De bedste chokoladefabrikker i Moskva: historie, beskrivelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blandt beundrerne af russisk chokolade er der ikke en eneste person, der ikke har hørt om slik som Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Alle af dem er produceret på chokoladefabrikker i Moskva og har nydt velfortjent popularitet i årtier, ikke kun i Den Russiske Føderation, men også langt ud over dets grænser.

Lad os stoppe ved adskillige velkendte fabrikker, der producerer konfektureprodukter kendt i hele verden.

"Red October"

Fabrikken er en af de ældste og mest berømte virksomheder i Moskva, der producerer konfekture. Dets åbning fandt sted i 1851, da et værksted til fremstilling af chokolade og slik dukkede op på Arbat. Det blev åbnet af en indfødt i Preussen, Ferdinand Theodor von Einem, som kom til Moskva fra Tyskland. I Rusland hed han Fedor Karlovich. Efter slutningen af oktoberrevolutionen blev værkstedet nationaliseret. Det blev kendt som statenkonfekturefabrik nr. 1. I begyndelsen af 20'erne af forrige århundrede fik fabrikken navnet "Røde Oktober". Produkterne fra dette mærke har vundet popularitet over hele verden. Det er værd at bemærke, at fabrikken i 1931 blev betragtet som den største i Moskva, den beskæftigede omkring fem tusinde arbejdere.

Krigsår

Under krigen producerede Krasny Oktyabr chokolade, toffee, chokolade og karamel. En række slik kaldet "Front-line" blev produceret, og bitter chokolade "Guards" blev skabt specielt til piloterne. På fabrikken, i et særligt værksted, blev der produceret militære produkter til fronten: flammedæmpere til fly, signalbomber. Startede produktion af kornkoncentrater.

sovjettiden

Det var her, en af de første chokoladefabrikker i Moskva, at alle nye teknologier blev testet og implementeret. I 60'erne af forrige århundrede blev fabrikken fuldstændig moderniseret. Fabrikken reagerede på alle de store begivenheder, der fandt sted i vores land med udgivelsen af nye produkter. For eksempel slik "Space", "Olympiad-80". De slik produceret af Krasny Oktyabr-fabrikken var den bedste souvenir bragt fra USSR.

Holding

I 1992 blev fabrikken privatiseret. Det blev omdannet til OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. Virksomheden har fem datterselskaber i russiske byer. I 2002 omfattede United Confectioners holding adskillige chokoladefabrikker i Moskva. I november 2017 blev produktionsbutikkerne flyttet til Malaya Krasnoselskaya Street.

Vores dage

I øjeblikket har virksomheden det mest moderne udstyr. Produktsortimentet er mere end 240 varer. Selvfølgelig er det mest berømte produkt Red October slik.

Følgende mærker er de mest populære:

• "Alenka";
• "Cancer cervix";
• "Bear klodset";
• Kara-Kum;
• "Lille rødhætte";
• "Truffles";
• Golden Key;
• Capital.

Alle produkter er produceret i overensstemmelse med GOST RF. Varemærker har mange priser, såsom "Mærke nr. 1 i Rusland", "Årets mærke", "Årets produkt". Fabrikken deltager aktivt i konkurrencer, indenlandske og internationale messer. Virksomheden beskæftiger 2,9 tusinde mennesker, den årlige produktion er 64 tons. Fabrikken har flere datterselskaber. Produktionen er udstedt den europæiske kvalitet. Virksomhedens ansatte har høj social beskyttelse. Familiedynastier arbejder på konfekturefabrikken, ledelsen og pensionister i virksomheden glemmer det ikke - de lykønsker dem med ferier og giver gaver.

Babaevskaya Factory

Fabrikken blev etableret den 16. august 1804, da livegen Stepan Nikolaev fik tilladelse fra sin godsejer A. P. Levashova til at slå sig ned i Moskva. Familiebutikken solgte skumfiduser og abrikosmarmelade. Snart sparede familien penge op og købte deres frihed af godsejeren. På grund af det faktum, at de handlede produkter fra abrikoser, fik familien tilnavnet Abrikosovs, de ændrede snart deres efternavn Nikolaevs til Abrikosovs. Endnu mereFabrikken fik berømmelse, da Stepans barnebarn Alexei blev dens ejer. Det var ham, der gjorde denne virksomhed til en af de mest berømte i landet.

I 1873 blev Abrikosov-familiens chokoladefabrik betragtet som den største producent af konfekture i Moskva. Mere end 120 personer arbejdede i virksomheden. Siden 1880 er fabrikkens produkter blevet kendt som "Partnership of A. I. Abrikosov and Sons."

Efter revolutionen blev virksomheden nationaliseret og blev kendt som Statens konfekturefabrik nr. 2, den blev opkaldt efter P. A. Babayev i 1922. Under produktionen af produkter i flere år, sammen med Babaevsky-mærket, skrev de i parentes "tidligere. Abrikoser" for at beholde kunderne.

Siden 1928 fik Babaevskaya-fabrikken kun lov til at producere karamelprodukter. I krigsårene producerede virksomheden produkter til fronten. I 1944 begyndte fabrikken igen at producere chokoladeprodukter. I 1972 blev der gennemført en komplet ombygning af chokoladebutikken og nyt udstyr blev bragt ind. I 1993 blev virksomheden privatiseret. I 1997 vandt fabrikken titlen "Bedste russiske virksomhed". Samme år i Genève blev den tildelt Golden Cup for produkter af høj kvalitet. Fabrikken er en del af United Confectioners LLCs konfekturehold.

Sortiment

Konfekturefabrikken producerer følgende produkter:

• slikæsker;
• chokolade;
• vægtetslik;
• karamel;
• marmelade;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• cookies;
• vafler;
• honningkager;
• kiks;
• julegaver.

Chokoladefabrikken ligger i Moskva på adressen: Malaya Krasnoselskaya street, 7, bygning 2.

Leonov Trading House

Denne chokoladefabrik lå i Moskva i Zamoskvorechye-regionen. Året for dets oprettelse er 1826, grundlæggeren var en handelsmand Sergei Leonov. Det allerførste produkt var karamel. I 1886 gik værkstedet i arv til barnebarnet og hans kone. Familien udvider fabrikken og udstyrer den med maskiner. I 1895 beskæftigede virksomheden 68 personer. Konfekturefabrikken producerer ikke kun karamel, men også chokolade.

Snart vinder det popularitet og anerkendelse blandt handlende og købere i hele Rusland. I 1911 modtager ejerne i Rom en prestigefyldt pris - GRAN PREMIO. I 1917 besluttede de at sælge fabrikken, hvorefter den blev kendt som "Tsentrosoyuz Konfekturefabrik". I 1931 besøger Ernst Thalmann, leder af det tyske kommunistparti, virksomheden. Han var arrangør af Union of Red Front Soldiers (oversat til tysk - Rot Front). Ernst fortæller fabriksarbejderne om, hvordan det tyske folk kæmper mod fascismen. Herefter beder fabrikspersonalet ledelsen om at ændre virksomhedens navn til Rot Front udelukkende af proletarisk solidaritet.

I krigsårene blev det besluttet at evakuere udstyret til MidtenAsien. Fabrikken producerer chokolade samt varer, der er nødvendige til fronten.

I 1980, til OL i Moskva, blev det første tyggegummiværksted i Rusland oprettet på virksomheden. I slutningen af 80'erne blev fabrikken fuldstændig rekonstrueret, og moderne udstyr blev installeret.

Kærendet for konfekturefabrikken er følgende produkter:

• Rot Forreste stænger;
• "Fuglemælk";
• Aftenklokker;
• "Ko";
• "Maske".

Virksomheden har et stort antal priser, blandt hvilke en særlig plads er optaget af "Den Gyldne Olympus", "Bevarelse af traditionerne for det russiske produkt".