Opskrifter på kornel marmelade. Hvordan tilbereder man kornel marmelade i en langsom komfur?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker kan lide den duftende og styrkende smag af kornel. Kompotter og frugtdrikke tilberedes af bær. Derudover laves der syltetøj og syltetøj af dem.

I betragtning af at processen med at tilberede en lækker hjemmelavet dessert i sig selv er en masse besvær, kan du bevæbne dig med vores tips og tilberede en usædvanligt velsmagende og sund kornel-marmelade i en langsom komfur.

Bærs nyttige egenskaber

Konelen indeholder pektiner, æteriske olier, phytoncider, tanniner og nitrogenholdige stoffer. Vitamin PP og ascorbinsyre (vitamin C) er til stede. Der er glukose, organiske syrer som æblesyre og nikotinsyre. Regelmæssigt forbrug af kornel giver dig mulighed for at genoprette balancen mellem syrer og baser i kroppen og normaliserer også stofskiftet. Det er nyttigt for dem, der lider af nyresygdomme og hypertension, det styrker perfekt og gør væggene i kapillærer og blodkar elastiske.

Fordele ved at bruge en multikoger

• Reducer tid brugt i køkkenet.
• Du kan tilberede forskellige retter (fra supper og kornprodukter til syltetøj og kager).
• Bevarer flere vitaminer end konventionelle tilberedningsmetoder.
• Bevarelse af produkternes naturlige smag og aroma. For eksempel viser kornelens marmelade i en slowcooker sig at være sur, men den flydende komponent gelerer let.
• Du kan lave hjemmelavet dessert selv om sommeren, for når multikogeren kører, stiger lufttemperaturen i køkkenet ikke.

Den eneste ulempe er, at du ikke kan tilberede meget marmelade på én gang - multikogerens kapacitet er begrænset. Outputtet er kun et par dåser, men det er ganske nok for den gennemsnitlige familie. Sandt nok kan du tilberede flere portioner marmelade i træk og lave en solid forsyning til vinteren.

Tricks til at lave marmelade i en langsom komfur

1. Sukker skal fortyndes med vand, før maden lægges i skålen. Beholderens indvendige belægning er ret følsom, og krystallerne kan nemt beskadige den, når produktet omrøres.
2. Fjern straks sikkerhedsventilen for at fordampe så meget fugt som muligt. Så konsistensen af marmeladen vil vise sig at være næsten perfekt.
3. Kapaciteten bør ikke indlæses mere end 30 %. Tilberedning af marmelade er kendetegnet ved en rigelig frigivelse af skum, som kan flyde fra apparatet.
4. Planlægger du at lave kornel-marmelade i en langsom komfur? Køb en plast- eller silikoneske på forhånd, som du samler dessert med til pakning i krukker - sådanskållåget forbliver intakt.

Forberedelse af frugter til forarbejdning

Vælg modne frugter med en ret tæt skal til marmelade. Før du køber, prøv bærrene: deres smag skal være syrlig, men sød nok. Opskriften på dogwood marmelade involverer brugen af lyse røde, det vil sige modne frugter. Råvaren lægges i en dyb skål og fyldes med vand. Beskadigede, umodne, tørrede bær, blade, der skal samles og fjernes, flyder op til overfladen.

Så skal du forberede en bageplade eller et stort skærebræt, som du skal dække med et køkkenrulle eller papir. Kornel hældes ud i et jævnt lag og efterlades i 1-2 dage. Bærene "når" den ønskede tilstand: deres farve bliver mørk, og strukturen bliver blødere. Råvarerne er klar til videre forarbejdning, hvilket betyder, at kornel marmelade i en slowcooker bliver fantastisk.

Lækker dessert med knust frugt

Når bærrene er blevet blødere og mere smidige, vil det være meget nemmere at skille stenen ad. Det er nok at tage en sigte og forsigtigt tørre kornelen af. Faste stoffer og knogler efterlades, og massen er klar til kogning.

Før du koger kornel-marmelade i en langsom komfur, skal du putte frugtpuré og sukker i en skål, tilsæt et glas vand (eller hæld forkogt sirup). Mængden af sukker pr. 1 kg kornel varierer fra 600 g (for dem, der kan lide sur marmelade) til 1,2 kg (for dem med en sød tand). Til madlavning skal du indstille tilstanden "Stew" eller "Kogningssuppe" i 30 minutter. I nogle multikogere er der endda specielle funktioner, såsom "Multi-cook" eller "Dessert". De er også praktiske at bruge til tilberedning af søde sager. Parallelt hermed, i ovnen, er det nødvendigt at sterilisere glassene, hvori det færdige syltetøj skal opbevares.

Opskrift på kornel marmelade med gruber

Tilberedning af bær kan reduceres til en almindelig vask, men du skal lade dem ligge i vand i flere timer (dette forhindrer huden i at briste under tilberedning).

Tilbered siruppen af vand og sukker (1 kg glas). Tilføj det til skålen sammen med bærrene. Vælg andelen afhængigt af smagspræferencer. Indstil funktionen "Jam" eller "Slukning" i 50-60 minutter. Skift derefter til tilstanden "Opvarmning" i 30 minutter, hvorefter du bruger tilstanden "kogning" i 15 minutter. Denne opskrift på kornel marmelade med sten vil blive værdsat af dem, der kan lide strukturen af en dessert med hele frugter gennemblødt i sirup. For mange minder denne mulighed om at forberede en klassisk hjemmelavet godbid. Ved lang tilberedning bliver produktets flydende fase til gelé.

Originale opskrifter på kornelsyltetøj i en langsom komfur

1. Opskrift med tør vin. For 1 kg, tag 1,2 kg sukker, 0,5 liter tør vin (kan erstattes med en halvtør drink). Ingredienserne sættes i multicookerens kapacitet, tænd for "Sluknings"-tilstanden. At tilberede kornel marmelade i en langsom komfur er en simpel opgave. Det tager 20 minutter for frugterne at "opgive" saften, sukkeret er opløst, og produktet når den ønskede konsistens. vask på forhånd ogsteriliser glassene, som vi smører marmeladen i. Luk lågene hermetisk.
2. Opskrift på kornel marmelade med æbler. Fjern gruber fra kornelbær (600 g), skræl æbler (500 g) fra skind og frø, skåret i stykker. Kog sirup fra 500 ml vand og 1200 g sukker. Læg kornelen i multicooker skålen, hæld siruppen i. Ved at indstille "Slukningstilstanden" koges syltetøjet i 60 minutter. Hæld i forberedte krukker, luk med låg.

Retfærdigvis skal det bemærkes, at i modsætning til andre bær og frugter tilberedes kornel marmelade hurtigt og uden brug af en langsom komfur. Vi vasker 800 g frugter, fjerner fordærvede og tørrede frugter. Knogler kan fjernes fra store bær. Fra 1000 g sukker og 400 ml vand koger vi sirup, tilsæt bær til det. Efter 3 timer skal du lægge syltetøjet på ilden og koge i 17-20 minutter og forsigtigt fjerne det resulterende skum. Produktet kan hældes i krukker og forsegles med låg.