Tequila er Tequila: historie, sammensætning, regler og funktioner for brug

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tequila er Mexico. Mexico er tequila. Disse to begreber er uløseligt forbundet. I enhver person er de altid forbundet med hinanden. Denne drik repræsenterer for Mexico hele historien om dets kultur og folk. Tequilaens popularitet i Europa vokser hvert år. Det bruges i cocktails og ren. Tequila fra første slurk forårsager enten beundring eller omsorgssvigt.

Tequilaens historie

Tequila er smagen af Mexico, en drink med energisk mexicansk temperament. Ifølge en gammel legende dukkede alkohol op for mere end fire århundreder siden. Historien fortæller, at lynet ramte agaven, hvilket fik planten til at antænde. Duftende nektar dukkede op fra kernen af den splittede kaktus, som indianerne straks kaldte gudernes gave. Toltec-stammen lærte at lave en skummende drink af en let mælkeagtig nuance af agavejuice, som de kaldte pulque. Det nye produkt havde ikke meget styrke, det nåede cirka fire til seks procent.

Pulque var Mexicos eneste alkoholiske drikindtil spanierne bragte europæiske teknologier til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer til statens område. I 1600 blev den første tequilafabrik grundlagt af markisen Altamir på hans egen ranch. Historien om tequila er nu ved at blive helt anderledes: produktet begyndte hurtigt at vinde popularitet. I dag producerer fem mexicanske stater agave-tequila. Men de bedste varianter kommer fra en stat kaldet Jalisco.

Drikkevareklassifikation

De fleste mennesker er sikre på, at tequila er kaktusvodka. Men faktisk fremstilles produktet ved at destillere juice, som er udvundet af kernen af den blå agave. Tequila er opdelt i to kategorier: en drik lavet af 100 % agave og et produkt, der indeholder 51 % agavesukker og 49 % andet sukker. Begge arter er yderligere underopdelt i fire varianter:

• Blanko (sølv) er en klar og ren tequila, der tappes på flaske, så snart destillationsprocessen er afsluttet.
• Joven (Guld) - Denne tequila er ikke fadlagret. Smagsstoffer såsom lagring af egetræ, sukkersirup, glycerin eller karamelfarve tilsættes alkoholen, før den aftappes.



• Reposado (Aged) er en tequila, der har været lagret i to måneder til et år på egetræsfade.
• Anejo (Over-Aged) – Denne type drink er lagret på egetræsfade i minimum et år og højst ti.

Tequila er et produktvandt verdensomspændende berømmelse i 1968 ved de olympiske lege i Mexico City. Så begyndte alle varianter af drikken gradvist at erobre verden.

Tequila-ingredienser

Hvad er tequila? De fleste mennesker vil svare på dette spørgsmål som dette: dette er en drink, der er lavet af en kaktus. Men dette er ikke sandt. Alkohol fremstilles af kernen af den blå agave, som er en krydsning mellem ananas og kaktus. Ud over agavejuice indeholder produktet gær, rørsukker eller majssirup og destilleret vand.

Tequila er en drik lavet ved at gære agavejuice. Resultatet er en væske, der indeholder fem til syv procent alkohol. Denne blanding destilleres derefter. Styrken af den resulterende tequila når 50-55 grader. Den færdige drik kan sælges, men der er producenter, der for at øge mængden af det færdige produkt sænker dets styrke. For at gøre dette blander de destilleret vand og alkohol. Mexicansk lov tillader dig at fortynde denne alkohol til 38 grader.

Har jeg brug for en orm

Mange mennesker, når de bliver spurgt om, hvad tequila er, vil svare, at det er en drink, hvori en speciel orm er placeret i en flaske. Alt dette er dybt vildledende. Faktisk forværrer tilstedeværelsen af et sådant usædvanligt tilsætningsstof kun smagen af selve tequilaen og reducerer dens kvalitet. Nogle producenter griber kun til dette trick for at vække udlændinges interesse for deres produkt. Ægte tequila, hvis historie er beskrevet ovenfor, blev opfundet udentilføje eventuelle "dyr". I dag er alt dette kun et markedsføringstrick.

Hvis der er en orm i en flaske med en alkoholisk drik, så er dette et helt andet mexicansk produkt - mezcal. Og et sådant tilsætningsstof er hovedtræk, der adskiller det fra andre alkoholholdige drikkevarer. Sådan alkohol fremstilles ikke kun af blå agave, men også af andre sorter af denne plante.

Måder at drikke tequila

At drikke tequila er en meget usædvanlig ting. Der er tre måder at gøre dette på. Den første mulighed bruges af ægte kendere og kendere af dette produkt. En ægte, lagret drink nippes langsomt i én slurk for fuldt ud at nyde sin buket. Til denne metode er tequila ved stuetemperatur velegnet. Alkohol hældes i specielle bunker med en tyk bund. Sådanne retter kaldes caballito, som betyder "lille hest" på spansk.

Der er en anden traditionel metode, der viser, hvordan man drikker tequila ordentligt. Dets regler er som følger: Produktet skal vaskes ned med sangrita. Dette er en speciel alkoholfri drik, som er baseret på limejuice, tomatjuice og utrolig varme mexicanske chilipeber. Nogle gange kan sangrita være så krydret, at den kan konkurrere med tequila selv med hensyn til den effekt, den producerer.

I klubber og barer praktiseres en anden, ikke mindre populær mulighed for at drikke tequila. Det hedder "slik-tip-bid". Dens ejendommelighed ligger i, atudover selve drikken skal du bruge en limekvart og s alt. Der er en erotisk version af denne mulighed: s alt skal slikkes fra skulderen på en liggende kvinde, tequila skal drikkes fra hendes navle, og den unge dame holder kalken med tænderne. Hele proceduren udføres uden hænder.

Nyttige oplysninger om tequila

Så vi fandt ud af, hvad tequila er lavet af. Dens sammensætning er blevet diskuteret ovenfor. Men der er stadig nogle "hemmeligheder", der anbefales til enhver, der elsker drinken. Således når styrken af eksport tequila 38-40%, mens det samme tal for indenlandsk forbrug kan nå op til 46%. I en flaske med en drink kan tilstedeværelsen af faste små partikler overvejes. Dette indikerer, at produktet ikke blev filtreret før aftapning for at bevare aromaen.

Etiketten på ægte tequila skal indeholde mærkningen Denominacion de Origon. Dette er en licens fra den mexicanske regering til at bruge navnet på drikken i overensstemmelse med dens oprindelsesområde. Også på etiketten skal der være tal, der er ansvarlige for produktets kvalitet.

Vil der være tømmermænd

Tequila har næsten ingen regulering af fuselolier. De er perfekt maskeret af den lette aroma af græs. Derfor beruser drikken en person hurtigere end vodka. Hvis en person kan drikke for meget tequila, så er hun garanteret tømmermænd. Så det viser sig, at tequila og tømmermænd ikke er kompatible ting, men som du ved, er der undtagelser fra alle regler.

Populære tequila-mærker

På dagens markedder er flere kendte mærker involveret i produktionen af dette produkt. Jose Cuervo tequila dukkede op som et resultat af, at José Antonio Cuervo i 1785 købte agaveplantager og en lille fabrik, der producerer mezcal. Jose Maria, søn af Jose Antonio, modtog det første dokument i Jalisco fra kongen af Spanien et årti senere, der tillod ham at fremstille alkohol. Så blev anlægget drevet af José Marias børn, men efter et stykke tid mistede de deres fars arv, men i 1900 blev de genoprettet til deres rettigheder.

Tequila Olmeca er et mærke, der var et af de første, der dukkede op i Rusland. Navnet på drikken blev givet til ære for den gamle indiske civilisation - olmekerne. De hævdede at være afkom af en jaguar og en dødelig pige. Ifølge legenden blev blå agavejuice værdsat af en af guderne. Han beordrede kun at drikke en vidunderlig drink til de himmelske. Men efter mange år lod en bonde fra Aztec-familien agavesaften gære. Den resulterende drik blev, på trods af forbuddet, smagt af kejser Montezume.