Hvor mange kalorier er der i sukker, fordele og skader, produktets sammensætning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bare rolig, der er noget i din mad. I kornprodukterne, du spiste til morgenmad, i ketchup, drysset på pommes frites… Det vanedannende stof lurer i mange fødevarer, som du aldrig vidste eksisterede. Langt mere hadet end fedt eller kolesterol er sukker blevet folkefjende nr. 1 i disse dage, når det kommer til sundhed. I denne artikel finder du ud af, hvor mange kalorier der er i sukker, dets fordele og skader.

Den skjulte "fjende"

Faktisk kan vi kun lytte til videnskabsmænd og læger, der råder til at indtage mindre fedt og mindre kolesterol. Folk henvendte sig til "sunde" fedtfattige fødevarer, der faktisk var fyldt med sukker. I sin nylige rapport nævnte Food Advisory Committee sukker som en af hovedårsagerne til sundhedsproblemer og anbefalede, at sukker udgør 10 procent eller mindre af vores daglige kalorieindtag.

Hvor mange kalorier er der i sukker

100 gram sukker indeholder 389 kalorier. Det er omkring 23 teskefulde.

World He alth anbefaler, at ikke mere end halvdelen af dine daglige kalorier kommer fra fødevarer med tilsat forskellige sukkerarter. Hvor megetkalorier i en teskefuld sukker? Cirka 14. Det vil sige, at du skal indtage omkring 6 tsk. eller 100 kalorier for kvinder og 9 tsk. eller 150 kalorier for mænd.

Men vi spiser alt for meget sukker: Den gennemsnitlige person spiser mellem 13 og 20 teskefulde tilsat sukker om dagen (ca. 230 kalorier for kvinder og 335 for mænd).

Nyttige egenskaber ved sukker

I sin naturlige tilstand er sukker et relativt harmløst, endda essentielt kulhydrat, som vores krop skal kontrollere. For dem, der taber sig, er det vigtigt at bemærke, at antallet af kalorier i en skefuld sukker (hvor meget du spiser, ved du allerede) svarer til et glas kefir. Det findes i frugter, grøntsager og mejeriprodukter som en forbindelse kendt som fruktose eller laktose.

Sukkers skade

Problemet opstår, når sukker tilsættes fødevarer under forarbejdning for at tilføje smag, tekstur eller farve. Dette er mere almindeligt, end du måske forestiller dig. Du behøver ikke spise alt det hårde slik for at være omgivet af tilsat sukker. At spise for mange af disse tomme kalorier har mange sundhedseffekter, hvoraf den mest åbenlyse er en betydelig vægtøgning.

Tilsat sukker hæver dine insulinniveauer, roder med dit stofskifte og får disse kalorier til at gå til kropsfedt.

Sukker sænker blodtrykket

Udover hvor mange kalorier der er i 1 skefuld sukker, og skadedisse kalorier for din figur, med en overdosis af glukose, kan der være andre problemer.

Nyere forskning tyder på, at indtagelse af diætsukker, uanset vægtøgning, også kan hæve blodtrykket. Og det er vigtigt: forhøjet blodtryk øger belastningen af hjertet og arterierne og kan også føre til skader over tid på hele kredsløbet. Dette kan i sidste ende føre til hjerte-kar-sygdomme, hjerteanfald, slagtilfælde, nyreskade, arteriel sygdom og andre alvorlige koronarsygdomme. Desuden har folk, der følger en diæt, hvor mindst 25 procent af deres kalorier kommer fra sukker, de spiser, dobbelt så stor risiko for at dø af hjerte-kar-sygdomme end dem, der følger en diæt, hvor mindre end 10 procent af deres mad er sukker.

Sukker forårsager et hop i kolesterol

Folk, der spiser meget sukker, er mere tilbøjelige til dårligt kolesterol såvel som højere triglyceridniveauer i blodet. Dårligt kolesterol og blodtriglycerider tilstopper arterier og blodkar, hvilket fører til hjertesygdomme. Her er det lige meget, hvor mange kalorier der er i en skefuld sukker, vi taler om hjertet, det organ, vi lever takket være.

Øget risiko for hjerteanfald

Personer med højere blodsukkerniveauer er signifikant mere tilbøjelige til at få hjerteanfald end dem med lavere sukkerindtag. En undersøgelse viste detSukker og kandiserede drikke øger risikoen for koronar hjertesygdom. "For hver ekstra sodavand eller sukkerholdig drik, du indtager, kan du øge din risiko for hjertesygdomme med 25 procent," siger Darria Long Gillespie, en akutlæge tilknyttet Emory University Hospital. "Se, hvor mange kalorier der er i en teskefuld sukker - det er et chok for kroppen!"

Sukker æder din hjerne

Du har måske hørt, at slik kan æde din tandemalje, men hvad der er endnu mere skræmmende er, at sukker også kan æde din hjerne. Undersøgelser viser, at indtagelse af for meget sukker kan skade hjernens kognitive funktion og reducere forsyningen af proteiner, der er nødvendige for god hukommelse og hurtig reaktion.

I en bestemt undersøgelse var laboratorierotter, der blev fodret med slik, langsommere og viste mindre hjernesynaptisk aktivitet end kontrolgruppen. "Højt sukkerindtag er lige så vanedannende som et stof - en tilstand, der ikke kun er forbundet med kognitiv tilbagegang, men måske endda ændringer i hjernestrukturen," siger Long Gillespie.

Kalorierne i en teskefuld sukker, uanset hvor meget folk skændes om dens fordele og skader, er nok til at drive en lille rotte til vanvid.

Høj risiko for Alzheimers

En diæt med højt sukkerindhold reducerer produktionen af et kemikalie kendt som hjerneafledt neurotrofisk faktor, som hjælper sindet med at dannesnye minder og glem aldrig de gamle. Niveauer af dette stof er særligt lave hos diabetikere og præ-diabetikere og er blevet sat i forbindelse med Alzheimers sygdom.

Sukker forårsager depression

Og ikke svaret på spørgsmålet om, hvor mange kalorier der er i sukker. I en undersøgelse havde voksne, der drak mere end fire glas sodavand om dagen, 30 % mere tilbøjelige til at blive deprimerede end mennesker, der drak usødet vand, kaffe eller te. Og hvor mange sukkerkalorier de ikke får, er lige meget.

For at fungere korrekt har hjernen brug for en konstant forsyning af næringsstoffer såsom glukose og insulin. Når glukose (det videnskabelige navn for sukker) kommer ind i blodbanen, åbner insulin celledørene for at lukke sukkeret ind. Men når din hjerne oplever kontinuerlige prikker af sukkertoppe (fra dine morgenmadsprodukter til din eftermiddagskaffe og is), bliver insulin mere immun over for det og derfor mindre effektivt. Dette fører i sidste ende til depression og angst. Så lad dig ikke snyde af myten om, at slik får dig til at føle dig bedre. Trykket stiger, og der kommer et kraftigt hop i glukose, hvorfra du føler dig mere ophidset (læs - glad). Men det er en kortvarig følelse.

Alle gode ting skal være med måde

Men hvis du griber sagen klogt an, så overdriv det ikke med slik og hold øje med din kost, sukker vil kun være til fordel. Hvor mange kalorier er der i 2 spiseskefulde sukker tilsat te? Ikke så meget for at forårsage helbredsproblemer - kun tredive. Savner du en kop sød kaffe elte til morgenmad, vil der ikke ske noget dårligt. Det vigtigste er at kende målet. Læs fødevareemballage, se, hvor mange kalorier der er i de sukkerarter, de indeholder, tæl dem og gå ikke længere end. Så kender du ikke helbredsproblemer.