Opskrift på klassisk syresyresuppe: beskrivelse, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på syresuppe, både klassisk og med forskellige variationer, burde være kendt af enhver husmor. I det tidlige forår, hvor der stadig ikke er meget grønt, dukker syre op. Dens syrlige smag giver suppen en original smag. Vi må heller ikke glemme fordelene ved den vigtigste ingrediens.

Forresten, mange mennesker kalder syresuppe for grøn borscht, da den viser sig at være af den passende farve, samt tyk og rig. Du kan servere den med mayonnaise eller creme fraiche. Også mange drysser den færdige ret tykt med persille, koriander eller dild. Krydret med sort kværnet peber.

Lækker og nem suppeopskrift

Denne opskrift på ægsyresuppe er enkel, så at sige, grundlæggende. Baseret på det kan du forberede andre variationer, supplere med ingredienser. For at tilberede suppen skal du tage følgende produkter:

• kartofler - 2 stk.;
• 200 gram frisk eller frossen syre;
• spsk vegetabilsk olie;
• to spiseskefulde tyk creme fraiche;
• one egg;
• liter vand;
• lidt s alt efter smag.

Mængden af syre kan væreændres efter smagspræferencer. Det er vigtigt at huske, at smagen af et tidligt forårsprodukt er mere syrligt.

Tilberedning af duftende suppe

Denne opskrift på ægsyresuppe er en klassiker. Kog først et hønseæg, indtil det er hårdkogt. Lad det køle af. Vand hældes i en gryde og bringes i kog.

Kartoflerne skrælles, vaskes med koldt vand og skæres derefter i små tern. Kom i kogende vand, kog i cirka tyve minutter.

Sorrelblade vaskes, skæres fint. Tilsæt grønt til suppen, bring det i kog, hæld lugtfri vegetabilsk olie i, og fjern derefter gryden fra komfuret. Insister under låget i cirka femten minutter. Ved servering lægges en skive æg og lidt creme fraiche på en tallerken.

Lækker grøn borscht

Opskriften på syresuppe indeholder i dette tilfælde en masse grøntsager, hvilket gør bouillonen mere rig. En fin tilføjelse er spinat, som også giver suppen en nøddesmag og et ekstra sæt vitaminer.

For at tilberede syresuppe, hvis opskrift vil glæde, hvis ikke alle, så mange, skal du tage følgende produkter:

• 300 gram syre;
• 200 gram spinat;
• én gulerod;
• to kyllingeæg;
• et lille løg;
• halv persillerod;
• tre kartofler;
• halvt bundt persille;
• to grønne løg;
• 100 gram smør;
• 100 gram creme fraiche;
• s alt og peber;
• bouillon eller vand - to liter.

Selvfølgelig laves den lækrere suppe med kød- eller hønsebouillon, så det er bedre at tilberede den først.

Forberedelse af kødbouillon

Opskriften på syresuppe med kød er også enkel. For ham skal du ud over de ovennævnte ingredienser tage:

• 400 gram oksekød;
• et laurbærblad;
• et par pebernødder;
• to liter vand.

Til at begynde med vaskes kødet godt, og hældes derefter med koldt vand, sættes på komfuret. Kog i fyrre minutter efter kogning. Tilsæt peber og laurbærblad. De gør ikke kun bouillonen mere aromatisk, men giver også kødet en anderledes smag. Bouillonen er klar! Det er kun tilbage at anstrenge det.

Tilberedning af suppe med spinat og syre

To hårdkogte æg. Alle grøntsager vaskes og renses. Løg, persillerod og gulerødder skæres fint, du kan rive på et groft rivejern. Kartofler skæres i tern. Det grønne vaskes og tørres. Hak det grønne løg og persille groft.

En halv portion syre skæres groft. Resten af syren og al spinaten hældes med varmt vand, dækkes med låg og opbevares i cirka fem minutter. Væsken drænes, det grønne presses ud og ledes gennem en kødhakker eller hakkes i en blender.

Smelt smørret i en bradepande. Steg løg, persillerod og gulerødder. Sæt den færdige bouillon på komfuret, læg kartoflerne og kog i ti minutter. Derefter en linje sauterede grøntsager, som koges til meresyv minutter. Afslutningsvis tilsættes spinat og begge typer syre. Kog i yderligere fem minutter og fjern fra komfuret.

Tilsæt grønne løg, persille og dæk syresuppen, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, med låg. Insister mindst fem minutter. Ved servering lægges creme fraiche og hakket stort hønseæg på en tallerken. Du kan også krydre med kværnet sort peber.

Lækker flødeostsuppe

Børn elsker denne opskrift på syresuppe. Til madlavning skal du tage:

• 500 gram oksebryst;
• 150 gram smelteost;
• fire æg;
• to store klaser syre;
• kartofler - 4 stk.;
• løghoved;
• en flok grønne løg;
• dildgrønt;
• to spiseskefulde havregryn;
• s alt og peber;
• 2, 5 liter vand til lager.

Du skal også bruge creme fraiche eller mayonnaise til at servere.

Sorrelsuppe: opskrift med foto

Kødet vaskes, hældes med koldt vand og sendes i kog. Når vandet koger og der dannes skum, fjernes det eller alt vandet skiftes. En time senere, når kødet er færdigt, tages det ud og bouillonen filtreres.

Løg og dild vaskes, tørres og skæres fint. De gør det samme med syre. Løg og kogte æg hakkes også fint. Ost gnides på et groft rivejern. Det er mere praktisk at gøre dette, når han lå i fryseren i en halv time.

Kartoflerne skæres tilfældigt.

Kartofler og begge typer løg puttes i bouillonen. Kogt underdække over lav varme i cirka femten minutter. Tilsæt s alt og peber. Tilsæt ost og havregryn. Kog i yderligere fem minutter. Tilsæt æg og alt det grønne, inklusive syre. Kog i yderligere tre minutter og tag gryden af varmen. Retten insisteres under låg i cirka fem minutter. Ved servering lægges en skefuld creme fraiche på en tallerken. I dette tilfælde kan du også tilføje lidt spinat til suppen.

Lækker kyllingebouillonsuppe

Opskriften på kyllingesyresuppe er enkel. På grund af kødingrediensen viser det sig at være tilfredsstillende, og takket være det grønne er det forfriskende. For at tilberede sådan en suppe skal du tage:

• to kyllingelår;
• 200 gram syre;
• tre kyllingeæg;
• en flok grønne løg;
• to kartoffelknolde;
• s alt og krydderurter efter smag;
• tre skeer ris;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning.

Hvis du fjerner ris fra denne ret, får du en klassisk opskrift på syresuppe.

Tilberedning af rissuppe

Til at begynde med hældes skinkerne med cirka to liter vand. Du kan øge denne dosis, hvis kyllingen er stor i størrelse. Når bouillonen koger, fjern skummet med en hulske, lad det simre i cirka fyrre minutter, tilsæt s alt. Derefter tages kødet ud og bouillonen filtreres.

Sorrel er ordnet, dårlige blade lægges til side. Resten vaskes og tørres. Kartofler skrælles, skæres i mellemstore tern. Risene vaskes flere gange, indtil vandet er klart. Løget hakkes fint.

Kartofler lægges i den kogende bouillon ogris, rør, tilsæt grønne løg. Ved lav varme, under låg, lad disse ingredienser simre i mindst tyve minutter. På dette tidspunkt opvarmes vegetabilsk olie i en gryde. Sæt grofthakket syre. Stuvning, omrør lejlighedsvis i omkring ti minutter. Fjern fra ilden.

Kom omkring en tredjedel af et glas bouillon i en skål, afkøl, og tilsæt derefter tre rå kyllingeæg. Bland grundigt med et piskeris.

Den stuvede syre lægges i gryden, æggeblandingen hældes i en tynd stråle. Samtidig røres bouillonen konstant. Kog suppen i yderligere fem minutter.

Kylling tilsættes tallerkenerne, som tidligere er skåret i stykker. De kan også tilføje noget creme fraiche.

Kold syresuppe

Denne type suppe er velegnet til varme somre og kan nemt fortrænge din yndlingsokroshka. Tag til madlavning:

• 500 gram syre;
• tre kartofler;
• et par mellemstore gulerødder;
• en hvid porre;
• løghoved;
• persillerod;
• sellerirod - halvdelen;
• en flok grønt, du kan blande dild og persille;
• 4, 5 liter vand;
• kogte æg - et par stykker;
• s alt og peber efter smag;
• creme fraiche.

Kartofler skrælles og skæres store, for eksempel i cirkler. Gulerødder knuses på lignende måde. Løg og rødder skæres fint. Kartofler, gulerødder, begge typer løg og roddele af selleri og persille lægges i koldt vand. Efter kogning, kog i cirka ti minutter. Tilsæt s alt. Kog indtil kartoflerne er færdige.

Sorrel vaskes og skæres i strimler. Dild og persillestilke bindes med en tråd. Halvdelen af kartoflerne tages op af bouillonen og moses til en puré. Vend tilbage til gryden. Læg grønt og stykker syre. Kog fem minutter. Dæk derefter suppen med et låg og lad den trække i cirka tyve minutter. Grønt fjernes, da det har opgivet sin smag og aroma. Stil på køl inden servering. Finthakket kyllingæg og cremefraiche tilsættes tallerkenen.

Lækker syresuppe er ved at blive en favorit i sommersæsonen. Det er elsket både varmt og koldt. Det er bemærkelsesværdigt, at frossen sorrel også er velegnet til madlavning, bevarer alle vitaminerne. Traditionelt bruges kogte eller friske kyllingeæg i opskriften. De tilføjer tykkelse til suppen. Ris eller kartoffelmos bruges til samme formål. Syresyresuppe serveres bedst med creme fraiche, men nogle foretrækker mayonnaise. Spinat, dild og persille både frisk og kogt passer også godt til denne ret.