Chokoladefabrikker i Rusland. Produktets historie i landet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chokolade dukkede første gang op i Østen. Det var senere, at hemmeligheden bag dens produktion spredte sig over hele verden. Nu er dette produkt elsket af mange, og tusindvis af virksomheder er engageret i dets produktion. Chokoladefabrikker i Rusland er ikke kun kendt i vores land, men er også meget populære i udlandet.

Rejsens start

Chokolade blev først opdaget i Europa omkring midten af det 16. århundrede. Og i Rusland dukkede han først op efter flere århundreder. Først var det varm chokolade, som blev tilberedt og serveret i små butikker. Senere begyndte hele værksteder at dukke op, og endda fabrikker til dens produktion. De første chokoladefabrikker i Rusland begyndte at blive bygget i det 19. århundrede. De mest berømte var produktionsfaciliteter beliggende i Nizhny Novgorod, St. Petersborg og Moskva. I specialbutikker blev produkterne solgt individuelt og efter vægt. Dette gav alle mulighed for at prøve en usædvanlig orientalsk delikatesse mindst én gang. Men det produkt, der er kendt i dag i form af fliser, blev kun produceret i disse år af chokoladefabrikker i Rusland,hvis ejere var udlændinge.

For eksempel det tyske firma "Einem", som senere blev kendt som "Red October", eller det franske firma "A. Sioux &Co." Det er forståeligt, for så havde landet ikke sine egne specialister på dette område. Men nu indtager russiske chokoladefabrikker et af de førende steder i verden og sender deres produkter til mange europæiske lande, Japan og Amerika.

Russiske kæmper

Mange af de første chokoladefabrikker i landet efter revolutionen i 1917 blev fuldstændig uberettiget glemt og stoppede deres aktiviteter. Og blandt dem, der er tilbage og arbejder den dag i dag, så store chokoladefabrikker i Rusland som:

1) Leonov-firmaet, som blev grundlagt af købmænd i 1826. Nu hedder denne fabrik "ROT FRONT".

2) Abrikosov-partnerskabet, som i dag er bedre kendt som Babaevskaya-fabrikken.

3) Franskmanden Adolphe Sioux' virksomhed. Nu er den kendt som den bolsjevikiske fabrik.

4) Tyskeren Ferdinand von Einems fabrik, som siden 1922 med stolthed er blevet navngivet Red October.

Lidt senere, allerede i det 20. århundrede, dukkede virksomheder op, som var almindeligt kendt under Sovjetunionen:

1) "Trommeslager", oprettet i Moskva i 1929.

2) Fabrik "Russia" fra Samara, som tidligere hed Kuibyshevskaya. Bygget i 1970, blev det til sidst en af de største i Europa. Det er rigtigt, at anlægget nu ejes af Nestle.

Hver af disse virksomheder er stadig genkendelige og elskede af mange russere.

Sød godbid

Men det er ikke alle chokoladefabrikkerne i Rusland. Listen fortsætter. Hvert barn i vores land kender produkterne kaldet "My Magic". Det er chokoladeæg, og kugler med sjove overraskelser, som er produceret af fabrikken med det usædvanlige navn "VAVI-NEVA". Derudover sender virksomheden til nytårsferien figurer af snejomfruen, julemanden, en hare og en række julepynt, også lavet af mælkechokolade, til landets butikker. Ikke mindre kendt på hjemmemarkedet er virksomheder beliggende i St. Petersborg: "Toffee" og "Kameya". Derudover er produkter fremstillet af JSC Akkond, Globus-fabrikken, JSC Feretti Rus og Slavyanka-foreningen meget populære.

Russere køber gerne chokoladeprodukter tilberedt af specialister fra konfekturefabrikker i Voronezh, Sormovo og Penza. Mange mennesker er bekendt med de berømte Tula "Yasnaya Polyana" slik fra barndommen. Mange af disse fabrikker fortsætter med at fungere uafhængigt, og nogle har sluttet sig til sådanne giganter som United Confectioners holding.

Anerkendte ledere

Russiske chokoladeproducenter har ligesom repræsentanter for andre industrier deres anerkendte ledere. De repræsenterer eliten i den indenlandske konfektureindustri. Ifølge eksperter er der kun fem virksomheder, der med rette repræsenterer chokoladefabrikker på verdensmarkedet. Rusland. Disse virksomheder er bedømt som følger:

1) Den anerkendte leder er United Confectioners Concern, hvis andel på detailmarkedet er 20 procent.

2) Andenpladsen tilhører firmaet MARS-RUSSTA, som producerer de berømte Snickers, Bounty, Mars barer og Dove bar chokolade. Dets 15 procent af det samlede beløb kan også betragtes som en solid præstation.

3) Tredjepladsen tilhører Nestlé. Hun tjente 11 procent på så populære mærker som Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy og Journey. Kraft Foods arbejder med samme resultat. Hendes mærker Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny og Toblerone er heller ikke mindre berømte i vores land.

4) På fjerdepladsen er det italienske firma Ferrero, som nu er repræsenteret af en fabrik i Vladimir-regionen. Dens 9 procent siger, at russere kan lide Kinder, Ferrero og Rocher Rafaello.

5) Mindre producenter tegner sig for de resterende 34 procent.

I de senere år har landets chokoladeproduktion i stigende grad mærket tendensen til konsolidering med konsolidering af små industrier til stærke koncerner.