2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Bihonning er en af de mest nyttige og elskede af mange produkter. Det repræsenterer en mislykket nektar, der er blevet delvist fordøjet i biens afgrøde. Den indeholder kulhydrater, vand, folinsyre, provitamin A og vitaminerne B1, B6, B2, C, K, E. Naturlig honning indeholder alle de sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, hvorfor det anbefales at spise mindst en teskefuld af produktet dagligt.
Spiser det på tom mave, bliver en person ladet med energi hele dagen, desuden aktiveres fordøjelsesprocessen. Men folk er ikke kun interesserede i produktets gavnlige egenskaber, men også i svaret på spørgsmålet om, hvorfor honning er kandiseret. I høj grad afhænger buret (krystallisationen) af procentdelen af glukose og fruktose i produktet. Glucose i sig selv forbliver altid flydende ved stuetemperatur, mens fruktose kan danne sukkerkrystaller. Derfor, jo mere fruktose i honning, desto hurtigere vil sukkerprocessen ske. Indholdet af kulhydrater i honning afhænger af vejrforholdene, blomsterne, som bierne indsamlede pollen fra, tidspunktet for dets indsamling og selve udpumpningen af det færdige produkt. Hvorfor hærder honning hurtigt? Altafhænger også af indholdet af honningdugstoffer i den, samt af opbevaringsforhold.
Hvordan og hvorfor kandiseres honning?
Processen med at plante produktet starter fra bunden af beholderen, hvori det opbevares, og nærmer sig gradvist overfladen. Dette skyldes det faktum, at tætheden af de dannede krystaller er større end densiteten af hovedmassen af honning, og de sidder på bunden. Sukkerprocessen er karakteristisk for naturlig honning, og dette er et af tegnene på kvalitet. Den hurtigste honning indsamles fra korsblomstrede planter (radise, raps, sennep osv.). Tidligere, på spørgsmålet om, hvilken slags honning der ikke er kandiseret, var det muligt at give et utvetydigt svar, at det er unaturligt (kunstigt). Nu er der mange måder at bremse eller omvendt fremskynde krystallisationen af produktet. Disse processer kan reguleres kunstigt. For eksempel, hvis du tilføjer en vis mængde allerede kandiseret honning til frisk honning, vil krystalliseringsprocessen ske meget hurtigere. Når man kun tilføjer et gram allerede krympet honning til et kilo frisk honning, begynder krystalliseringen om en dag eller to. For at bremse denne proces opvarmes honning til en temperatur på 70 ° C i et vandbad, efterfulgt af øjeblikkelig afkøling under rindende koldt vand. Desværre resulterer denne metode i tab af honnings gavnlige egenskaber.
For at bevare dem anbefales det at opvarme dem med højst 45 °C uden efterfølgende afkøling. Disse kontrolmetoderkrystalliseringer har forårsaget, at når man køber honning på markedet, er det umuligt at afgøre præcist, hvorfor produktet forbliver flydende, eller hvorfor det er kandiseret. Honning kan også forfalskes ved at fodre bierne med en opløsning af rørsukker. I sådanne tilfælde er det ikke så nyttigt og indeholder saccharose i højere grad fra kulhydrater. Du bør ikke kun være interesseret i, hvorfor honning er kandiseret, men også tænke på dets naturlighed og fordele, lære at skelne et rigtigt produkt fra kunstigt og forfalsket og kun bruge delikatesse af høj kvalitet. Dette vil hjælpe med at opretholde immunitet og sundhed.
Anbefalede:
Vand med honning. Honning med vand på tom mave til vægttab. Honning med vand og citron
Spørgsmålet om at tabe sig skal gribes an på en ansvarlig måde, så ønsket om harmoni ikke viser sig at være en vej til tab af sundhed. Honning med vand på tom mave til vægttab bruges effektivt over hele verden. Ud over det faktum, at kroppen slipper af med overskydende vægt, heler den samtidig
Er det muligt at blive bedre af honning? Hvor meget honning kan du spise om dagen? Kalorieindhold i honning
Honing er et naturprodukt. Ellers hedder det - naturligt sukker. Som ethvert andet sødt produkt er honning højt i kalorier. Heraf følger et helt rimeligt svar på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at komme sig fra honning. Det er muligt, især hvis der er meget af det
Er flydende honning bedre end tyk honning? Hvorfor honning forbliver flydende og ikke tykner
Hvilken konsistens og hvilken farve skal et naturprodukt have, hvorfor er honning flydende eller for tykt, og hvordan skelner man et rigtigt produkt fra et falsk? Det er ikke så let for en nybegynder og for folk, der ikke er professionelt engageret i biavl, at forstå disse problemer. Derudover kan du oftere og oftere støde på svindlere, der tilbyder forfalskede produkter i stedet for dette værdifulde produkt. Lad os prøve at finde ud af, hvilken honning der er flydende og forbliver det i lang tid
Hvordan identificerer man god honning? Hvad skal være ægte honning? De bedste varianter af honning
Honning er et naturprodukt produceret af Apis mellifica bier fra blomsternektar. Det har ikke kun en fremragende smag, men styrker og nærer også den menneskelige krop. Dens produktion er en langsigtet, arbejdskrævende proces, så den høje pris på god honning bør ikke overraske dig
Under opbevaring, kandiseret honning. Hvorfor opstår krystallisation?
Følgende billede ses ofte: inden for 2-3 måneder blev frisk flydende honning købt i en butik kandiseret. Hvorfor sker dette, og hvordan påvirker krystallisering dens kvalitet?
