Kakaospiritus: kulinarisk brug

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gluted kakao er et produkt opnået under forarbejdning af kakaobønner. Inden de omdannes til kakaosmør, opnås et pulver, der har stor energiværdi og uerstattelige gavnlige egenskaber. Theobromin, koffein, proteiner og kulhydrater findes i store mængder i chokoladetræets frugter.

Nyttige komponenter: hvorfor det bruges i madlavning

Kakao er et lager af vitaminer, proteiner og fedtstoffer. Den indeholder vitamin A, B, PP, en stor mængde mineraler, stivelse og sukker. Produktet har et meget højt kalorieindhold, derfor mætter det og genopretter balancen mellem kræfter i lang tid. Jern og zink, som ser ud til at være essentielle mineraler, især for en voksende organisme, udvindes hovedsageligt fra kakaoprodukter. Du bør ikke lade dig rive med af chokolade fra supermarkedernes hylder, for kun ægte mørk chokolade adskiller sig i sådanne positive egenskaber. Der er dog intet bedre til at sætte dig i stemning end et par skiver søde sager.

Revet kakao til madlavning

Pulver fås ved at klemmerevet kakaosmørdele. Mejeri-, bageri- og konfektureindustrien kan ikke undvære dette lækre produkt. Chokoladekager, drinks, diverse kager, cremer og glasur, kager og andre lækkerier til den søde tand tilberedes ved hjælp af pulveret. Det er kakaomasse, der genopretter styrken, øger aktiviteten og lindrer dårligt humør. Dens brug i madlavning skyldes dens fremragende smag, kalorieindhold og næringsværdi, foruden dens hurtige absorption. Kakaosmør er kilden til fedtet i chokolade. Det er bedre at erstatte ekstremt skadelige energidrikke og kunstige patogener med en energieffektiv drik, der indeholder kakao.

Opskrifter med "chokolademel"

En overkommelig, billig og uundværlig ingrediens for talentfulde (og ikke så) husmødre er kakaomasse. Dets egenskaber er overlegne i forhold til mange produkter, der anvendes til fremstilling af konfekture. Den kan ikke kun bruges i desserter, men også i forskellige saucer serveret til hovedretter, i supper og dej.

Chokolade og frosting

Enkle instruktioner giver hjemmekokke mulighed for at diversificere deres hjemmelavning med søde noter.

1. Nem hård chokoladeopskrift. Smelt kakaosmør (en del), pulver (tre dele) og flormelis sammen, bring det ikke i kog, pisk derefter med en røremaskine og hæld i forme. Lad det køle af til det er stivnet i køleskabet. Du kan tilføje rosiner, nødder, fløde ogudskift pulveriseret sukker med honning.
2. Lækker glasur til kager. Og det tilberedes meget enkelt: sukker (8 spsk), smør (halv eller en tredjedel af en pakke, ca. 100 g), pulver (3 teskefulde), mælkepulver (4 spsk). Alle ingredienser blandes grundigt, du skal koge i 7-10 minutter.

Lette og lækre kager

1. Favoritkartoffel! Den enkleste kage, der ikke efterlader nogen ligeglade. Smelt først den revet kakao og smør. Slib i en blender og smid "Yubileynoye" cookies (300 gram) i blandingen, tilsæt kondenseret mælk, lav "kartofler" fra en tyk masse og lad den stå i køleskabet. Du kan forbedre kagerne med søde krydderier efter smag, forskellige nødder.
2. Delikat browniekage er en meget populær godbid. 260 gram sukker, 120 gram smør, en teskefuld vanilje, to æg, 90 gram mel, 70 gram kakao, 100 ml naturlig yoghurt eller fedtfattig creme fraiche, 1/2 teskefuld sodavand, du kan tilføje 100 gram nødder. Med en røremaskine skal du blande sukker og smør, læg æg og vanilje i blandingen, pisk godt. Pulveret blandes med mel og sodavand, massen tilsættes til den forrige blanding, derefter anbringes yoghurt, alt blandes grundigt. Bag den resulterende dej i kort tid for ikke at overtørre, 15-20 minutter.
3. Et glas mælk og sukker, solsikkeolie, 4 spiseskefulde pulver, to æg, bagepulver og en skefuld cognac. Bland mælk og sukker med smør og kakao. I den ene del af massen lægges æg, mel og bagepulver i en mindre del - cognac. den førstelad blandingen stå i ovnen i 25 minutter, den anden vil være som en glasur. Hæld den resulterende tærte med en anden masse og skær i lige store stykker.

Varme næringsrige drikke

Mange opskrifter bruger en ingrediens som f.eks. kakaomasse. Dens egenskaber og anvendelse har en positiv effekt på kroppens tilstand og udseende. Efter brugen stiger stemningen (serotonin produceres - "lykkehormonet"). Derudover indeholder pulveret en lille mængde koffein. Derfor er produktet en del af mange lækre drinks. Det har længe været bevist, at regelmæssigt forbrug reducerer risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdomme med det halve. Den bedste måde at bruge dette produkt på er at gøre det til en forfriskende drik, som du kan drikke efter sport, da det genopretter musklerne.

1. Varm chokolade. Kakaomasse (50-100 gram pulver) hældes med mælk, sukker tilsættes efter smag (2-3 spiseskefulde), bringes i kog. Efter fjernelse fra komfuret, pisk i en blender. Du kan tilføje fløde. Eller tag revet kakao og smør i forholdet 5:1, lad stå i et vandbad til optænding, hæld opvarmet mælk i (ikke for meget, drikken skal være tyk), tilsæt vaniljesukker.
2. Delikat vanilje. 25 gram sukker, et glas mælk, 30 gram pulver, 3 ml vaniljeessens, lidt vand. Tilsæt pulver og sukker til varmt vand, bland, massen skal vise sig at være tyk. Hæld mælk og kog blandingen i 5 minutter, i stedet for essens, kan du hælde vaniljesukker. Indsendmuskatnøddrik.
3. Og endnu en opskrift med kaffe og pulver. Malet kaffe, pulver og sukker varmes op i en tyrker. Efter at have hældt vand, bringes kaffen til klar, flyt den til en anden beholder. Derefter skal du langsomt hælde 1 % mælk i under omrøring indtil en homogen konsistens, til sidst tilsættes vanilje, fløde, nødder efter smag.

Forfriskende drinks med kakao

Kendt for sine opløftende egenskaber, er produktet uundværligt som en hurtig tonic-drik.

1. Kakao- og banancocktail. 60 ml mælk, en banan, to spiseskefulde pulver bringes til en homogen masse i en blender. Server med knust is.
2. Forfriskende cocktail. En simpel opskrift, der øjeblikkeligt vil lindre træthed. Til to portioner skal du bruge 30 ml vand, 2 teskefulde kakaopulver, en skefuld kaffe, sukker efter smag, et æg, en teskefuld hvedekim, to glas mælk. Smid pulver og kaffe i kogende vand, hæld derefter mælk, tilsæt sukker og spirer. Bland den resulterende masse i en blender.
3. Kold cocktail. Smelt en bar chokolade i et vandbad, tilsæt en spiseskefuld sukker, hæld to spiseskefulde pulver, hæld mælk (150 ml). Bland det hele godt og stil på køl. Med en spiseskefuld espresso og et glas mælk blandes massen i en blender. Hæld i to portioner, tilsæt fløde, vanillin.

Sådan forhindrer man forfalskning ved bordet

Som regel er forfalskninger af dette pulver sjældne. Det vigtigste er at være opmærksom påsammensatte. Et sådant produkt kan ikke indeholde kemikalier, så kakaokage og smagsstoffer vil blive angivet i denne linje. Du bør ikke give fortrinsret til meget søde og langt fra de mest nyttige færdiglavede chokoladepulvere, lyse og promoverede mærker. På grund af den hurtige opløselighed, et stort antal smagsforstærkere, sukker, smagsstoffer og andre stoffer er det selvfølgelig svært at undgå fristelsen. Men det er bedre at købe naturlig kakaomasse, hvis billede er præsenteret ovenfor. Sådan ser et harmløst produkt ud. Naturlig, det er også næsten uopløseligt i mælk. Til indtagelse skal produktet koges eller opløses i kogt vand.