Gamle hviderussiske kartoffelopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er kendt, at mange lækre retter kan tilberedes af ét produkt. Hviderussiske kartofler er ingen undtagelse. Det var her i landet, at det blev det andet brød, ligesom ris for mange japanere. Her lærte de at bruge det i forskellige variationer. Vi vil ikke kunne se dem alle, men de mest populære er sikre.

stuvet bulba med kød

Denne hviderussiske kartoffelret er den nemmeste måde at give din familie en lækker middag på.

Forbered dig på 4 portioner:

• 1 kg lam (alt blødt kød kan erstattes);
• kartoffel (bedre hvis den ikke er særlig ung) - 7-8 mellemstore knolde;
• gulerødder - 2 stk.;
• stort løg;
• tomatpasta - 5 spiseskefulde
• 1 tsk Lajika;
• krydderier;
• greens;
• s alt.

Kød kan tages med knoglerne, men skyl grundigt for at fjerne splinter. Del i portioner og fordyb i marinaden. Det kan kun være s alt, krydderier og citronsaft. Tag afsted i kort tid.

Mens du forbereder grøntsagerne. Til hviderussiske kartofler er de skåret ret store. Steg først gulerøddernesammen med kartofler for at lave en smuk gylden skorpe, og sæt til side.

I en separat stegepande, læg løget i halve ringe og fordel lammet. Tilsæt tomatpure, adjika og lad det simre under låg ved svag varme, indtil det næsten er kogt. Hæld så grøntsager her, s alt og peber. Lad stå på komfuret i yderligere 15 minutter. Drys med urter.

I denne ret bruges der nogle gange en simpel gryderet i stedet for kød til hurtig tilberedning.

Bagte kartofler med svampe og fisk

Til denne ret skal du bruge lerpotter. De bruges ofte i det hviderussiske køkken.

Ingredienser:

• fiskefilet - 250 g;
• creme fraiche - 100 g;
• tørrede svampe (skov) - 40 g;
• nye kartofler - 500-600 g;
• løg 2stk;
• 2 spsk mel;
• s alt og krydderier;
• til stegning af vegetabilsk olie.

Opskriften på hviderussiske kartofler i en gryde vil være til din smag, da retten viser sig at være tilfredsstillende. Dets udseende er meget attraktivt, så det kan serveres på det festlige bord.

Til at starte med, vask de tørrede svampe i et dørslag under rigeligt vand og læg dem i blød i 3 timer. Derefter sætter vi denne gryde (uden at ændre væsken) på ilden og koger indtil den er mør. Vi tager ud, skærer og steger sammen med løg i en opvarmet stegepande. Brun separat hakkede kartofler og fiskefileter, rullet i mel.

Vi lægger alt i den forberedte beholder i lag og hælder sigtet og s altet svampebouillon. Top med 1 skefuld creme fraiche og send til ovnen, indtil den er færdig.

Draniki

Måske har alle prøvet denne vidunderlige ret. Den er især lækker, når den serveres med creme fraiche.

For 1,5 kg kartofler, tag:

• 100 g svinefedt;
• mel - ½ kop;
• 2 æg;
• krydderier.

Hviderussiske kartoffelpandekager er lavet af masse i poser. For at få det skal du rive den rå grøntsag og under ingen omstændigheder presse saften. Her tilføjer vi let stegt spæk, skåret i små tern og andre produkter. Bland grundigt.

Derefter opvarmes panden med solsikkeolie, og bag pandekager med hænderne, steg dem, indtil de er kogte på begge sider.

Intet kompliceret, skulle bare pille ved kartoflerne.

zeppelinere

Generelt betragtes denne ret som litauisk. Der koges store fyldte dumplings, og her skal vi stege dem. Indeni sætte forskellige produkter. Vi vil prøve at lave mad med kød.

For 12 knolde køber vi:

• hakket kød (vilket som helst) - 0,5 kg;
• 1 medium løg;
• æg;
• sort peber og s alt efter din smag.

Hviderussisk kartoffel er en ejendommelig ret. Her skal vi lave dej af det.

For at gøre dette laver vi en knusning af halvdelen af knoldene og lader dem køle af. Vi gnider de resterende 6 på et groft rivejern og presser saften i en kop, som skal have lov til at sætte sig og samle al stivelsen fra bunden. Bland begge massertilsæt peber, æg og s alt.

Tilbered hakket kød i en separat skål, hvortil vi tilføjer løg, meget finthakket, og krydderier.

Nu klemmer du en kugle af kartoffeldejen, læg fyldet indeni og form den til en oval tærte. Steg hver i solsikkeolie ved lav varme i cirka en halv time.

Server ganske enkelt med creme fraiche, løg stegt i spæk eller kog noget sauce op.

Kartoffelbedstemor

En gammel hviderussisk ret plejede at blive tilberedt i ovnen. Nu bruger de ovnen, men det har smagen ikke lidt meget under.

For 1,5 kg kartofler lægges ud:

• fedt svinekød - 120 g;
• frisk bacon - 250 g;
• 4 mellemstore løg;
• 3 æg;
• mel - 3 spsk;
• alle krydderier efter din smag.

Skær kødet med bacon i små tern og begynd at stege på en pande uden at tilsætte olie. Kom det hakkede løg i. Vend stykkerne godt, så det hele ikke brænder på, s alt og bring til klar.

I en skål blandes revne kartofler, æg, creme fraiche og mel. Tilsæt det afkølede svinekød og krydderier her. Kom den resulterende masse i en godt smurt form med solsikkeolie og bag ved medium varme i cirka en time.

I denne artikel var vi i stand til at beskrive alle kartoffelretterne på hviderussisk, men nu kender du de vigtigste og mest populære. Familien vil sætte pris på dine kulinariske færdigheder og spisebordets variation.