Lær at lave jordbærsyltetøj

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Duftende og velsmagende jordbær har kun én ulempe - plukkede, de holder sig ikke friske i lang tid. Maksim alt - et par dage på et køligt sted. Og så kun et par timer i varmen. Derfor, for at kunne nyde denne naturgave selv efter "jordbærsæsonen", er der blevet opfundet mange måder. Friske bær fryses, dåse, endda tørret eller lavet til lækre tinkturer.

Vendt fra barndommen og elsket af mange, delikatessen er marmelade. Ikke alle ved, hvordan man tilbereder jordbærsyltetøj korrekt. Ofte kan du støde på det faktum, at dette delikate produkt viser sig at være enten for tykt eller vandigt, og endnu værre, hvis bærene koger bløde og bliver til uæstetiske klude. For at undgå sådanne problemer er gode opskrifter til sød konservering i mange familier arvet fra bedstemødre og mødre. Men nu kan der findes en masse tips til hvordan man laver jordbærsyltetøj på internettet.

Når du tilbereder denne søde sag, skal du finde ud af følgende hovedpunkter:

- hvor meget sukker skal du bruge;

- hvor meget skal man koge marmelade;

- hvor mange sæt skal du lave-kogende.

Først og fremmest skal du vælge de rigtige bær. De skal være modne og duftende, men ikke overmodne, for bløde eller forslåede. Alle jordbær skal sorteres fra, fordærvede skal fjernes, alle stilke og bægerblade skal fjernes, vaskes grundigt fra sand og snavs. Det er i øvrigt ikke alle husmødre, der fjerner bægerblade - der er en mening om, at de også er nyttige, fordi de indeholder yderligere sporstoffer og vitaminer.

Her er nogle ret gode opskrifter til at lave jordbærsyltetøj. I hvert tilfælde vil det endelige produkt variere, men det bliver lækkert.

Syltetøj fra "som om friske" jordbær

For hvert kilogram jordbær tages der 0,4 kg sukker.

Forbered bærrene som ovenfor, kom dem i en gryde med høje sider og dæk med sukker. Stil i køleskabet i 6 timer. Hent det,

tænd et lille bål. Kog og kog i 5 minutter. Syltetøjet bliver tyndt, men velduftende og ikke gennemstegt. Hæld i forvaskede, tørrede, steriliserede krukker, dæk med forberedte dånlåg. Luk, vend glassene, pak dem ind og lad dem køle af.

Opskrift på små, ikke-kødfulde jordbær

Forbered bær, før du laver jordbærsyltetøj, sæt til side. Kog siruppen ved middel varme, under omrøring hele tiden med en hulske af træ (tag 1,5 kg sukker til 1 glas vand). Efter kogning koges i 5 minutter og stilles til side. Hvis du bemærker urenheder, er det bedre at si. Mens siruppen er varm, hældes jordbær i den og efterlades i 6-8 timermarmeladen koges to gange og køles ned. Efter kogning en tredje gang, lad koge i 5 minutter. Produktet anses for klar, hvis en dråbe sirup er tyknet for ikke at sprede sig på en tallerken. Dernæst - arranger i steriliserede krukker og rul op med dånlåg.

Mikrobølgejordbærsyltetøj

Der er også en mulighed for at tilberede jordbærsyltetøj til dem, der kan lide at lave mad i mikrobølgeovnen.

Dette er til små mængder konservering. For 0,5 kg bær skal du måle 0,45 - 0,5 kg sukker. Jordbær i en speciel skål under låg sættes i en mikrobølgeovn ved en effekt på 800 i 4 minutter, så saften starter op. Tag ud, tilsæt sukker og rør rundt. Og igen i mikroovnen i 13 minutter. sted, men uden låg. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at tage opvasken ud og blande syltetøjet, sørg for, at det ikke løber væk og ikke brænder. Tag det ud og kom varmt i steriliserede glas, rul det sammen.

Åbn en krukke om vinteren og nyd smagen af en varm sommer.