to ingredienser supplerer hinanden perfekt. Derudover får vi, efter at have kogt bønner med kød, straks to retter i én - både en tilbehør og en hovedret.

Hvad du har brug for:

• 0,5 kg kød (okse- eller svinekød);
• 0,5 kg frosne bønner;
• 30g valnødder;
• tre fed hvidløg;
• pære;
• kardemomme;
• kværnet ingefærrod;
• s alt.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kødet let med vand, dup det tørt og skær det i tynde skiver eller små tern.
2. Opvarm olien i en stegepande, steg det finthakkede løg heri, læg derefter kødstykkerne, steg lidt, læg låg på og lad det simre i cirka 15 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du hælde lidt vand eller bouillon i gryden (ca. 50 ml).
3. Kog grønne bønner, indtil de er halvt kogte, kom kød i, s alt, tilsæt ingefær og kardemomme, lad det simre i cirka fem minutter. Når der er gået fem minutter, lægges hakkede valnødder og hvidløg i et fad. Fjern gryden fra komfuret og lad stå i ti minutter.

Kærlige bønner med kødanret på tallerkener og drys hver portion med hakkede krydderurter - koriander eller persille.

Tips

På trods af at grønne bønner er et sundt produkt, har de også kontraindikationer. Det bør ikke spises af personer med forværring af sygdomme i fordøjelsessystemet, såvel som med tarmobstruktion.

Kun kogte bønner med en lille mængde s alt er velegnede som diætmad. S alt kan erstattes med en dressing af eddike, olivenolie og løg.

Bønner forårsager luft i maven. For at reducere gasdannelse anbefales det at koge det i to vand.

For at pifte en bønneret op, bruges forskellige krydderier: oregano, koriander, suneli-humle, Provence-urter, rosmarin. Krydderier såsom ingefær, sojasauce og rissauce tilføjer et kinesisk twist til retten.

Følgende ingredienser passer bedst sammen med grønne bønner:

• tomater;
• peberfrugt;
• grønne ærter;
• corn;
• hvidløg;
• greens.

Bønner er gode til kød og fisk, korn og pasta, skaldyr.

Det passer ikke godt sammen med kartofler og grøntsager, som fører til luft i maven.

Konklusion

Nu ved du, hvad du skal lave grønne bønner med. Vælg de opskrifter, der passer til dig, og lav mad med fornøjelse for hele familien.