Sådan lukker du birkesaft med citron til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan lukker man birkesaft med citron og holder det indtil vinteren? Dette spørgsmål er af interesse for mange husmødre, der elsker at samle livgivende fugt i det tidlige forår og nyde det i sommer-, efterårs- og vintersæsonerne. Men ikke alle fans af birkesaft ved, hvordan man forbereder det korrekt til fremtidig brug. I den forbindelse besluttede vi at præsentere adskillige konserveringsmetoder, der vil hjælpe med at bevare sådan en drink indtil begyndelsen af den kolde periode og endnu længere.

Hvordan bevarer man birkesaft?

Næsten alle husmødre kender opskrifter med citron og appelsin. Men for dem, der beslutter sig for at forberede sådan en drink for første gang til vinteren, vil vi gentage metoderne mere detaljeret.

Mulighed 1: med orange

Bevarelse af birkesaft ved hjælp af duftende orange frugt er den mest populære metode blandt fans af denne drik. For at oprette det skal du bruge:

• frisk birkesaft – 3 l;
• granuleret sukker - 3 dybede skeer;
• sød appelsin - 1 lille frugt;
• citronsyre - ½ dessertske;
• tørre mynteblade - dessertske.

Indkøbsproces

For at gøre birkesaft med appelsin så velduftende og velsmagende som muligt, skal alle de beskrevne regler overholdes nøje under høsten. Først skal du hælde en frisk drik i en ren emaljepande og langsomt bringe den i kog. Derefter er det nødvendigt at sterilisere en tre-liters glaskrukke, lægge granuleret sukker, citronsyre, 4-5 cirkler appelsin (lige med skrællen) og tørre mynteblade der. Dernæst skal en flerlags gaze lægges på krukkens hals, eller en si skal placeres, og derefter skal varm birkesaft forsigtigt hældes i den. En sådan behandling vil fratage din drink alle unødvendige partikler og vil holde den i lang tid.

Efter alle ovenstående trin skal du rulle krukken sammen med et steriliseret låg, vende den på hovedet, lukke den med et tæppe og lade den være i denne position til næste dag eller helt afkølet. Det er tilrådeligt at opbevare den tilberedte drik i et køligt rum: en kælder eller et køleskab.

Som du kan se, er konservering af birkesaft ved hjælp af frugter en ret enkel og hurtig måde at skabe en velsmagende og sund drik, der kan nydes indtil sen vinter. Muligheden med appelsinskiver er dog langt fra den eneste måde at rulle den livgivende væske på. Overvej andre måder mere detaljeret.

Mulighed 2: med citron

Hvordan lukker man birkesaft med citron? Til dette har vi brug for:

• frisk birkesaft – 3 l;
• granuleret sukker - 3 dybede skeer;
• citron - 1 stor frugt;
• Lollipop med enhver smag (æble, duchesse, mynte osv.) - 1-2 stykker

Tilberedningsproces

Ved du ikke, hvordan man lukker birkesaft med citron? Til at begynde med bør du omhyggeligt behandle en frisk drik. For at gøre dette skal det filtreres gennem tykt osteklæde eller en fin si og derefter hældes i en emaljepande. Dernæst skal du hælde granuleret sukker i den samme skål, lægge 5-6 skiver citron med skal og et par duftende slik. Herefter skal panden sættes på lav varme. Det anbefales ikke at koge drikken. Det skal kun varmes lidt op, så alle de tilsatte komponenter er helt opløst.

Når de første bobler begynder at stige fra bunden af det varme fad, kan birkesaft sikkert hældes i glas. For at gøre dette skal du tage en tre-liters glasbeholder og sterilisere den over varm damp. Dernæst skal du installere en sigte på krukkens hals og hælde en varm drik i. Til sidst skal den fyldte beholder rulles op med låg. Det færdige dåseprodukt skal vendes på hovedet, pakkes godt ind i et tæppe eller tæppe og stå på køl i cirka et døgn. Efter den angivne tid skal birkesaften fjernes i køleskabet eller ethvert andet sted, hvor lufttemperaturen ikke overstiger 5 grader.

Nu ved du, hvordan du lukker birkesaft medcitron til vinteren Det skal dog bemærkes, at en sådan drik ikke kun kan bevares ved hjælp af friske citrusfrugter og mynte. Trods alt foretrækker nogle elskere af denne juice at bruge den i en brusende form. For at gøre dette anbefales det at tilføje gær til en frisk drik og holde den varm i nogen tid. Selvom nogle kokke i stedet for en sådan ekstra ingrediens også bruger tørret frugt. Overvej denne metode mere detaljeret.

Hvordan tilbereder man birkesaft med rosiner til vinteren?

Smagsmæssigt minder denne drink meget om kvass. Og det er ikke tilfældigt, for det er i den nævnte drik, at der tilsættes en håndfuld rosiner, som lader væsken gære og forvandle den til kraftig saft.

Så, for at skabe sådan et sprudlende emne, har vi brug for:

• frisk birkesaft – 3 l;
• granuleret sukker - 4 skeer med et objektglas;
• tørret citronskal - en lille knivspids;
• sorte eller brune rosiner (mulig med eller uden gruber) – 10-12 stk.

Indkøbsproces

I modsætning til tidligere opskrifter involverer denne version af drikken ikke kogning eller nogen opvarmning af den livgivende væske. Dette giver dig mulighed for at spare maksim alt brugbare stoffer i birkesaft. Desuden er denne drink mere forfriskende i varmt sommervejr.

For at lave sådan en blank skal du si frisk birkesaft, hælde den i en glasbeholder og derefter tilsætte granuleret sukker, tørret citronskalog en håndfuld brune eller sorte rosiner. Alle ingredienser skal blandes grundigt med en stor ske, lukkes løst og efterlades ved stuetemperatur i 25-30 timer. I løbet af denne tid skal saften gære lidt. Dernæst skal det hældes på flasker og sættes i køleskabet til opbevaring. Du kan kun bruge den færdige drik efter 2-3 uger. I løbet af denne tid vil den helt nå, blive let syrlig, duftende og meget velsmagende.

Det skal især bemærkes, at der ikke kun kan laves forfriskende drikke af birkesaft, men også et bordprodukt som eddike. For at skabe den skal den opsamlede væske i en mængde på 2 liter blandes med 30 g honning og 100 g vodka og derefter stå varm i 2-3 måneder.