Antonovka-kompot til vinteren - en forsyning af vitaminer til hele familien

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle ved, at et æble i vores område er den mest overkommelige og mest nyttige frugt. Dette naturens mirakel er dedikeret til den kristne højtid - Apple Spas, der er blevet fejret bredt i Rusland siden oldtiden. Det blev antaget, at æblet på dette tidspunkt (19. august) havde absorberet nyttige stoffer og absorberet alt velsmagende og sundt. Fra denne tid af året begyndte høsten af æbler til vinteren.

Hvilken slags æble er Antonovka?

Et æble indeholder mange nyttige stoffer, som vores krop har så meget brug for - antioxidanter, pektiner og tanniner, som kan fremskynde fjernelsen af alt skadeligt og unødvendigt fra vores krop. Et æble er nyttigt for både raske og syge mennesker. Den er rig på C-vitamin, kan hæve niveauet af hæmoglobin i blodet og styrke immunforsvaret. Denne fantastiske frugt er næsten kaloriefri, hvilket gør den til det perfekte vægttabstilskud.

Så lad os finde ud af, hvilke æbler der er sundere. I princippet har alle frugter, fra de tidligste sorter til vintersorter, deres egne fordele. Men Antonovka æbler betragtes som de mest gavnlige. I dem opbevares alle nødvendige stoffer indtil slutningen af vinteren. Det menes, at kompottenAntonovka æbler kan ødelægge de mikroorganismer, der forårsager dysenteri i tarmene. En person, der spiser mere end 2 af disse æbler om dagen, normaliserer niveauet af kolesterol i leveren.

Forbereder æbler til vinteren

I lang tid har folk forsøgt at fylde op til fremtidig brug. Dette gjaldt især for områder med strenge vintre. Vinterforberedelser hjalp folk med at overleve den kolde periode og klare forårets beriberi. Æbler kan opbevares på flere måder. Først og fremmest kan de opbevares i deres naturlige form, det vil sige i deres helhed. Kun senvintersorter, såsom Antonovka, er velegnede til dette. Æbler kan også opbevares tørret. Og du kan også konservere i form af en række forskellige syltetøj, gelé og kompotter. Og her er hun den bedste af sorterne. Den har en speciel aroma og syrlig smag. Antonovka kompot til vinteren er en meget raffineret og sund drik. "Et stykke sommer" - så man kan sige, når man ser på en krukke med dåsekompot fra disse æbler.

Kompot på dåse

Der er mange opskrifter på æblekompot. Hver husmor vil helt sikkert huske, hvordan hendes mor eller bedstemor engang gjorde det. Kompot fra Antonovka til vinteren kan roligt kaldes en fantastisk "solrig" drik, dens syrlige smag giver os minder om sommeren.

Kogekompot

Æbler vaskes godt og skæres i skiver. Vi fjerner de beskadigede steder og kernen. Det er bedst ikke at skære skrællen af æbler, fordi den indeholder maksim alt nyttige stoffer.

Vaskede og steriliserede glas fyldes med æbler med en tredjedel. Sådan en kompot fra Antonovka til vinteren vil heller ikke vise sigkoncentreret. Fyld krukker med æbler med kogende vand, dæk med kogte låg. Lad glassene stå i 15 minutter, indtil de køles lidt af.

Hæld derefter vandet fra æblerne i gryden. Tilsæt sukker med en hastighed på to kopper sukker pr. 3-liters krukke. Bring i kog. Hæld æbler med kogende sirup. Vi ruller straks glassene sammen og vender dem på låget og lader dem køle af i flere timer.

Og endnu en opskrift på Antonovka-kompot til vinteren. Du kan lave en koncentreret drik af æbler. Denne opskrift adskiller sig lidt fra den forrige, kun vi fylder rene steriliserede krukker med hakkede æbler næsten til toppen. Og sukker til en sådan drik vil kræve mere - et gennemsnit på 2,5 kopper pr. 3-liters krukke. Du skal vide, at når du bruger sådan Antonovka-kompot til vinteren, skal den fortyndes med vand.

Og du kan også tilføje for eksempel en blomme. Dette vil give en lysere farve til kompotten og tilføje krydderi til smagen.