2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Er du villig til at betale 30 eller endda 50 dollars for kun én kop kaffe? Så meget koster den dyreste kaffe i verden, Kopi Luwak. En så høj pris skyldes kompleksiteten og besværligheden af produktionsprocessen af denne sort. Der modtages ikke mere end 270 kilo ægte elite Luwak kaffe om året. Prisen på et kilo korn varierer fra $400 til $1.500.
For at drikke netop denne kop Luwak-kaffe skal du være en person, der ikke kun er rig, men også ubøjelig, fordi processen med at behandle bønner er ret ejendommelig.
Kaffetræer til denne type kaffe vokser på gårde på nogle af øerne i Indonesien - Sumatra, Java, Sulawesi. Ud over træer indeholder disse gårde små dyr med triste øjne, der ligner katte - musangs eller palmecivet. På den lokale indonesiske dialekt kaldes de "luwak" og "kopi" er kaffe. Navnet kom fra disse to ord.
Musangs spiser de modne frugter af kaffetræer - kaffekirsebær. I dyrets fordøjelseskanal fordøjes frugtkødet, der omgiver kaffebønnerne, og selve bønnerne er mættet med enzymer og kommer uændret ud. Landarbejdere samler dyreekskrementer, tørrer det, adskiller dyrebartfrugter, vasket grundigt, tørret igen i solen og derefter let ristet for ikke at skade den oprindelige aroma. Indtil det øjeblik, hvor folk indså, at kaffebønner behandlet af luwaks kunne bruges til at lave en drink, anså de disse rovdyr for at være skadedyr.
Mavesaften af musang indeholder civet, som giver Luwak-kaffe en speciel lys smag. Kaffeelskere og feinschmeckere - rigtige kaffeelskere - siger, at smagen af Luwak-kaffe er afbalanceret, med en let bitterhed, strejf af chokolade, nougat, honning og smør. Drikken efterlader en stabil lang og behagelig eftersmag. I dit hjemland kan du i øvrigt drikke en kop Kopi Luwak-kaffe for kun fem dollars.
Vilde musanger er meget kræsne dyr, en slags kaffegourmeter. De udvælger kun de bedste, modneste kaffebær. For at tiltrække vilde musanger til kaffefarmen efterlader bønderne kurve med bær oplyst af fakler om natten til dem. Dyr kan kun vælge tolv korn fra et kilogram. Om morgenen indsamler arbejdere dyreekskrementer.
På Luwak kaffefarme har dyrene ikke den valgfrihed, de skal spise de kaffebønner, som ejeren giver, hvorfor kvaliteten af drikken er noget nedsat. Dette forklarer udsvinget i prisen på et kilo Luwak-kaffe: "vild" koster meget mere end "gård". Men for at reproducere processen med gæring af korn på en kunstig måde uden deltagelse af dyr, producenterne af Kopi Luwakaldrig lykkedes.
De høje omkostninger ved kaffe skyldes flere forhold. For det første spiser hver musang omkring et kilogram kaffebær om dagen, og outputtet er kun 50 gram Luwak-kaffebønner. For det andet produceres det enzym, der er nødvendigt til forarbejdning af korn i dyrs mave-tarmkanal, i deres kroppe kun seks måneder om året. For ikke at fodre dyrene ledige i et halvt år, slipper landmændene dem ud i naturen og fanger dem derefter igen. For det tredje yngler musanger ikke i fangenskab; deres bestand skal øges på bekostning af vilde individer.
Anbefalede:
De dyreste dumplings i verden og andre retter til millionærer
Der er et stort udvalg af fødevarer og retter i verden, som er uden for den gennemsnitlige persons rækkevidde. Men rige mennesker er meget glade for at forkæle sig selv. I denne artikel vil vi tale om nogle af disse produkter for at overraske og imponere læserne
Hvor mange kalorier er der i kaffe? Kaffe med mælk. Kaffe med sukker. Instant kaffe
Kaffe er en af de mest populære drikkevarer i verden. Der er mange producenter af det: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold og andre. Produkterne fra hver af dem kan bruges til at tilberede alle slags kaffe, såsom latte, americano, cappuccino, espresso. Alle disse arter har en unik specifik smag, aroma og kalorieindhold
De mest udsøgte desserter i verden: opskrifter med billeder
Denne artikel er dedikeret til dem, der er klar til uselvisk at svælge i smagen af lækre desserter uden frygt for figuren. Ja, ja, det handler om forbudte slik, der vil blive diskuteret i fortsættelsen af denne kulinariske anmeldelse. Og da du allerede har ramt alt hårdt, skal du bare stifte bekendtskab med de mest udsøgte desserter i verden, kærligt indsamlet af rejsende sød tand
De mest usædvanlige frugter i verden: billeder
Usædvanlig frugt er noget, der ikke er særlig velkendt for vores øjne og smagspræferencer. I disse eksotiske ting kan vi se noget, der ligner vores frugter og grøntsager. Nogle gange er de forbundet med helt uspiselige ting, og nogle gange forårsager de direkte afsky
Historien om en ædel drink. De dyreste cognacs i verden
Kynnere af eliteånder er klar til at lægge enorme summer ud til dem. Som regel er de kendetegnet ved kvaliteten og renheden af alkohol, smagen og designet af flasken. Med hensyn til cognac spiller en faktor som aldring også en rolle: jo ældre, jo bedre og selvfølgelig dyrere
